Мәскеу облысында қайда өсіру керек және қашан морель мен тігісті жинау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Морельдер жеуге жарамды немесе нағыз - Солтүстік жарты шарда, Австралия мен Тасманияда өсетін Морельс отбасының өкілдері. Мәскеу облысында саңырауқұлақ жинаушылар қайда өсетінін және жеуге болатын саңырауқұлақтарды қашан жинау керектігін жақсы біледі. 2020 жылы егін жинау алдында улы саңырауқұлақтармен улануды болдырмау үшін сызықтар мен морельдердің фотосуреттерін мұқият зерделеу ұсынылады.

Морель жеуге жарамды және жеуге жарамсыз

Морельс нақты - Моречковтар отбасының көптеген ғылыми атауларының орысша синонимі, Морельс тұқымы, бұл жеуге жарамды морелдерге қатысты. Саңырауқұлақ терушілерге арналған басылымдарда жиі кездесетін танымал атау негізгі айырмашылықты көрсетеді - тағамға жарамдылық, біршама шартты.

Саңырауқұлақты ұзақ қайнатқаннан кейін немесе кептіруден кейін ғана жеуге болады. Morels немесе Morshells басқа түрлердің өкілдерімен оңай шатастырылуы мүмкін: тігістер, омар және шляпалар.

Қызықты! Ақ қырыққабаттан екіншісіне не дайындау керек

Морельс зерттелмеген түр болып саналады. Тек осы ғасырдың басында 80 -ден астам сорттар сипатталған. Ғалымдар бұрын сипатталған сорттардың кейбірі синонимдер немесе кіші түрлер деп санайды, бірақ сонымен бірге өте қызықты өкілдері бар. Мысалы, конустық және ұзын - синонимдер, сонымен қатар дөңгелек және жеуге жарамды деген пікір бар.

Морель өкілдері қайда өседі деген сұраққа жауап берудің көптеген нұсқалары бар. Моршеллдердің кең таралуы Солтүстік Америкада - АҚШ пен Канадада, Еуразия мен Жапонияда, материктік Австралияда және оның Тасмания гипотетикалық бөлігінде байқалды. Егер олар соңғы жағдайда болмаса, олар қалыпты климатта кездеседі деп айтуға болады.

Мәскеу облысында саңырауқұлақ терушілер бұл саңырауқұлақты қашан жинау керектігін жақсы біледі. Сонымен қатар, ол көктемгі орманда пайда болады және осы сансыз және жұмбақ отбасының қалған мүшелері ашылғанша қоршаған кеңістікте үстемдік етеді.

Бақылаулар бойынша, Мәскеу облысында жеуге жарамды өнімдерді қашан жинау керектігін шамамен есептеуге болады. Бұрын, жинаудың оңтайлы уақыты мамырда деп есептелді, тек ондаған жылдарға созылатын кезең көктемгі аптап ыстықтың ерте немесе кеш басталуына байланысты өзгереді.

2020 жылы баспасөзде планетада бұрын -соңды болмаған жылы жыл болғандықтан, алғашқы мораль наурызда табылғандығы туралы ақпарат пайда болды. Еуропада наурыз айында жеуге болатын саңырауқұлақтың пайда болуы сирек емес, әсіресе қысы жылы болса және жауын -шашынсыз болса. Қалыпты жылдары - сәуірдің ортасынан мамырдың аяғына дейін.

Ресейде бұл уақыт біршама кейінге қалдырылды - аяздың кеш түсуіне немесе көктемнің суық болуына байланысты морельді мамырдың басынан маусымның соңына дейін жинауға кеңес беріледі. Кейде оларды күзде табуға болады, егер жаңбырлы, жылы болса, алдағы қыстың ұзақ мерзімді хабаршыларымен.

Саңырауқұлақтар қайда өсетініне біржақты жауап беру қиын, оның дәмі отандық гурмандарды соншалықты бағалайды. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар морельдерді таныс және олардың өсуіне ерекше тән емес жерлерден табуға болады деп мәлімдейді.

Оларды қараусыз қалған және өңделген топырақта, құмды және әкке бай топырақта, өсу мен ескі орман өрті үшін өте қолайлы емес үйінділердің жанында табуға болады. Іздеуге жалпы нұсқаулық: саябақтардан, ормандар мен алма ағаштары бар бақтардан Ресейдің оңтүстігіндегі алдыңғы бақтарға, көгалдар мен көкөніс бақтарына дейін.

Қызықты! Валуи саңырауқұлағын қалай дайындау керек

Мәскеу облысында сіз талғампаз өнім жинау арқылы сәттілік сынап көре аласыз:

• өзен жағалауларында, аласа аудандар мен жайылмаларда, ағындардың жанында, арықтар мен сайлардың бойында;
• жақсы жарықтандырылған жапырақты тоғайларда, аралас ормандар мен қылқан жапырақты ағаштарда, шөп тығыз жерлерде, көгалдарда, орман жиектерінде, сирек бұталардың астында;
• құлаған ағаштардың астында, ойықтар мен саңылауларда, құмды жерлерде, өртеніп кеткен бұтаның жанында;
• даладағы немесе саяжайдағы жеке ағаштарда - теректер мен күл ағаштары, емен, қайың, қарағай мен тал, бақ кооперативтеріндегі алма ағаштарының жанында.

Сарапшылардың пікірінше, жеуге жарамды морельді бір ру мен тұқымның басқа түрлерімен шатастыруға болмайды. Конус тәрізділер мен ұзындардың қақпақ пішінінен, жасушалардың мөлшері мен орналасуынан басты айырмашылығы бар.

Жеуге болатын түрі - дөңгелек немесе жұмыртқа тәрізді қалпақшасы бар, үлкен, бірақ жеңіл. Шляпаның диаметрі 8 сантиметрге жетуі мүмкін, оның жасушалары бал ұясына ұқсайды. Жеуге жарамсыз морельдер - жоғары конустық қалпақшасы бар, көлемі кішірек, ұяшықтардың орнына жоғарғы бөлігінде қатпарлар бар.

Сызықтар - жеуге жарамдылық, таралу аймақтары

Күнделікті өмірде жиі кездесетін моральдармен шатастыруға болады деген қате түсінік бар желілер бір аттас түрге жатады. Тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушыларды бұрышы сарғыш-қоңыр шкаламен ұқсас, бұрышы дөңгелек пішінді бүктелген қалпақпен адастырады.

Мұндай қате түсінік қауіпті болуы мүмкін, себебі шикі желілер өлімге әкеледі. Кейбір зерттеушілер ешқандай термиялық өңдеу токсиндерді кетіре алмайды деп санайды.

Гиромитриндер - улы қосылыстар кептірілгеннен кейін де жойылмайды. Бұл канцерогендер жиі ауыр уланудың себебі болып табылады.

Дегенмен, көптеген саңырауқұлақ терушілер оларды екі рет қайнату арқылы жоюға болатынына сенімді. Ашық ауада жылы температурада кептіру (кемінде алты ай) улы қосылыстарды кетірудің ең сенімді әдісі болып саналады.

Сызықтар өсетін жерлер әлдеқайда аз. Бұл негізінен қылқан жапырақты ағаштар, қарағай екпелері. Жинау уақыты жолдардың жиналуымен сәйкес келеді - мамырдың басынан маусымның соңына дейін. Сонымен қатар, күзгі сызықтар бар, онда жинау уақыты шілдеден қыркүйекке дейін, ал олар өсетін жерлердің тізімі сәл кеңірек. Мұндай саңырауқұлақ жапырақты және қарағайлы ормандарда, шіріген ағаштар мен бұтақтарда, қоңыржай климатта және Мәскеу облысында кездеседі.

Қорытындылау

1. Тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушы морельдерді, жеуге жарамды және жеуге жарамсыз, морельдерді сызықтармен шатастыруы оңай.
2. Саңырауқұлақтардың суретін мұқият зерделеу керек.
3. Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылармен пісіру үшін саңырауқұлақтарды жинау жақсы.
4. Морельдер қайнатудан немесе кептіруден кейін улылығын жоғалтады.
5. Тігістер жеуге жарамды болып саналады және өңдеудің арнайы әдістерін қажет етеді.