Үйде кептірілген өрікке арналған өрікті қалай кептіру керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Көптеген адамдар өрікті дәмі мен керемет хош иісі үшін жақсы көреді. Мұндай жемістерден қыста әр түрлі дайындықтар жасауға болады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер құрғақ өрік үшін өрікті құрғатуды жөн көреді. Жемістерді үйде де, сыртта да, электр құрылғыларын пайдаланып кептіруге болады.

Электр кептіргіште кептірілген өрікке арналған өрікті қалай кептіру керек

Үйде сіз өрікті электр кептіргіште сүйексіз де, кептіруге де болады. Егер жеміс екіге бөлінсе, онда бұл кептірілген өрік, ал егер жеміс өзгеріссіз қалса және ядро сабағы арқылы шығарылса, онда бұл қайса.

Кептірілген өрік үшін әлі жұмсақ болмай қалған жемістерді таңдаңыз.

Сулы жемістерді кептіруге де болады, алайда олар тек компот жиынтығына жарамды болады.

1. Біз өрікті ағынды судың астында жақсы жуамыз, өйткені шаң бөлшектері барқытты қабығына жабысады.
2. Жемістерді екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Егер жемістер тым тығыз болса, оларды пышақпен мұқият кесіңіз. Тұқымдарды қоқысқа тастауға болмайды, бірақ жақсы жуады, 5 сағат күн астында кептіреді, содан кейін нуклеолды алу үшін оларды сындырып, оларды джем, пісіру немесе тағамдар жасау үшін қолданады.
3. Өріктің жартысын қабығы төмен торлы табаққа салыңыз да, жемісті электр кептіргіште 36 сағат кептіріңіз.
4. Егер жартысы мыжылған, қараңғы болса және саусақтарыңызға жабыспаса, онда кептіру процесі аяқталды.
5. Біз кептірілген өрікті шыны банкаларға салып, қараңғы жерде сақтаймыз.

Үйде кептірілген өріктің түсі дүкендерде сатылатыннан өзгеше болады. Мәселе мынада, кептіру кезінде өндірушілер жемістерді қараңғыланбауы үшін күкірт диоксидімен өңдейді. Сондықтан, үйдегі кептірілген өрік соншалықты тартымды көрінбесе де, олар әлдеқайда пайдалы.

Өрікте пеште кептіру

Сіз кептірілген өрікке арналған өрікті электр кептіргіште де, кәдімгі пеште де үйде кептіре аласыз.

1. Біз өріктерді жуамыз, оларды екіге бөлеміз, тұқымдарды алып тастап, торға қоямыз, кесеміз. Жеміс жанып кетпес үшін торды пергаментпен жауған дұрыс.
2. Біз температураны 50-60 ° С-қа қойдық, ал бір сағаттан кейін оны 70-80 ° С-қа дейін көтеруге болады.
3. Кептіру кезінде пештің есігін бірнеше рет 10-15 минут ашуға болады, ал өріктің жартысын айналдыруға болады, осылайша олардан барлық ылғал тыныш буланып кетеді.
4. Кептіру уақыты 5 -тен 12 сағатқа дейін созылады, бәрі өріктің өзіне байланысты.
5. Дайындықты жүйелілікпен анықтауға болады. Егер жемістер серпімді, құрғап кетсе және басқанда олар шырын шығармайды, онда пешті өшіруге болады.

Өрікті пеште кептіру кезінде бір ережені сақтау маңызды - жоғары температура жоқ, әйтпесе өрік жай күйіп кетеді.

Күн астында

Егер ауа райы ашық болса, онда сіз кептірілген өрікке арналған өрікті тікелей күн сәулесінде кептіре аласыз. Бұл әдіс жұмсақ болып саналады және өріктердегі пайдалы заттарды мүмкіндігінше сақтауға мүмкіндік береді.

1. Біз жеміс -жидектерді су астында жуамыз, екіге бөлеміз, нуклеолдарды алып тастаймыз және оларды науаға саламыз, қабығын аршамыз.
2. 3-4 сағат ішінде біз жеміс салынған науаны жақсы желдетілетін жерде қалдырамыз, содан кейін оны күн көп түсетін жерге жібереміз.
3. Кешке жемісті түнде жауын -шашын немесе шық түрінде ылғалдан қорғайтын етіп үйге әкелген дұрыс.
4. Біз сондай -ақ жемістерге жәндіктер шабуыл жасамайтындығына көз жеткіземіз, сондықтан кептіру орнын өзгертуге болады, сондықтан сіз құмар құмырсқалар мен шыбындарды қуып шығуға болады.
5. Өрікті күн сәулесінде кептіру процедурасы 1 -ден 2 аптаға дейін созылуы мүмкін, бәрі жемістің алуан түріне, мөлшеріне байланысты, бірақ, әрине, ауа райының өзіне байланысты.

Қызықты! Қысқы өрік джемі: фотосуреттері бар рецепттер

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер өріктің жартысын жіпке байлап, күнге іліп қояды. Егер жемістер тым шырынды болмаса, бұл әдісті қолдануға болады.

Микротолқынды пеште

Көптеген адамдар микротолқынды пеште кептірілген өрікке арналған өрікті кептіру мүмкін бе деген сұраққа қызығушылық танытады. Сіз оны кептіре аласыз, бірақ бұл витаминдердің көп бөлігін жемістерден алатын ең нашар және зиянды нұсқа.

Бірақ егер таңдау болмаса, онда бірінші кезекте микротолқынды пешті жақсылап тазалап, сабынмен жуып, лимон шырынын сүртіңіз, өйткені ол онда қыздырылған тағамның барлық иісін сіңіріп алған.

1. Өріктің жартысын микротолқынды пешке салыңыз. Біз ең аз режимді таңдаймыз және уақытты 5 минутқа орнатамыз.
2. Біз «Жібіту» режиміне ауысқаннан кейін, уақыт - 20 минут. Осы уақыт ішінде жемістердің дайындығын тексерген жөн.
3. Содан кейін біз жемісті алып, желдетілетін жерде бірнеше сағатқа қалдырамыз, содан кейін кептіру процесін қайталаймыз.

Сіз өрікті кептірілген өрікке әр түрлі жолмен кептіре аласыз, бірақ барлық үй шаруасындағы әйелдер оны үйде қалай дұрыс сақтау керектігін білмейді. Кептірілген өрікті сақтау үшін кішкене шыны банкаларды алып, температурасы 10 ° C -тан төмен түспейтін және 20 ° C -тан жоғары көтерілетін орынды таңдаған дұрыс.

Ылғалдылық деңгейіне назар аудару керек, егер ол 70%-дан жоғары болса, онда кептірілген өрік көгеруі мүмкін.