Жаңа жылға арналған балық тағамдары 2022 ж

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Балық тағамдары мерекелік үстелде әсіресе танымал. Фотосуреттері бар рецепттер болған кезде нақты опцияны таңдау әлдеқайда оңай. Біз 2022 Жаңа жылға балықтың дәлелденген, дәмді тағамдарының бірін дайындауды ұсынамыз.

Майонез қосылған пісірілген лосось

Бұл қарапайым рецепт балықты керемет нәзік және дәмді етеді. Айтпақшы, оны мерекелік үстелге ғана емес, сонымен қатар отбасылық түскі асқа да дайындауға болады.

Құрамы:

• лосось стейк - 300 г;
• майонез - 2 ас қасық. л.;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық л.;
• лимон шырыны - 1 ас қасық л.;
• кориандр - ½ шай қасық;
• кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық;
• тұз және бұрыш.

Дайындық:

• Пешті қосып, 180 ° C дейін қыздырыңыз. Стейкті барлық артық заттардан тазартыңыз, қағаз сүлгімен шайыңыз және құрғатыңыз.
• Майонез, лимон шырыны мен зәйтүн майын араластырыңыз. Дайындыққа дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Алынған массамен стейктің жоғарғы жағын майлаңыз.

Балықты қуырылған жеңге салыңыз және жабыңыз. Пешке 20 минутқа жіберіңіз

Қайнатылған картопты немесе жаңа піскен көкөністерді гарнир ретінде беруге болады.

Қопсытылған форель

Егер сіз қонақтарды 2022 Жаңа жылға арналған ерекше тағаммен қуантқыңыз келсе, фотосуреті бар осы рецептке назар аударыңыз. Кәстрөлде пісірілген форель тіпті талғампаз гурмандарды қуантады.

Құрамы:

• форель - 700 г;
• пияз - 1 дана;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• бұрыш бұрышы - 6 дана;
• балыққа арналған дәмдеуіштер;
• тұз

Дайындық:

Балықты артық нәрседен тазарту үшін басы мен құйрығын алып тастауды ұмытпаңыз. Үлкен кесектерге кесіңіз және дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіңіз

• Пиязды тазалап, екіге бөліңіз.
• Кәстрөлдерге пияз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз.

Үстіне балық пен сәл пияз қосыңыз. Кәстрөлдерді қақпақпен жабыңыз және 190 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 40 минут пісіріңіз

Ыдысты кастрюльге немесе порцияланған табақтарға беруге болады

Ашық дәм үшін қызмет етер алдында балықты лимон шырынын себу ұсынылады.

Ысталған төс еті бар скумбрия орамдары

Бұл кез -келген мерекелік үстелде орын алатын қызықты тағамдар нұсқасы. Пісіруде күрделі ештеңе жоқ.

Құрамы:

• скумбрия филесі - 500 г;
• жұқа ысталған төс еті - 70 г;
• сарымсақ - 1 түйір;
• лимон - ½ дана;
• Итальяндық шөптер;
• аскөк тұқымы - 1 шай қасық;
• жаңа ақжелкен - 5 бұтақ;
• тұз және бұрыш.

Дайындық:

• Сарымсақты тазалап, мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз.
• Жарты лимон дәмін жұқа үккіштен өткізіңіз.
• Аскөк тұқымын ұнтақтаңыз.
• Ақжелкенді тураңыз.

• Лимон қабығын және қалған дайын және туралған компоненттерді бір -бірімен араластырыңыз.
• Балықтың әр бөлігін зәйтүн майы, тұз және бұрышпен мұқият майлаңыз.

• Филе дайындалған хош иісті қоспаға екі жағынан батырылады.
• Балықты орамға айналдырыңыз (терісі сыртта болуы керек). Олардың әрқайсысын кеудеге орап, дымқыл тіс тазалағышпен бекітіңіз.

Роллдарды дайындалған пісіру парағына қойып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Шамамен 20 минут пісіріңіз

Роллдарды жылы күйінде беру ұсынылады.

Кремді шпинат соусындағы лосось

Сіз 2022 Жаңа жылға балық тағамдарын дайындау үшін лососьді пайдалана аласыз. Фотосуреті бар рецепт қарапайым және интуитивті, оны тіпті бастаушы аспаз да жеңе алады.

Құрамы:

• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 6 қалампыр;
• зәйтүн майында кептірілген қызанақ - 150 г;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық л.;
• лосось филесі - әрқайсысы 150 г 4 дана;
• сары май - 40 г;
• құрғақ ақ шарап - 1/3 ас қасық;
• крем 22% - 450 мл;
• шпинат - 100 г;
• үгітілген пармезан - ½ дана;
• ақжелкен - 5 бұтақ;
• тұз және бұрыш.

Дайындық:

• Пияз мен сарымсақты тазалап, мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Қызанақты майдан алып тастап, жолақтарға кесіңіз.
• Лососьті екі жағына тұз бен бұрыш себіңіз, ыстық табаға салыңыз. Балық терісін жоғары қаратып, 5 минут қуырыңыз. Содан кейін төңкеріп, бірдей мөлшерде пісіріңіз. Табаққа аударыңыз және қажет болған жағдайда теріні алыңыз.

• Сары майды балық табада ерітіңіз. Онда сарымсақ жіберіңіз және бір минут қайнатыңыз. Пиязды қосып, бәрін тағы 5 минут қайнатыңыз. Көкөністерге шарап қосып, қайнағанша күтіңіз. Бұл шамамен үш минутты алады.
• Табаға қызанақ қосыңыз. Дайындаманы бірнеше минут қайнатыңыз.

Табаның астындағы жылуды төменге дейін азайтыңыз. Кремді құйып, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Тұздыққа шпинат жапырақтары, тұз және бұрыш қосыңыз. Шамамен екі минут қайнатыңыз, содан кейін үгітілген пармезан қосыңыз. Араластыра отырып, баяу отта бір минут қайнатыңыз

Балықты табаға салып, кілегейлі тұздықта бір минут қыздырыңыз. Бөлінген табақтарға салыңыз

Қызмет көрсетер алдында балықты туралған ақжелкенмен себіңіз.

Қызықты! 2022 Жаңа жылға қаз дайындау қаншалықты дәмді және шырынды

Қаймақ тұздығы қосылған картоп пен саңырауқұлақ қосылған пісірілген балық

Пісірілген балық кез келген үстелге нағыз хит бола алады. Бұл тағамды дайындауда қиын ештеңе жоқ.

Құрамы:

• теңіз балықтарының филесі - 800 г;
• жаңа саңырауқұлақтар - 250 г;
• картоп - 100 г;
• қайнатылған жұмыртқа - 2 дана;
• қаймақ - 150 г;
• өсімдік майы - 100 мл;
• бұрыш және тұз.

Дайындық:

Балық филесін бөліктерге кесіңіз. Тұз бен бұрыш қалауыңызша қосыңыз

• Әр шағуды ұнға батырыңыз.
• Балықты ыстық өсімдік майы бар табаға салыңыз. Оны екі жағынан қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды турап, өсімдік майына қуырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш себіңіз

Қайнатылған жұмыртқаны шеңберлерге кесіңіз. Картопты турап, өсімдік майына тұз бен бұрышпен аздап қуырыңыз

Дайын пісірме табаққа балық қабатын салыңыз. Үстіне жұмыртқа, саңырауқұлақтар мен картопты жайыңыз

• Тұздықты дайындау үшін ұнды құрғақ табаға құйып, қаймақ болғанша қуыру керек.
• Дайындамаға қаймақ енгізіп, бәрін жақсылап араластырыңыз.
• Тұздықты картоптың үстіне қойыңыз.

Пішінді 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тағамды жарты сағат бойы пісіріңіз

Тұздықты дайындау үшін майсыз қаймақты қолданған дұрыс.

Крем мен ірімшік қосылған треска

Кілегей мен ірімшікпен пісірілген нәзік балық мерекелік үстелге жиналғандардың барлығын қуантады. Сіз бұл тағамды тек түскі асқа дайындауға болады.

Құрамы:

• треска филесі - 300 г;
• ірімшік - 70 г;
• ауыр крем - 250 мл;
• пияз - 1 дана;
• сары май - қалыптарды майлау үшін;
• жаңа піскен розмарин;
• жаңа тимьян;
• лимон шырыны;
• тұз және бұрыш.

Дайындық:

Балық филесін шайыңыз, сүйектерді алыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз. Балықты тұз бен лимон шырынын араластырыңыз, 10 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз

• Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз.
• Сары майды ыстық табаға жіберіңіз. Пиязды сол жерге жіберіп, оны мөлдірлікке жеткізіңіз. Розмарин мен тимьянды қосыңыз.
• Дайын жерге қаймақ құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын шамамен бес минут қараңғылаңыз, содан кейін пештен алыңыз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Төменгі жағына аздап тұздық құйыңыз

Балықты қалыпқа жіберіп, үгітілген ірімшік себіңіз. Үстіне тұздық. Қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз. 180 ° C дейін қыздырылған пеште 25 минут пісіріңіз

Пісіру аяқталардан 10 минут бұрын қақпақты немесе фольганы алыңыз

Егер жаңа розмарин болмаса, кептірілген розмаринді қолдануға болады.

Ақжелкен сазан

2022 Жаңа жылға арналған балық тағамдарының ең танымал бірі - аспик. Оны фотосуреті бар рецепт бойынша дайындау қиын емес, әр қадамға егжей -тегжейлі қол қойылған.

Құрамы:

• сазан - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• бұрыш бұршақ - 5 дана;
• қара бұрыш - 8 дана;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• қалампыр - 2 дана;
• тұз - 2 шай қасық;
• желатин;
• су - 1,5 литр.

Тағамды безендіру үшін:

• бұршақ консервілері;
• зәйтүн;
• жасыл пияз.

Дайындық:

1. Балықты барлық артық заттардан тазартыңыз және ішінен алып тастаңыз. Басы мен қанаттарын қалдырыңыз.
2. Тұқы балықтарын қалыңдығы бірнеше сантиметрге дейін кесіңіз. Жотаны алып тастаңыз. Сүйектерді тастамаңыз.
3. Балықты терең ыдысқа салыңыз. Бір шай қасық тұз қосып, ақырын араластырыңыз. Тұзды тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
4. Сәбіз мен пиязды тазалап, жуыңыз.
5. Құйрықты, қанаттарын, басы мен сүйектерін кастрюльге көрсетілген мөлшерде су жіберіңіз. Сәбізді және пияздың жартысын сол жерге қойыңыз. Ыдысты жоғары отқа қойып, қайнатыңыз.
6. Стаканға бір ас қасық желатин құйып, 50 мл су қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 20 минут күтіңіз. Осы уақыт ішінде желатин ісінеді.
7. Сорпаны қайнатыңыз, мезгіл -мезгіл көбікті алып тастаңыз. Баяу отта 40 минут қайнатыңыз, сұйықтықтың бір бөлігі қайнауы керек. Пісіру басталғаннан 15 минут өткен соң сәбізді алыңыз.
8. Дайын болудан 15 минут бұрын табаға бұрыш, қалампыр мен лавр жапырағын жіберіңіз. Тұз. Тағы 15 минут баяу отта пісіріңіз.
9. Сорпа дайын болғаннан кейін құйрығы мен сүйектерін, қанаттары мен басын алыңыз.
10. Балық кесектерін суық сумен шайып, кастрюльге мұқият салыңыз. 10 минут пісіріңіз - ет ағаруы керек.
11. Балықты сорпадан шығарып, табаққа салыңыз.
12. Табаға желатин жіберіп, ақырын араластырыңыз. Отты өшіріп, сорпа салқындағанша күтіңіз.
13. Балықтан барлық ұсақ сүйектерді алып тастаңыз (міндетті түрде).
14. Сорпаны дәке матамен тартыңыз.
15. Қайнатылған сәбізден гүлдер немесе кез келген басқа пішінді жасаңыз.
16. Балықты терең табаққа салыңыз. Сорпамен құйыңыз.
17. Тұқы тоңазытқышқа қойыңыз, сонда сұйықтық аздап қатады. Содан кейін үстіне сәбіз, бұршақ және зәйтүн салыңыз. Жасыл қосыңыз.
18. Сорпаны ыдыстың үстіне ақырын құйыңыз. Соңғы қатаю үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Декорация үшін кез келген ингредиенттерді қолдануға болады.

Жаңа жылға балық тағамдарын дайындау соншалықты қиын емес. Емдеуге арналған көптеген нұсқалар бар және олардың барлығы қонақтар мен үй шаруашылығын қуантады.