Қыста тұқымы бар шие компоты

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  бос орындар

• Пісіру уақыты:

  30 минут

• Арналған

  5 адамнан тұратын отбасы үшін порция

Құрамы

• шие
• түйіршіктелген қант
• лимон қышқылы
• су

Сіз шие компотын әр түрлі рецепт бойынша тұқыммен жасай аласыз, біреу сусын дайындауды жөн көреді, басқалары зарарсыздандыру әдісін қолданады немесе лимон қышқылын қосады. Тәтті шие мұнда әр түрлі сорттарда қолданылады, әдетте қызыл жидектерге артықшылық беріледі, бірақ сіз ақ жемістерден компот жасай аласыз.

Компот жасауға арналған көптеген рецепттер бар, оған қосымша жидектер, жемістер, әр түрлі дәмдеуіштер мен түйіршіктелген қант қосылады. Рецепттер бар, олар қантсыз компот дайындауға мүмкіндік береді, ал хош иісті қоспалар сусынды тазартылған және дәмді етеді. Қоспалар ретінде қолданылатын мұндай компоттың дайындалу жолдары мен оны дайындау кезінде қандай ережелерді сақтау керек екендігі туралы толығырақ айтып кеткен жөн.

Пісіру нюанстары

Аспаздар қыста шие компотын дайындаудың бірнеше маңызды кеңестерін бөліп көрсетті. Егер сіз осы ережелерді сақтасаңыз, сіз ұзақ уақыт бойы сапасын сақтайтын нағыз дәмді сусын ала аласыз:

• бай компот дайындау үшін оған қызыл немесе сары түстің ең піскен жемістерін таңдаған жөн, олардың дәмі мен хош иісі айқынырақ болады;
• жидектердің әр түрлі сорттары бар, ал біреуінде тұқымды оңай бөлуге болады, ал екінші сортында целлюлозаға тығыз орналасқан сүйек болады, оны сусын қайнату кезінде ескеру қажет;
• компот дайындау үшін піскен, бірақ тығыз жидекті, жұмсақ жемістерді алу ұсынылады, бұл үшін жұмыс істемейді. Сонымен қатар, піскен және шіріген жемістерді алып тастаған дұрыс;
• шие жидектер мен жемістердің басқа түрлерімен жақсы үйлеседі, сондықтан сіз қоспалармен сусын жасай аласыз;
• бұл жидек шиеге қарағанда тәтті, сондықтан бланкілерді дайындау үшін түйіршіктелген қант аз қосылады, килограмға 350 грамм қант жеткілікті;
• сусынға қышқылдық қосу үшін оған лимон қышқылы қосылады, сироптың бір литріне бір грамм қышқыл жеткілікті.

Шие мен лимон қосылған компот

Бұл қыста тұқыммен дайындалған шие компотының тамаша нұсқасы. Сусынға қышқылдық пен ерекше хош иіс қосу үшін аздап лимон қышқылы қосылады. Бірақ лимон қолданған дұрыс, сондықтан компот хош иісті және дәмді болады.

Құрамы:

• піскен шие - 700 грамм;
• түйіршіктелген қант - 300 грамм;
• орташа лимон - 1/2 дана;
• тазартылған су - қажет болған жағдайда.

Пісіру процесі:

Жидектер дуршлагта жуылады және таза банкаларға жіберіледі

Лимон қайнаған сумен қайнатылады, содан кейін шие жемістерінің үстіне жайылған тілімдерге немесе шеңберлерге кесіледі

Түйіршіктелген қант қайнаған суда ериді, содан кейін жидектер мен лимон алынған сироппен құйылады. Қақпақтармен жабыңыз

Компот он бес минут зарарсыздандырылады, содан кейін оны тығыз орап, көрпемен жабады

Егер қалау болса, онда апельсиннің бір шеңбері дайындамаға жіберіледі, бірақ бұл жағдайда қабықты цитрустың содасымен мұқият тазалап, жемістерге қайнаған су құйған дұрыс

Қантсыз тәтті шие компоты

Әдетте үй шаруасындағы әйелдер түйіршіктелген қант қосылған компот дайындайды, бірақ егер сіз оған қант қоспасаңыз, сіз дәмді сусын аласыз. Бұл жағдайда әр түрлі дәмдеуіштер қолданылады.

Құрамы:

• қалампыр - 3 дана;
• түйіршіктердегі ваниль - дәміне қарай;
• шие жидектері - 1,2 кг;
• хош иісті бұрыш - 2 бұршақ.

Пісіру процесі:

Қолданылатын дәмдеуіштердің мөлшері шамамен көрсетілген, бірақ тұтастай алғанда олардың мөлшері дәммен бақыланады. Жидектер таңдалған кезде, оларды дуршлагта жақсылап шайыңыз

Банкаларды зарарсыздандырудың қажеті жоқ, олар жай ғана жуылады, содан кейін көлемнің үштен екісін жидектермен толтырады

Су кастрюльге құйылады және қайнатылады, сұйықтық қайнаған кезде оған дәмдеуіштер қосылады

Шие дайындалған қайнаған сумен құйылады, содан кейін банкалар қақпақпен жабылады

Дайындамаларды орап, көрпемен орайды, салқындағаннан кейін дайындамаларды сақтау орнына көшіруге болады

Алма қосылған компот

Қыста тұқымы бар шиеден алынған мұндай компот үшін алманың қышқыл сорттарын көбірек таңдаған дұрыс. Бұл дайындаманы қыс бойы сақтауға болады, ал сусынның үлкен пайдасы бар.

Құрамы:

• лимон қышқылы - 3 грамм;
• қышқыл алма - 1 кг;
• түйіршіктелген қант - 500 грамм;
• піскен шие - 3 кг.

Пісіру процесі:

Алдымен жидектер бүлінген және мыжылған жемістерді алу үшін сұрыпталады, ал тұқымдарды алып тастау қажет емес

Осыдан кейін алма дайындалады, суда жуылады және кесектерге кесіледі, тұқымдарды өзектен алып тастайды

Бір жарым литр су алынады, онда түйіршіктелген қант ериді және лимон қышқылын қосады. Бұл ерітінді қатты отта қайнатылады

Кесілген алма мен піскен шие таза ыдыстарға салынады. Ингредиенттермен құмыраның көлемінің шамамен үштен бірін толтыру қажет. Осыдан кейін жемістер қайнаған суға және қантқа құйылады

Компот зарарсыздандыруға жіберіледі, егер банканың көлемі үш литр болса, жарты сағат жеткілікті

Содан кейін контейнерлер тығыздалады және жылумен жабылады

Қос толтырылған компот

Тұқыммен қыста шие компотына арналған рецепт зарарсыздандыру процедурасын орындамау үшін екі рет құю үшін ыстық сиропты қолдануды қамтиды.

Құрамы:

• піскен шие - 2 кг;
• түйіршіктелген қант - 1 стакан;
• түйіршіктегі лимон қышқылы - 2 грамм;
• тазартылған су - 1 литр.

Пісіру процесі:

Жидектер шірігендерді жою үшін сұрыпталады, содан кейін олар таза контейнерлерге құйылады, ал банкаларды соңына дейін толтыру керек

Сонымен қатар, су қайнатылады, сұйықтық қайнағаннан кейін оған жидектер құйылады және бәрі қақпақпен жабылады. Бұл пішінде дайындамалар он екі минутқа қалдырылады

Содан кейін су қайтадан табаға құйылады. Мұны істеудің ең оңай жолы - перфорацияланған қақпақ немесе дәке

Суға түйіршіктелген қант пен түйіршіктегі аздап лимон қышқылы қосылады

Сироп екінші қайнау температурасына дейін қызады және бір минут қайнатуға қалдырылады

Дайындаманы алынған сироппен құйыңыз, содан кейін оны ораңыз

Лимон қышқылымен шие компоты

Бұл қыста тұқымы бар шие компотына арналған рецепт жиі қолданылады, өйткені мұнда тұтас лимон қолданудың қажеті жоқ, лимон қышқылын дайындау жеткілікті.

Құрамы:

• лимон қышқылы - 15 грамм;
• тазартылған су - 7 литр;
• піскен шие - 2 кг;
• түйіршіктелген қант - 800 грамм.

Пісіру процесі:

Банкалар зарарсыздандырылады, ал шие жуылады және кептіріледі

Әр контейнерге жарты килограмм шие салынады

Сонымен қатар, әрбір контейнерге бес грамм лимон қышқылы салынған

Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз, сұйықтыққа қант қосып, оның толық еруін күтіңіз. Әдетте бес минут қайнату жеткілікті

Алынған сироп лимон қышқылымен бірге шиенің үстіне мойнына дейін құйылады

Содан кейін дайындамалар қақпақпен оралады. Ол жылы көрпе астында салқындауға қалдырылады, содан кейін ғана сақтауға жіберіледі

Құлпынай қосылған компот

Жоғарыда айтылғандай, шие жидектер мен жемістердің барлық түрлерімен жақсы үйлеседі, тек ингредиенттердің мөлшерін дұрыс дайындау керек.

Құрамы:

• піскен құлпынай - 500 грамм;
• түйіршіктегі лимон қышқылы - 20 грамм;
• піскен шие - 3 кг;
• жаңа жалбыз - 1 бұтақ;
• түйіршіктелген қант - 4 кесе.

Пісіру процесі:

Тұқымы бар шиеден компот дайындау үшін барлық қажетті жидектерді шайып, содан кейін оларды банкаларға аудару жеткілікті. Сонымен қатар, банкалардың әрқайсысына бірнеше жалбыз жапырақтары қосылады

Су бөлек кастрюльде қайнатылады, ал сұйықтық қайнаған кезде оған жеміс банкалары құйылады. Жидектер он бес минутқа тұндырылады, содан кейін сұйықтық қайтадан құйылады

Енді суға түйіршіктелген қант қосуға болады, оның мөлшері сироптың литріне стақанмен есептеледі. Сироп қайнатылғаннан кейін оған лимон қышқылы қосылады

Дайын ерітінді жеміс банкаларға құйылады және қақпақпен жабылады

Шие мен тұт қосылған компот

Дәмді және хош иісті сусын алу кезінде өте тез дайындалатын компоттың тағы бір қызықты нұсқасы.

Құрамы:

• тұт - 1/2 кесе;
• лимон қышқылы - 5 грамм;
• піскен шие - 1 стақан;
• түйіршіктелген қант - 1 стақан.

Пісіру процесі:

• Бірінші қадам - контейнерді өңдеу, сонымен қатар жемістерді жуу. Осыдан кейін ғана контейнерге шие мен тұт құйылады.
• Құмыраға түйіршіктелген қант пен аздап лимон қышқылын қосыңыз.
• Қайнатылған контейнерге су құйылады, үстіне бәрі қақпақпен жабылады.
• Сіз толтыруды екі рет қолдана аласыз немесе сіз сусын құтысын бірден бітеп тастай аласыз.

Стерилизациясыз компот

Сіз дайындауға көп уақыт жұмсамай, қыста тұқымы бар өте дәмді шие компотын ала аласыз. Көбінесе мұндай сусындарды 3 литрлік банкаларға жабу ұсынылады.

Құрамы:

• түйіршіктелген қант - 300 грамм;
• тазартылған су - қажет болған жағдайда;
• піскен шие - 500 грамм;
• ванильді қант - 1 пакет.

Пісіру процесі:

• Егер шие піскен және өте тәтті болса, онда сіз рецептте көрсетілгеннен гранулдалған қантты аз қабылдауға болады.
• Шие жуылады және шіріген немесе әжімделгендер жойылады. Дәмді компотты тек сапалы өнімнен алуға болады.
• Барлық жидектер шыны ыдыстарға жіберіледі, содан кейін олар дайын сироппен құйылады. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және сусынды көрпе астында суытыңыз.
• Мұндай компот жасаудың тағы бірнеше нұсқалары бар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дайын сусынға дәм қосу үшін қалампыр мен ванильді қоспа ретінде пайдаланады.

Ал компоттың дәмін ерекше ету үшін оған алмұрт, сәл таңқурай, қара өрік және басқа да жемістер қосу керек.

Тығыздаудан кейін банкаларды оқшаулаусыз қалдыруға болмайды, оларды жылы көрпемен немесе көрпемен жауып, дайындамалар салқындағаннан кейін ғана сақтауға қоюға болады.