Дәмді және сапалы шайды қалай таңдауға болады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Барлығы дерлік шай ішеді: біреуге дәм ұнайды, біреу пайдалы қасиеттерге сенеді, ол біреуді жігерлендіреді, керісінше біреуді босаңсытады.

123RF / Иван Замурович

Қазіргі уақытта оны сатып алу қиын емес - қайсысын және қайда сатып алуды таңдау қиын. Кез келген дүкен, ең жақын азық-түлік дүкенінен гипермаркетке дейін, кем дегенде 5-7 сортты ұсынады.

Біз бұл жерде көк шайды сатып алуды ұсынбаймыз - оның дәмі уақыт өте келе нашарлайды, яғни орау, жеткізу және сату кезінде оның хош иісі мен дәмі айтарлықтай нашарлаған болуы ықтимал. Қытай классификациясындағы қызыл шай (біз әдетте қара деп атаймыз) мен қара (пуэрх шай) ұзақ сақтауға байланысты нашарлауға бейім, сондықтан басқа нұсқалар болмаса, оларды супермаркеттен сатып алыңыз.

Пакет немесе бос

Сапалы шай кез келген пакетте болуы мүмкін, ең бастысы-оны қалай қайнату керек. Біреуіне де, екіншісіне де шыныаяққа немесе шәйнекке «шамадан тыс әсер ету» ұсынылмайды. Ұзақ инфузия кезінде кез -келген сорт көп ащы береді және дәмнің нюанстары туралы сөз болмайды.

Сарапшылар шәйнекте, шәйнекте немесе арнайы сүзгіште шай қайнатуды ұсынады, ал қайнатуды белгіленген уақыт ішінде талап етіп, оны шыныаяққа құйыңыз (немесе инфузиялық контейнерді тиісінше алыңыз) - осылайша сіз сусынды шамадан тыс жібермейсіз және мүмкіндігінше оның органолептикалық қасиетін пайдалана алады.

Егер сорт жоғары сапалы болса, қайнатпаны бірнеше рет төгуге және ағызуға болады - мамандар мұны «төгілу» деп атайды. Жақсы шайдың орташа төгілуі 10 -ға жетеді.

123RF / Валерия Свиридова

Мамандандырылған дүкендерде не іздеу керек

Шындығында, қазір кез келген сауда орталығында шайдың иісін сезетін, тіпті дәмін тататын шай дүкені немесе дүңгіршек бар. Әрине, біз мұндай жерлерде шай сатып алуды ұсынамыз. Дүкенде бір мезгілде шай, кофе, тәттілер, хош иісті шайлар сатылса, бұл өте жақсы емес - шай, әсіресе көк шай, барлық иістерді тез сіңіреді, демек, басқа хош иісті өнімдерге жақындық оның табиғи қасиетін бұзады. дәм

Егер шыны шыны ыдыста есептегіште сақталса, бұл сізді де ескертуге тиіс - оның қасиеттері күн сәулесінің әсерінен нашарлайды. Ең жақсы сақтау орны тығыз жабылған, жарық өткізбейтін банкада, салқын және құрғақ жерде.

Дүкендердің ассортиментінде жиі кездеседі хош иісті шайлар. Әрине, олардың арасында ережелерден ерекшеліктер бар, бірақ көбінесе бұл сорттарды өндіру үшін шикізат өте сапалы емес және иісті күшейту үшін химиялық хош иістендіргіштермен қолданылады. Бұл тіпті жасмин, Эрл Грей және сүт уолонгы сияқты танымал сорттарға қатысты. Әрине, олардың табиғи аналогтары бар, бірақ, әдетте, бұл сорттардың құны 100 грамм үшін 800-1000 рубльден кем емес.

Сізге табиғи шай қоспаларын бөлек сатып алуға кеңес береміз - жасмин, шабдалы немесе шай раушан гүлдері, және оларды өз қалауыңыз бойынша шай жапырақтарына қосыңыз.

123RF / Виктория Шибут

Шайдың көптеген сорттары бар (1500 мыңнан астам), бұл сатып алу кезінде, ең алдымен, сіздің талғамыңыз бен қалауыңыз бойынша басшылыққа алынуы маңызды және қажет екенін білдіреді.

Өмірдің әр кезеңінде, жылдың уақытында немесе өмірлік жағдайда, сол әртүрлілік сізге басқаша «естіледі». Сонымен қатар, шай - қытай философиясымен тығыз байланысты сусын, ол сізді өзіңізді тыңдауға үйретеді, сіздің өмір сүру кеңістігіңіз бен көңіл күйіңізді реттеуге көмектеседі. Шай ішіңіз!

«Сауда үйі Сергеев және Ко» компаниясының сарапшыларының материалын дайындауға көмектескеніңіз үшін рахмет.