Микротолқынды пеште банкаларды қалай дұрыс зарарсыздандыру керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Құмыраны зарарсыздандыру - консервілеудің маңызды кезеңдерінің бірі, оны елемеуге болмайды және мұны істеудің ең оңай жолы - микротолқынды пеште. Бұл уақытты үнемдейді және дайындық процесін жеңілдетеді.

Неліктен зарарсыздандыру процесін өткізіп алмау маңызды

Қабақтардың ісінуіне және адам улануына әкелетін зиянды бактериялардың тігістерге енуіне жол бермеу үшін банкаларды мұқият жуып, зарарсыздандыру қажет.

Тігістерге қоныстанатын ең көп таралған саңырауқұлақтар Clostridium botulinum (botulinum toxin) болып табылады, бұл ауыр улануға және ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкеледі. Егер сіз зарарсыздандыру процесін өткізіп жіберсеңіз, ол консервілердің қабырғаларына орналасады және кейбір көкөністер мен жемістерді көгерумен жабатын жабық банкаларда дамиды.

Зақымдалған тағамды алып тастаса да, саңырауқұлақтардың споралары тұзды ерітіндіде немесе сиропта қалады. Бұл инфекция сөзсіз болатынын білдіреді. Сондықтан тығыздағыштарды илемей тұрып, консервілерді термиялық өңдеуден өткізу процесін өткізбеу маңызды. Ал егер қыста консервацияны ашқанда, саңырауқұлақ табылса, өнімнен бірден құтылған дұрыс.

Консервілеуге арналған банкаларды дайындау ережелері

Дәстүр бойынша, дайындамаларға арналған контейнерлер қайнаған суға арналған кастрюльде ұзақ уақыт бойы жуылады және бумен пісіріледі. Алайда, осы себепті, сіз сыртта жаз мезгілінде бітелген ас үйде болмау үшін консервация жасағыңыз келмейді.

Консервілерді микротолқынды стерилизациялау тиімдірек және жылдам әдіс болып саналады. Ақыр соңында, бәрі тез жасалады және сонымен бірге ыстық ауадан тұншығудың қажеті жоқ, сонымен қатар уақыт пен суды ысырап етудің қажеті жоқ.

Біз бәрін келесідей жасаймыз:

• Біз банктерді чиптер мен жарықтар үшін мұқият тексереміз, сәйкес келмейтіндерді бір жаққа қоямыз. Әйтпесе, олар ыстық ауаның әсерінен жарылып кетеді.
• Біз оларды ыдыс жуғыш затпен жуамыз және көбікті ағынды сумен мұқият жуамыз.

• Біз ішкі және сыртқы қабырғаларды тамақ сумен сүртіп, 2 минутқа қалдырамыз. Содан кейін біз ақ гүлденуді жуамыз. Бұл қарапайым көзге көрінбейтін бактериялар мен саңырауқұлақтардың көпшілігін жоюға көмектеседі.
• Банкаларға 2 кесе сүзілген су құйыңыз. Тазартылған су қабырғаларда әктас қалдырмайды.
• Біз оларды микротолқынды пешке шығарамыз, ал біз оларды қақпақпен жаппаймыз, әйтпесе олар жарылып кетеді. Біз қуатты 700, максимум 800 Вт етіп орнатып, техниканы бастаймыз.

• Микротолқынды пеште банкті дұрыс зарарсыздандыру үшін оны өңдеуге қанша минут кететінін анықтау қажет. Есептеу өте қарапайым: көлемі 1-1,5 литр үшін 3 минут жеткілікті, ал 2,5-3 литрге 6 минут қажет. Егер микротолқынды пештің қуаты жеткіліксіз болса, сіз қайнаған су процесіне назар аударуыңыз керек. Контейнер ішіндегі сұйықтық шырылдай бастағанда, 3 минут күтіңіз, содан кейін микротолқынды пешті өшіріңіз.
• Біз кішкене контейнерлерді айналдыратын табаққа сәйкес келетін мөлшерде қоямыз, ал олардың жанына үш литрлік ыдыстарды қоямыз.
• Біз банкаларды құрғақ пышақтармен немесе қалың сүлгімен шығарамыз, оларды бүйірлеріне жабыстырамыз. Оларды мойыннан алмаңыз, әйтпесе әйнек жарылуы мүмкін. Сондай -ақ, температураның қатты айырмашылығын туғызбау үшін дымқыл шұңқырларды пайдаланбаймыз.

Біз суды раковинаға құйып, дайындамаларды ішке қыс мезгіліне қоямыз. Әрі қарай, келесі партияға қанша минут кететінін есептеп, контейнерді микротолқынды пешке саламыз. Өңделген банкаларды төңкеріп, таза сүлгіге салыңыз

Егер сіз суық дайындамалар дайындауды жоспарласаңыз, онда біз банкаларды микротолқынды пеште алдын ала дайындаймыз және оларды суытып аламыз. Ыстық өнімдерді төсеу қажет болғанда, біз зарарсыздандыруға қанша минут кететінін есептейміз және контейнерді микротолқынды пештен алып тастағаннан кейін дайындамаларды орап аламыз.