Оливье дәмді салатын қалай жасауға болады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  Салаттар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• қайнатылған шұжық
• жұмыртқа
• ақтүйнек
• бұршақ консервілері
• сәбіз
• тұздық
• пияз
• майонез
• тұз бұрышы

Көптеген адамдар Оливье салатының дәмін бала кезінен біледі, мұндай тағамды француз аспазшысы ойлап тапқанына қарамастан. Классикалық салат рецепті әлі күнге дейін құпия болып қала береді, бірақ ресейлік тағамдарда осындай дәмді мерекелік тағамның фотосуреті бар өзіндік қадамдық рецептері бар.

Шұжық қосылған Оливье салаты

Бүгінгі таңда Оливье салатын дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, бірақ біз шұжық, картоп және майонез қосылған классикалық рецепттен бастаймыз. Осындай қарапайым композицияға қарамастан, қадамдық фотосуреттердегідей тағам өте дәмді, қанағаттандырарлық және ауызды суаратын болып шығады.

Құрамы:

• 200 г қайнатылған шұжық;
• 2 жұмыртқа;
• 2 картоп түйнегі;
• 1 сәбіз;
• 150 г жасыл бұршақ;
• 2 маринадталған қияр;
• 1 пияз;
• дәміне қарай майонез;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Біз салатқа қажетті барлық ингредиенттерді қайнатамыз. Ал олар салқындаған соң, біз ыдысты дайындауға кірісеміз және алдымен картопты текшелерге кесеміз

Сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз

Біз жұмыртқаны текшелерге бөлеміз

Қияр туралы ұмытпаңыз, біз оларды кішкене шыныаяқтарға ұсақтаймыз

Енді біз пиязды текшелерге кесеміз, ол дайын тағамды ащы дәмімен бұзбауы үшін біз көкөністі қайнаған сумен қайнатамыз

Содан кейін біз дәрігердің шұжығын аламыз, дәл осындай шұжықпен салат кеңес жылдарында дайындалды. Әдемі текшелерге кесіңіз, сондықтан бұл ең маңызды ингредиент

Содан кейін біз барлық дайындалған ингредиенттерді консервіленген жасыл бұршақпен бірге салат ыдысына жібереміз

Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз, майонез салыңыз, араластырыңыз, қаласаңыз жаңа піскен шөптермен безендіріңіз және тағамды үстелге қызмет етіңіз

Қызықты! Жаңа 2020 жылға арналған ең ерекше тағамдар

Киім үшін тек майонезді қолданудың қажеті жоқ, қаймақ алуға болады, немесе оларды тең пропорцияда араластыруға болады, тіпті сүйікті тұздықты да жасауға болады. Мұндай салатты қызмет етер алдында дәмдеу жақсы, сондықтан оның балғындығы сақталады.

«Оливье» тауық етімен пісіру

Тауық Оливье рецепті классикалық салатты дайындаудың нұсқаларының бірі болып табылады. Тағам майсыз болып шығады, бірақ сонымен бірге дәмі қанағаттандырарлық және нәзік болады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт шұжық нұсқасынан айтарлықтай ерекшеленбейді, майонез де, қаймақ та киінуге жарайды.

Құрамы:

• 300 г тауық еті;
• 500 г картоп;
• 1 сәбіз;
• 3-4 тұздалған қияр;
• 180 г жасыл бұршақ;
• 2 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• дәміне қарай майонез.

Дайындық:

Қайнатылған және аршылған картопты текшелерге кесіңіз

Қайнатылған сәбізді ұсақ текшелерге тураңыз

Біз жұмсақ болғанға дейін алдын ала қайнататын құс етіне жүгінеміз, оны талшықтар бойынша кесеміз, содан кейін оны ұсақтап тураймыз

Біз пісірілген жұмыртқаны кесеміз

Маринадталған қиярды кішкене текшелерге кесіңіз

Енді біз барлық ингредиенттерді, оның ішінде консервіленген бұршақты салат ыдысына жібереміз

Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, майонез қосыңыз, араластырыңыз және дәмді тағам дайын

Салаттың жарамдылық мерзімін ұзарту үшін, тұзды және бұрышты қызмет етер алдында. Қаласаңыз, рецептті жаңа піскен шөптермен толықтыра аласыз. Мерекелік үстелде ыдыс -аяқтарды беру үшін сіз порцияланған табақтарды қолдана аласыз, сондықтан салат әдемі көрінеді.

Шұжық пен жаңа қияр қосылған рецепт

Классикалық Оливье салатының рецепті әдетте маринадталған немесе маринадталған қиярмен дайындалады, бірақ мұндай тағамды жаңа піскен көкөністерді қосқанда да беруге болады. Мұндай емнің фотосуреті бар қадамдық рецепт қарапайым, тағам дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.

Құрамы:

• 400 г шұжық;
• 270 г жасыл бұршақ;
• 5 жұмыртқа;
• 2 сәбіз;
• 4 картоп;
• 1 қияр;
• 6 ас қасық. l.майонез;
• ақжелкен;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Әдеттегідей, біз картопты, жұмыртқаны және сәбізді қайнатудан бастаймыз. Біз бәрін салқындатып, тазалаймыз. Жаңа қиярды кішкене текшелерге тураңыз. Сіз көкөністі қабығынан тазартпауыңыз керек, әйтпесе ол көп шырын береді, ал салат сулы болып шығады

Қайнатылған шұжық немесе сіз кішкене текшелерге кесілген ветчина ала аласыз

Енді келесі қадам сәбіз, оларды кішкене текшелерге кесіңіз

Әрі қарай, картопты текшелерге кесіп, қайнатылған жұмыртқаны турау керек

Ақжелкенді ұсақтап тураңыз

Енді барлық туралған ингредиенттерді жалпы ыдысқа салыңыз, жасыл бұршақ құйыңыз

Тұз, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және салатты майонезбен дәмдеңіз

Қызықты! Жаңа 2020 жылға майонезсіз дәмді салаттар

Қызмет көрсетер алдында ыдысты сәл салқын жерде қайнатыңыз. Сіз Оливиерге әшекейлеуге арналған сақинаны қолдана отырып, жалпы тағамда немесе бөліктерде қызмет ете аласыз.

Жаңа піскен қияр мен ет рецепті

Жаңа қияр қосылған Оливье салаты шұжықпен немесе етпен дайындалуы мүмкін. Фотосуреті бар классикалық қадамдық рецептке арналған ет өнімін бұзау немесе сиыр еті түрінде алуға болады, бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай тағамға тауық етінің филесі ең қолайлы екенін айтады.

Құрамы:

• 300 г тауық еті;
• 4 картоп;
• 2 сәбіз;
• 5 жұмыртқа;
• 1-2 жаңа қияр;
• 1 банка жасыл бұршақ;
• жасыл пияз;
• майонез.

Дайындық:

Пісірілген картопты кішкене текшелерге кесіңіз, бірден ыдысқа салыңыз

Енді біз дайын құс филесін алып, ұсақтап турап, етті картопқа жібереміз

Әрі қарай, біз кішкене текшелерге ұсақтайтын сәбізді салыңыз

Жаңа қиярды кішкене текшелерге тураңыз, қалған ингредиенттерге қосыңыз

Ал енді кесілген жұмыртқаны жалпы массаға құйыңыз

Содан кейін жасыл бұршақ пен майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз

Аздап тұз, бұрыш және майонез қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз

Осылайша дәмді салат дайын, оны қызмет ету мен безендіру туралы ойлану қалады, бірақ мұнда таңдау тек сіздікі.

Оливье желе салаты

Оливье жиі мерекеге дайындалады, бірақ егер сіз шұжық пен картоп қосылған салатты үнемі дайындаудан шаршасаңыз, онда біз классикалық рецептті қайталап, оны желе түрінде дайындауды ұсынамыз. Мұндай ерекше тағамды қалай алуға болады, сіз ұсынылған рецепт бойынша қадамдық фотосуретпен біле аласыз.

Құрамы:

• 5 жұмыртқа;
• 200 г ветчина;
• 2-3 г картоп;
• 1 үлкен сәбіз;
• 100 г жасыл бұршақ;
• 100 г зәйтүн.

Желе тұздығы үшін:

• 3-4 ас қасық. l. майонез;
• 4 ас қасық. l. шикі қаймақ;
• 1 шай қасық дәнді қыша;
• 150 мл бұршақ ерітіндісі;
• 15 г желатин.

Дайындық:

Біз бұршақ құмырасын ашамыз, сұйықтықты бөлек ыдысқа құйып, оған желатин араластырамыз, оны ісінуге қалдырамыз

Тұздық үшін майонезді қаймақ пен астық қышасымен араластырыңыз

Маринадталған қиярмен алмастыруға болатын зәйтүнді ұсақтап тураңыз. Салат үшін текшелер мен басқа ингредиенттерді кесіңіз - картоп, сәбіз және ветчина

Ісінген желатинді пеште немесе микротолқынды пеште ерітіп, суытып, тұздыққа құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз

Енді барлық туралған ингредиенттерді жалпы ыдысқа салыңыз, бұршақ құйыңыз, тұз қосыңыз және тұздыққа құйыңыз, араластырыңыз

Біз тіктөртбұрышты пішінді аламыз, оны фольгамен жабамыз, салаттың жұқа қабатын саламыз, бүкіл қайнатылған жұмыртқаны ортасына қоямыз

Әрі қарай, тауық етін қалған салатпен жабыңыз, пішінді пленкамен жабыңыз, егер қаласаңыз, үстіне тақта қойып, қысым көрсетіңіз, оны тоңазытқышқа жіберіңіз

Біз салатты алып тастағаннан кейін, оны жайпақ табаққа аударып, үлгіні пленкамен алып тастап, дайын «Оливье» бөліктерін кесіңіз, қалағаныңызша безендіріңіз.

Асшаяндармен Оливье

Егер сіздің отбасыңыз теңіз өнімдерін өте жақсы көретін болса, онда сізге асшаян қосылған «Оливье» фотосуреті бар қадамдық рецепт ұнайтыны сөзсіз. Бірақ теңіз өнімдерінің дәмді тағамдарынан басқа, рецепт бойынша күркетауық еті қолданылады, бірақ тауық пісіруге де жарамды.

Құрамы:

• Түйетауық филесі 150 г;
• 100 г асшаяндар;
• 2 картоп;
• 2 жұмыртқа;
• 1 сәбіз;
• 3-4 тұздалған қияр;
• 100 г бұршақ;
• 2 ас қасық. l. майонез;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Күркетауық еті, картоп, сәбіз және жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз. Біз бәрін салқындатамыз және тазалау қажет нәрселерді

Асшаяндарды қайнаған тұзды суға құйыңыз, оларды бірнеше минут қайнатыңыз. Біз теңіз өнімдерін шығарғаннан кейін, салқын және таза

Картопты текшелерге кесіңіз де, оларды бірден үлкен салат ыдысына жіберіңіз

Сәбізді кішкене текшелерге кесіп, картоптың үстіне құйыңыз

Біз жұмыртқаны текшелерге кесеміз, біз оларды басқа ингредиенттерге жібереміз

Енді тұзды қиярды басқа ингредиенттер сияқты ұнтақтайтын салат ыдысына құйыңыз

Пісірілген құс етін кішкене бөліктерге кесіңіз

Біз кішкене асшаяндарды безендіруге қалдырамыз, қалғанын салатқа қосамыз

Жасыл бұршақ құйыңыз

Дайын болған салатты, дәміне қарай бұрыш пен майонезбен дәмдеңіз. Ыдыс -аяқты асшаяндармен және қаласаңыз, ақжелкен немесе аскөк бұтақтарымен безендіріп, бөліктерге қызмет етіңіз.

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзінің классикалық және ең дәмді қадамдық рецепті бар, оливье сияқты әйгілі салатты дайындаудың суреті бар. Бірақ біз бұл мақалада сіз өзіңіздің жақындарыңызды қуантатын және қонақтарды таң қалдыратын тағамның басқа рецептілерін аштыңыз деп үміттенеміз.