2020 жылдың мамырында қырыққабатты қашан тұздау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қырыққабат - пайдалы компоненттерге бай көкөніс. Сондықтан, 2020 жылдың мамырында қырыққабатты қашан тұздау керек деген мәселе өзекті болды. Тәжірибелі үй иелері тұзды күнді таңдау үшін ай күнтізбесін басшылыққа алады.

Тұздау уақыты

Бүгінде көптеген адамдар айдың әсеріне сенеді және күнтізбедегі ұсыныстарды ұстануға тырысады.

Жағымсыз салдардың алдын алу үшін қолайлы күндерді ұстануды ұмытпаңыз. Осының арқасында сіз теріс ойлардың әсеріне ұшырамай, қырыққабатты дәмді түрде тұздай аласыз.

Мамандар ай күнтізбесі бойынша 2020 жылдың мамырында қырыққабатты тұздаудың қажет еместігін анықтай алды. Бұлай етуге болмайтын негізгі кезеңдер толық ай, жаңа ай және айдың азаю кезеңі болды. Белгіленген уақытта қырыққабатты ашытпау керек екені белгілі болды.

Неге олай болады? Айдың әсері ашыту процесін баяулатады. Тиісінше, ашыту шамалы және қажетті нәтиже бермейді. Тиісінше, қырыққабат біз қалағандай дәмді емес. Үй шаруасындағы әйелдер жиі олар нені дұрыс істемеді деп ойлайды, себебі әдеттегі рецепт жақсы жұмыс істеді.

Ай күнтізбесін қолдану бойынша кеңестер

Күнтізбені қолдану өте оңай және ыңғайлы. Егер белгілі бір күн қолайлы кезең екендігі айтылған болса, онда мұндай күні қырыққабатты тұздау бойынша жұмыс жүргізуге болады. Бейтарап күндер де, қолайсыз күндер де бар.

Бейтарап күнде не істеу керек - өзіңіз шешіңіз. Егер асығыс болмаса, тұзды қолайлы күнде кейінге қалдырған дұрыс.

Қырыққабатпен қандай да бір манипуляция жасау үшін қолайсыздарды қолдануға болмайды. Қалай болғанда да, кестедегі ай күнтізбесі абсолютті нұсқаулық емес екенін ұмытпаңыз. Ол тек нұсқаулық береді. Бірақ егер сіз дәмді тұздалған қырыққабат алу мүмкіндігін арттырғыңыз келсе, ай күнтізбесін елемеңіз.

Қытырлақ қырыққабатты қалай алуға болады

Ай күнтізбесі бойынша 2020 жылдың мамырында қырыққабатты қашан тұздау керек екенін талдағанда, шамның фазаларын ескеріңіз. Ең алдымен, мамыр айының өсу кезеңдеріне назар аударыңыз.

Аспан денесі Козерог пен Телец белгісінде болған кезде тұздау мен ашыту бойынша кез келген манипуляцияларды жасаған дұрыс. Ол Овен шоқжұлдызында болатын күн де жақсы.

Ең сәтті күндер

Егер сіз қырыққабатты тұздай бастасаңыз, бұл өте маңызды кезең екенін және көп нәрсе уақытты таңдауға байланысты екенін есте сақтаңыз. Дәмін сақтайтын және жеткілікті берік болып табылатын қырыққабатты алу үшін ай күнтізбесіне назар аударыңыз.

Кестеге назар аударыңыз, ол сізге осы оқиға үшін қай күндер қолайлы екенін айтады.

Сәтті күндер	Қолайсыз күндер
2-3 мамыр	1 мамыр
5-6 мамыр	4 мамыр
8-9 мамыр	7 мамыр
12-14 мамыр	10, 11 мамыр
19, 20, 21, 22, 23 мамыр	15, 16, 17, 18 мамыр
27, 28 мамыр	24, 25, 26, 29, 30, 31 мамыр

Егер сіз маринадтауға кіріссеңіз, онда орташа пісетін және кеш пісетін қырыққабат сорттарын таңдаңыз. Өңдеу кезінде күнтізбеге назар аударып қана қоймай, егін жинау кезеңінде де маңызды болып шығады.

Көкөністерді ай кему кезеңінде жинау керек. Ферментация, керісінше, өсіп келе жатқан айға ұсынылады.

Ескі күндерде славяндар аптаның ерлер күндері деп аталатын қырыққабатты ашытады және тұздайды, немесе олар бұл үшін бейтарап күнді, яғни жексенбіні таңдады. Ерлер күнін дүйсенбі, сейсенбі және бейсенбі деп атауға дағдыланған. Олар сонымен қатар негізгі ингредиентті таңдауға назар аударды, түрлі аспаздық трюктерді қолданды.

Маңызды нюанстар

Біреу Айдың қырыққабат пен басқа да көкөністерді тұздау процесіне әсер ететініне сенбейді. Бірақ бұл ферменттеуге ықпал ететін бактериялар маңызды рөл атқаратын ерекше процесс екенін түсінуіміз керек.

Ай олардың белсенділігіне, сонымен қатар оның жеке фазаларына әсер етеді. Жоғарыда аталған бактериялардың белсенділігі төмендеген ай болғанда төмендейді.

Қызықты! Қыста қырыққабат қырыққабаты - ең ескі әдіс

Ашыту процесі баяулаған кезде қырыққабат жұмсақ болады. Тиісінше, оның дәмі зардап шегеді.

Сондықтан үнемі өсіп келе жатқан айда тұздауды жүргізу ұсынылады. Белгілі бір уақыт ішінде бактериялар максималды белсенділік көрсетеді, сондықтан ашыту процестері күшейеді. Ашыту, тиісінше, тезірек жүреді. Қырыққабат дәмді, қатты болады, қыста дәмді және пайдалы өнім алуға мүмкіндік береді.

Қорытындылау

Шығаруға болатын қорытындылар:

1. Тәжірибелі үй иелері әрқашан ай күнтізбесі бойынша қырыққабатты таңдайды және қайнатады, өйткені бұл процеске аспан денесі әсер етеді.
2. Айдың әсері ашыту процесіне қатысатын бактериялардың белсенділігіне әсер етеді.
3. Ай күнтізбесін қолдана отырып, сіз қолайлы күндерді таңдай аласыз. Мамыр айында бұл іс үшін қолайлы және қолайлы күндер жеткілікті.