Константин Ивлевтен үйге арналған рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Әйгілі аспаз Константин Ивлев әр үй иесі үйде дайындай алатын дәмді тағамдардың рецептерімен бөліседі. Барлық ұсынылған нұсқалар қарапайым, ингредиенттер бар, ең бастысы - фотосуретті кезең -кезеңімен және кәсіби аспазшының барлық кеңестерін орындау.

Тауық қосылған тез қырыққабат сорпасы

Үйге арналған Константин Ивлевте тауық қосылған дәмді қырыққабат сорпасының керемет рецепті бар. Тағам қадамдық фотосуреттердегідей бай және аузынан су болып шығады.

Құрамы:

• 2 тауықтың төс еті;
• 2 сәбіз;
• 2 пияз;
• 300 г қырыққабат (жаңа, қышқыл);
• 2 картоп түйнегі;
• 50 мл өсімдік майы;
• 100 г сары май;
• 20 г ақжелкен;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 қызанақ;
• бұрыш және тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Бір тазартылған сәбіз мен бір пиязды үлкен бөліктерге бөліп, қыздырылған май қосылған кастрюльге жіберіңіз

Көкөністерді аздап қуырыңыз, шөптердің текшелері мен бұтақтарына кесілген құс төсін қосыңыз

Аздап су, тұз құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін 10-15 минут пісіріңіз

Қалған сәбіз мен пиязды жолақтарға кесіңіз, маймен табаға құйыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін сары май қосып, қызарғанша қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін біз көкөністерді майсыздандыратын етіп алып тастаймыз

Біз сорпадан пияз мен сәбіздің үлкен бөліктерін, сондай -ақ жасылдарды аламыз. Кішкене текшелерге кесілген картоп түйнектерін толтырыңыз

Содан кейін біз туралған жаңа піскен немесе қырыққабатты жібереміз, ал бірнеше минуттан кейін - қуырылған көкөністер

Қырыққабат сорпасы қайнағаннан кейін оны енді дайындаудың қажеті жоқ, тек отты өшіріп, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз үстелге дәмді тағам ұсына аласыз.

Ивлеваның қолтаңбасы бар бәліштер

Константин Ивлевтің ірімшік торттарына арналған өзіндік рецепті бар, бұл үйге және бүкіл отбасыға арналған тамаша нұсқа. Егер сіз әйгілі аспаз сияқты тамақ дайындағыңыз келсе, фотосуреті бар қадамдық рецепт жазыңыз.

Құрамы:

• 400 г сүзбе (9%);
• 100 г лимон кесектері мармелад;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 100 г ұн;
• дәміне қарай қант;
• бір шымшым тұз.

Дайындық:

Сүзбе өнімін ыдысқа салыңыз. Аспазшы дәл 9%сатып алуға кеңес береді, ол соншалықты майлы емес, яғни өте аз ұн қажет

Сүзбені шанышқымен илеңіз. Содан кейін тұз бен қант қосып, жұмыртқа салып, бәрін жақсылап араластырыңыз

Мармеладты ұсақтап тураңыз және сүзбе массасына құйыңыз, араластырыңыз

Сүзбе қамырынан алынған ұнды пайдаланып, ірімшік торттарын мүсіндеп, табаға алтын түске дейін қуырамыз

Содан кейін оны қалыпқа салып, пешке 5 минут қоямыз, температурасы 180 ° С

Дайын ірімшіктерге қаймақ немесе кез келген джем беріледі. Немесе сіз шоколад соусын жасай аласыз, ол үшін біз 100 г сүтті шоколадты бөліктерге бөліп, кастрюльге салып, 30 мл сүт құйып, отқа ерітеміз.

Қияр соусы бар тауықтың төс еті

Константин Ивлевтен дәмді тағамдар дайындау тұрғысынан көптеген қызықты және пайдалы нәрселерді білуге болады. Сондықтан оның үйге ұсынған рецептілерінің бірі сізге кешкі асқа татар соусымен жаңғақ пісірілген қуырылған тауықтың төсіне қалай тез қызмет ету керектігін айтады. Тағам фотодағыдай хош иісті, дәмді және әдемі болып шығады.

Құрамы:

• тауықтың төс еті (терісі жоқ);
• фундук;
• бидай сарысы;
• розмарин;
• тұз және бұрыш;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 2 жаңа қияр;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• шикі қаймақ;
• ұн;
• өсімдік майы.

Дайындық:

Біз жаңғақ аламыз, жаңғақтар нан пісіру үшін қажет, ерітіндіге құйыңыз, ұсақталғанша ұсақтаңыз. Бидай крекері мен майдалап туралған розмаринді қосыңыз, араластырыңыз.

Біз омырауды жуамыз, кептіреміз, сол қалыңдыққа жету үшін аздап кесеміз, оны пленкамен жауып, сәл ұрамыз.

Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, тұз қосыңыз және кәдімгі шайқауышпен тегіс болғанша шайқаңыз. Ұнды бөлек табаққа салыңыз.

Енді біз кеудеге, ұнға, содан кейін жұмыртқа қоспасына, содан кейін жаңғақтарға аламыз.

Бірден ыстық май қосылған қуыру табаға салып, екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз.

Қияр тұздығымен дайын кеудеге қызмет етіңіз. Мұны істеу үшін жаңа қиярды ірі үккішке үгітіңіз, шырыннан сығып алуды ұмытпаңыз. Оларға сығылған сарымсақ түйірін, тұз, бұрыш және қаймақ қосыңыз, мұқият араластырыңыз.

Нан пісіру үшін сіз жаңғақты ғана емес, сонымен қатар жаңғақтарды да қолдануға болады.

жолбарыс асшаяндары мен спаржа қосылған макарон

Константин Ивлевтен шыққан итальяндық тағамдардың барлық жанкүйерлері үшін жолбарыстың асшаяндары бар үйдегі дәмді макарон рецепті бар. Кез келген үй шаруасындағы әйел, егер ол аспазшының барлық ұсыныстарын біртіндеп орындаса, фотодағыдай дәмді, жарқын және тәбетті тағам дайындай алады.

Құрамы:

• қою;
• Жолбарыс шаяны;
• шие;
• бір түйір сарымсақ;
• кептірілген насыбайгүл;
• қояншөп;
• тұз бұрышы;
• зәйтүн майы;
• сарымай.

Дайындық:

Кәстрөлдегі суды отқа қойыңыз, қайнатыңыз, тұз қосыңыз, аздап зәйтүн майын құйыңыз және пастаны төмендетіңіз, 7 минут пісіріңіз

Аспарагустың ірі тамырларын кесіңіз, қалғандарын ұсақтап тураңыз. Шие жартысын кесіңіз, сарымсақ түйірін пышақпен ұсақтаңыз, жолбарыс асшаяндарын тазалаңыз

Ұнтақталған сарымсақты маймен қыздырылған табаға салыңыз, ащы көкөністі ұсақтап турамағаныңыз жөн, әйтпесе хош иіс өте бай болады, сондықтан - жеңіл және тазартылған

Сарымсақ майға өзінің дәмі мен хош иісін бере салысымен, кептірілген насыбайгүлді қосып, қуырыңыз. Бұл құпия: ащы шөп соңында емес, басында қосылады, сондықтан ол өзінің букетін ашады. Енді біз асшаяндарды таратамыз, алтынға дейін қуырамыз, сіз теңіз өнімдерін ұзақ қуырмауыңыз керек

Тұз, бұрыш қосыңыз, спаржа мен шие қосыңыз, жұмсақ болғанша қуыруды жалғастырыңыз

Енді біз сорпаны немесе шарапты құямыз, егер мұндай ингредиенттер болмаса, онда біз макароннан сорпаны қолданамыз. Осы тұздықтың барлық компоненттерін біріктіру үшін сары май қосыңыз

Тұздық қалыңдағаннан кейін макаронды жайып, оттан алыңыз

Біз тағамды итальяндық тағамдардың барлық ережелері бойынша береміз. Макаронды үлкен шанышқымен ораңыз, шөміштің көмегімен табақтың ортасына салыңыз. Содан кейін біз асшаяндарды жайып, тұздыққа құйамыз, қажет болса жаңа насыбайгүлмен безендіреміз.

Күнжіт тұздығы қосылған қытырлақ баклажандар

Қытырлақ баклажан - Константин Ивлевтің тағы бір рецепті, оның арқасында сіз қарапайым өнімдерден таңғажайып дәмді салат дайындай аласыз.

Құрамы:

• күріш шарабы;
• күріш сірке суы;
• кунжут дәндері;
• бір түйір сарымсақ;
• қамыс қант;
• соя тұздығы;
• авокадо;
• баялды;
• кинза;
• тұз;
• крахмал;
• өсімдік майы;
• әк шырыны (лимон).

Дайындық:

Алдымен біз тұздықты жасаймыз, ол үшін кастрюльге күріш шарабы мен сірке суын, сондай -ақ соя құйамыз. Майдалап туралған ащы көкөністі, құрақ қант пен күнжіт тұқымын қосыңыз. Отқа салыңыз, қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз, суытыңыз

Авокадоды тазалаңыз, оны кішкене емес тілімдерге кесіңіз және жеміс қараңғыланбауы үшін бірден әк немесе лимон шырынын себіңіз

Баклажандарды аршып, тілімдерге кесіңіз. Крахмалмен қуырылған және қызарғанша қуырылған, шамамен 4-6 минут, содан кейін майлықты салыңыз

Майдың ыстық немесе ыстық еместігін тексеру өте қарапайым. Біз бір шымшым ұн немесе крахмал аламыз, оны сары майға құйамыз, ал егер ұн немесе крахмал көбіктене бастағанын көрсек, онда май дайын болады

Енді авокадо, туралған кинза, қуырылған баклажандарды ыдысқа, тұзға салып, тұздыққа құйыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз

Біз салатты әдемі тағамға ауыстырамыз және қызмет етеміз. Егер жарықтық жеткіліксіз болса, онда сіз қызанақты қосуға болады

Ивлевтен өмірлік хак: егер авокадо сізге қажет жұмсақтық пен жетілу болмаса, жемісті қараңғы шкафқа қоюдың қажеті жоқ. Жемістерді тазалап, қайнаған суға тұз бен лимон қосылған 2 минут қайнатыңыз, содан кейін оны дуршлагқа салыңыз - және суық суға. Авокадо жұмсақ және нәзік болады.

Белгілі болғандай, барлық тапқырлық қарапайым. Мейрамханадан дәмді тағам дайындау үшін сізге кәсіби аспаз болудың қажеті жоқ. Константин Ивлевтен үйге арналған фотосуреттермен рецептілердің қоржынына қарап, оның кеңестері мен ұсыныстарын біртіндеп орындау жеткілікті.