Кальмар дайындауға арналған дәмді рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  Кальмар тағамдары

• Пісіру уақыты:

  1-1,5 сағат

Құрамы

• Кальмар
• ұн
• орегано
• сарымсақ
• ақ бұрыш
• чили үлпектері
• майонез
• лимон шырыны
• ақжелкен
• тұз бұрышы

Кальмар - бұл қуырылған, бұқтырылған, консервіленген және салаттар дайындалатын тамаша өнім. Ал біздің таңдауымызда сіз осындай теңіз өнімдерін дайындауға арналған ең дәмді рецепттерді таба аласыз.

Мерекелік үстелге қуырылған каламари

Кальмар көбінесе мерекелік салаттар үшін қолданылады. Бірақ теңіз өнімдерінің ең дәмді тағамдарын жасауға арналған басқа рецепттер бар. Бұл дәмді тұздықпен ұсынылған қуырылған каламари.

Құрамы:

• 3 кальмар ұшасы;
• 200 г ұн;
• 1 шай қасық орегано;
• 1 шай қасық майоран;
• 1 шай қасық паприка;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ;
• ½ шай қасық ақ бұрыш;
• Сағат Л. чили үлпектері;
• дәміне қарай тұз.

Тұздық үшін:

• 120 мл майонез;
• 2 ас қасық. l. лимон шырыны;
• 1 ½ ас қасық. l. ақжелкен;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• ½ чили бұрышы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Ұнға тұз, ақ және қара бұрыш, кептірілген сарымсақ, чили үлпегі, паприка және барлық шөптерді құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз

Біз кальмарды барлық ішкі жағынан тазалаймыз, қараңғы және мөлдір үлдірді алып тастаймыз, жақсылап шайамыз және ішкі жағынан пышақпен бір бағытта немесе екіншісіне ойықтар жасаймыз

Тұздық үшін біз сарымсақ, чили бұрышы, тұзды ерітіндіге жіберіп, бәрін жақсылап ұсақтаймыз

Алынған грейлді лимон шырыны, тұз, бұрыш және туралған ақжелкенмен бірге майонезге қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз

Ұнға пісірілген кальмарлар мен қуыру 1, 5-2 минут

Содан кейін біз олардан артық майды кетіру үшін оны бірден майлыққа жайдық. Егер өлекселер түйіспен болса, онда біз де оларды нанға салып қуырамыз

Қызықты! Мерекелік үстелге арналған дәмді майсыз рецепттер

Біз ыстық кальмарды бірден бөліктерге бөліп, табаққа салып, ақжелкенге, чили сақиналарына себеміз және тұздықпен қызмет етеміз.

Сарымсақ тұздығындағы кальмар

Сарымсақ тұздығындағы кальмар - бұл самфх дәмді тағамдарының біріне арналған рецепт. Теңіз өнімдері өте хош иісті, нәзік және майонез қосылған салаттар дайындауды ұнатпайтындар үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• Кальмар 300-400 г;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 50 мл зәйтүн майы;
• 1-2 ас қасық. l. шарап сірке суы;
• 1 шөп ақжелкен;
• 2 шымшым қант;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Тұздық үшін:

• 1-2 лавр жапырағы;
• 1 шай қасық бұрыш бұршақтары;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық балыққа арналған дәмдеуіштер;
• 1 литр су.

Дайындық:

Біз отқа су құйамыз, су қайнаған бойда балыққа дәмдеуіштер, тұз, бұрыш бұршағын қосып, лавр жапырағын саламыз

Тұзды бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін тазартылған кальмарды бір -бірлеп салыңыз. Қайта қайнатқан сәттен бастап біз ұсақ ұшаларды 10 секундқа, ал үлкендерін 15 секундқа есептейміз, содан кейін біз оны бірден шығарамыз

Тұздық үшін ақжелкенді ұнтақтаңыз

Сарымсақты ыдысқа сығып, сірке суы мен май құйыңыз, қант, тұз және бұрыш қосыңыз, шөптерді салып, бәрін жақсылап араластырыңыз

Кальмарды жұқа сақиналарға немесе жолақтарға кесіңіз

Енді біз тұздық пен теңіз өнімдерін біріктіреміз, араластырамыз және тәбетті 15-20 минут қайнатамыз, сіз оны үстелге қызмет ете аласыз.

Толтырылған кальмар

Толтырылған кальмар - бұл ең дәмді тағамды дайындаудың тағы бір рецепті, ол күнделікті және мерекелік үстелдерге жарайды. Толтыруға әр түрлі ингредиенттер қолайлы, бірақ қазір біз саңырауқұлақтар мен тартылған етпен теңіз өнімдерін дайындаймыз.

Құрамы:

• 1 кг кальмар;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 пияз;
• 500 г тартылған ет;
• 200 г шампиньондар;
• ½ тәтті бұрыш;
• 8 шие жемісі;
• 250 мл құрғақ ақ шарап;
• жасыл пияз;
• тұз бұрышы;
• Провансальды шөптер;
• лимон.

Дайындық:

Біз кальмардың ұшаларын тазалап, ағын су астында жақсылап шайамыз

Толтыру үшін пиязды ұсақтап турап, табаға зәйтүн майымен қуырыңыз

Сондай -ақ, сарымсақты ұсақтап турап, пиязға жіберіңіз, бірнеше минут қуырыңыз

Болгар бұрышын текшелерге кесіңіз, табаға салыңыз

Бірнеше минуттан кейін көкөністерге тартылған ет қосыңыз, тұз, бұрыш және провансаль шөптерін қосыңыз, араластырыңыз

Тартылған ет қараңғыланғаннан кейін кішкене текшелерге кесілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Араластырыңыз және тағы 3-4 минут қуырыңыз

Дайын толтыруды сәл суытыңыз, кальмарды толтырыңыз және ұшаларды тіс тазартқышпен кесіңіз

Толтырылған кальмарды алдын ала қыздырылған табаға салып, екі жағына тез қуырыңыз

Содан кейін, кастрюльге салыңыз, шарап құйыңыз, отқа салыңыз және қайнағаннан кейін теңіз өнімдерін әр жағынан 5 минут қайнатыңыз

Қызықты! Жаңа 2020 жылға ыстық тағамдарға арналған ең дәмді және жаңа рецепттер

Дайын кальмарды әдемі табаққа салыңыз, барлық шұқығыштарды алыңыз, лимон шырынын құйыңыз, шие жартысы мен жасыл пияз сақиналарымен безендіріңіз.

Кальмар котлеттері

Егер сіз үй шаруашылығыңызды қандай тағаммен таңдандыруды білмесеңіз, оларды котлеттермен қуырыңыз, бірақ ет емес, кальмар. Бұл теңіз өнімдерінің тағы бір дәмді рецепті.

Құрамы:

• 500 г кальмар;
• 120 г нан үгіндісі;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық қара бұрыш.

Дайындық:

Аршылған кальмарды бөліктерге кесіңіз

Біз теңіз өнімдерін блендерге жібереміз және оны ұсақтаймыз, сіз кәдімгі ет тартқышты пайдалана аласыз

Кальмарға 50 г нан үгіндісі, тұз, бұрыш қосып, сарысын құйыңыз

Барлық ингредиенттерді бір -бірімен жақсылап араластырыңыз

Біз алынған тартылған етден котлеттер жасаймыз, нан үгіндісіне нан салып, ыстық май қосылған табада әр жағынан 3-4 минут қуырамыз

Біз дайын тағамды шөптермен, көкөністермен және татар тұздығымен қызмет етеміз, оларды үйде қаймақ, сарымсақ, қияр мен дәмдеуіштерден дайындауға болады.

Кремді тұздықта пісірілген кальмар

Кремді тұздықта пісірілген кальмар тәрізді тағам өзінің керемет дәмімен барлық гурмандарды жеңеді. Нәзік тұздық пен қытырлақ ірімшік қыртысы қосылған теңіз өнімдерінің жұмсақ етінен дәмді не болуы мүмкін?

Құрамы:

• Кальмардың 5-7 ұшасы;
• 1 пияз;
• 2-3 лавр жапырағы;
• 5-7 бұрыш бұрышы;
• 1 литр су;
• 50 г сары май;
• 50 г ұн;
• 200 мл сүт;
• Кальмар сорпасы 100 мл;
• 100 г ірімшік;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Аршылған кальмардың өлекселерін жолақтарға ұсақтап тураңыз, оларды кастрюльге салыңыз

Біз пиязды жарты сақинаға турап, лавр жапырақтарымен, бұрыш бұршақтарымен және тұзбен бірге теңіз өнімдеріне жібереміз. Барлығын сумен толтырып, кальмарды 40 минут қайнатыңыз

Теңіз өнімдері ыдысқа ауыстырылғаннан кейін, бірақ сорпаны төгуге болмайды, ол әлі де қажет болады

Тұздық үшін кастрюльдегі майды ерітіп, ұнды қуырыңыз. Осыдан кейін, сүт, кішкене сорпа құйып, тұз бен бұрыш қосып, бәрін мұқият араластырып, тұздықты қалыңдатылғанша пісіріңіз

Кальмарды тұздыққа салыңыз, араластырыңыз, қалыптарға салыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз

Біз теңіз өнімдерін 10-15 минут пісіреміз, температурасы 200 ° C. Біз оны шығарғаннан кейін, қаласаңыз, жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіріп, оны бірден үстелге қызмет етіңіз

Дәмді кальмар салаты

Сіз кальмардың түрлі салаттарын жасай аласыз. Бірақ сізде өте дәмді және дәмді тай рецепті бар, оны міндетті түрде сынап көріңіз.

Құрамы:

• 500 г кальмар;
• 1 шалат;
• 40 г жасыл пияз;
• 14-15 жалбыз жапырақтары;
• 20 г кинза;
• 30 г имбирь.

Тұздық үшін:

• 8-9 түйір сарымсақ;
• 2-3 чили бұрышы;
• 3 ас қасық. l. лимон шырыны;
• 3 ас қасық. l. балық тұздығы;
• 1, 5 -бап. l. Сахара.
• 1 ас қасық. l. күнжіт майы.

Дайындық:

Алдымен тұздықты дайындайық. Ол үшін чили бұрышын тұқымдардан тазалап, кішкене бөліктерге бөліп, сарымсақпен бірге ерітіндіге жіберіңіз. Аздап тұз қосып, бәрін ұнтақтаңыз

Алынған грейлге лимон шырынын сығып, аздап май, балық соусын қосып, қант қосып, бәрін мұқият араластырыңыз

Жасыл пиязды ұзын тілімдерге кесіңіз. Біз жасылдың жасыл бөлігін ыдысқа жібереміз, ал ақ бөлігін пышақпен басып, ұзындығы бойынша екіге бөлеміз, содан кейін оны салат ыдысына жібереміз

Енді кинзаны ұнтақтаңыз

Зімбірдің жаңа тамырын кішкене жолақтарға кесіңіз

Жалбыз жапырағын бұтақтан жұлып алыңыз

Біз тазартылған кальмар ұшаларына ойықтар жасаймыз, содан кейін бөліктерге бөліп, 2 минут қайнатамыз. Теңіз өнімдері мұзды суға салқындағаннан кейін

Енді біз кальмарларды жасылға жібереміз, тұздықты құйып, бәрін жақсылап араластырамыз

Біз дайын салатты қайнатуға біраз уақыт береміз, содан кейін оны ыдысқа салып, чили сақиналарымен себіңіз және қызмет етіңіз.

Бұл кальмарды дайындауға болатын өте дәмді тағамдар. Барлық ұсынылған рецепттер отбасылық немесе мерекелік мерекелерге жарайды. Кальмар әр түрлі ингредиенттермен тамаша үйлеседі, сондықтан сіз олармен дәмді салатты тез табасыз немесе теңіз өнімдерін қамырға қуырасыз.