3 құс сүтінің тортына арналған ең жақсы рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Құс сүтінен жасалған торт - бұл үйде өз қолыңызбен дайындауға болатын ең нәзік десерт, сонымен қатар мерекеге үстелге беруге болатын дәмді тағамды аласыз. Бұл торт кеңестік дәуірде танымал болды, сол кезде кондитерлер десерт жасауға ең жақсы рецепт жасады.

Бүгінгі күні үйде «құс сүті» тортын қалай жасау керектігін көрсететін фотосуреттері бар қадамдық рецепттер көп. Біз десертті дайындаудың бірнеше қарапайым, бірақ қызықты нұсқаларын сипаттайтын боламыз.

Үйде десерт дайындау қиын емес, өйткені оны жасауға арналған өнімдер өте қолжетімді, сонымен қатар тәтті тағамдарды дайындаудың бірнеше ондаған нұсқасы бар, үй иесі ең қолайлы рецепт таңдай алады. Торт жасаудың көптеген нұсқалары бар болса да, біз алдымен дәстүрлі рецептті сипаттайтын боламыз, содан кейін ғана оның орындалуының әр түрлі вариациялары.

Айта кету керек, агар агар бастапқыда рецептте қолданылған, бірақ бұл өнімді табу оңай емес, сондықтан оны желатинмен алмастыруға болады.

Пісірусіз қоюландырылған сүтке негізделген десерт рецепті

Кез келген тортты дайындау кезінде сіз торттарды пісіруіңіз керек, бұл рецептте негізді кәдімгі бисквитті ала отырып, пісіруге де болады. Бірақ егер оған уақыт болмаса, дүкеннен дайын торттарды сатып алу керек. Дайын негізде десерт кем емес дәмді және нәзік болып шығады.

Дайын торт жаңа піскен немесе консервіленген жемістер мен жидектермен безендірілген, мұндай қосымша десертке аздап қышқылдық бере отырып, нәзіктіктің дәмін реттеуге мүмкіндік береді.

Құм негізіндегі десертті дайындауға болады, оны қалай дайындау керек, біз төменде толығырақ сипаттайтын боламыз.

Құм негізіндегі ингредиенттер:

• қысқа печенье - 220 грамм;
• жұмсақ сары май - 110 грамм.

Карамель суфле үшін ингредиенттер:

• қайнатылған қоюландырылған сүт - 380 грамм;
• майлы қаймақ - 210 грамм;
• желатин түйіршіктері - 22 грамм;
• май - 55 грамм;
• тауық жұмыртқасының ағы - 5 дана.

Декорацияға арналған ингредиенттер:

• торт желе - 1 пакет;
• жеміс консервілері - 410 грамм.

Пісіру процесі:

Алдымен қысқа печенье алынады және процессор көмегімен үгітіледі, содан кейін оған жұмсақ сары май қосылады және біртекті үгінді алу үшін бәрін қайтадан ұрады

Енді пішін алынады, оған үгінді салынады, содан кейін торттың негізін жасау үшін форманың түбіне жақсы басылады. Негіз пайда болған кезде, қалып тоңазытқыш бөліміне шығарылады және онда бірнеше минутқа қалдырылады

Қайнатылған қоюландырылған сүт аз мөлшерде маймен шайқалады, ең біртекті консистенцияны алу қажет

Желатин дайындалады, оған бір -үш қатынасында сумен құйылады, содан кейін бірнеше минутқа қалдырылады және түйіршіктерді еріту үшін қоспаны қыздырады

Жылы желатинді массаға бір -екі ас қасық крем қосылады, бәрі жақсылап араластырылады және дайын желатин кремнің жалпы массасына енгізіледі

Бұл уақытта ақтар тұрақты көбікке ұрып, қайнатылған қоюландырылған сүттің негізімен араластырылады. Суфле дайын печенье негізінде таратылады, бұл жағдайда бөлінген пішінді қолданған дұрыс. Бұл пішінде десерт тоңазытқышта он екі сағатқа қалдырылады

Десерт дайын болған кезде оны жидектер мен жемістермен безендіреді, үстіне желе құйылады, ол нұсқауларға сәйкес алдын ала дайындалған. Желе қатайғаннан кейін, пішіннің жағын мұқият алып тастау керек, содан кейін дайын десертті қызмет ету үшін үлкен табаққа салыңыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша «Құс сүті» торты өте қарапайым және тез дайындалады. Үйде десерт дүкеннен алынған торттан кем түспейді.

Лимон торты

Дайын десерт өте нәзік болып шығады, бірақ сонымен бірге оның құрамында лимон бар, ол тортқа ерекше хош иіс пен жеңіл лимон дәмін береді. Бұл нәзіктік цитрусты пісірілген өнімдерді жақсы көретіндерге ұнайды.

Құрамы:

• түйіршіктелген қант - 2 кесе;
• жаңа лимон - 2 дана;
• май - 425 грамм;
• сүт 3, 2% - 2 стақан;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• бидай ұны - 1 стақан;
• пісіру ұнтағы - 1 пакет;
• какао ұнтағы - 3 ас қасық;
• манна - 3 ас қасық;
• қара шоколад - 110 грамм.

Пісіру процесі:

1. Үйде құс сүтінен торт дайындау үшін пешті мұқият қыздыру керек, сонымен қатар фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша жүру керек.
2. Шамамен 125 грамм сары майды ерітіңіз, содан кейін түйіршіктелген қантқа қосып, араластырыңыз. Тауық жұмыртқасы біртіндеп қосылады, массаны біртіндеп шайқайды. Пісіру ұнтағы қосылған бидай ұны ең соңынан қосылады.
3. Қамырды массадан илеңіз және оны екі тең бөлікке бөліңіз. Бір бөлігі бөлек қойылады, ал екіншісіне үш ас қасық какао құйылады.
4. Дайын қамырдан екі торт пісіріледі, олардың әрқайсысы шамамен отыз минутқа созылуы мүмкін.
5. Енді сіз кремді дайындауға кірісе аласыз, ол үшін алдымен сүтте тік жарма ботқасын дайындайсыз.
6. Сондай -ақ, лимонды қабығымен бірге үккіштен өткізіңіз. Ботқа салқындаған соң оған лимон қосылады да, бәрі араласады.
7. Лимон қосылған манка ботқасына жұмсақ сары май қосылады, бәрі ақырын шайқалады және түйіршіктелген қант қосылады. Дайын крем тоңазытқыш камерасына жиырма минутқа жіберіледі.
8. Осыдан кейін сіз қараңғы тортты қалыпқа салып, үстіне кремді массаны салып, үстіне жеңіл тортпен жабуға болады.
9. Десерттің үстіңгі және бүйірлері еріген қара шоколадпен қапталған. Дайын торт тоңазытқыш камерасына бірнеше сағатқа жіберіледі.

Классикалық десерт

Фотосуреттегі қадамдық рецептті қатаң ұстансаңыз да, үйде мұндай десертті жасау оңай емес екенін айту керек. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер «құс сүті» торты пішінін сақтамайды немесе суфле дайындау кезінде қиындықтар туындайды дейді. Біз кеңестермен десертті дайындаудың қарапайым рецептін сипаттайтын боламыз.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

ваниль ұнтағы - 1 пакет;

• бидай ұны - 1 стақан;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• сары май - 110 грамм;
• түйіршіктелген қант - 120 грамм.

Суфле жасауға арналған ингредиенттер:

су - 130 мл;

• қоюландырылған сүт - 110 грамм;
• түйіршіктелген қант 435 грамм;
• лимон қышқылы - бір шымшым;
• сары май - 210 грамм;
• желатин - 30 грамм;
• тауық жұмыртқасының ағы - 2 дана.

Глазурьге арналған ингредиенттер:

• май - 55 грамм;
• қантсыз ащы шоколад - 120 грамм.

Пісіру процесі:

1. Алдымен бисквит дайындалады, ол үшін жұмсақ сары май қант пен ванилинмен шайқалады, содан кейін массаға тауық жұмыртқасы қосылады және соңында ұн қосылады.
2. Дайын қамырдан екі торт пісіріледі. Бұл кезде желатин 70 мл суға малынған.
3. Сары майды қоюландырылған сүт пен ванильді қантпен шайқаңыз, сізге үлпілдек масса алу керек.
4. Су мен түйіршіктелген қанттың қалдықтарынан торттарды сіңдіру үшін сироп дайындалады.
5. Қалың масса алу үшін ақтарды лимон қышқылымен шайқаңыз. Ыстық сироп қоспаны ұрып -соғуды тоқтатпай, жұқа ағынмен енгізіледі. Массасы сәл салқындаған кезде оған сары май енгізіліп, соңында желатин қосылады.
6. Торт қалыпқа салынып, суфле құйылады, содан кейін тағы бір торт қойылады және қалған креммен толтырылады.
7. Тоңазытқышта үш сағатқа қалдырыңыз.

Десерт дайын болған соң, оған сары маймен ерітілген шоколад құйылады. Нәтиже - әдемі жылтыр глазурь.