Жаңа 2020 жылға өз қолыңызбен дәмді пряник печеньесі

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  наубайхана

• Пісіру уақыты:

  2 сағат

Құрамы

• ұн
• қант
• даршын
• имбирь
• мускат жаңғағы
• Қалампыр
• тұз
• сода
• сарымай
• бал
• жұмыртқа

Дәмді, хош иісті және әдемі пряниксіз 2020 жаңа жыл қандай! Мұндай тоқаштарды мерекелік үстелге қойып қана қоймай, сонымен қатар жаңа жылдық шыршаға әшекей ретінде қолдануға болады. Біз өз қолыңызбен пісіруге болатын пряниктердің суреттері бар бірнеше рецепт ұсынамыз.

Пряник

Егер сіздің отбасыңыз пряник нанды ұнатпаса да, бәрі жаңа 2020 жылға пісіру суреті бар ұсынылған рецептке риза болады. Мұндай нәзіктікті балалармен дайындауға болады, олар өз қолдарымен қамырдан тақырыптық фигураларды кесуді ұнатады. Нәзіктік өте дәмді болып шығады және үйді алдағы мерекенің хош иісіне толтырады.

Құрамы:

• 350 г ұн;
• 150 г қант;
• 5 г ұнтақталған даршын;
• 5 г зімбір;
• бір шөкім мускат жаңғағы;
• бір шөкім қалампыр;
• Сағат Л. сода;
• бір шымшым тұз;
• 100 г сары май;
• 50 мл бал;
• 1 тауық жұмыртқасы.

Дайындық:

1. Суық майды текшелерге кесіңіз де, ұн, сода, даршын, мускат жаңғағы, имбирь, сода, қалампыр мен балмен бірге блендер ыдысына жіберіңіз.
2. Барлық ингредиенттерді ұнның сынықтарын алғанша араластырып, үстелге қойыңыз.
3. Орталықта біз кішкене депрессия жасаймыз, жұмыртқаға салып, допқа жинайтын қамырды илейміз, оны пластикке орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа жібереміз. Егер қамыр ұсақталса, онда ұн массасы шарға жиналғанша 1 шай қасық суық су қосыңыз.
4. Содан кейін біз салқындатылған қамырды шығарамыз, оны қалыңдығы кемінде 1 см қабатқа айналдырамыз және жаңа жылдық фигураларды кесу үшін қалыптарды қолданамыз. Егер пряник жаңа жылдық шыршаның безендірілуі ретінде пайдаланылатын болса, онда біз әр бұйымға бірден ұсақ тесіктер жасаймыз.
5. Біз фигураларды пергаментпен пісіру парағына аударамыз және пешке 15 минутқа жібереміз, температурасы 170 ° C.
6. Дайын пряник тортын 5 минут суытыңыз, содан кейін торға салыңыз.

Декорация үшін сіз жұмыртқаның ақуызынан глазурь жасай аласыз, біз оны 150 г қант ұнтағы мен 3 тамшы лимон шырынын ұнтақтаймыз. Глазурьді кондитерлік қапқа салыңыз және ол қатып қалғанша пряник тортын безендіріңіз.

Бал пряник

Ресейде бал торттары әрқашан көңілділік пен мерекенің символы болып саналды. Жаңа 2020 жыл да көтеріңкі көңіл -күйде өтуі үшін сізге осындай тоқаштарды өз қолыңызбен пісіруді ұсынамыз. Фотосуретпен ұсынылған рецепт өте қарапайым, мұнда бал, даршын және лимон тамаша үйлеседі.

Құрамы:

• 200 мл сұйық бал;
• 200 г сары май;
• 100 г қант;
• 1 лимон;
• 400 г ұн;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• 1 шай қасық сода;
• 2 шай қасық ұнтақталған даршын;
• ұнтақталған қалампыр - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• 100 г қара шоколад (безендіру үшін).

Дайындық:

Ыдысқа бал мен еріген майды құйыңыз, араластырыңыз

• Біз тауық жұмыртқасын қантпен ұсақтайтын ақуызға бөлеміз, оларды көбікке айналғанша ұрамыз.
• Ал енді май мен балдың қоспасына сарымсақ пен ақты қосыңыз, сондай -ақ жарты лимон дәмін татыңыз.

• Содан кейін алынған массаға бөліктермен ұн қосып, тығыз және тығыз қамыр илеңіз.
• Қамырды тоқашқа орап, фольгамен орап, тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.
• Содан кейін біз салқындатылған қамырды қабатқа айналдырамыз және трафареттерді қолдана отырып, кез келген жаңа жылдық фигураларды кесеміз.

Біз қамырдың бланкілерін пергаментпен пісіру парағына аударып, пешке 10-15 минутқа қоямыз, температурасы 180 ° С

• Біз дайын пряникті шығарамыз және салқын.
• Декорация үшін қара шоколадты су моншасында ерітіңіз. Сіз пряниктен жаңа жылдық гирляндия жасай аласыз, ол үшін біз түрлі -түсті бұйымдарды алтын сыммен бекітеміз.

Қызықты! Жаңа 2020 жылға арналған қарапайым және дәмді бутербродтар

Қант қосылған пряник печеньесі

Жаңа 2020 жылға өз қолыңызбен пісіруге болатын пряниктердің суреті бар қарапайым, бірақ ерекше рецепт - бұл күйдірілген қанттың нұсқасы. Пісірілген өнімдер ерекше түсті болып шығады, бірақ өте жұмсақ, нәзік және дәмді.

Құрамы:

• 100 г қант;
• 150 мл бал;
• 1, 5 -бап. l. дәмдеуіштер қоспасы;
• 150 г сары май;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• 50 мл қайнаған су;
• 1 шай қасық сода;
• 350 г ұн.

Глазурь үшін:

• 1 тауық жұмыртқасы;
• 170 г мұздатылған қант;
• 1 шай қасық сірке суы (9%);
• тағамдық бояғыштар.

Дайындық:

• Біз сода қосылған кезде оның құрамы сыртқа кетпеуі үшін қалың түбі мен биік қабырғалары бар кастрюльді аламыз. Сонымен, кастрюльге қант құйыңыз, отқа қойыңыз және оны толығымен ерігенше ұстаңыз.
• Содан кейін біз өрттен алып тастаймыз, еріген түйіршіктелген қантқа қайнаған су құйамыз, сонымен қатар бал құйып, кез келген дәмдеуіштерді қалауымызша толтырамыз. Бұл даршын, қалампыр, имбирь немесе мускат жаңғағы болуы мүмкін.

• Біз отқа оралып, сода қосамыз, оны қосқаннан кейін массасы көбіктенеді, мұнда бәрін тоқтатпай араластыру керек.
• Енді сары май бөліктерін салыңыз да, ол толық еріген соң табаны алып тастап, мазмұнын 60 ° C температураға дейін салқындатыңыз.

• Әрі қарай, жұмыртқаны салып, бәрін қайтадан араластырыңыз, әйтпесе жұмыртқа бүгіліп қалады. Содан кейін бөліктерге ұн қосып, тығыз қамыр илеңіз.
• Қамырды фольгаға орап, тоңазытқышқа бір тәулікке қоямыз. Айтпақшы, мұндай қамырды салқын жерде 3 аптаға дейін қауіпсіз сақтауға болады.

Осыдан кейін біз қамырды қалыңдығы 4 мм қабатқа жайып, қалыптарды қолданып, пергаментпен пісіру парағында 8 минут 200 ° C температурада пісіретін пряник печеньесін кесеміз

• Дайын пряник нанын салқындатыңыз және олардан қағазды алыңыз.
• Енді біз глазурьдің барлық ингредиенттерін аламыз, араластырамыз, қалаған түстерге бояймыз және пісірілген бұйымдарды безендіреміз.

Глазурь өзінің жылтырлығын жоғалтпауы үшін бір құпия бар: оны қолданғаннан кейін біз пряник печеньесін 50 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке 5 минутқа жібереміз. Бұл глазурьді тез құрғатады және жылтыратады

Тула пряник

Пряник - бұл католик Рождествосының атрибуты, бірақ Ресейде Тула пряники әрқашан пісірілген, оның тарихы 300 жылдан асады. Дәстүрден ауытқымау үшін біз жаңа 2020 жылға өз қолыңызбен пісіруге болатын Тула пряникінің суреті бар рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

• 150 мл бал;
• 2 жұмыртқа;
• Сары май 80 г;
• 120 г қант;
• 2 шай қасық ұнтақталған даршын;
• 1 шай қасық сода;
• 300 г ұн (+ қосу үшін);
• 200 г қалың джем.

Глазурь үшін:

• 2 ас қасық. l. сүт;
• 4 ас қасық. l. қант.

Дайындық:

Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз және ақуызды сарысымен кәдімгі шайқауышпен біріктіріңіз

Енді сары май, бал қосыңыз, дәмі үшін қант, сода мен даршын қосыңыз, араластырыңыз және бәрін су моншасына жіберіңіз

• Қант пен май толығымен ерігеннен кейін ұнды қосып, барлық бос және құрғақ ингредиенттер біртекті массаға толық қосылғанша отта ұстаңыз.
• Осыдан кейін біз массаны ұн себілген үстелге ауыстырамыз, оны суытып, белсенді илеуді бастауға аз уақыт береміз, қажет болса ұн қосамыз. Қамыр пластилин тәрізді консистенцияда жұмсақ болуы керек. Бұл аздап жабысқақ болуы мүмкін, өйткені мұнда бал бар, сондықтан сіз бұл туралы ұмытпауыңыз керек, сондықтан қамырды ұнмен ұрудың қажеті жоқ, әйтпесе пряник құрғақ болады.

Енді біз қамырды екі тең бөлікке бөлеміз, бір бөлігін тікелей пергаментке қалыңдығы 5 мм қабатқа айналдырамыз, бетін тәтті және қышқыл дәмі бар қалың джеммен майлаймыз. Толтырма тым тәтті болмауы керек - қара өрік, алма немесе қарақат джемі

• Содан кейін біз қамырдың екінші жартысын қабатқа жайып, джемді қабаттың үстіне қойып, шеттерін басып, бұйра пышақпен кесеміз. Қамырдың қалдықтарынан фигураларды қиып алып, оларды пряник бетіне кез келген ретпен қоюға болады.
• Енді біз өнімді пісіру парағына тікелей пергаментке салып, пешке 30-40 минутқа жібереміз, температурасы 180 ° С.

Біз дайын пряник нанын глазурьмен майлаймыз, ол үшін сүтті қант ұнтағымен араластырамыз, отқа 3-4 минут қыздырамыз және алынған шәрбатпен пісірілген өнімдерді жібітеміз. Пряник толық салқындағаннан кейін оны үстелге беруге болады.

Қызықты! Үйде дайындалған сұлы печеньесінің рецептілері

Зімбір нан лебкучен

Лебкучен пряники - бұл дәстүрлі Рождестволық пирог, оның рецепті әрбір неміс отбасында белгілі. Бұл тоқаштардың керемет хош иісі бар, өйткені мұнда көптеген дәмдеуіштер қолданылады.

Жаңа 2020 жылға фотодағыдай пряник печеньесін өз қолыңызбен пісіруге тырысыңыз, сонда сіз қыстың суық кештерінде сізді қызықтыратын дәмді тағам аласыз.

Құрамы:

• 500 г ұн;
• 150 мл бал;
• 100 г ақ қант;
• 100 г құрақ қант;
• 100 г сары май;
• 1 үлкен жұмыртқа (немесе 2 кішкентай);
• 1, 5 шай қасық наубайшы ұнтағы;
• ½ шай қасық сода;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық даршын;
• ½ шай қасық мускат жаңғағы;
• ½ шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• ½ шай қасық жер жұлдызды анис;
• ½ шай қасық жер анисі;
• ½ шай қасық ұнтақталған имбирь;
• 50 г бадам;
• мұздауға арналған қара шоколад (міндетті емес).

Дайындық:

1. Біз кастрюльге сары май жібереміз, қанттың екі түрін қосып, бал құйамыз.
2. Біз сары май ерігенше және қант толығымен ерігенше мазмұнын отта ұстаймыз, бірақ ешқандай жағдайда қоспаны қайнатпаңыз.
3. Енді біз ингредиенттер тізімінде көрсетілген барлық дәмдеуіштерді бал қоспасына елейміз. Осыдан кейін біз содаға пісіру ұнтағын толтырамыз, жұмыртқаны салып, араластырамыз, бөліктерге ұн қосып, қамыр илейміз.
4. Осыдан кейін біз қамырды сөмкеге салып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа немесе түні бойы жақсырақ қалдырамыз.
5. Содан кейін біз пряникке арналған негізді шығарамыз, оны бөлме температурасына дейін жеткіземіз және қалыңдығы кемінде 1 см қабатқа айналдырамыз.
6. Енді біз қамырдан фигураларды кесіп, пергаментпен пісіру парағына және пешке 12-15 минутқа қоямыз, температурасы 175 ° C.
7. Қаласаңыз, дайын пряник нанын шоколадты глазурмен безендіріңіз, ол үшін біз қара шоколадты аламыз, оны бөліктерге бөліп, пеште немесе микротолқынды пеште ерітеміз.

Көптеген елдерде пряник - мерекелік үстелдің безендірілуі. Сондықтан сіз өзіңіздің қолыңызбен дәстүрлерді сақтап, Жаңа 2020 жылға дәмді және әдемі тағамдар пісіре аласыз. Айтпақшы, пряник печеньесін қалыпқа салуға болады (бұны көбінесе солтүстік елдерде пісіреді), басып шығарады, егер өнімдерді дайындау үшін арнайы пряник тақтасы пайдаланылса және печеньеге ұқсайтын кесілген болса, олар әр түрлі пішінде пісіріледі. фигуралар және глазурьмен безендірілген, ақ немесе түрлі -түсті.