Өрік кептелісі

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  бос орындар

• Пісіру уақыты:

  1, 5 -2 сағ

Құрамы

• өрік
• қант
• лимон
• сарымай

Кептірілген өрік джемі - қыста дайындалуға болатын дәмді десерт. Бүкіл отбасы ұнайтын қалың өнімді сақтауға арналған бірнеше қарапайым рецепттерді қарастырыңыз.

Өте қою джем

Қысқы өріктен қалың джем дайындау үшін толық піспеген жемістерді алу ұсынылады, өйткені олардың құрамында пектин көп. Рецепт сізге тәтті, бірақ тым жабыспайтын дайындық жасауға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• өрік - 900 г;
• қант - 900 г;
• лимон - 1 дана;
• сары май - 25 г.

Дайындық:

Алюминийсіз қолайлы кастрюльді алыңыз. Төменгі жағын сары маймен жақсылап майлаңыз. Өріктерді жуып, екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Қабаттармен ыдысқа салыңыз, әр қабатқа қант себіңіз

• Препараттың үстіне лимон шырынын құйып, табаны сүлгімен жабыңыз. Ол түні бойы тұрсын.
• Қажет болса, өрікті шырынды ішінара ағызыңыз (сұйықтық жемістерді сәл ғана жабуы керек). Ыдыстарды орташа отқа қойып, қант толық ерігенше шамамен 15 минут қайнатыңыз.

Жылуды жоғарылатыңыз және дайындаманы 20 минут қайнатыңыз. Массаны күйдірмеу үшін үнемі араластырыңыз

Кептелісті қажетті консистенцияға жеткізіңіз және пештен алыңыз. Дайын банкаларға бүктеп, ораңыз. Салқын жерде сақтаңыз

Көкнәр тұқымы қосылған өрік джемі

Өрік джемі-қалың және аузын суаратын десерт. Оны қыстың рецепті бойынша дайындап, дайындаманы құймақ немесе құймақпен толықтыруға болады.

Құрамы:

• өрік - 400 г;
• қант - 300 г;
• көкнәр - 50 г;
• лимон қышқылы - 2 шымшым.

Дайындық:

Өріктерді жуыңыз және шұңқырларды алыңыз. Жемістерді кішкене тілімдерге кесіп, қазанға жіберіңіз. Қантпен жабыңыз, лимон қышқылын қосыңыз

Контейнерді пешке қойыңыз, мазмұнын қайнатыңыз. Жалынды азайтып, жеміс жұмсақ болғанша 15 минут қайнатыңыз

Қол блендерімен өрікті ақырын езіңіз. Кептелуге құрғақ көкнәр тұқымын қосып, табаны қайтадан пешке жіберіңіз. Бұл жолы баяу отта 5 минут қайнатыңыз

Дайындаманы 40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан 5 минут қайнатыңыз

Кептелісті дайындалған банкаларға құйыңыз және ораңыз. Салқындатуды күтіңіз, салқын жерде сақтаңыз.

Қарапайым рецепт

Бұл қыста тұқымсыз өрік кептелуіне арналған өте қарапайым рецепт. Пісіру үшін тіпті мыжылған жемістерді алуға болады, әртүрлілік әр түрлі болуы мүмкін.

Құрамы:

• өрік - 1 кг;
• қант - 1 кг;
• су - ½ ас қасық.

Дайындық:

Өріктерді жуыңыз және тұқымдарды алып тастаңыз. Сәйкес ыдысқа салып, қант себіңіз

• Дайындаманы жақсылап араластырыңыз. Судың белгіленген мөлшерін толтырыңыз.
• Пешке жіберіңіз, қалың болғанша пісіріңіз. Жидектерді қайнату керек. Дайын өнімде сары реңк бар.

Дайындалған банкаларға джем салып, қақпақтармен жабыңыз. Салқын және қараңғы жерде сақтаңыз

Нуклеоли бар джем

Егер сіз қыста өрік джемін жасағыңыз келсе де, оны тастамау керек. Бұл рецепт қалың, шұңқырлы емдеуге мүмкіндік береді. Өте дәмді болып шығады.

Құрамы:

• өрік - 1 кг;
• қант - 1, 1 кг;
• лимон қышқылы - 3 г;
• өрік дәндері.

Дайындық:

• Өріктерді жуыңыз және тұқымдарды алып тастаңыз. Жемістерді кесіп, қолыңызбен сүртіңіз.
• Алынған дайындамаға қантты бөліктермен енгізіңіз және лимон қышқылын қосыңыз. Дайындаманы қант толығымен ерігенше тұра берсін.
• Өрік шұңқырларынан дәндерді алып тастап, жемістердің үстіне қойыңыз. Ингредиенттерді біркелкі тарату үшін мұқият араластырыңыз.

Алынған массаның шамамен 2 шөмішін кастрюльге құйып, қайнатыңыз. 3 минут қараңғылаңыз

Кептелісті дайындалған құмыраға жіберіңіз, содан кейін келесі бөлікті дайындаңыз. Стерильді қақпақтары бар контейнерлерді жабыңыз және өнімді суытыңыз.

Жүгері крахмалымен

Бұл рецепт бойынша қысқы өріктерден қалың джем жасау өте қарапайым. Бұл десерт джемнен де қызықты әрі арзан.

Құрамы:

• қант - 1,5 кг;
• жүгері крахмалы - 1 ас қасық. л.;
• өрік - 1,5 кг.

Дайындық:

• Өріктерді мұқият жуып, құрғатыңыз. Тұқым алыңыз, жемістерді кез келген ыңғайлы түрде пюре күйіне жеткізіңіз.
• Алынған пюреге қантты салып, мұқият араластырыңыз. Бос компонент еруі керек.

Дайындаманы пешке жіберіңіз. Пюре қайнай бастағанда және бетінде көбік пайда болған кезде, отты дереу өшіріп, қажет болған жағдайда көбікті алыңыз

Кептелу салқындағаннан кейін оны пешке қайтарып, қайнатыңыз. Осы сәттен бастап 5 минут қайнатыңыз. Жүгері крахмалы қосыңыз, оны таза бөліктерге енгізіңіз және дайындаманы араластырыңыз

Кептелуді банкаларға салып, қақпақтарды жабыңыз. Дайын өнім банкаларын 5 минут зарарсыздандырыңыз.

Алма пектинімен

Қыс мезгіліне дайындалған дәнсіз қалың өріктің джемі жылы күндерді еске салады. Рецепт өте қарапайым, сондықтан кез келген үй шаруасындағы әйел оны еш қиындықсыз шеше алады.

Құрамы:

• өрік - 2,5 кг;
• қант - 1 кг;
• алма пектині - 20 г.

Дайындық:

• Өріктерді жуып, құрғатыңыз. Әр жемісті екі бөлікке бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
• Жемістерді қолайлы кастрюльге салыңыз және қант себіңіз. Кейінірек 150 грамм қалдырыңыз.

• Дайындаманы қақпақпен жабыңыз және шамамен жарты сағат тұрыңыз. Шырын ерекше болуы керек. Егер жоқ болса, онда өрікті тағы бір сағатқа қалдырыңыз.
• Блендерді пюре күйіне келтіріңіз.

• Қант пен пектинді араластырыңыз. Қоспаны жеміс пюресіне қосыңыз.
• Ыдыстың мазмұнын үнемі араластыра отырып, баяу отта 7 минут қайнатыңыз.

Ыстық джемді стерильді контейнерлерге салыңыз және қақпақтарды ораңыз. Өнім дұрыс салқындауы үшін 24 сағатқа қалдырыңыз.

Жұлдызды анис пен даршын қосылған

Кептелудің өте қызықты нұсқасы жұлдызды анис пен даршын қолдануды қамтиды. Дайын өнім айқын дәм мен жарқын хош иіске ие.

Құрамы:

• өрік - 1,5 кг;
• қант - 1 кг;
• лимон - 1 дана;
• су - 50 мл;
• жұлдызды анис - 3 дана;
• даршын - 1 дана.

Дайындық:

Өріктерді ыдысқа салыңыз да, үстіне бірнеше минут суық су құйыңыз. Ақырын шайып, дуршлагқа салыңыз

• Жемістерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
• Кәстрөлге қант, лимон шырыны мен су құйыңыз. Цитрус шырынын алдын ала сүзіп алған жөн.

Бос орынға жұлдызды анис пен даршын салыңыз. Пешке жіберіңіз және бос ағынды компонент толығымен ерігенше баяу отта қыздырыңыз

• Туралған өрікті сиропқа жіберіп, пешке қойыңыз. Қайнатыңыз және көбікті алыңыз.
• Өнімді үнемі араластыра отырып, баяу отта 20 минут қараңғылатыңыз. Өрік мөлдір бола бастағанда, ыдыстарды пештен алыңыз да, електен үгітіңіз. Даршын мен жұлдызды анисті қайтадан табаға жіберіңіз.

Дайындаманы қайтадан қайнатыңыз және орташа отта 10 минут пісіріңіз

Дайын банкаларға ыстық джем жағып, стерильді қақпақтармен жабыңыз. Дайындық толығымен салқындағаннан кейін контейнерлерді мықтап жауып, қараңғы жерге қойыңыз.

Желатинмен

Желатин қосылған джем қалың әрі дәмді болады. Бұл десерт пісіруге өте ыңғайлы, ол тосттар мен торттарды толықтырады.

Құрамы:

• өрік - 2 кг;
• лимон шырыны - ¼ ас қасық;
• су - ½ ас қасық;
• қант - 4 ас қасық;
• желатин - 1 пакет.

Дайындық:

1. Өріктерді жуыңыз және тұқымдарды алып тастаңыз. Целлюлозаны ұсақтап тураңыз.
2. Су мен лимон шырынын, қанттың жартысын және желатинді бір үлкен кастрюльге араластырыңыз. Барлығын біртектілікке келтіріңіз және өрікті сол жерге қойыңыз.
3. Ыдыс -аяқтарды отқа қойып, қайнатыңыз, содан кейін қалған қантты төгіңіз. Кептелу қажетті консистенцияға жеткенде, оны пештен шығарып, дайын банкаларға салыңыз. Қақпақтарды жабыңыз және аударыңыз. Салқындағаннан кейін сақтауға қойыңыз.

Баяу пеште кептелу

Мультиварка көптеген тағамдарды дайындау процесін едәуір жеңілдетеді. Онда сіз барлық отбасы мүшелеріне ұнайтын дәмді және қою джем жасай аласыз.

Құрамы:

• өрік - 1 кг;
• су - 500 мл;
• қант

Дайындық:

Өріктерді шайыңыз және екіге бөліңіз. Сүйектерді шығарып, мультипісіргішке жіберіңіз. «Мультиповар» бағдарламасын қойып, температураны 160 градусқа қойып, жеміс үстіне су құйыңыз. 20 минут пісіріңіз

Дайындаманы ұсақ електен ұнтақтаңыз. Кептелісті өлшеп, баяу пешке жіберіңіз. Қанттың 1 бөлігіне 100 грамм пюре мөлшерінде қант қосыңыз. Дайындаманы қайнатыңыз

Температураны 120 градусқа қойып, шамамен бір сағат қайнатыңыз. Ыстық болған кезде, десертті банкаларға салып, қақпақтарды жабыңыз. Салқындатып, қараңғы, салқын жерде сақтаңыз

Апельсин қосылған өріктен жасалған джем

Цитрус жемістері өріктің дәмін тамаша толықтырады. Мұндай дайындама тоқаштар мен торттарға жақсы толтыру бола алады.

Құрамы:

• өрік - 1 кг;
• апельсин - ½ дана;
• қант - 600 гр

Дайындық:

• Өріктерді жуыңыз, екіге бөліңіз және тұқымдарды алыңыз.
• Кесектерді ет тартқышқа жіберіп, жақсылап айналдырыңыз. Сіз ботқа ұқсайтын біртекті масса аласыз.

Апельсинді қабығымен бірге кез келген түрде кесіңіз де, оны ет тартқышпен ұсақтаңыз. Екі пюрені араластырыңыз

Дайындамаға қант құйыңыз. Баяу отта жарты сағат қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз

Кептелісті дайындалған банкаларға салып, қақпақтарды ораңыз. Салқын жерде сақтаңыз.

Өрік джемін дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Бұл десерт ересектерге де, балаларға да ұнайды. Оны тіпті шай нанына жағу ретінде қолдануға болады.