Масленицаға арналған жұқа және дәмді құймақ 2020 ж

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  Құймақ

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• сүт
• жұмыртқа
• қант
• тұз
• ұн
• ваниль сығындысы
• сарымай

Қыспен қоштасу әрқашан мереке мен құймақпен байланысты. Біз 2020 жылы Масленицаға пісіруге болатын ең дәмді құймақ рецептерімен бөлісетін боламыз.

Сүт қосылған Shrovetide құймақтары

2020 жылы Масленицаға құймақ сүтте пісіруге болады. Бұл көптеген жылдар бойы дәлелденген рецепт, соның арқасында құймақ нәзік және дәмді.

Құрамы:

• 1 литр сүт;
• 4 жұмыртқа;
• 4 ас қасық. l. Сахара;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 400 г ұн;
• 2 шай қасық ваниль сығындысы;
• 40 г сары май.

Дайындық:

Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, тұз бен қант қосыңыз, ваниль сығындысын құйыңыз және бәрін қарапайым қамырмен жақсылап араластырыңыз

0,5 литр сүт құйыңыз, бәрін тегіс болғанша қайтадан мұқият араластырыңыз

Ұнды бөлек ыдысқа салыңыз, оның ішіне депрессия жасаңыз және жұмыртқа мен сүт қоспасын құйыңыз. Біз түйіршіктер болмауы үшін бәрін жақсылап илейміз

Содан кейін қалған сүтті құйыңыз, араластырыңыз және қамырды 15-20 минутқа қалдырыңыз

Содан кейін қамырға еріген майды құйыңыз, араластырыңыз

Табаны алдын ала қыздырыңыз, маймен май жағыңыз, қамырды құйыңыз және екі жақтан құймақ қызарғанша пісіріңіз

Қаймақ, бал немесе джем қосылған дайын құймаққа қызмет етіңіз, оларға кез келген толтыруды орауға болады.

Ашық жұмсақ құймақ

2020 жылы Масленицада мерекелік үстелде дәмді жұмсақ құймақ беруге болады. Бұл рецептте қамыр айранмен иленеді, соның арқасында құймақ жұқа, ұсақ тесіктері бар.

Құрамы:

• бір стақан айран;
• 1 стақан сүт;
• 2 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық сода;
• 2 кесе қант;
• 120 г ұн;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы.

Дайындық:

Жұмыртқа ыдысына қант пен тұзды құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз

Енді жұмыртқа қоспасына айран құйып, сода қосыңыз, бәрін қайтадан араластырыңыз

Содан кейін біз ұнды електен өткіземіз, бәрін жақсылап илейміз

Сүт пен майды құйыңыз, қамырды илеңіз, ол сұйық кілегейге айналуы керек

Ашық жұмсақ құймақтарды жақсы қыздырылған және майланған қуыру табада қызарғанша пісіреміз

Ашық жұмсақ құймақтарды жоғары газдалған минералды су қосылған сүтте пісіруге болады. Көмірқышқыл газының арқасында құймақ өрнектелген және әуе болады.

Түсті құймақ

Shrovetide - бұл жарқын және көңілді мереке, сондықтан біз сізге қызықты пісіру рецептін ұсынамыз. 2020 жылы түрлі түсті құймақ пісіріп көріңіз. Олар табиғи бояғыштарды қолданудың арқасында дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі.

Құрамы:

• 1 литр сүт;
• 2 жұмыртқа;
• 60 г қант;
• 10 г тұз;
• 70 мл өсімдік майы;
• 400 г ұн;
• 150 г шикі қызылша;
• 1 шай қасық куркума;
• 35 г жаңа ақжелкен;
• 200 г қызыл қырыққабат.

Дайындық:

Біз құймақ қамырын илеуден бастаймыз және бұл үшін ыдысқа сүт, жұмыртқа құйамыз, тұз бен қант қосамыз, бәрін венчпен ұрамыз

Осыдан кейін жұмыртқа-сүт қоспасына ұн құйып, тегіс болғанша илеңіз

Соңында май қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Дайын қамырды 4 бөлікке бөліңіз, оны әртүрлі ыдыстарға құйыңыз. Қамырдың 1 бөлігіне куркума құйыңыз, араластырыңыз

Қамырдың басқа бөлігінде ұсақ үккіште ұнтақталған қызылшаны ұнтақтап, араластырып, әзірге бөліп қойыңыз

Келесі түс үшін сізге майдалап туралған ақжелкенді жіберетін батырмалы блендер қажет болады. Содан кейін кішкене құймақ қамырын құйып, тегіс болғанша үзіңіз

Алынған массаны блендерден қамырға құйыңыз, араластырыңыз және оны әзірге бір жағына қойыңыз

Соңғы түс үшін қызыл туралған қырыққабатты блендерге салыңыз да, аздап қамыр құйыңыз да, үзіңіз

Алынған массаны қамырға құйып, араластырыңыз

Енді біз әр қамырды жұқа електен бөлек өткіземіз

Түрлі түсті құймақтарды табаға жұмсақ болғанша қуырыңыз

Тұзды толтыру мұндай құймақ үшін өте қолайлы. Бірақ ақжелкенді шпинат немесе аскөкпен ауыстыруға болады.

Асқабақ құймақтары

2020 жылы Shrovetide -де сіз күн сияқты жарқын және дәмді құймақ пісіруге болады. Рецепт құпиясы өте қарапайым, қамыр илеу үшін асқабақ пюресі қажет.

Құрамы:

• 300 мл сүт;
• 150 г ұн;
• 250 мл асқабақ пюресі;
• 2 жұмыртқа;
• 30 г қамыс қант;
• Сағат Л. тұз;
• 6 г пісіру ұнтағы;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• ½ шай қасық даршын;
• Сағат Л. мускат жаңғағы

Дайындық:

Аршылған асқабақты бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз, аздап су құйыңыз және асқабақ жұмсақ болғанша 15 минут баяу отта қайнатыңыз

Осыдан кейін, жұмсақ асқабақты картоп пюресі консистенциясына дейін суға бататын блендермен немесе кәдімгі ұсатқышпен ұсақтаңыз

Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, тұз, қант, даршын және мускат жаңғағын қосыңыз, көпіршікті араластырыңыз

Енді жұмыртқа қоспасына асқабақ пюресін қосып, бәрін араластырыңыз

Осыдан кейін, ұнды пісіру ұнтағымен алынған массаға електен өткізіңіз, қамырды шпатламен илеңіз

Содан кейін сүт құйып, бәрін тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырды полиэтилен пленкамен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз

Қамырға сары май қосып, араластырып, құймақтарды алдын ала қыздырылған табаға қуырыңыз

Асқабақ құймақтары асқабақпен жақсы үйлесетін балмен жақсы беріледі.

Толтырылған шпинат құймақтары

Шпинат құймақтары өте әдемі және дәмді болып шығады, әсіресе егер сіз оларға толтыруды дайындасаңыз. Рецепт өте қарапайым, және нәтиже - бұл түпнұсқа тағамдар, ол 2020 жылы Масленица үшін мерекелік үстелдің жарқын безендірілуіне айналады.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• 250 мл су;
• 250 мл сүт;
• 250 г ұн;
• 3 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 1 ас қасық. l. Сахара;
• 150 г шпинат;
• 4 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 50 г сары май.

Толтыру үшін:

• Майшабақ филесі 250 г;
• 180 г өңделген ірімшік;
• 4 пісірілген жұмыртқа;
• жарты пияз;
• 1 сәбіз.

Дайындық:

Жұмыртқа ыдысына қант, жақсы шымшым тұз құйып, шайқаңыз

Біз жаңа немесе мұздатылған шпинатты блендер ыдысына жібереміз, оған су құйып, тегіс болғанша үземіз

Енді жұмыртқа қоспасына сүт құйыңыз, араластырыңыз, содан кейін ұнды електен өткізіңіз, тегіс болғанша илеңіз, ешқандай түйір қалдырмаңыз

Содан кейін шпинат массасын, майды төгіп, бәрін қайтадан илеп, қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз

Осы уақытта біз толтыруды дайындаймыз. Біз жіңішке сақиналармен турайтын пияздан бастайық, тұз, қант себіңіз, аз мөлшерде алма сірке суы құйыңыз. Қолыңызбен жақсылап араластырыңыз және көкөністі маринадтауға қалдырыңыз

Майшабақ филесін кішкене текшелерге кесіңіз

Жұмыртқаның ағы мен сарысын ұсақ үккіште бөлек ұнтақтаймыз

Қайнатылған сәбізді үккішпен сүртіңіз. Табаны алдын ала қыздырыңыз, оны маймен майлаңыз және құймақтарды екі жағынан қуырыңыз

Барлық құймақтар салқындағаннан кейін, әрқайсысын кілегейлі ірімшікпен майлаңыз, сосын жұмыртқаның ақуызын, үстіне балықты, кішкене пияздан кейін, содан кейін сарысы мен сәбізді салыңыз

Серіппелі орамдарды ораңыз, содан кейін оларды 20 минутқа қалдырыңыз және қызмет етер алдында жартысын кесіңіз

Құймақ үшін жұмыртқаны әрқашан қант пен тұзбен бірге бөлек ұрып алу керек, сондықтан қамыр кеуекті болып шығады.

Алма құймақ

2020 жылы Масленица үшін сіз алма құймағын пісіруге болады. Осы рецепт бойынша дайындалған кондитерлік өнімдер әсіресе ең кішкентай гурмандарды қызықтырады, ал ересектер мұндай дәмді тағамнан бас тартпайды.

Құрамы:

• 750 мл сүт;
• 4 жұмыртқа;
• 3 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 8 ас қасық. l. ұн;
• 3 ас қасық. l. Сахара;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
• 2 алма.

Дайындық:

Біз жұмыртқаны контейнерге апарамыз, оларға тұз бен қант қосамыз, біртекті қоспаны алу үшін араластырамыз

Содан кейін жылы сүт құйыңыз, бәрін қайтадан араластырыңыз

Содан кейін біз алдын ала еленген ұн мен пісіру ұнтағын жібереміз, түйіршіктер қалмайтындай етіп бәрін жақсылап илейміз

Енді майды құйыңыз, араластырыңыз

Қабығынан тазартылған алма мен тұқымдарды ұсақ үккіште ұнтақтап, жемісті тікелей қамырға қосып, бәрін араластырыңыз

Табаны жақсылап қыздырыңыз, май жағыңыз және қамырды алма қосылған бүкіл бетке таратыңыз

Құймақтарды екі жағынан қызарғанша пісіріңіз. Қаймақ немесе еріген шоколадпен бірге қызмет етіңіз

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер сүтті ұнмен араластыруға кеңес береді, содан кейін тек жұмыртқаны қосады, сондықтан қамыр кесексіз шығады.

Шоколадты құймақ

Шоколадты жақсы көретіндер үшін Shrovetide немесе әдеттегі күні шоколадты құймақ пісіруді ұсынамыз. Рецепт қарапайым, құймақ дәмді.

Құрамы:

• 500 мл сүт;
• 240 г ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 120 г ұнтақталған қант;
• 40 г какао;
• 50 г сары май;
• ванильдің бірнеше тамшылары;
• бір шымшым тұз;
• 1 ас қасық. l. коньяк өз қалауы бойынша.

Дайындық:

Ұнды ыдысқа какао, ұнтақталған қант, тұз құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, содан кейін електен өткізіңіз

Жұмыртқаны аздап шайқаңыз, содан кейін оларға сүт, еріген сары май, бренди және ванильдің бірнеше тамшысын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз

Енді сұйық қоспаға құрғақ ингредиенттерді қосып, қамыр илеңіз

Жақсы қыздырылған табада екі жағынан құймақ пісіріңіз

Мұндай құймақ үшін сіз сүзбе толтыруға болады. Мұны істеу үшін 300 г үй сүзбесін алыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. қаймақ қасық және 3 ас қасық. қант қасық, араластырыңыз.

Бұл құймақ, дәмі мен сыртқы түрі бойынша, 2020 жылы Масленицаға пісірілуі мүмкін. Барлық рецепттер қарапайым, бірақ қызықты. Қаласаңыз, мерекелік үстелде әр түрлі толтырылған нағыз құймақ тортын дайындауға болады, мысалы, крем, сүзбе немесе қаймақпен, тауық пен саңырауқұлақ қосылған немесе сәбіз, шөптер мен сарымсақ қосылған сиыр бауыры.