Диета, вегетариандық және оттегі аштығы туралы

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Олар алдағы маусымда ақ және оның барлық реңктері сәнде екенін айтады: біз ашық көгілдір футболкалар киеміз, шілтер - ақшыл қызғылт, аксессуарлар - кремді түстер. Алайда, бұл тенденция барлығына бірдей қолданылады деп ойламау керек. Беттің бозаруы туралы ескертулерді мен мақтау ретінде қабылдамас едім.

«Күтпеген қонақ»

Менің досым, өте жігерлі адам бір кездері шаршаудың пайда болуына шағымданды, ол оны бастапқыда күйзеліске жатқызды. Стресспен күресудің көптеген әдістері бар, ал досы таза күйде жүгіруде өзіне ең жақынын таңдады. Жаңашылдықтардың жемісі көп күттірмеді: тыныш ұйқы мен болат нервтері - бұған кез келген адам қызғанады. Бірақ бұл жалпы әл-ауқатқа көмектеспеді. Шаршау сезімі мен демалуға деген ұмтылыс оның тұрақты серіктеріне айналды және жаңа спорттық әдеттердің нәтижесінде пайда болған жақсы көңіл -күйден ләззат алуға мүмкіндік бермеді. Бірде досы кез келген физикалық жаттығулардың жарты сағаты, мейлі ол нанға серуендеу немесе сүйікті итімен серуендеу болсын, үйге оралғанда оны шаршатып жіберетінін мойындады. Ақырында қыз дәрігерге барды. Тексеруден, оның ішінде қан анализінен кейін, оның досының анемиясы бар екені белгілі болды, ал оның қандағы гемоглобиннің деңгейі нормадан төмен болғандықтан, дәрігер оның денесінің «тіршілігіне» таң қалды!

«Анемия? Бұл не?»

Мен сізге бұл не екенін еске саламын. Қанның құрамдас бөліктерінің бірі - эритроциттер - эритроциттер. Олар оттегіні сіздің денеңіздің әрбір жасушасына тасымалдауға қатысады. Және сізді жас әрі сұлу етіп қана қоймай, тірі қалдыру үшін. Сіз мұны өзіңіз білесіз деп ойлаймын. Эритроциттердің құрамында гемоглобин, құрамында темір бар ақуыз бар. Осының арқасында оттегіні қан клеткалары бүкіл денеге тасымалдайды. Енді қандай да бір себептермен эритроциттер оттегін тасымалдай алмайтынын елестетіп көріңіз. Бүкіл организмнің немесе жекелеген мүшелердің оттегі ашығуы басталады. «Қорқыныш! Өйткені, оттегісіз барлық тіршілік жойылады!» - деп айқайлаңыз біз шынымен елестете алатындар.

Бұл гемоглобин деңгейімен қорқытатын оттегі аштығы, ол белгіленген медициналық нормадан төмендеді.

Анемияның көптеген түрлері бар. Әр түрі оның пайда болу себептеріне және сіздің денеңіздің физиологиялық ерекшеліктеріне байланысты. Біз қазіргі заманғы әйелдер арасында жиі кездесетін және сіз өзіңіз алдын алуға болатын жағдайлар туралы ғана айтатын боламыз. Бұл эритроциттердің пайда болуына қажетті заттардың жетіспеушілігінен туындаған анемиялар.

- Мен оны жемеймін!

Қалайша құрамында темірі бар гемоглобин біздің ағзада жеткіліксіз мөлшерде болады? Бізге қажет дәрумендер мен минералдардың көп бөлігі тағамнан алынатыны белгілі. Сондықтан, мұнда «көмілген итті» іздеу керек.

Менің достарым көп, сондықтан тағы біреуін мысал ретінде келтірейін. Лена жас кезінде ет жеуді қойды. Бұл отбасы әкелген үш жүнді қоянның қорқынышты тағдырға дайындалып жатқанын түсінгеннен кейін болды. Мен ата-анама үлкен құлақ достар сатып алу туралы өтінішімді орындамағаны үшін мәңгі ризамын. Осылайша мен Лена бастан кешкен моральдық жарақаттан аулақ болдым.

Біреу вегетариандыққа қызығушылық танытты, сәнге сүйене отырып, біреу жарнамаланған диеталардың біреуінің жақтаушысы болды, онда ет диетадан шығарылады, ал кейбіреулерге бұл өнім ұнамайды. Алайда, кез келген жағдайда, етден бас тартып, сіз жетіспейтін қоректік заттарды қалай алмастыру туралы ойламасаңыз, денсаулығыңызға қауіп төндіресіз.

Ет өнімдері темірдің көзі болып табылады және оны жақсы және тез сіңіруге мүмкіндік береді. Егер сіз етке шыдай алмасаңыз, кептірілген жемістер, жасыл көкөністер, қарақұмық, қоңыр нан мен бұршақ дақылдары сияқты азық -түліктерден темір алуды сақтап қалуға тырысыңыз. Оларды өсімдік тағамдарынан темірдің сіңуін жақсартатын С витаминімен бірге қолдануды ұмытпаңыз.

Мысалы, сіз лимон шырыны негізінде тұздықтар беру арқылы диетаңызды әртараптандыра аласыз. Жасыл көкөністер - брокколи, қымыздық, шпинат, ақжелкен - олармен жақсы үйлеседі. Алайда, шикі болса да, олар С дәруменіне бай. Кофе, шай және сүт өнімдері өсімдік тағамдарынан темірдің сіңуін нашарлататынын ұмытпаңыз.

В12 витаминінің немесе фолийдің жетіспеушілігі гемоглобин деңгейінің төмендеуіне де әкелуі мүмкін. Көбінесе бұл көмірсуы аз диетаны ұстанатындар арасында болады, себебі фолий қышқылының негізгі көзі дәнді дақылдар, нан, бұршақ дақылдары, крахмалды көкөністер мен жемістер болып табылады. Бірақ басқа диетаны ұстанушылар анемияға қауіп төндіреді.

Өздеріңіз байқаған шығарсыздар, диеталардың көпшілігі белгілі бір тағамдық топты пайдалануды шектеу принципіне негізделген. Бұл көбінесе диеталық теңгерімсіздікке әкеледі. Бұл жоғарыда айтылған В12 дәрумені, фолий қышқылы мен гемоглобиннің сіңірілуі мен өндірілуіне әсер етеді, және пайда болған теңгерімсіздік жағдайында анемия ұзақ уақытқа созылмайды.

Енді не істеу керек? Өзіңізді азаптайтын қатаң диеталар туралы ұмытыңыз. Дені сау және сымбатты болу үшін дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауды үйрену және сонымен бірге «өмір сүру үшін жеу, тамақтану үшін өмір сүру» принципін ұстану жеткілікті.

Қорытынды немесе тамақтану бойынша кеңес

Өзіңізге мақсат қойыңыз: егер сіз өзіңізді бір нәрсемен шектесеңіз де, денеңізді барлық қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету. Дұрыс тамақтануды өз бетінше таңдау көпшілігіміз үшін қиын болуы мүмкін, себебі ол әр түрлі тағамдық топтардың құрамдас элементтері туралы жеткілікті білімді қажет етеді. Бұл жерден шығудың жолы диетологқа жүгінуге болады. Егер сізде мұндай дәрігермен кеңесу мүмкіндігі болмаса, онда бұл жағдайда шығудың жолы бар - диетаңызды мүмкіндігінше әртараптандыруға тырысыңыз. Аптаның мәзірін жасаңыз, ол сол тағамдарды күн сайын қайталамайды - ауысады, біріктіреді, қиялдайды.

Мысал ретінде мен сіздің үстеліңізде мүмкіндігінше жиі болуы керек тағамдардағы темірдің құрамы туралы кейбір деректерді беремін. Келесі 100 г темір алуға мүмкіндік береді: кептірілген өрік - 11 мг, бұршақ дақылдары - 5-6 мг, ет пен сарысы - 6-7 мг, бауыр - 16 мг, қарақұмық - 6 мг, бидай кебегі - 10 мг, жасыл (шпинат, қымыздық, пияз, ақжелкен) - 4 мг, бірақ элементтердің толық ассимиляциясын ескере отырып, мұны ескеріңіз. Темірдің тәуліктік дозасы тәулігіне 10 -нан 15 мг -ға дейін, ал жүкті әйелдер үшін 30 мг -ға жетеді.

Жаз мен күздің соңы бізге ағзада темірдің жеткілікті мөлшерде түсуіне қамқорлық жасауға көптеген мүмкіндіктер береді. Және бұл фигураға зиян келтірместен, тіпті вегетариандық диетаны бұзбай -ақ жасалуы мүмкін. Дүкендер мен базарлардың есептегіштерінде жаңа піскен көкөністер, жаңғақтар мен кептірілген жемістер бар. Қалай, сіз қалай қарсылық көрсетпей, қандай да бір салат немесе басқа «дәмді» пісіре алмайсыз? Мысалы, қара өрік пен кептірілген өрік қосылған палау! Жаңғақ немесе сарымсақ қосылған қызылша салаты туралы не деуге болады? Немесе екеуі де? Чили бұршағы кім? Немесе кептірілген алмұрт, өрік және шараптан жасалған десертті ішіңіз.

Қорытындылай келе, «Гематоген» сияқты өнімді еске салуға рұқсат етіңіз. Біз оны бала кезімізде тамақтандырғанбыз, бірақ қазірдің өзінде сіз осы тәтті плитканың бір немесе екі бөлігінен өзіңізді рахаттана аласыз.

Бір сөзбен айтқанда, біздің кіші ағаларымыздың фигурасы мен өмірін сақтап қалу әрекетінде шектен шықпаңыз және иығыңыздан басыңызды жоғалтпаңыз. Барлық шектеулер көптеген жылдар бойы денсаулықты сақтау қажеттілігімен байланысты ақылға қонымды шегі болуы керек. Сондықтан сау болыңыз!