Тамақ сіздің дәрі болсын

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

"

Мен өзімді бала кезімде есімде сақтағанша, бұл ананың монологы мені кәмелеттік жасқа толғанға дейін қатты қинады. Ет өнімдері, сүт, қаймақ, кілегей, айран мен ашытылған пісірілген сүт мені қатты айнуға мәжбүрледі … Мұның бәрі алдымен түкірді, содан кейін мен сәл есейгенде оны ақырын раковинаға құйып немесе лақтырып жіберді. көгалдардағы терезеден жергілікті мысықтарды қуантады. Ересектер таң қалды: ол ештеңе жемеді, бірақ ол өте момын және мобильді болды. Олар тамақтанудың мәнін мүлде түсінбеді, өйткені мен бұған сенімдімін. Кеңестік тәрбие вегетариандық туралы ойлауға мүмкіндік бермеді, ет жетіспеушілігі күпірлік деп саналды және жеккөрушілікпен жойылды.

Мен ересек болып, ақылды кітаптарды қолыма алғанда ғана балалық шақта қандай қуаныштан айырылғанымды түсіндім. Қажет нәрсені жеудің қуанышы, осылайша сіздің физикалық және психикалық денсаулығыңыздың негізін қалады. Өкінішке орай, кеңестік медицинаның постулаттары ежелгі адамдардың салт -дәстүрлерімен әрқашан келісе бермейді, сондықтан тамақтың адам денсаулығына қалай әсер ететінін бұрыннан зерттеген біздің дана ата -бабаларымыз. «Тамақ сіздің еміңіз болсын, ал дәрі сіздің тамағыңыз болсын», - деді олар. Дәрігерлер енді ғана білімдерін шыңдап, ғасырлар бойы дайындалған салауатты өмір салтының рецептерін қолдана бастады. Шынымды айтсам, мұны істеу ешқашан кеш емес. Сонымен, айталық, шығыс медицинасының дәстүрлері бізге қандай кеңес береді?

Адамның тамағы 60-75% өсімдік өнімдерінен тұруы керек. Ал бастысы - әртүрлілік. Әйтпесе, сіз әр түрлі ауруларды таба аласыз.

Шығыс данышпандары тағамды таза деп санайды - сүт, май, жеміс -жидек, көкөніс, жарма дәндері. Қызықты - ет, жұмыртқа, балық, ыстық тағамдар, ыстық дәмдеуіштер, алкоголь. Ал таза емес - бүлінген, ескірген тағам, көбінесе ет. Рухани жетілуге ұмтылатын адамдар таза тағам түрлерін қалайды. Ал қазіргі адам тым көп ынталандыратын тағамды қолданады. Сондықтан да ол өмірінде көптеген физикалық және моральдық мәселелерді бастан кешіреді. Нәтижесінде жүйкенің жоғарылауы, жүрек -қантамыр жүйесінің бұзылуы және басқа аурулар дамиды. Сәнді диеталар, шығыс медицинасының ізбасарларының пікірінше, денсаулықты бермейді, бермейді. Адамды толық және әр түрлі диетадан айыру арқылы.

Өмір салты мен тамақтануды өзгертуге шешім қабылдаған адамдар алдымен денсаулығының жай -күйін талдауы керек, сонымен қатар өз халқының тамақтану саласындағы ұлттық дәстүрлерді ескеруі керек, өйткені сіздің денеңіздің көптеген ерекшеліктері генетикалық түрде анықталған.

Мысалы, Солтүстіктің халықтары етті басқа тағамдардың барлық түрлерінен жақсы көреді, сонымен қатар пісірілген, жартылай пісірілген, ал әрбір якут немесе чукчи жаңа ет пен жануарлардың қанын жеуге бейім. Өйткені, Солтүстік жағдайында аман қалудың басқа жолы жоқ. Солтүстіктің тұрғындары кейде өсімдіктерден жасалған тағамдардың дәмін түсінбейді және дәмдеуіштерді жоққа шығарады. Және бұл мүлдем дұрыс, өйткені олар үшін ең бастысы - ұзақ уақыт бойы қатал қыста көбейтілуі керек энергия.

Айтпақшы, тамақ таңдауға маусым да әсер етеді. Мысалы, қыста майлы жеу керек. Дене жылынып, метаболизмнің майлы түріне ауысуы керек. Бірақ жазда сіз жеңіл өсімдік тағамдарына артықшылық беруіңіз керек.

Тибеттіктердің пікірінше, ақуыздар тіндерді құру үшін денеге амин қышқылдарын жеткізеді. Ең бай өсімдік протеиндері - бұл тағамдар: бұршақ, бұршақ, соя, қарақұмық, сұлы жармасы, күріш, нан өнімдері, сарымсақ, саңырауқұлақтар.

Майлар адамға белоктар мен көмірсуларға қарағанда екі есе көп энергия береді. Денсаулыққа байланысты ең үлкен проблемалар жануарлар майын тұтынумен байланысты. Оларды көкөністермен алмастыру керек, олар адамдарға жақсы сіңеді.

Негізгі энергия көзі - көмірсулар. Дегенмен, қазіргі заманғы адам, шынымды айтсам, көмірсулармен аздап артық болды. Және ол қант диабеті мен жүрек -қан тамырлары ауруларына шалдыққан. Көмірсулар жасанды емес - қант, пирожныйлар, бірақ табиғи - кептірілген жемістер, жемістер, балмен жақсы тұтынылады.

Вегетарианшы болу оңай емес. Әдеттер мен қоғамдық пікір деп аталатындар бұған көп жағынан кедергі жасайды. Алайда, бұл мәселені тек физиологиялық себептермен бірден шеше алмайтын адамдар бар. Біреу он күндік вегетариандықтан кейін әлсіздіктен басы айнала бастайды, түсінде біреу қуырылған, шырынды ет тауларын көреді. Ал егер сіз тек өсімдік тағамдарын жей берсеңіз, денсаулығыңызға елеулі зиян келтіре аласыз. Болашақ вегетарианшы бұл өмір салты ол үшін ең маңызды екенін сезінуі керек. Және сіздің физикалық және психикалық болмысыңыздың басқа болмысына ауысуға рухани дайындық.

Алдымен ет, жұмыртқа мен балықты диетадан мүлде алып тастауға болмайды, оларды қолдануды шектеңіз, айталық, күніне бір рет және тек түскі ас кезінде. Содан кейін ет тұтынуды аптасына екі рет шектеңіз. Кейінірек, болашақ вегетарианшыға «ауыр» ет - шошқа етінен бас тартып, оны тауық пен балыққа ауыстыру қажет болатын сәт туады. Сондай -ақ, диетаға жарма, жаңғақ, жасымық, бұршақ, жаңа піскен жемістер, көкөністерді енгізу арқылы жұмыртқа тұтынуды азайтыңыз. Шырындарды, шикі және қышқыл сүтті көбірек ішіңіз, фета ірімшігі мен сүзбені жеңіз.

Сонымен қатар, сіз бірте -бірте темекі шегуді тастауыңыз керек, үнемі темекі шегуді азайтыңыз. Қатты сусындардан бас тартыңыз - арақ, виски. Кейінірек темекі мен алкогольден толық бас тартыңыз. Осы уақыт ішінде медитация мен тыныс алу жаттығуларымен өз қалауыңызды күшейтіңіз. Айтпақшы, йогамен айналысатындар денені ерекше тыныс алудың көмегімен тазартады, олар ет, темекі мен алкогольді өздігінен ұната бастайды.

Сондай -ақ жаңғақты, балды, майды тым көп жеу, ет пен балықты тәттілер мен сироптарға алмастыру семіздікке әкелетінін есте ұстаған жөн. Сондықтан бұл жерде шиеленісудің пайдасы жоқ. Тағамның асығыс сіңуі, ыстық және суық тағамдардың тез ауысуы, сапасыз өнімдерден күрделі дайындалған майлы тағамдар - ағзаға үлкен зиян.

Сіз аш болған кезде ғана тамақтануыңыз керек. Тамақтанғыңыз келмесе, оны жауларыңызға қалдырыңыз. Йоги ережесі - суды шайнау және қатты тағамды ішу - сөзбе -сөз қабылдануы керек, ал тазалықты кем дегенде 40 рет шайнау керек. Айтпақшы, қытайлықтар адам неғұрлым баяу жесе, тамақты аз сіңіреді және оның өмір бойы сымбатты әрі жеңіл болып қалу мүмкіндігі жоғары деп есептейді.

Азық -түлік мөлшері - бұл жеке көрсеткіш. Егер адам таза ауада физикалық түрде жұмыс жасаса, оған калориялы тағам қажет. Жас кезінде, сонымен қатар, жетілген жасқа қарағанда көбірек тамақтану қажет. Қыста сіз жазға қарағанда көбірек тамақтануыңыз керек. Қанықтыру процесі тек дененің қажеттіліктеріне байланысты. Ең бастысы - артық тамақтанбау. Француз мақал -мәтелін қайталап айтудан гөрі, жеткілікті ұйықтамаған дұрыс. Тибеттік емшілерден еуропалықтар үшін шағын, бірақ өте тиімді кеңестер. Ақ емес, қара нан жегіңіз. Ақ тазартылған қантты жеуге болмайды, оны балмен алмастырыңыз. Тағамды өндірістік тұзбен тұздамауға тырысыңыз, теңіз тұзына ауысыңыз. Қуырылған тағамнан толығымен бас тартыңыз және жануарлардан гөрі өсімдік майын артық көріңіз. Картопты аз жеп, күрішті көбірек жеу керек. Ал бидайды өсіп шыққан немесе қайнатқан дұрыс. Қыста жеміс -жидек консервілерінің орнына мұздатылғанын сатып алыңыз. Тамақтану кезінде су ішпеуге тырысыңыз. Жемістер мен көкөністерді, жармалар мен сүтті бір ыдысқа араластырмаңыз. Ешқашан тоймаңыз, тойғанға дейін үстелден тұрыңыз. Егер сіз шаршасаңыз, ешқашан үстелге отырмаңыз. Өзіңіздің жаман көңіл -күйіңізді, ойларыңыз бен проблемаларыңызды кейінге қалдырыңыз, ал сіз тамақтанғанда - тек тамақ туралы ойлаңыз және одан ләззат алыңыз. Аптасына бір рет тамақтанудан бас тартыңыз.

Елена Путалова