Шай немесе кофе?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

- Сізге шай немесе кофе керек пе? Бұл сұрақтың жауабы оқиғаның одан әрі дамуын анықтайды. Егер шай - алда шын жүректен әңгіме, нәзік өзара түсіністік пен нәзік бейбітшілік кеші. Әйелмен немесе еркекпен бұл маңызды емес. Шай - мәңгілік. Егер кофе жағымды толқудың кеші болса, темекі түтіні, күтпеген мойындаулар мен болжанбайтын салдар. Егер кофе әйелмен болса, онда әңгімелер мәңгілік, махаббат туралы болады. Егер ер адаммен - махаббаттың өзі болады. Кофе - бұл уақыт. Неліктен бұл сусындардың бізде күші бар? Ешқашан стильден шықпайтын оларда не бар?

Келесі күні мені туған күн мерекесіне шақырды. Не берерімді де ойламаппын. Әрине, шай жиынтығы! Мұндай сыйлық әмбебап. Бұл қажет, бірақ қарапайым сыйлық пен түпнұсқаның арасында пайда болатын, бірақ пайдасыз. Мен таңдадым: отбасылық мерекеге арналған фарфордан жасалған шыныаяқтар немесе таңдалған қонақтарға арналған минималистік ыдыс. Мен қызыл саздың үлкен жиынтығын, шығыс стилінде сатып алдым. Туған күннің қызы қуанып кетті. Ол қазір кальян кештерінің орнына шай бөлмелерін ұйымдастыратынын айтты.

Шай біздің өмір салтымыздан ажырамайды. - Шәй алғыңыз келе ме? - кез келген қонаққа, ол қайда келсе де бірінші сұрақ. Оның үстіне бұл сусын біз туралы көп нәрсені айтады. Біздің талғамның артықшылықтары туралы ғана емес, тереңірек: біз өзімізге қалай қатыстық. Шай - арзан, сөмкелерде, асығыс, жұмыста түсте? Танымал шай маркасының жарнамасы пайдаланатын «кіру және шығу» тартымды қозғалысы бар ма? Немесе нағыз шай рәсімі бар қытай шайларының жинағы шығар?

Менің досым Маша былай дейді: «Шай - бұл әрқашан рәсім. Ал егер олай болмаса, онда қолында кофе болған жоқ». Менің ойымша, бұл рас: шай пакеттері «асығыс» сіздің шөліңізді қандырады немесе уақытты өткізуге көмектеседі, бірақ олар нәзік рахат сыйлай алмайды. Бұл сүйікті адаммен жыныстық қатынасқа түсу сияқты.

Бірде мен Артемий Лебедев сайтында «Мен жек көремін» деп аталатын қызықты бөлімді көрдім, ал тізімде - «электр шайнектері». Мен оны қалай ренжіткенін білмеймін, бірақ мен олардың функционалдылығымен анықтай аламын. Бұл руханияттың жетіспеушілігімен байланысты. Бірақ нағыз, балшықтан жасалған шәйнек «шайдың жанын» сақтауы керек! Гурмандар біледі: егер сіз керамикалық шәйнекті қандай да бір жуғыш затпен сүртсеңіз - міне, сіз оны қауіпсіз тастай аласыз. Шай рәсімі әуесқойлыққа жол бермейді. Бұл медитацияға ұқсайды, ол денені босаңсытады және рухты жарықтандырады.

Менің досым бар, ол нағыз шай шебері. Бұрын ол қарапайым инженер болған, бірақ оны қытайлық шай дәстүрі қатты ұнатқандықтан, ол оны өз кәсібіне айналдырды. Ол адамды танудың ең жақсы жолы - онымен шай рәсімін өткізу дейді. Акцияның әрбір қатысушысы алдымен таңдалған шаймен танысуы керек: оның хош иісін жұту үшін ерекше түрде. Шайдың иісі мен дәмі оны кім ішетініне байланысты өзгереді деп есептеледі. Ол адам энергиясын сіңіретін сияқты. Реңктермен толтырады. Нағыз шай жасау да оңай емес. Су (жақсырақ көзден) міндетті түрде мөлдір шыны ыдыста көрінуі керек. Әйтпесе, біздің болашақ шай қайнаудың қай кезеңінде екенін қайдан білеміз? Егер сіз мұқият қарасаңыз, бұл қызықты: біріншіден, кішкентай көпіршіктер - «інжу тізбегі», содан кейін үлкенірек - «балық көзі», содан кейін тән дыбыс - «ағаштардың шуы» … Бұл жерде ең бастысы - жол бермеу. су қайнайды. Арнайы шпательмен шай шебері шұңқыр жасайды - «айдаһардың құйрығы» және оған шай құяды. Шай қайнатуға рұқсат етіледі - және олар қантсыз ұсақ табақтардан ішеді.

Алдымен дәмі біртүрлі болып көрінеді: кейбір «жасыл жалпақ шай» біз әдетте үлкен шыныаяқтан ішетінімізге мүлде ұқсамайды. Бірақ дәмін татуға тұрарлық … «Неге сіз шай шебері болдыңыз?» - Мен бір рет досымнан сұрадым. «Мен мектеп оқушысы кезімде, - деді ол, - Баба Таня біздің асханада жұмыс істеді. Ол үлкен шөміш салынған стакандарға түсініксіз сілкіністі құйды. Бұған немқұрайдылық қосылды, сонымен қатар адамға деген махаббат …».

Ал кофе? Қара, күшті, хош иісті. Онсыз біз таңертең әрең оянамыз, түстен кейін өте достық емес және кешке тым романтикалық емеспіз. Бұл үйреншікті рәсімнен артық. «Шыныаяқ кофе, өтінемін» - бұл бүкіл әлемдегі кофеханаларда адамдардың айтатын бірінші сөзі. Кофе мен сүт. Кофе мен темекі. Кофе мен әңгіме. Кофе мен махаббат. Кофе мен жалғыздық. Біз көп ойланбай көп ақша жұмсайтын сусын.

Катя Метелица өзінің мақалаларының бірінде таңқаларлықтай дәл жазды: «Кофе, шәй сияқты, ерекше экономикалық әлеуетке ие, бұл өте жоғары болуы мүмкін». Біз кофе үшін емес - өмір салты үшін төлейміз.

Кофе біз туралы шайдан да көбірек айтады. Еритін кофеге тәуелділік, әсіресе үшеуінде бір қапшықта, күдік туғызады: неге адам бай дәмді өз еркімен құрғақ суррогаттың пайдасына құрбан етеді? Ол өзіне лайық деп ойламайды ма? Жақсы мен жаманды ажырата алмайсың ба? Түрлі түсті абхаз кемпір маған нағыз кофе жасауды үйретті: саяхат кезінде мен одан қолөнер түрік сатып алдым. Кемпір тәжірибелі шебер ретінде керемет болды, ал кинематографиялық неореализмнің кейіпкері ретінде сенуге болады. Содан бері мен кофе қайнату - сезімге емес, дағдыға емес, сиқырлы процесс екеніне сендім. Жартылай тондарда.

Біз кофеханаларда құрма жасаймыз және әңгімелесушіге қарап, бірден анықтаймыз: шай немесе кофе. Шай - бұл руханият. Кофе - сезімталдық. Біз алдымызда кім тұрғанын білеміз. Біз не қалайтынымызды білеміз. Ешқандай сөзсіз. Интуитивті.