Лимон қышқылымен қыста қызанақ: ең дәмді рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Лимон қышқылымен қыста қызанақ - маринадталған қызанақтың рецепті, бірақ сірке суын қоспай. Көкөністер дәл сондай дәмді, бірақ «сірке суы» жоқ, дәмі жоқ, ол бәріне ұнай бермейді.

Қыста қызанақ - литрлік банка рецепті

Литрлік банкаларда сіз жағымды тәтті және қышқыл дәмі бар қызанақты маринадтауға болады және сірке суын қоспайсыз. Сонымен қатар, қызанақ тығыз болып қалады, ал тұзды ерітінді бұлтты болмайды. Сондықтан, консервіленген сірке суының иісін ұнатпайтындардың барлығына ұсыныс берілген рецептті фотосуретпен жазып алу керек.

Ингредиенттер (1 литр банкаға):

• 600 г қызанақ;
• 2 қалампыр бүршігі;
• 2 бұрыш бұршақ;
• 2 қара бұрыш бұрышы;
• эстрагон бұтағы.

Тұздық үшін (1 литр су үшін):

• 1 ас қасық. l. тұз;
• 5 ас қасық. l. Сахара;
• 1/3 шай қасық лимон қышқылы.

Дайындық:

• Біз банкаларды алдын ала жуамыз, кептіреміз және қаласаңыз зарарсыздандырамыз, бірақ бұл қажет емес. Әрқайсысына хош иісті бұрыш пен қара бұрыш, эстрагон бұтақтары мен қалампыр саламыз.
• Біз қызанақты саламыз, және термиялық өңдеу кезінде тері жарылып кетпеуі үшін сабағының жанында шанышқымен екі кросс -пункция жасаймыз. Біз көкөністерді бос, ілгішке дейін немесе сәл жоғары қоямыз. Ең бастысы - үстінде бос орын болуы керек.

• Банкалардың мазмұнын қайнаған сумен мұқият құйып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз суды төгеміз, бірақ раковинаға емес, табаға - біз тұзды ерітеміз.
• Тұзды, қант пен лимон қышқылын ағызылған суға құйыңыз, араластырыңыз, отқа салыңыз, қайнағаннан кейін тұздықты 1-2 минут қайнатыңыз.

Біз қызанақ банкаларын жоғары тұздықпен толтырамыз және қақпақтарды мықтап орап аламыз

Қаласаңыз, лимон қышқылының мөлшерін азайтуға немесе көбейтуге болады, бірақ қызанақтың дәмі сәл өзгереді.

Қызықты! Қысқы тәтті қызанақ 3 литрлік банкада

Лимон қышқылымен қыста қызанақ - 2 литрлік банка рецепті

Біз қыстың дәмді көкөніс препаратын зарарсыздандырусыз басқа рецептті қолдануды ұсынамыз - бұл лимон қышқылы мен сәбіз шыңдары бар қызанақтар. Мұндай жасылдар қызанаққа ерекше хош иіс пен жағымды қышқыл дәм береді. Ингредиенттер 2 литрлік банкаға арналған.

Құрамы:

• қызанақ;
• Сәбіз шыңының 3-4 сабағы;
• 8-10 бұршақ қара бұрыш.

Тұздық үшін (1 литр су үшін):

• 4 шай қасық тұз;
• 4 ас қасық. l. Сахара;
• 2/3 шай қасық лимон қышқылы.

Дайындық:

• Біз банкаларды содамен жақсылап тазалаймыз, шайамыз. Біз сондай -ақ қақпақтарды жуамыз, 5 минут қайнаған су құйамыз.
• Сақтау үшін тығыз қызанақ жемістерін таңдаңыз, ағынды сумен шайыңыз. Ыстық өңдеуден жарылып кетпес үшін сабақты тіс тазалағышпен бірнеше жерден тесіңіз.

• Біз сәбіз шыңдарын жаңа, сарғаюсыз және басқа да кемшіліктерсіз аламыз, шайамыз және құмыраның түбіне бұрыш түйіршіктерімен бірге бір бұтақ саламыз.
• Біз контейнерлерді дайындалған қызанақпен толтырамыз, ал сәбіз шыңының қалған бұтақтарын жемістер арасында таратамыз.

Қызанақты қайнаған суға толтырыңыз, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз, енді ол қажет болмайды

Осыдан кейін қызанақ қосылған банкаларға қант, тұз, лимон қышқылын құйыңыз

Қызанақты бірден қайнаған сумен құйып, қақпақтарды қатайтыңыз

Қызанақ 5-6 ай бойы тұндырылуы керек, сондықтан олар бай дәмге ие болады.

Қыста қызанақ - 3 литрлік банка рецепті

Лимон қышқылы бар қызанақтар ерекше дәмге ие және оларды міндетті түрде сынап көру керек. Біз 3 литрлік банкаға арналған қарапайым рецепт ұсынамыз, ол қыста дәмді дайындауды ұнататын үй шаруасындағы әйелдерге ұнайтыны сөзсіз.

Қызықты! Корей қызанақтары: ең дәмді рецепт

Ингредиенттер (3 литрлік банкаға):

• қызанақ;
• 1 бас сарымсақ;
• 1 сәбіз;
• 2 желкек жапырағы;
• 3 аскөк қолшатырлары;
• қара бұрыш.

Тұздық үшін (3 литр су үшін):

• 4, 5 -бап. l. тұз;
• 9 ас қасық. l. Сахара;
• 3 шай қасық лимон қышқылы.

Дайындық:

Бірінші қадам - барлық ингредиенттерді дайындау. Біз жасылдарды жуамыз. Желкек жапырағын бірнеше бөлікке кесіңіз

• Біз сарымсақты тазалаймыз, шайамыз және егер қалампыр үлкен болса, оларды 2-3 бөлікке кесеміз.
• Біз сондай -ақ сәбізді тазалаймыз, тамыр дақылының мөлшеріне қарай сақина немесе жартылай сақина етіп кесеміз.

• Біз қызанақты жуып, қайнаған су құйғанда жемістер жарылып кетпес үшін сабағының жанындағы шанышқымен тесеміз.
• Кез келген ыңғайлы тәсілмен біз банкаларды зарарсыздандырамыз, кептіреміз және түбіне аскөк, желкек жапырақтары, сондай -ақ сарымсақ, сәбіз және бұрыш бұршағын қоямыз.

Біз банкаларды дайын қызанақпен толтырамыз, жемістерді сығып алмай, мүмкіндігінше бос орынды толтыруға тырысамыз

• Қызанақ банкаларын жаңа қайнаған сумен құйып, 15 минутқа қалдырыңыз. Құмыраның ортасына, қызанаққа қайнаған су құйыңыз, әйнек жарылып кетпейді.
• Маринад дайындайық. Біз су қазанды отқа жібереміз, тұзды, лимон қышқылын және қантты ерітеміз, қайнатамыз.
• Қызанақтан суды төгіп тастаңыз, оларды бірден қайнаған тұздықпен толтырып, стерильді қақпақтармен ораңыз.

Біз дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштерді қолданамыз, арнайы шектеулер жоқ.

Қызықты! Қысқы сарымсақ қосылған қызанақ «Саусақтарыңызды жалаңыз» - ең жақсы рецепттер

Қызанақ «Қарда» - сарымсақ пен лимон қышқылымен рецепт

Әр үй шаруасындағы қызанақтың тұздалған рецепті бар. Қыс мезгілінде көкөністерді маринадтауға болатын басқа жолмен бөлісейік. Бұл сарымсақ пен лимон қышқылы қосылған қызанақтар. Қызанақтар тәтті, сәл ащы және өте дәмді.

Ингредиенттер (3 литрлік банкаға):

• 1,5 кг қызанақ;
• 1 бас сарымсақ;
• 1 ас қасық. l. тұз (слайдпен);
• 5 ас қасық. l. қант (слайдпен);
• 1 шай қасық лимон қышқылы.

Дайындық:

• Таза құрғақ банкаларды дайын қызанақпен толтырыңыз. Біз оларды мүмкіндігінше толтыруға тырысамыз, бірақ оларды тығыздаудың қажеті жоқ.
• Дайын банкаларға қайнаған су құйыңыз, олар жарылып кетпес үшін, біз оларға бір шай қасық түсіріп, үстіне ыстық су құйып, 20-30 минутқа қалдырамыз.
• Осы уақытта сарымсақты дайындаңыз. Біз қалампырды тазалаймыз және кез келген ыңғайлы түрде ұсақтаймыз, тек ұсақ үккіште үккіштен өткізуге болады.

Осыдан кейін, банкалардан суды ағызып, тұз, қант және лимон қышқылын қосыңыз. Біз үгітілген сарымсақты банкаларға тікелей саламыз

• Қайнаған сумен толтырыңыз және қақпақтармен герметикалық жабыңыз.
• Содан кейін біз контейнерді бірнеше рет аударамыз - тұз, қант және қышқыл толығымен ерігенше. Бұл кезде маринад бұлтты болады, бірақ сіз қорықпаңыз, салқындағаннан кейін сарымсақ шөгеді және тұздық қайтадан мөлдір болады.

Дәмі үшін сарымсақтан басқа, желкек тамыры, болгар бұрышы мен қыша тұқымдары да қолайлы.

Лимон қышқылы мен болгар бұрышы қосылған қызанақтар

Лимон қышқылы мен болгар бұрышы қосылған қызанақтар - қыста дәмді көкөніс дайындаудың тағы бір рецепті. Бұл көкөніс міндетті емес, бірақ жағымды хош иіс қосады және маринадтың дәмін теңестіреді.

Ингредиенттер (1,5 литрлік банка үшін):

• қызанақ;
• тәтті бұрыш;
• аскөк қолшатырлары;
• желкек жапырақтары;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 0,5 шай қасық қыша тұқымдары;
• қара және хош иісті бұрыш;
• лавр жапырағы.

Тұздық үшін (1 литр су үшін):

• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық лимон қышқылы;
• 5 ас қасық. l. Сахара.

Дайындық:

• Біз банкаларды дайындаймыз - олар өте таза және құрғақ болуы керек, бірақ оларды зарарсыздандыру қажет емес. Аскөк жасыл және желкек жапырақтарын түбіне қойыңыз.
• Сабақтың жанындағы қызанақтарда біз бірнеше пункция жасаймыз және оларды банкаларға саламыз, болгар бұрышымен алмастырамыз, үстіне тағы бірнеше жасыл қоямыз.

• Банкаларды көкөністермен жай ғана қайнатылған сумен толтырып, қызанақты шамамен 15 минут қыздырыңыз.
• Осыдан кейін, суды кастрюльге құйыңыз, көкөністерді қайнатыңыз және қайтадан булаңыз, оларды 10 минутқа қалдырыңыз.
• Содан кейін біз қайтадан суды төгіп тастаймыз және оның негізінде маринад дайындаймыз. Тұз, қант және лимон қышқылын құйыңыз, отқа қойыңыз - қайнату үшін тұзды ерітінді қажет.

Бұл кезде қызанақ салынған банкаларға қалампыр, қыша дәні, ащы және қара бұрыш, лавр жапырағы мен сарымсақты салып, қалампырды 2-3 бөлікке кесіңіз

Маринад қайнатылғаннан кейін оны дереу қызанақпен толтырып, банкаларды қақпақпен ораңыз

Қызанақпен бірге әр банкаға насыбайгүл немесе балдыркөк шөптерін салуға болады, қызанақтар осындай хош иісті жасылдармен жақсы үйлеседі.

Лимон қышқылы мен қияр қосылған қызанақтар

Сіз қызанақты қияр сияқты басқа көкөністермен бірге сірке суынсыз маринадтауға болады. Нәтиже - өте дәмді және тәбетті көкөніс табақшасы. Сондықтан біз қыстың сақталуының осындай рецептін кезең -кезеңмен қарастыруды ұсынамыз.

Ингредиенттер (3 литрлік банкаға):

• Қызанақ 1,8 кг;
• 700 г қияр;
• желкек жапырақтары;
• аскөк қолшатырлары;
• балдыркөк бұтағы;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық. l. тұз;
• 0,5 шай қасық лимон қышқылы;
• 3 ас қасық. l. Сахара;
• 2 лавр жапырағы;
• 10 қара бұрыш.

Дайындық:

1. Біз консервілеу үшін жақсы көкөністерді таңдаймыз. Қиярды мұзды суға бір сағат жібітіңіз, қызанақ пен барлық жасылдарды жақсылап жуыңыз, сарымсақты тазалаңыз.
2. Лавр жапырағын түбіне таза банкаларға салыңыз, бұрыш бұршағын тастаңыз. Біз қызанақты, содан кейін қиярды, желкек жапырағын саламыз. Содан кейін қызанақтың тағы бір қабаты, балдыркөк бұтақтары, сарымсақ және аскөк бұтақтары.
3. Көкөністер жақсы жылынуы керек - бұл үшін оларға қайнаған су құйып, 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Біз суды ағызамыз, отқа қайнатамыз және осы уақытта көкөністерге тұз, қант және лимон қышқылын қосамыз.
5. Консервілердің мазмұнын қайнаған сумен толтырып, қақпақтарды бірден тартыңыз.

Жағымды хош иіс үшін сіз кішкене болгар бұрышын ұсақтай аласыз, ал егер сіз сәл дәмділікті қосқыңыз келсе, чили бұрышын алыңыз.

Қыста лимон қышқылы қосылған қызанақтар шынымен де дәмді. Сірке суынан айырмашылығы, лимон қышқылында мұндай өткір иіс болмайды, ал көкөністер дәмі бойынша жағымды және нәзік болады. Әсіресе мұндай консервант денсаулығын бақылайтындар үшін қолданылуы керек, және олар үшін сірке суын қолдануға қарсы.