Тұмшапеште шырынды және жұмсақ лосось

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  ыстық

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• ақсерке
• аскөк тамыры
• лимон
• шие
• зәйтүн
• хери
• сарымай
• дәмдеуіштер

Лососьді мереке немесе жұмыс күндері қалай дайындау керектігін білу үшін ең жақсы рецепттердің егжей -тегжейлі сипаттамасын қолданайық. Балық шырынды және жұмсақ болады.

Аскөк пен лимон жастықта пеште пісірілген лосось

Қарапайым қадамдық рецепт бойынша біз пеште лосось қалай дәмді пісіруді үйренеміз, сонда тағам шырынды және жұмсақ болып шығады.

Құрамы:

• лосось - 500 г;
• аскөк тамыры - 1 дана.;
• лимон - 2 дана;
• шие - 2 ас қасық;
• зәйтүн - 1 ас қасық;
• хери немесе құрғақ ақ шарап - 8 шай қасық;
• сары май - 60 г;
• тұз, бұрыш, шөптер.

Дайындық:

• Дайын лосось филесін кішкене бөліктерге, тұзға кесіңіз, бұрыш пен шөптерге себіңіз.
• Асқабақты жарты сақина етіп кесіп, алдын ала дайындалған пергаменттің үлкен бөліктеріне жағып, «жастықты» дайындаймыз.

Аскөк үстіне лимон шеңберін, балықтың өзін және тағы да цитрусты үстіне қоямыз. Біз қызанақ пен зәйтүнді жақын жерге қойдық, олардың барлығын лосось бөліктерінің санына сәйкес тең бөліктерге бөлеміз

Әр бөлікті құрғақ шараппен себіңіз, конвертке бүктеңіз, шеттерін мықтап бекітіңіз

Біз лососьті пеште 230 ° C температурада 10-15 минут пісіреміз. Плитаға қағаз конвертке салып, ыстық күйінде беріңіз

Кремді ірімшікпен пісірілген лосось

Дәлелденген рецептті қолдана отырып, біз пеште лосось дайындауды үйренеміз, сонда ол шырынды және жұмсақ болады.

Қызықты! Тауық еті мен балқытылған ірімшік қосылған Жаңа келін салаты

Құрамы:

• лосось филесі - 2 дана;
• ірімшік - 200 г;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 3 қалампыр;
• саңырауқұлақтар - 200 г;
• дәміне қарай шпинат;
• өсімдік майы - 1 шай қасық;
• тұз

Дайындық:

• Пиязды сақиналардың төрттен біріне кесіңіз, туралған сарымсақ пен туралған саңырауқұлақтармен бірге қуырыңыз.
• Тұзға себілген лосось филесінің дайындалған порциясына кремді ірімшік пен сәл салқындатылған саңырауқұлақ қоспасын жағыңыз.

Барлығын жуылған шпинат жапырақтарымен және балықтың екінші бөлігімен жабыңыз, пісірме табаққа салыңыз

Біз пішінді 180-190 ° C дейін 40 минут бойы қыздырылған пешке қойдық. 35 минуттан кейін қақпақты алуға болады, температураны жоғарылатуға болады. Сондай -ақ, егер қаласаңыз, осы кезеңде балықты үгітілген қатты ірімшікке себуге болады

Пеште қызанақ пен дәмдеуіштер қосылған лосось

Лосось пеште шырынды және жұмсақ болады, егер сіз оны қадамдық фотосуреттермен осы қарапайым, дәлелденген рецепт бойынша сипатталғандай дайындасаңыз.

Құрамы:

• терісі жоқ лосось филесі - 2 стейк;
• балықты майлауға арналған зәйтүн майы;
• қызанақ дәміне қарай;
• көк пияз - 1 дана;
• лимон шырыны - 2 ас қасық. л.;
• тимьян, орегано, басқа сүйікті шөптер;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

Дайындық:

Стейктерді қосыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз және жартысын бөліңіз, маринадтауға 20-30 минут қалдырыңыз

Балықтың бір бөлігін алдын ала зәйтүн майымен майлап, фольгаға құйыңыз

Тиісті контейнерде қызанақ кесектері мен майдалап туралған пияздан тұратын балық толтырғышты араластырыңыз. Көкөніс қоспасына шөптер мен сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін қайтадан мұқият илеңіз

Біз толтырғышты фольга балықтары бар пішінге салып, мықтап жауып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа жібереміз

Қызықты! Ең дәмді кальмар салаты

Соя соусындағы лосось

Сіз шырынды және жұмсақ лососьді, мейрамханадағыдай, пеште ингредиенттердің ең аз мөлшерімен өте қарапайым рецепт бойынша дайындауға болады.

Құрамы:

• 4 порцияға арналған лосось филесі;
• соя соусы - 1/3 ас қасық;
• қант - 2 шай қасық;
• су - ½ ас қасық;
• зәйтүн майы - дәміне қарай;
• сарымсақ - 3 қалампыр;
• лимон шырыны.

Дайындық:

Лососьті осы рецепт бойынша дайындау үшін барлық балықты маринад, соя соусы, су, қант және туралған немесе ұсақталған сарымсақпен ұстауға мүмкіндік беретін қолайлы ыдыста араластырыңыз

Соя тұздығының жоғары тұздылығын ескере отырып, тұздыққа тұз қоспаймыз. Біз мұнда лососьтің дайындалған бөліктерін жайдық

• Біз балықты маринадта 3-4 сағат салқын жерде қалдырамыз, бірақ оны түні бойы маринадтау жақсы.
• Біз балық стейктерін фольгамен пісіру парағына қойдық (кішкене жақтарын қалыптастырамыз), үстіне аз мөлшерде тұздық құйыңыз.

Біз балықты 220 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке 15 минут жібереміз, оны лимон шырынын құйамыз

Біз кез келген гарнир немесе көкөніс кесілген дәмді шырынды және керемет тәбетті балыққа қызмет етеміз.

Кремді тұздықтағы лосось

Бұл тағамның классикалық рецептінде сипатталғандай, пеште кремді тұздықта дайындалған өте дәмді, шырынды және жұмсақ лосось шығады.

Құрамы:

• лосось - 2 стейк;
• крем - 300 мл;
• жұмыртқаның сарысы - 3 дана.;
• қыша - 2 шай қасық;
• кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
• розмарин - бұтақ;
• тұз, бұрыш, балық дәмдеуіштері.

Дайындық:

Біз балық стейктерін бөліктерге бөлеміз, сүйектер мен жоталарды алып тастаймыз. Балықтың 4 порциясын алғаннан кейін оларды шайыңыз, кептіріңіз және тұз, бұрыш және дәмдеуіш қоспасымен сүртіңіз

• Лосось филе бөліктерін майланған пішінге салыңыз, бөлме температурасында 20-30 минутқа қалдырыңыз.
• Осы уақыт ішінде біз жұмыртқаның сарысы мен қыша қосылған кремді араластыру арқылы кремді тұздықты дайындай аламыз.

Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз, оған кремді тұздықпен толтырылған лососьмен қалып қойыңыз. Үстіне розмарин бұтағын салыңыз

Біз балықты 20-25 минут пісіреміз, кез келген гарнирмен қызмет етеміз, мысалы, формасында қайнатылған жас картоп.

Ірімшік қабығының астындағы лосось

Лососьті пеште қалай дәмді, шырынды және жұмсақ етіп дайындауға болады? Ірімшік пен майонез қосылған рецепт.

Құрамы:

• лосось филесі;
• Моцарелла;
• Голланд ірімшігі;
• майонез;
• пияз;
• дәнді қыша;
• лимон шырыны;
• қызмет етуге арналған аскөк;
• тұз бұрышы.

Дайындық:

• Біз ингредиенттердің сандық құрамын өз қалауымызға қарай таңдай отырып, өз дәмімізге барынша жақын тағам жасаймыз.
• Дайын балық филесін пісіру парағына, тұзға майланған пергаментке салыңыз, қара бұрыш немесе бұрыш қоспасына себіңіз, кем дегенде 10 минутқа қалдырыңыз.

Пиязды жіңішке тілімдермен майонез мен лимон шырынын араластырыңыз, балық филесінің үстіне қойыңыз

Үстіне қыша салып, бәрін үгітілген ірімшік қоспасымен себіңіз

• Біз оны пешке 200 ° C температурада 15 минутқа жібереміз.
• Дайын пісірілген лососьді туралған шөптермен себіңіз, сәл суығанша қалдырыңыз.

Біз балықтың нәзіктігін бөліктерге бөлеміз, кез келген гарнирге қызмет етеміз

Лосось фольгадағы қайықтарда пісірілген қарапайым маринадта

Лосось шырынды және жұмсақ болу үшін, сіздің аузыңызда ериді, көптеген ингредиенттерді қолданудың қажеті жоқ, ең бастысы - оны пеште дайындау құпияларын ұстану.

Құрамы:

• лосось (форель) стейктері - 3 дана;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
• тұз бұрышы;
• соя тұздығы - 50 мл;
• лимон - ½ дана.

Дайындық:

Біз лосось стейктерін жуамыз және кептіреміз, лимон шырынын, тұз бен бұрыш құйамыз. Пісіру щеткасының көмегімен балықтың беттерін зәйтүн майымен майлаңыз

Стейктерді екі жағынан дайындап, біз оларды фольга қайықтарына салып, бөлме температурасында 30 минутқа қалдырамыз. Қайықтар жасау үшін фольганы екіге бүктеңіз, әр шетінен екі немесе үш бүктеме жасаңыз, пішін беріңіз

Біз балық қосылған қайықтарды пісіру парағына немесе пісірме табаққа салып, пешке 15 минутқа 200 ° C температурада қойдық

• Біз балық қосылған пісіру парағын шығарамыз, соя тұздығымен май жағамыз, пешке сол температурада тағы 10 минут қоямыз.
• Біз кез келген гарнир мен көкөністер қосылған фольга қайықтарында дәмді шырынды лосось ұсынамыз.

Қызықты! Біз жеңіл тұздалған форельді үйде өте дәмді дайындаймыз

Пеште көкөністер қосылған шырынды лосось

Лососьті пеште шырынды және жұмсақ етіп қалай дайындау керектігінің тағы бір құпиясын қарапайым рецепт бойынша табуға болады.

Құрамы:

• лосось филесі - 500 г;
• жас картоп - 300 г;
• жасыл спаржа - 300 г;
• шие - екі ұзын бұтақ;
• аскөк, ақжелкен;
• дәміне қарай сарымсақ;
• лимон;
• дәміне қарай май;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
• тұз бұрышы.

Дайындық:

• Лосось филесінің екі жартысын теріге пергамент, тұз және бұрыш парағына салыңыз. Балық тұз бен бұрышпен маринадталған кезде біз барлық көкөністерді дайындаймыз.
• Лосось филе жартысының бірінде сарымсақ, шөптер, лимон шеңберлері, май кесектерін салыңыз.

Үстіңгі жағын филенің екінші жартысымен жабыңыз, жұқа жағын қалыңымен біріктіріңіз. Қайнатылған шошқа еті сияқты толтырылған балық филесін мықтап байлаңыз

Дайын лосось филесін пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз, оның жанына көкөністерді қойыңыз: жұқа шеңберлерге кесілген картоп пен спаржа. Көкөністерді, бұрышты тұздап, зәйтүн майымен құйыңыз

• Біз сонымен қатар шие қызанақтары бар бұрын жуылған бұтақтарды пісіру парағына қойдық.
• Біз керемет тәбетті аспаздық композицияны 220 ° C температурада 30 минут пісіреміз.

Балықтан жіптерді кесіңіз, етті бөліктерге бөліңіз, табаққа пісірілген көкөністерді жайып, үстелге қызмет етіңіз.

Мейрамханада пеште пісірілген лосось рецепті

Сіз лососьті пеште пісіруге болады, ол мейрамханадағы сияқты шырынды және жұмсақ болуы үшін, қарапайым дәлелденген рецепт бойынша.

Құрамы:

• лосось филесі - 1,5 кг;
• ірімшік - 200 г;
• майонез - 6 ас қасық. л.;
• сарымсақ - 6 қалампыр;
• аскөк, жасыл пияз - кішкене шоқ;
• тұз бұрышы.

Дайындық:

Дайын лосось филесін пісіру парағына немесе пісірме табаққа салыңыз, тұз, бұрыш, 10-15 минутқа қалдырыңыз

Майонезге туралған сарымсақ, майдалап туралған пияз бен аскөк салыңыз, лимон шырынын құйыңыз, бәрін тегіс болғанша мұқият араластырыңыз

Біз дайындалған тұздықты балық филесіне таратамыз

Үгітілген ірімшікке молынан себіңіз. Біз лососьті 200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке 25-30 минутқа жібереміз

Сіз оны керемет бөлшектерге немесе кішкене бөліктерге кесуге қызмет ете аласыз

Шөптердегі пештегі тұтас лосось

Сіз шырынды және жұмсақ лососьді пісіре аласыз, егер сіз оны пеште шөптермен, сарымсақпен және лимонмен фольгаға орап пісірсеңіз?

Құрамы:

• тұтас лосось;
• сарымсақ - 1 бас;
• лимон - 3 дана;
• тұз бұрышы;
• жұлдызды анис жұлдыздары;
• бұрыш бұршақтары;
• зәйтүн майы;
• лавр жапырағы.

Жаңа піскен шөптер:

• шалфей;
• Райхан;
• лимонг сабағы;
• розмарин.

Дайындық:

1. Дәмді тағам дайындауды тездету және жеңілдету үшін қабыршақтар мен ішектерден тазартылған лосось сатып алған дұрыс.
2. Дайындалған жуылған балықта біз арқа аймағында, ортасына дейін кесіп алмай, сонымен қатар іш қуысын кесеміз.
3. Қос үлкен фольгаға жуылған шөптердің хош иісті «жастықшасын» салыңыз. Лимон шөптерінің сабақтары (егер сіз оны ала алмасаңыз, бұл ингредиентті өткізіп жіберуге болады) екіге бөліңіз және пышақпен ұсақтаңыз, сарымсақ сияқты.
4. Тазартылмаған сарымсақ басын екіге бөліп, қалампырды шөптердің бүкіл бетіне жайып, лавр жапырағын салыңыз.
5. Лимонды үлкен шеңберлерге кесіңіз, оларды зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, қант пен бұрышқа себіңіз.
6. Жасыл жастыққа салынған лосось карамелизденген лимондарды салыңыз, сонымен қатар оларды таратыңыз.
7. Біз бірнеше жұлдызды анис жұлдыздарын, бұрыш бұршағын бүкіл бетке таратамыз, зәйтүн майымен құйып, фольганың ұштарын мықтап бекітеміз.
8. Біз лососьті пеште 190 ° C температурада 25-35 минут пісіреміз.
9. Біз кез келген тұздық пен пісірілген лимон қосылған керемет мерекелік тағамды ұсынамыз.

Лосось дайындау өте қарапайым екені белгілі, бірақ оны кептіру де оңай, сондықтан пісіру кезінде біз өте дәмді, шырынды және жұмсақ балық алу үшін рецепттің бір бөлшегін жіберіп алмайтын боламыз.