Шоколад туралы 9 факт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Ғалымдардың айтуынша, жер шары тұрғындарының жартысына жуығы шоколадты жақсы көреді. Сіз де осы нәзіктіктің жанкүйерлерінің бірісіз бе? Енді шоколад туралы сөйлесейік. Оқуды бастамас бұрын шоколадты жинауды ұмытпаңыз!

1. Біз бір -біріміз үшін жаралғанбыз

Шоколад - керемет өнім. Бұл адамның жанында жатып, содан кейін оны жеуге өте ыңғайлы. Плиткалар 36,1 градус температурада ериді. Адам денесінің температурасынан бірнеше градус төмен. Олар бөлме температурасында жақсы сақталады (тоңазытқышта сақталмайды). Және аузыңызда ақырын ериді.

Көптеген тәттілер бізге зиян тигізеді. Шоколад жағымды ерекшелік болып табылады. Бұл пайдалы, себебі оның құрамында өмірді ұзартатын антиоксиданттар мен қан ұйығышын болдырмайтын флавоноидтар бар. Какао дәндерінен басқа шоколад құрамында ақуыз, кальций, магний, темір, сонымен қатар А, В және Е дәрумендері бар. Зерттеулер көрсеткендей, шоколадты жақсы көретіндер хош иісті барларға ешқашан қол тигізбейтіндерге қарағанда иммунитеті жоғары болады. Әрине, бәрі қалыпты жағдайда жақсы. Дәрігерлердің айтуынша, айына екі -үш шоколад жеу оңтайлы. Шоколад туралы көптеген кітаптар жазылған.

2. Тәуелсіздік туралы декларация

Шоколад құрамында теобромин деген зат бар. Бұл кофеиннің аналогы, ол жүрек -қан тамырлары мен жүйке жүйесін жұмсақ ынталандырады, күштің жоғарылауын тудырады. Оның әсері кофеинге қарағанда әлдеқайда әлсіз, сондықтан теобромин мүлдем зиянсыз. Жоғары сапалы қара шоколад құрамында ең көп теобромин бар. Бұл заттың өлімге әкелетін дозасын алу үшін, әр түрлі мәліметтер бойынша, оннан елу килограммға дейін шоколад жеу керек. Теоброминді 1841 жылы орыс химигі Александр Воскресенский ашқан.

Теобромин, фенилэтиламин және кофеин стимуляторларынан басқа, шоколадта каннабиноидтардың аз мөлшері бар (марихуана құрамындағы бір отбасының химиялық заттары). Олардың арқасында шоколад көңіл -күйді көтере алады. Бұл заттардың мөлшері елеусіз және айқын есірткі әсерін бере алмайды.

Кейбір ғалымдар әлі күнге дейін шоколадқа тәуелділіктің болуы мүмкін екенін айтады. Бірақ бұл тек психологиялық және оны карамель кәмпиттеріне немесе сатып алуға «тәуелділікпен» салыстыруға болады: адамдар өздеріне рахат сыйлайтын барлық нәрсені қайтадан алуға тырысады.

3. Шоколад менің қанымда бар

Хельсинки университетінің ғалымдарының айтуынша, егер әйел жүктілік кезінде шоколадты көп жесе, оның сәбиі 100 % жағдайда мүлдем сау болып туылады. Сонымен қатар, шоколадты ұнататын балалардың нервтері керемет және стресстік жағдайларды оңай жеңе алады. Олар туғанға дейін шоколад алмағандарға қарағанда жиі күледі, содан кейін көңілді мінезге ие болады.

4 Сіздің сүйікті тәттіңізге вендетта

XVII ғасырда шоколадқа тәуелділік кісі өлтірудің себебі болды. Мексиканың Сан-Кристобаль-де-лас-Каса қаласында жоғары туылған қала тұрғындары бұл сусынға соншалықты ғашық болды, олар шіркеудің бұйрығын орындаудан бас тартты: оларға жаппай тамақтану кезінде ішуге тыйым салынды. Көп ұзамай, тыйым салған Чяпас аймағының епископы өлі күйінде табылды: ол шыныаяқ шоколадқа у құйып уланды. Айтуларға қарағанда, ол ернінде күлімсіреп қайтыс болған.

5. Біз тістерді емдейміз

Шоколад тіс үшін ең қауіпті тәттілік емес. Ал егер ол қара болса және құрамында қант жоқ болса, ол тіпті ауыз қуысына пайдалы болуы мүмкін. Шоколад құрамындағы таниндер бактериялардың көбеюіне жол бермейді.

Тағы не: Жапонияның Осака университетінің ғалымдары шоколадты тіс пастасы әсіресе тістерді тазартуда тиімді болады деп есептейді. Какао бұршақтарының қабығында бляшкамен «күресетін» бактерияға қарсы зат бар. Бұл қабық әдетте шоколад жасау процесінде тасталады. Бірақ, мүмкін, жаңа мәліметтер аясында қабық болашақта шоколад өндірісінде қолданылатын болады.

6. Дизайн маниясы

Шоколад - бұл креативті қосымшаның сәнді объектісі. Көптеген дизайнерлердің портфолиосында сіз ерекше көрінісі бар немесе түпнұсқалық қаптамасы бар шоколадты таба аласыз. Мысалы, Bloomsery & Co. шығармашылық атаулары бар плиткаларды сатады. Шоколад «Dechox» адамдарды психикалық токсиндерден тазартуға арналған. Ал «Отбасылық бақыт» тақтайшасы екі бөлікке бөлінген, үлкені «оған», кішісі «оған» деп белгіленген.

Британдық дизайнер Тихти Катчамуч диетаны ұстанушылар туралы ойлады. Кедей адамдар «20% көп!» Ұрандары бар шоколадтарды сатып алады, кейін олардың ар -ұжданы оларды азаптайды. Сондықтан ол салмағын жоғалтуға арналған плиталар жасады, олар әдеттегіден 20-30 пайызға кіші. Сонымен қатар шоколадты қарындаштар, әріптер, кілттер, жазбалар сатылады.

7. Өлі плитка

Егер адам үшін шоколад зияннан гөрі пайдалы болса, біздің кіші ағаларымыз үшін бұл шынымен де улы. Адам асқазанында теобромин дереу ыдырайды. Жануарлардың асқазандары басқаша орналасады, оларға бұл затты ассимиляциялау қиын. Стандартты 200 грамм қара шоколад салмағы 25 келі болатын кішкентай ит үшін өлімге әкелетін теобромин дозасын қамтиды. Қауіпті доза-1 кг жануардың салмағына 10-15 грамм шоколад. Мысықтар, попугаялар, жылқылар мен кеміргіштер үшін шоколад та өте қауіпті.

Гавайи тіпті адамдарды экологиялық зиянды ағаш бақалар мен құрттардан тазарту үшін шоколад чиптерін шашуға тырысты.

8. Шоколад шебері

Мүсіндер мен түрлі шоколад мүсіншелерін жасайтын Ресейдегі ең әйгілі кондитер-Латвияның тумасы 38 жастағы Алдис Бричевс. Жиырма жыл бойы ол карамельден, марципан мен шоколадтан «дәмді мүсіндерді» мүсіндеуді ұнатады. Бричевс шоколадты «әйелдікіндей болса да сәулет өнерінің ең жақсы материалы» деп санайды. Бірнеше шедеврлер жасау үшін оған бірнеше күн қажет болды, ал Алдис тек айран мен Бородино нанын жеді: ол басқа өнімдер шоколадтың иісін басып кетуі мүмкін деп қорықты. Алдис қалыптарды пайдаланбайды және «фитингтерді» жасамайды: оның жұмыстары толығымен қолмен жасалған, шоколадтан тұрады, ішінде берік негіз жоқ.

Шоколадтан мүсіншені өзіңіз жасау соншалықты қиын емес. Ұнтақталған шоколадты кастрюльге құйып, оны үнемі араластыра отырып, су моншасында ерітіңіз. Содан кейін оны қалыпқа құйып, қатып қалуына мүмкіндік беріңіз.

9. Құдайлардың тағамы

Үш мың жыл бұрын Мексика жағалауында өмір сүрген Ольмектер өздері туралы өте аз мәлімет қалдырған. Бір нәрсе сенімді: олар керемет сусын жасауды білді және оны «какао» деп атады. Ольмектерді алмастырған Майя үндістері шоколадты құдайлардың тағамы деп санады. Діни қызметкерлер какао құдайына сиынып, оған құрбандық шалды. Ал шоколад жасалатын өсімдіктің ботаникалық атауы - Theobroma cacao, грекше «құдайлардың тамағы» дегенді білдіреді, теостан - Құдай мен брома - тамақ.