Рафаэлло тортын ең дәмді рецепт бойынша дайындау

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  Наубайхана

• Пісіру уақыты:

  1,5 сағат

Құрамы

• жұмыртқа
• ұн
• қант
• маскарпоне ірімшігі
• қоюландырылған сүт
• крем
• кокос үлпектері
• Бадам
• тәттілер «Рафаэлло»

Рафаэлло тортын үйде қалай пісіру керектігі туралы фотосуреттері бар бірнеше қадамдық рецепт. Ол бадам қабаты бар ақшыл губкадан, ақ-ақ тәтті крем мен кокос үлпектерінен тұрады.

Рафаэлло торты

Рафаэлло торты - әрбір үй шаруасындағы әйел үйде пісіруге болатын дәмді кокос десерті. Әрине, фотосуреті бар қадамдық рецепт қарапайым деп атауға болмайды, бірақ нәтиже тұрарлық, себебі десерт дәмі өте нәзік және сыртқы түрі керемет.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 6 жұмыртқа;
• 160 г ұн;
• 200 г қант;
• 10 г ванильді қант.

Крем үшін:

• 500 г маскарпоне ірімшігі;
• Қоюландырылған сүт 200 мл;
• 250 мл кілегей (33-35%);
• 30 г кокос үлпектері.

Торт үшін:

• 100 г кокос үлпектері;
• 50 г бадам;
• 7-9 Рафаэлло тәттілері.

Дайындық:

Бисквит жасаудан бастайық. Сарысын ақуыздан бөліп, оларға қанттың жартысын құйып, массасы көлемін ұлғайту үшін 10 минут шайқаңыз

Қалған қантпен жұмыртқаның ағын қатты шыңға жеткенше шайқаңыз

Енді ақтарды біртіндеп сарымсақ массасына енгізіңіз, төменнен жоғары қарай шпатламен жеңіл қозғалыстармен араластырыңыз

Осыдан кейін жұмыртқа қоспасына ұнды електен өткізіп, біртекті қамыр илеңіз

Пішіннің түбін пергаментпен жауып, қамырмен толтырыңыз, пешке 40 минутқа қойыңыз, температурасы 180 ° C

Крем үшін кремді ыдысқа құйыңыз, алдымен төмен жылдамдықпен ұрыңыз, содан кейін біртіндеп жылдамдықты арттырыңыз

Крем қалыңдағаннан кейін қоюландырылған сүтті, сосын маскарпонды қосқанда, біз төмен жылдамдықпен тегіс болғанша ұруды жалғастырамыз, бірақ ұзақ емес, әйтпесе крем қабыршақтанып, крем сұйық болады

Кокос үлпегін дерлік дайын кремге құйыңыз, араластырыңыз, фольгамен жабыңыз және салқын жерге қойыңыз

Дайын бисквитті толығымен салқындатып, үш торт алатындай етіп кесіңіз

Біз біріншісін ажыратылатын пішінге саламыз, үстіне крем жағамыз. Майдалап туралған бадам себіңіз, ол алдымен қабығынан тазартылып, құрғақ табада қуырылуы керек

Біз екінші тортты саламыз, оны сары маймен жабамыз. Осылайша біз тортты толығымен жинаймыз

Біз десертті салқын жерде 3-4 сағатқа алып тастаймыз. Содан кейін біз оны алып тастаймыз, пішінді мұқият алып тастаймыз, қалған креммен жағын және бетін толығымен жабамыз және оны барлық жағынан кокоспен себеміз

Тортты тәттілермен безендіріп, үстелге десерт беріңіз

Қызықты! Пеште пісірілген дәмді шошқа еті

Тортты безендіру үшін кәмпиттер сатып алуға немесе оларды үйде жасауға болады. Ол үшін кокос жаңғағын ванильмен, қоюландырылған сүтпен және еріген сары маймен араластырыңыз. Біз алынған массадан торт жасаймыз, бадам салып, бәрін шарға айналдырып, кокосқа айналдырамыз.

Пісірусіз Рафаэлло торты

Егер сіз шынымен үйде дәмді десертті ұнатқыңыз келсе, бірақ бисквит пісіруге уақыт жоқ болса, онда тағы бір қарапайым қадамдық рецепт бар-пісірусіз. Рафаэлло торты фотодағыдай дәмді және нәзік болып шығады.

Құрамы:

• 350 мл сүт;
• 1, 5 -бап. l. ұн;
• 2 ас қасық. l. картоп крахмалы;
• 0,5 кесе қант;
• 2 ас қасық. l. қант ұнтағы;
• 250 мл кілегей (33%);
• 100 г сары май;
• 300 г печенье;
• 100 мл қайнатылған қоюландырылған сүт;
• 100 г кокос үлпектері;
• ваниль - дәміне қарай.

Дайындық:

Сүтті кастрюльге немесе қалың түбі бар табаға құйыңыз, қант, ұн және картоп крахмалы қосыңыз. Кішкене ваниль қосыңыз, араластырыңыз, орташа отқа қойып, қалың болғанша пісіріңіз

Біз жұмсақ майды дайын және салқындатылған кремге жібереміз, тегіс болғанша араластырамыз

Біз кез келген пішінді аламыз, қасық крем салып, бетіне таратамыз

Үстіне печенье қабатын салыңыз

Енді біз тағы да печенье алып, бір жағын қайнатылған қоюландырылған сүтпен майлап, қоюландырылған сүттің келесі қабатын жайып, аздап басыңыз

Содан кейін біз барлық кремді жібереміз және оны бауырға таратамыз

Печеньенің басқа қабатын үстіне қойыңыз

Миксер ыдысына суық крем құйып, шайқаңыз. Кремді масса өзінің пішінін жақсы сақтай салысымен, оған ұнтақталған қант қосып, қайтадан шайқаңыз

Кремді торттың үстіне қойып, оны бүкіл бетіне тегістеңіз

Десертті кокос үлпектерімен себіңіз және оны тоңазытқышқа 2-3 сағатқа жіберіңіз, сіз түні бойы аласыз

Кремнің орнына қаймақ қолдануға болады, содан кейін торт басқа дәммен шығады. Ол үшін қаймақты қант ұнтағы мен қоюландырғыш қосылған кремді қою етіп шайқаңыз.

Қытырлақ қабаты бар Рафаэлло торты

Қытырлақ қабаты бар Рафаэлло торты - бұл үйде оңай және оңай дайындалатын тағы бір дәмді десерт. Фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша кокос жаңғағы көп, сонымен қатар вафли мен бадам қосылған ақ шоколадта ганаш қабаты бар.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 4 жұмыртқа;
• 125 г қант;
• 90 г ұн;
• 15 г кокос үлпектері;
• 35 г сары май.

Крем үшін:

• 150 г ақ шоколад;
• 70 мл кілегей (33%);
• 55 г сары май;
• 40 г кокос үлпектері;
• 250 г ірімшік.

Толтыру үшін:

• 100 г ақ шоколад;
• 30 г крем (33%);
• 50 г бадам;
• вафли.

Сіңдіру үшін:

• 100 мл су;
• 50 г қант;
• 30 мл қоюландырылған сүт.

Кремді жабу үшін:

• 240 г ірімшік;
• Қант - 80 г;
• 100 г сары май;
• ваниль - дәміне қарай.

Дайындық:

Біз жұмыртқаны қант қосылған контейнерге жібереміз, су моншасына саламыз және үнемі араластыра отырып, қант кристалдарының толық еруін қамтамасыз етеміз

Енді жұмыртқа қоспасын ыдысқа құйып, ақ жұмсақ масса алынғанша шайқаңыз

Содан кейін біз ұнның жартысын електен өткіземіз, ақырын араластырамыз, содан кейін еріген сары майды құямыз

Содан кейін қалған ұн мен майды қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз

Соңында кокос үлпектерін толтырып, бәрін қайтадан араластырыңыз

Қамырды бөлінген қалыпқа құйып, пешке 40 минут қоямыз, температурасы 170 ° С

Біз дайын бисквитті қалыптан босатамыз, сәл салқындатып, пленкамен орап, бірнеше сағат бойы суыққа қоямыз

Кремді дайындау үшін біз шоколад кесектерін контейнерге жібереміз, оларды қыздырылған креммен толтырамыз және толығымен ерігенше араластырамыз

Бөліктерге кесілген сары майды қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз

Осыдан кейін біз кокос үлпектерін төгеміз, араластырамыз, фольгамен байланыста жабамыз. Алынған қоспаны жақсылап суытыңыз

Мұздатылған массаны ұрып, ақ түске айналған соң оған кремді ірімшік қосып, қайтадан миксермен араластырыңыз

Толтыру үшін біз ақ шоколадты аламыз, оны ыстық креммен ерітіп, алынған ганашты кондитерлік қапқа құйып, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қоямыз. Енді біз вафлиді алып, бөліктерге бөлеміз және олар одан да қатты қытырлақ етіп құрғақ табада кептіреміз

Біз бадамды жуамыз, қабығынан тазартып, қызарғанша пеште кептіреміз. Содан кейін жаңғақтарды кесектерге кесіңіз

Торттарды сіңдіру үшін сиропты дайындаңыз. Ол үшін кастрюльге қант құйып, суға толтырып, қоюландырылған сүт қосып, пешке қойып, қайнағаннан кейін тағы 1 минут отта ұстаңыз

Бисквит 3 тортқа кесіңіз. Біріншісін сироппен сіңіріп, үстіне крем қабатын жағыңыз

Содан кейін біз кремнің бүйірлерін жасаймыз, нәтижесінде депрессияға біз ганашты жібереміз, оны тегістейміз, үстіне бадам мен туралған вафли себеміз

Үстіне кремнің басқа қабатын жағып, тегістеңіз

Содан кейін торттың екінші қабатын салыңыз да, алдыңғы қабатқа ұқсас, оны креммен жабыңыз және толтыруды салыңыз

Енді соңғы торт, оны сироппен сіңіріп, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіңіз. Бұл уақытта біз десертті жабуға арналған крем дайындаймыз, кремді сүзбені қант ұнтағы, ваниль және жұмсақ маймен шайқаңыз

Біз тортты дайын креммен толығымен жабамыз және оны барлық жағынан кокос жаңғағымен себеміз

Қызықты! Қоюланған сүтті «жаңғақтарға» арналған қысқа қамырдан пісіру

Бисквит суықта сақталмауы мүмкін, бірақ осылайша ол ылғалды болады және кесу мен жинау кезінде құлап кетпейді.

Таңқурай торты «Рафаэлло»

Бүгінде әйгілі десертті дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Біз сізге Рафаэлло таңқурай тортын пісіруге тырысуды ұсынамыз. Фотосуреті бар ұсынылған қадамдық рецепт өте қызықты, ал нәзіктіктің өзі керемет дәмді болып шығады.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 4 жұмыртқаның ағы;
• 70 г бадам ұны;
• 40 г кокос ұны;
• 40 г қант;
• 100 г ұнтақталған қант;
• бір шымшым тұз.

Крем үшін:

• 4 жұмыртқаның сарысы;
• 2 ас қасық. l. жүгері крахмалы;
• 120 г қант;
• 100 г сары май;
• 300 мл кілегей (30%-дан);
• 300 мл кокос сүті;
• 5 г желатин.

Таңқурай қабаты үшін:

• 230 г таңқурай пюресі;
• 70 г қант;
• 6 г алма пектині.

Кокос сүті үшін:

• 350 мл сиыр сүті;
• 200 г кокос үлпектері.

Дайындық:

Жұмыртқаның ақуызы бар ыдысқа тұз құйып, жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз. Осыдан кейін, қантты төгіп тастаңыз және безеу күйіне дейін ұруды жалғастырыңыз. Жеке контейнерде қант ұнтағын бадам мен кокос ұнымен араластырыңыз. Кокос ұнын алу өте қарапайым, сізге кокос жаңғағын ұнтақтау қажет

Алынған қоспаны електен өткізіп, жұмыртқаның ағынымен араластырыңыз

Біз қамырды кондитерлік қапқа салып, сақиналарды қолданып, пергаментпен пісіру парағына қойып, екі торт жасап, пешке 25-30 минутқа жібереміз, температурасы 180 ° C

Крем үшін алдымен кокос сүтін дайындайық. Кәстрөлге кокос үлпектерін құйыңыз, сиыр сүтін құйыңыз және отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін қоспаны 6-7 минут қайнатыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз, сосын жақсылап сығыңыз

Енді кокос сүтінің көп бөлігін кастрюльге, аздап сарысына құйыңыз. Сонымен қатар сарысына крахмал қосамыз. Қант - ішінара сарысына және ішінара сүтке. Біз сүтті отқа жібереміз, сарысын барлық қоспалармен ұнтақтаймыз

• Сүт қайнатылғаннан кейін жұмыртқа қоспасына бөліктерді қосып, сарысы қайнамауы үшін бәрін тез араластырыңыз. Алынған қоспаны отқа қайтарыңыз және қаймақ қалыңдатылғанша пісіріңіз. Біз дайын торттарды пештен шығарамыз, суытып, пергаментке орап, салқын жерге қоямыз.
• Кілегейге сары май қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін желатин қосыңыз. Фольгамен жабыңыз және салқын, бірақ тоңазытқышта емес, бөлме температурасында.

• Қабат үшін алма пектинін 1 десерт қасық қантпен араластырыңыз. Таңқурай пюресін кастрюльге құйыңыз, қант қосып, отқа қойыңыз. Жидек қоспасын 60 ° C дейін жылытыңыз, содан кейін қантпен пектин қосыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз.
• Біз пирожныйларды шығарып, әрқайсысын таңқурай қабатымен майлап, пленкамен жауып, жидек қабаты қатайғанша қалдырамыз.

Бұл кезде суық кремді жұмсақ шыңдарға дейін ұрып, содан кейін кремді массаны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Кремді қайтадан шайқаңыз және қаймақ қосыңыз

Таңқурай қабаты бар бірінші тортты бөлінген сақинаға салыңыз, содан кейін кремнің бір бөлігін салыңыз және қаласаңыз, таңқурайдың үстіне қойыңыз

Енді біз таңқурай қабаты бар екінші тортты, қайтадан кремді салып, десертті тоңазытқышқа қойдық, сонда крем толығымен қатып қалады

Біз тортты шығарғаннан кейін сақинаны мұқият алып тастап, оны жан -жағына кокос себіңіз және оны өз қалауыңызша безендіріңіз, сіз жидектер мен кокос жаңғағының тәттілерінің жартысын қолдануға болады.

Рафаэлло торты-таңғажайып дәмді десерт, оны үйде пісіруге тырысу керек. Пісірудің ұзақ процесіне қарамастан, тіпті жаңадан келген үй иесі де рецептпен күреседі, ең бастысы-қадамдық фотосуреттерді ұстану. Десертті торттар тек бисквит ғана емес, құм, тіпті сүзбе де болуы мүмкін. Кілегей сияқты оны қаймақ, қаймақ, қоюландырылған сүттен немесе сүзбеден жасауға болады.