Жұмыртқаны Пасхада жарылып кетпеуі үшін қайнату бойынша кеңестер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Бүгін біз жұмыртқаны жарылып кетпеуі және жақсы тазалануы үшін қалай дұрыс дайындау керектігін шешуді ұсынамыз.

Мерекеге жұмыртқа пісіру ерекшеліктері

Жұмыртқа - пайдалы өнім. Организмнің ассимиляциясы 98%құрайды. Жұмыртқалардың бірегейлігі адам ағзасының дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті микро және макроэлементтердің көп болуында. Осы себепті өнім көптеген тағамдарға қосылады, сонымен қатар православиелік мерекеге боялады.

Жұмыртқаны дайындаудың бірнеше әдісі бар: қатты пісірілген, сөмкеде, жұмсақ қайнатылған. Олардың әрқайсысы ақуыздың немесе сарысының консистенциясымен ерекшеленеді. Бұл сарысы мен ақ температураның жоғарылауына қалай әсер ететініне байланысты.

Сарысы	Ақуыз
0 -ден 63 градусқа дейін - біртіндеп қалыңдау	0 -ден 60 градусқа дейін - өнімнің баяу қызуы
70 градуста - қатты болады, сары реңк алады	60 градуста 3 минут қайнағаннан кейін ақуыз сүтті ақ, желе тәрізді болады
77 градус - ұсақталады, бозғылт	68 градус температурада 5 минут пісіру - желе тәрізді, тығыз консистенция
80 градустан жоғары - борға ұқсайды, сұр жиегі бар	7-9 минут 82 градус - қардай ақ
	10 минуттан және одан жоғары (82-100 градус) - консистенциясы тығыз, берік

Егер бөдене жұмыртқасы туралы айтатын болсақ, онда оларды дайындау әлдеқайда жеңіл. Бұл олардың қабықтары берік және жарылуға бейім болмауына байланысты. Олар 2 минут қайнатылады.

Дұрыс пісіру кезінде ғана ақуыз серпімді болады, ал сарысы жарқын және бай дәмге ие болады.

Пісіру технологиясы

Дайын өнімнің дәмі мен сыртқы түрі жұмыртқаны қайнатудың дұрыстығына байланысты. Біз жұмыртқаны жарылып кетпес үшін қалай дұрыс дайындау керектігін қарастыруды ұсынамыз.

1. Тоңазытқыштан тамақ алыңыз. Бөлме температурасында 2-3 сағат ұстаңыз. Жұмыртқа мұздай суық болмауы керек. Температураның айырмашылығына байланысты қабық жарыла бастайды.
2. Кәстрөлге су құйыңыз, отқа қойыңыз. Қайнатыңыз.
3. Жұмыртқаны бөлме температурасында қайнатылған сұйықтыққа салыңыз.
4. Қайнағаннан кейін бірден қыздыру температурасын төмендетіп, 10 минут пісіріңіз.
5. Өнім салынған контейнерді салқындату үшін суық суға салыңыз.

Сипатталған опция дұрыс деп саналады. Жұмыртқалар жарылып кетпейді және қабығы оңай болады. Оларды дайындауға қанша уақыт кетеді?

Дайындау әдісі	Дүкен	Үй
Жұмсақ қайнатылған	5 минут	8 минут
Сөмкеге	6 минут	6 минут
Қатты пісірілген	10 минут	13 минут

Пісірудің басқа әдістері

Жоғарыда сипатталған әдіс классикалық болып саналады, бірақ басқа нұсқалар бар.

1. Тұзбен бе. Егер жұмыртқа бөлме температурасында қолданылса қосылады. Табаға 3-4 шай қасық тастау жеткілікті. тұз Қабық жарылмайды, жұмыртқа кейін оңай тазартылады.
2. Сода қосылған. Yai бөлме температурасында болуы керек. Қауіпсіздік торы ретінде 5 г ас содасын қосуға болады. Бұл әдіс әсіресе жаңа піскен жұмыртқаларға қатысты.

Сіз жұмыртқаны пеште ғана емес, мультипісіргіште де дайындауға болады. Мұнда температураны, қысымды және пісіру уақытын дұрыс орнату үшін құрылғының нұсқауларын жақсы оқып шығу керек.

Қорытындылау

1. Тауық пен бөдене жұмыртқасы жарылып кетпеуі үшін және оларды Пасха үшін бояуға жарамды етіп дайындаудың бірнеше әдісі бар: классикалық, сода мен тұзбен.
2. Тауық пен бөдене жұмыртқасының пісіру уақыты әр түрлі.
3. Кеңестерді практикада қолдана отырып, сіз қонақтарды әдемі, ерекше бояулармен таң қалдыра аласыз.