Зығыр тұқымдары: пайдасы мен зияны

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Зығыр - адам өмірінің көптеген салаларында қолданылған өсімдік. Сабақтардан күнделікті өмірде барлық жерде қолданылатын мата алынады. Зығыр мата жоғары беріктігі мен тозуға төзімділігімен ерекшеленеді, ол экологиялық таза.

Сондай -ақ, өсімдіктен бағалы май алынады - пайдалы майларға және көп мөлшерде қоректік заттарға бай диеталық өнім. Зығыр тұқымдары да құрамы мен әрекетінде бірегей, оның пайдасы мен зияны осы мақалада талқыланады.

Зығыр тұқымының химиялық құрамы

Зығыр тұқымы - адамзат тарихында ең көп қолданылатын тағамдардың бірі. Оның ерекшелігі, оның химиялық құрамы бойынша ақуыздың құрамы бойынша еттен кем түспейді, сондықтан бұл тұқымдар ақуыздың жетіспеушілігін толтыру үшін ет тағамының жетіспеушілігі кезеңінде қолданылған. Зығыр тұқымының ақуызында адам ағзасына қажетті барлық аминқышқылдары бар. Мысалы, бұл лейцин, лизин, валин және басқалар сияқты аминқышқылдары.

Тұқымдарда сонымен қатар адам ағзасы энергия көзі ретінде пайдаланатын күрделі көмірсулар - полисахаридтер бар.

Мұны табу оңай: егер сіз тұқымдарды суға жібітсеңіз, олар жабылған түссіз шырышты көре аласыз. Бұл көмірсулар. Сонымен қатар, тұқым құрамында крахмал жоқ.

Тұқымдарда сонымен қатар адам денсаулығы үшін қажет пайдалы май қышқылдары болып табылатын полиқанықпаған май қышқылдары бар. Тұқымның бірегейлігі - оларда қаныққан қышқылдар жоқ - бұл адам рационына қажет емес майлар. Тұқымдар Омега-3 қышқылына бай, олар денеден жаман холестеринді кетіруге көмектеседі. Линол қышқылы (омега-3) қан қысымын тұрақтандыруға, тамырлардың спазмдарын жеңілдетуге және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.

Зығыр тұқымдары қандай да бір себептермен оларды диетадан шығарып тастағандар үшін балық пен теңіз өнімдеріне жақсы балама болып табылады.

Зығыр тұқымының пайдасы

Зығыр тұқымдары тазартатын әсерге ие: олар денеден ауыр металдарды байланыстыруға және шығаруға ықпал етеді, паразиттер мен олардың қалдықтарын шығарады. Олар бірегей болып табылады, мысалы құрамында балық майына қарағанда көп қанықпаған май қышқылдары бар, бірақ бұл қышқылдар жас дененің толық дамуы үшін, ересек дененің барлық жүйелерінің жақсы үйлесуі үшін қажет.

Осылайша, омега-3 қышқылдары жүрек-тамыр жүйесі үшін өте қажет. Олар қанды жұқаратын әсерге ие және бұл жүрек ауруларының, сонымен қатар тромбоздың, атеросклероздың алдын алу.

Көмірсуларға бай тағамдарды көп тұтынатындар (біз қарапайым көмірсулар туралы айтып отырмыз) көбінесе селен микроэлементтерінің жетіспеушілігінен зардап шегеді. Және бұл элемент жүрек -қан тамырлары жүйесінің денсаулығы үшін өте маңызды, сонымен қатар қатерлі ісік ауруының қаупін азайтады.

Тұқымда калий көп, бұл оларды калий жетіспеушілігін толтырудың тамаша құралы етеді. Сонымен қатар, бұл элементтің мазмұны бойынша олар тіпті банандарды да айналып өтеді. Тұқымның құрамындағы май қандағы «жаман холестериннің» құрамын төмендетеді, қан тамырларының серпімділігін жақсартады.

Тұқымның ішек пен асқазанға пайдасы

Тұқымда талшық көп, сондықтан олар созылмалы іш қатудан зардап шегетіндерге көмектеседі. Талшықтың арқасында ішектің жұмысы жақсарады, оның шырышты қабаты қалпына келеді. Тұқымдарды суға батырған кезде жабатын түссіз шырыш шырышты қабыққа конверттеуші әсер етеді, сондықтан олар асқазан мен ішекке пайдалы әсер етеді, асқазан жарасы мен гастрит емінде таптырмайтын зат болып табылады.

Тұқымның шырышы асқазан -ішек жолдарының шырышты қабығының қабыну процестерін төмендетеді, және ол ішке қабылданатын заттардың сіңуіне кедергі келтіретіндіктен, улануға көмектеседі, дәрілік заттардың әсер ету ұзақтығын арттырады.

Шикізаттағы полисахаридтердің максималды мөлшерін сақтау үшін оларды ұнтақтау қажет емес екенін ескеріңіз. Сондықтан тұтас шикізаттан шырыш қосылған тұқым инфузиясын жасаңыз.

Зығыр тұқымына зиян келтіру

Зығыр тұқымдары туралы айтатын болсақ, олардың пайдасы мен зияны қандай, тұқымдарды қабылдауға қарсы көрсетілімдер жоқ екенін атап өткен жөн. Дегенмен, оларды қолдануға қатысты белгілі бір ұсыныстар бар. Сонымен, бұл өнімде қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері бар екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оны көп мөлшерде қолдана отырып, сіз олардың ұсынылған тәуліктік нормасынан асып, бауырға майдың көп мөлшерін жүктей аласыз.

Дәмі өзгерген тұқымдарды жеуге болмайды. Мысалы, егер сіз ашытқының ерекше иісі мен дәмін сезсеңіз, онда мұндай тұқымдарды қолдануға болмайды. Оларды тотықтырмауы үшін оларды тікелей тұтынар алдында ұнтақтау ұсынылады.

Тұқымдарды қалай тұтынуға болады

Енді ішек пен асқазанға тұқым алуды қарастырайық. Сіз оларды айранмен, отвар, инфузия, желе түрінде қолдануға болады. Мысалы, егер сіз науқас асқазанға ұсынылған диетаны ұстанатын болсаңыз, онда айран қосылған тұқымдарды таңғы асқа қабылдауға болады: ол үшін 100 мл айранға 1 шай қасық қосылады және аш қарынға ішеді.

Ішек пен асқазанды тазарту үшін қалай қабылдауға болады? Мұны істеу үшін сіз отвар жасай аласыз - бұл денені тазартуға көмектеседі, терінің күйін жақсартады. Сорпаны дайындау үшін 1 ас қасық шикізат 0,5 литр қайнаған суға құйылады, баяу отта 30 минут қайнатылады. Осыдан кейін сорпаны салқындату керек, оны аш қарынға күніне екі рет жылы күйінде ішу керек.

Ішектерді тазарту үшін, сондай -ақ асқазан -ішек жолдарының шырышты қабығының қабынуын жеңілдету үшін сіз конверт әсерімен инфузия жасай аласыз. Ол үшін 3 ас қасық шикізат термосқа құйылады және қайнаған суға құйылады.

Үш сағат бойы талап ету керек, содан кейін тортты сүзіп, сығыңыз. Инфузияны тамақтанар алдында 30 минут ішіңіз.

Гастрит, асқазан жарасы, іш қату, ішек ауруы, желе емдеуде көмектеседі. Ол инфузия принципі бойынша дайындалады - 1 ас қасық шикізат 0,5 литр қайнаған суға құйылады, бірақ оны 8 сағат ішінде реттеу керек. Алынған желеге бал қосуға болады. Бірақ бұл сусын панкреатиттің өткір кезеңінде ұсынылмайды.