Шаварма соусы үйде

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Үйде дәмді шаурма дайындау үшін сізге арнайы тұздық қажет болады, оны үйде өз бетіңізше жасауға болады.

Шаварма үйдегі тұздық: фотосуреті бар рецепт

Шаварма - бұл дәмді тағам, ол үшін дұрыс тұздықты дайындау өте маңызды. Үйде, фастфуд дүкендеріндегідей, біртіндеп рецептті қолдануға болады. Тұздық шынымен дәмді және ащы болып шығады.

Құрамы:

• қаймақ - 3 ас қасық. л.;
• майонез - 3 ас қасық. л.;
• айран немесе ашытылған пісірілген сүт, айран, майсыз қышқыл йогурт - 3 ас қасық. л.;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• қышқыл қияр - 1 дана;
• аскөк - бірнеше бұтақ;
• карри - ½ шай қасық;
• ұнтақталған кориандр - ½ шай қасық;
• зире - ½ шай қасық;
• тұз және қара бұрыш.

Дайындық:

Тұздықтың қалыңдығын сіздің талғамыңызға қарай реттеуге болады. Пісіру алдында рецептте көрсетілген барлық өнімдерді алу керек

Дәмдеуіштерді бір ыдысқа құйыңыз. Оларды бір -бірімен араластырудың қажеті жоқ. Қиярды үккішпен ұсақтаңыз. Қажет болса, артық ылғалды шығарыңыз. Сарымсақ қалампырымен де солай жасаңыз

Үгітілген көкөністерді дәмдеуіштермен араластырыңыз. Массаны біртекті немесе біркелкі етуге тырысыңыз

Дайындыққа майонез мен қаймақ енгізіңіз. Ингредиенттер тізімінде көрсетілген айран немесе кез келген басқа сусын құйыңыз. Бұл кезеңде сіз тұздықтың қалыңдығы туралы шешім қабылдай аласыз

Аскөк мүмкіндігінше ұсақтап, тұздыққа салыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, сізге ұнайтын басқа дәмдеуіштерді қолдануға болады

Тұздықты мұқият араластырып, оны 20 минутқа қалдырыңыз, сіз оны ұзақ ұстай аласыз, сонда ол жақсы сіңеді

Дайындалған тұздықты кастрюльге құйып, шөптермен безендіруге болады. Немесе оны мақсатына сай қолданыңыз - үйдегі шаурмаға тұздық қосыңыз. Айта кету керек, осы рецепт бойынша дайындалған өнімді салаттарды дәмдеу үшін қолдануға болады.

5 минут ішінде дәмді shawarma соусы

Біз бәріміз шырынды, ыстық және қанағаттандыратын шаварманы жегенді ұнатамыз, әсіресе онда хош иісті сарымсақ тұздығы көп болса. Мұндай тұздықты дайындау қарапайым және қолжетімді ингредиенттерден үйде өте қарапайым және жылдам.

Құрамы:

• қаймақ 15% - 100 мл;
• майонез - 80 мл;
• сарымсақ сабағы - 3 дана;
• аскөк - 0,5 шоқ;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Қаймақ пен майонезді блендерге арналған терең ыдысқа немесе жоғары қабырғалары бар контейнерге салыңыз. Ұсақ тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Қажет болса, басқа дәмдеуіштерді қосуға болады: ақ ұнтақталған бұрыш, аздап ұнтақталған кориандр

Жоғарғы қабатты және аскөк бұтақтарын алып тастап, жасыл сарымсақ сабақтарын шайыңыз. Артық ылғалды кетіру үшін қағаз сүлгімен сүртіңіз. Кесіп, екі бөлікті контейнерге қосыңыз

Қоспаны жасыл түске айналғанға дейін 2-3 минут бойы блендермен сүртіңіз. Қаймақ, туралған шөптермен байланыста, сұйық болады, сондықтан тұздықтың консистенциясы қалың емес, сұйық болады

Егер сізде блендер болмаса, жасылдың орнына сығылған жаңа сарымсақты қолданып, барлық ингредиенттерді миксермен араластырыңыз

Дайын тұздықты қақпағы бар контейнерге / құмыраға құйыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін оны тұзды қайыққа құйып, ыстық шавармамен қызмет етіңіз. Сіз оның қабаттарын тұздықпен дәмдеуге болады, оларды қуыру үшін бұрап аласыз

Мұндай өнімнің жарамдылық мерзімі суық жерде сақталса 1 күн.

Шаварма нағыз айран соусы

Тұздық - шаварманың ажырамас бөлігі. Оны үйде дайындауға арналған рецепт қарапайым, бірақ бәрі оны білмейді. Шаварманың классикалық киімін жасау үшін тек сүт, бірнеше түйір сарымсақ және дәмдеуіш қажет.

Құрамы:

• майонез - 250 г;
• айран - 200 г;
• қаймақ - 3 ас қасық. л.;
• сарымсақ - 3-4 қалампыр;
• карри - 1 шай қасық;
• хоп -сунели - 1/2 шай қасық;
• кептірілген паприка - 1/2 шай қасық

Дайындық:

Сонымен, біз барлық қажетті ингредиенттерді дайындау арқылы шаурма тұздығын дайындауды бастаймыз. Біз тоңазытқыштан сүт өнімдерін (айран, қаймақ, майонез) шығарамыз, сарымсақ түйірін саламыз, сонымен қатар қажетті дәмдеуіштермен - паприка, карри мен хопс -сунели қаруландырамыз

Біз қолайлы көлемдегі ыдысты аламыз, контейнерге қаймақ, айран және майонез қосамыз, ол таптырмайтын. Есіңізде болсын, майлы сүт өнімдерін немесе орташа пайызды қолданған дұрыс, өйткені майсыздар сұйық, ал бізге қалың шаурма тұздығы қажет

Біз сарымсақты тазалап, ағынды сумен шайып, оны пресс арқылы өткіземіз. Сүт өнімдеріне туралған көкөністі массаға қосыңыз. Біз алынған композицияны дәмдеуіштермен толықтырамыз және мұқият араластырамыз

Бұл манипуляциялардан кейін біз тұздықты тоңазытқышқа біраз уақыт жібереміз, осылайша барлық ингредиенттер дәмдеуіштермен мұқият қаныққан. 2-3 сағат жеткілікті болады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін тоңазытқыштан дайын шаурма соусын алыңыз

Майонезсіз Shawarma соусы

Шаварма соусын майонезсіз жасауға болады. Дәмі жұмсақ, сүтті, шөптердің жағымды хош иісімен болады.

Құрамы:

• қаймақ - 100 г
• айран - 3-4 ас қасық
• сарымсақ - 1 түйір
• пармезан - 30 г
• жаңа ақжелкен - 2 бұтақ
• жаңа аскөк - 2 бұтақ
• қара бұрыш - 1 шөкім
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Ақжелкен мен аскөк жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз. Баспасөз арқылы сарымсақты сығыңыз

Шөптерді, сарымсақ пен ірімшікті ұсақтап тураңыз

Ыдысқа қаймақ, шөптер, сарымсақ және ірімшік қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Араластырайық. Кефир қосамыз. Тұздықты қажетті консистенцияға жеткізу үшін айран қажет

Егер қаймақ майлы және қалың болса, онда сізге көбірек айран қажет. Негізінде айранды йогуртпен алмастыруға болады, бірақ мен бұл өнімнің ерекше жанкүйері емеспін, маған айран көбірек ұнайды

Барлық компоненттерді қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Майонезсіз Shawarma соусы дайын! Біз оны грильде немесе пеште шаварма пісірген кезде қосамыз, ірімшік ериді және ол өте дәмді болады

Бұл тұздық балыққа немесе құсқа да пайдалы.

Шаварма томат тұздығы

Томат пастасы кетчупі - үйде оңай дайындалатын дәмді тұздық.

Құрамы:

• томат пастасы - 360 г;
• жасыл (ақжелкен, аскөк) - 30 г;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• пияз - 1 дана;
• сірке суы 6% - 1 ас қасық;
• өсімдік майы - 1 шай қасық;
• чили бұрышы - 1 дана;
• су (қайнатылған, салқындатылған) - 100-150 мл;
• қара бұрыш - дәміне қарай;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Блендер ыдысына аршылған сарымсақ пен пиязды, чили мен жасылдарды (таяқшасыз) салыңыз

Ұнтақтау

Томат пастасын қосыңыз

Тез араластырыңыз

Тұз және бұрыш қосыңыз. Суды бірте -бірте құйып, араластырыңыз. Осылайша, қажетті тығыздыққа жету үшін

Үйдегі томат пастасы кетчупін құмыраға аударып, қажетіне қарай қызмет етіңіз

Бұл үйде жасауға болатын қарапайым және дәмді тұздықтар. Оларға тек шавармамен ғана емес, сонымен қатар кез келген ет немесе балықтан жасалған тағамдар берілуі мүмкін.