Идеал сэндвичтің параметрлері шығарылады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Лидс Университетінің британдық ғалымдары кең көлемді зерттеу жүргізді, нәтижесінде тамаша қуырылған бекон сэндвичінің формуласы алынды.

Бұл аспаздық өнімнің сапасын анықтайтын маңызды факторлар, алынған мәліметтерге сәйкес, сынудың ауырлығы мен нанның беріктік сипаттамалары болып табылады. Зерттеуге ұсынылған бутербродтардың сапасын жанасу, иіс пен дәм үшін бағалайтын 50 тестерлер қатысты.

Идеал сэндвичтің параметрлері: ақ, үйде пісірілген нан, қалыңдығы 1 сантиметрден 2 сантиметрге дейін, мойнынан немесе иығынан бекон (жіңішке), грильмен алдын ала қыздырылған пеште пісірілген, температурада 7 минуттан кем емес. 240 градус. Ескертулер - пісіру кезінде бір рет аударыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз.

Алынған мәліметтерге сәйкес, сэндвичті тістеу әрекеті кезінде сынудың қаттылығы 0,5 децибел болуы керек. Нан қабатының бұзылуына әкелетін оңтайлы жүктеме - тұтынушы тістерінің шайнау беттерімен 0,4 Ньютон күшін қолдану. 1000 сағаттан астам зерттеу барысында сэндвичтердің 700 -ге жуық нұсқасы сыналды, олар кесу тәсілі мен беконның түтіндік дәрежесімен, қолданылатын маймен (күнбағыс, зәйтүн, көкөніс), сондай -ақ ұзақтығымен ерекшеленді. және соңғы өнімді қуыру қарқындылығы. Бекон сэндвичінің беріктігінің арнайы математикалық формуласы да бар.

Зерттеу деректері бекон дәмі мен иісі туралы бұрын кеңінен таралған тұжырымдаманы жоққа шығарады, ол соңғы тұтынушының сэндвич сапасын интегралды бағалауын анықтайды.