Үйде үстелді қалай дұрыс қою керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Жаңа жылдық мерекелер жақындап келеді, демек мерекелік мерекелер. Дәмді ұсынылған үстел қарапайым тағамды эстетикалық ләззат пен мерекелік сезімге айналдыра алады. Үйде дастархан жая отырып, мейрамханаларда және ресми қабылдауларда қатаң сақталатын қызмет көрсетудің қатаң канондарынан сәл ауытқуға болады. Бірақ әлі де үйде сақталуы керек бірнеше алтын ережелер бар.

Дастархан

Үстелді қою әрқашан дастархан жайудан басталады. Мерекелік қабылдау үшін жылтыр маталардан жасалған дастархандар орынды көрінеді, өрескел зығыр маталар қарапайым үстелге жарайды, ал пастелді түстердегі дастархан үй жиналысына жақсы болады.

Әрине, дастархан таза және үтіктелген болуы керек. Бірақ тазалықты сақтау үшін оны үстіне клеенкамен жаппаңыз. Кенеп үстелдің барлық жағынан кемінде 25 см төмен түсуі керек, бірақ орындықтың орнынан төмен болмауы керек: тым қысқа дастархан қисық болып көрінеді, ал тым ұзақ қонақтарға қолайсыздық туғызады.

Кенеп үстелдің барлық жағынан кемінде 25 см төмен түсуі керек, бірақ орындықтың орнынан төмен емес.

Қызмет ету

Үстелге қойылатын тағамдар әр түрлі болуы мүмкін, ол тағамға байланысты, сондықтан сіз жақсы ойластырылған мәзірсіз қызмет көрсете алмайсыз. Әр қонаққа үстел ұзындығының шамамен 80 сантиметрін қамтамасыз ету маңызды және әр қондырғы жиынтығының орналасуы мен сыртқы түрі мүлдем бірдей екеніне көз жеткізу керек. Үстелдің барлық элементтері түсі мен формасы бойынша бір -біріне сәйкес келуі керек.

Барлық ыдыс -аяқ пен ыдыстар таза және су дақтары жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Мұны істеу үшін оларды жылы және дымқыл сүлгімен сүртіп, содан кейін құрғақ сүлгімен сүрту жеткілікті.

Пластиналар

Біріншіден, сәндік қызмет көрсететін табақ үстелдің шетінен кемінде екі сантиметр қашықтықта орталық жерге қойылады. Оған тағамдар мен сорпаға арналған табақ қойылады. Пюре сорпасы үшін сорпа табағына, ал мөлдір сорпалар мен сорпаларға - тостағанға қызмет етіңіз. Жоғарғы сол жақта, сәндік сегіз сантиметрден, олар нан мен майға арналған кішкене пирог табағын қойды.

Құрылғылар

Тамақтану кезінде қажет болатын ас құралдары үстелдің бүйіріне және үстіне қойылады. Шанышқылар солға, мүйізге және пышақтар оңға, пышақ пластинаға қаратып қойылады. Алдымен қажет болатын құрылғы табақтың соңында орналасқан, сондықтан ең алыс шанышқы мен пышақ, одан кейін балық және ең жақын - асханалар.

Ас құралдары табақтың шетінде болмауы керек.

Егер мәзірде десерт болмаса, онда сорпа қасық үстелдің үстіне қойылады, егер десерт жоспарланған болса - пышақтар қатарының оң жағында. Десерт пен жеміс -жидек тағамдары тағамдар табақшасының үстіне қойылады - үстелдің шетіне параллель.

Шыныаяқтар

Ережені сақтау маңызды - әр сусынның өз ыдысы бар, сондықтан шарап стақандары мен стақандардың саны мен түрі үстелге қандай сусындар берілетініне байланысты. Мысалы, қызыл шарап, бренди мен коньяк аз мөлшерде кастрюльді көлемді шыныаяқтарда беріледі, ал ақ шарапқа кішірек стақандар қолданылады. Шампанның дәмі ұзын, тар стақандарда жақсы, ал коктейль стакандарын шырындар мен минералды суға қолдануға болады.

Көзілдірік қызмет көрсететін табақтың оң және жоғарғы жағында орналасқан. Минералды суға немесе шырынға арналған стақан пышақтың ұшынан бір жарым сантиметр қашықтықта қойылады. Содан кейін үстелдің шетінен 45 градус бұрышта - бір стақан шарап пен бір стақан арақ. Дәл осы процедура құрылғылармен жұмыс істейді: алдымен пластинадан ең алыс орналасқан әйнек қолданылады.

Көзілдірік қызмет көрсететін табақтың оң және жоғарғы жағында орналасқан.

Майлықтар

Әр қонақта жеке майлық болуы керек, оны жақсылап бүктеп, дастарханға үстелдің үстіне қою керек. Майлықтарды бүктеудің көптеген жолдары бар және оларды жайып салғанда жаңа және тартымды болып көрінген дұрыс.

Егжей

Стильді детальдар қонақтарды мерекелік көңіл -күйге бөлейді және салтанат атмосферасын сезінуге көмектеседі, бірақ олардың саны шамадан тыс болмауы керек және ыдыс -аяқты ұсынуға және реттеуге кедергі келтірмеуі керек.

Егер сізде әдемі мүсін болса, онда ол мерекелік үстелдің керемет сәндік элементіне айналуы мүмкін. Шамдар керемет тағамдар мен әдемі көзілдіріктермен үйлескенде әсіресе талғампаз көрінеді.

Жаңа гүлдер өте жаңа және ерекше көрінеді. Олар үйлесімді болып көрінуі және қонақтарға кедергі жасамауы үшін олардың биіктігі порциядағы ең үлкен стаканнан аспауы керек. Кішкене вазаны гүлдермен үстелдің ортасына қойып, букеттің қатты иісі жоқ екеніне назар аударған жөн.

Егер сіздің мерекеңіз тақырыптық болса, мысалы, Жаңа жыл, онда сіз үстелге қолайлы сәндік элементтерді - шырша бұтақтарын, снеговик немесе Аяз ата фигураларын, күміс «жаңбыр», қонақтарға арналған шағын сыйлықтарды орналастыра аласыз.

Ыдыс -аяқтарды орналастыру

Мерекелік үстел ыдыс -аяқ пен ыдыс -аяқтың көптігімен «жарылып кетпеуі» керек, сондықтан қонақтардың әрқайсысында жеке кеңістік жеткілікті болады.

Тұз бен бұрыш қосылған құрылғыларды үстелдің ортасына бір -бірінен қысқа қашықтықта орналастырған дұрыс. Онда сіз қыша мен соустар қосылған ас құралдарын қоюға болады. Сары май арнайы пышақпен, ал қыша кішкене қасықпен беріледі. Нан жәшіктері үстелдің қарама -қарсы жағында орналастырылады, сондықтан барлық қонақтар оларға қол жеткізе алады.

Нан жәшіктері үстелдің қарама -қарсы жағында орналастырылады, сондықтан барлық қонақтар оларға қол жеткізе алады.

Суық тағамдар, балық, ет және көкөніс тағамдарын кезектестіріп орналастырады. Сорпаны туренде, ал ыстық тағамдарды арнайы тағамдарда беру керек. Барлық тағамдар мен салаттарда бөлек қасықтар болуы керек.

Бөтелкедегі сусындарды үстелге тығынсыз қою керек. Жеміс -жидек пен минералды су үстелдің әр түрлі бөліктеріне қойылады және мереке басталар алдында бірден ашылады. Шырындар мен жеміс -жидек сусындары құмыраларда беріледі, арақ пен күшті ликерлер үстелге декантерлерде жақсы орналастырылады. Шарап пен коньяк бөтелкелерде беріледі.

Мерекені салқын тағамдардан - салаттардан, бутербродтардан бастағанымыз дұрыс болар еді, содан кейін ғана ыстық тағамдарды - бірінші, екінші және десертті беруді жалғастырамыз.

Қазіргі уақытта әдемі дастархан қонақжайлылықты бейнелейді, ал мұндай ортадағы тағам әсіресе дәмді болады. Жаңа жылдық мерекені одан әрі көңілді әрі әсем ету мүмкіндігін жіберіп алмаңыз!