Неліктен экзотикалық личи жемісі соншалықты пайдалы (барлық қасиеттері)

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Біз қазірдің өзінде біздің жеміс -көкөніс рационымыз экзотикалық жемістердің жаңа үлгілерімен толықтырылатындығына үйреніп қалғанбыз. Lychee жемісінің бірқатар пайдалы қасиеттері бар, сонымен қатар жағымды дәм мен хош иісі бар. Бірақ мәңгі жасыл өсімдіктің бұл жемісін тағамға пайдаланбас бұрын, қарсы көрсеткіштермен, сондай -ақ оны қалай және кімге жеуге болатынымен танысу қажет.

Личи жемісі қалай көрінеді және қай жерде өседі

Халықта мәңгі жасыл ағаш жемісінің сопақша сопақша пішінді экзотикалық жемісін қытай қара өрік деп атайды. Личи жемістерінің мөлшері 3-4 см, сонымен қатар танымал атқа сәйкес келеді.

Личи жемісінің түсі піскен кезде ашық қызғылт -қызыл түске ие болады.

Lychee басқа атаулары бар:

• лиджи;
• личи;
• линчтер;
• түлкі;
• жалған.

Личи жемісінің тығыз қабығы ұсақ ұшты түйнектермен жабылған. Піскен кезде личи қызыл теріден оңай аршылады.

Жемістің ортасында ақ түсті етпен қапталған қоңыр түсті ұзын ядро бар. Фотосуретте жемістің кесілуі экзотикалық жануардың көзіне қалай ұқсайтыны көрсетілген. Қытайда бұл ұқсастық личидің тағы бір жалпы атауын берді - «айдаһар көзі».

Гүлдену мен жеміс беру

Жемістердің гүлдері паникулаға ұқсайды, ол барлық жаққа жабысқан сарғыштан тұрады. Ақшыл гүл жапырақтары көрінбейді. Личи ағашының тәжіндегі гүлдену кезеңіндегі тән сурет - ұзындығы 70 см жететін ұзын гүлшоғырлардың көптігі.

Ұзақ гүлшоғырларға қарамастан, қылқаламда жемістер онша көп емес, гүлшоғырлардың көпшілігі құлап кетеді. Жұқа жемістердің саны 15 -ке жетеді, әр личи жемісінің салмағы шамамен 20 г.

Жемістердің пісу кезеңі өсімдіктің өсу аймағына байланысты сәуірден маусымға дейін екі айға ұзартылады. Пісетін уақытқа температура режимі әсер етеді, бұл дәл осы екі ай ішінде қолайлы.

Дәмдік қасиеттер

Lychee пайдалы қасиеттерге ғана емес, сонымен қатар таңғажайып дәмге ие.

Піскен жемістің қабығының астында желе тәрізді құрылымы бар ақ немесе кілегейлі ет болады. Целлюлоза дәміне өте жағымды ғана емес, сонымен қатар керемет хош иісі бар.

Личи дәмі қышқыл реңкке ие, кейбір жемістерде аздап тұтқырлық бар. Хош иісті букет жалбыз мен цитрус қосылған жүзімнің қоспасын еске түсіреді.

Ағаштың өзі

Мәңгі жасыл личи ағашы sapindaceae тұқымдасына жатады, үлкен көлемімен және таралған бұтақтардағы тығыз тәжімен қиялды таң қалдырады. Мәңгі жасыл личидің биіктігі 30 м -ге дейін жетеді.

Қою жасыл жапырақтардың ұзын пішіні бар, олардың тәжде көп болуы экзотикалық ағаштың «бұйра» үлкен «басы» әсерін тудырады.

Өсу аймақтары

Жоғарыда айтылғандай, мәңгі жасыл личи ағашы жоғары ауа температурасы мен жоғары ылғалдылықпен сипатталатын субтропикалық климатты жақсы көреді.

Алайда, барлық субтропиктер бұл алыпқа жеміс беру мүмкіндігін бере алмайды. Ылғалды субтропикалық климатта ағаш жақсы өседі және дамиды, тек құрғақ субтропикалық климаты бар аудандарда ғана жеміс береді.

Lychee Оңтүстік -Шығыс Азия елдерінде Қытайдың оңтүстік аймақтарынан, тіпті Америка мен Африкаға дейін тарала бастады.

Бірақ, негізінен, Қытайдағы ең ірі екпелерден басқа, личи ағашы елдерде өседі:

• Тайланд;
• Камбоджа;
• Вьетнам;
• Үндістан;
• Филиппиндер;
• Жапония

Личидің құрамы мен калория мөлшері

Личи жемісінің химиялық құрамы мен оның пайдалы қасиеттері өте алуан түрлі. Адам ағзасына пайдалы әсер ететін барлық негізгі заттар личиде белгілі бір мөлшерде болады.

Тағамдық құндылықтар мен витаминдер

Құрамындағы жеміс құрамында көмірсулар бар, олардың құрамында ақуыздың мөлшері шамалы, бұл жемістің белгілі бір диета үшін пайдасын анықтайды. Сондай -ақ, аз мөлшерде личи құрамында:

• қоректік талшық;
• күл;
• тағамдық талшық.

Витаминдердің құрамы да әр түрлі:

• тиамин (В1);
• рибофлавин (В2);
• холин (B4);
• пиридоксин (В6);
• фолий (В9).

Личиде 100 г жеуге жарамды целлюлозада 71 мг көп болатын С витаминінің жоғары мөлшері жемістің ағзаға тигізетін пайдасына да әсер етеді.

Сонымен қатар Е, К, Р витаминдері бар.

Макро және микроэлементтер

Личи жемісінде макро және микроэлементтердің үлкен тізімі бар, біз олардың негізгісін тізімдейміз.

Макроэлементтер:

• кальций (CA);
• калий (K);
• магний (Mq);
• фосфор (Ph);
• натрий (NA);

Личи жемісінің пайдалы қасиеттерімен және оның қолдануға қарсы көрсетілімдерімен танысу үшін оның құрамында калийдің көп мөлшері бар екенін білу маңызды. Жемістердегі оның мөлшері 171 мг -ға жетеді, одан кейін магний, 10 мг және фосфор, 31 мг. Басқа макроэлементтер құрамында аз мөлшерде, 1 г -нан аз.

Микроэлементтер:

• мыс (Cu);
• марганец (Mn);
• темір (Fe);
• селен (Se);
• мырыш (Zn).

Микроэлементтердің көпшілігі мыс жемістерінің құрамында болады, 148 мкг, қалған элементтер тіпті 1 мкг жетпейді.

Органикалық құрамы

Әр түрлі қышқылдардың бай құрамы личинің жоғары антиоксиданттық қасиеттерге ие болуына ықпал етеді.

Личи жемістерінде алмастырылмайтын амин қышқылдарының кешені үш негізгі қаныққан май қышқылымен ұсынылған:

• палмитикалық;
• стеаринді;
• мистикалық

Қанықпаған май қышқылдары:

• пальмитоликалық;
• олеин (омега-3).

Полиқанықпаған май қышқылдары:

• линоликалық;
• линоленикалық;
• омега - 3;
• Омега - 6.

Личи жемістерінің төмен калория мөлшері 66 - 76 ккал, оларды артық салмағы бар адамдардың рационында қажет етеді.

Личи жемістері мен ниацинге бай.

Личидің пайдалы қасиеттері

Экзотикалық личи жемістерінің ағзаға пайдалы әсері оның химиялық құрамына байланысты. Ағзаға ең үлкен пайдасы сандық құрамы ең маңызды заттар болып табылады.

Калий мөлшері жоғары

Жемістерде көп мөлшерде калий бар, ол денеден артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі. Осылайша, жүрек пен бүйректің жұмысын жеңілдетеді.

Сонымен қатар, калий жүрек бұлшықетін күшейтетіні белгілі. Ал личи құрамындағы С дәруменінің көп мөлшерімен бірге организмде лейкоциттердің өндірісі ынталандырылады.

Бұл факт ағза әр түрлі жұқпалы аурулардан қорғаныс ресурстарын едәуір арттыратынын көрсетеді.

Личи қандай ауруларға пайдалы

Сондай -ақ, личи қолдану денеге зиян тигізбейді, керісінше, мұндай аурулармен жалпы жағдайды жақсартуға көмектеседі:

• қант диабеті;
• жүрек -тамыр жүйесі;
• невроздар;
• атеросклероз;
• ас қорыту жолындағы бұзылулар;
• бауыр мен бүйрек аурулары;
• анемия

Личиді физикалық жүктемені жоғарылату, сондай -ақ иммунитетті жоғарылату үшін қолдану пайдалы.

Lychee препараттары

Бұл экзотикалық жемістерден өсетін елдерде бағалы эфир майлары дайындалады, сығындылар дайындалады. Личидің пайдалы қасиеттері оны тағамға әр түрлі биологиялық қоспаларды, сонымен қатар үйдегі дәстүрлі медицинаны дайындау үшін қолданғанда ескеріледі.

Сонымен, онкологиялық аурулар кезінде личи мен лимонграсс қосылған кейбір дәрілік шөптердің комбинациясы науқастың жағдайын жеңілдетеді.

Личке қарсы көрсеткіштер

Бұл мәңгі жасыл ағаш өсетін елдерде личинкаға қарсы көрсеткіштер туралы ешқашан айтылған емес. Личи ежелден бері ешқандай шектеусіз жейтін жеміс болып саналады және пайдалы қасиеттерінен басқа, ол ешқандай зиян келтіре алмайды.

Еуропа елдерінің диетологтары мен дәрігерлері бұл жеміске мұқият қарайды. Бірақ экзотикалық жемістерге деген көзқарастың негізі әлі жоқ. Қарсы көрсеткіштер туралы ойлауда оның экзотизміне баса назар аударылады.

Личиді ғана емес, сонымен қатар басқа да экзотикалық жемістерді пайдалану кезінде сізге:

• «кіріспе қабылдау» жүргізіңіз. Ешқашан сыналмаған нәрсені алған кезде сіздің денеңіз қалай әрекет ететіні белгісіз және жеке. Сондықтан 2-3 жеміс бірінші рет жеткілікті.
• болашақта мөлшерді бақылау. Егер денеде сілеусінеге қарсы ештеңе болмаса да, оны аз мөлшерде тұтынудың мағынасы бар.

Личи қолдануға қарсы көрсетілімдер стандартты тізімді қамтиды:

• аллергия;
• қант диабеті;
• асқазан ойық жарасы;
• подагра

Жүктілік кезінде қолдану

Сонымен қатар жүкті әйелдерге қарсы көрсетілімдер жоқ. Керісінше, жүктілік кезінде личи жемісі пайдалы қасиеттеріне байланысты тұтыну үшін қажет. Алайда, мүмкін болатын қарсы көрсеткіштер туралы ойламау үшін, бұл жемісті жүктілікке дейін сынап көрген жөн және оны аз мөлшерде тұтынған дұрыс.

Жоғарыда айтылған ағзаға пайдалы әсерлерден басқа, жүкті және бала емізетін әйелдерге арналған көрсеткіштер де бар.

Мысалы, личи құрамындағы фолий қышқылының ұрықтың дамуы үшін маңызы өте зор. Оның жетіспеушілігі салмағы аз нәрестенің пайда болуына әкелуі мүмкін, оның барлық салдары.

Мейірбике личи үшін бұл лактацияны күшейтетін ниациннің арқасында пайдалы болады.

Личи жемісін қалай жеуге болады

Тек целлюлоза личи жемісінің жеуге жарамды бөлігі болып саналады. Теріні де, сүйекті де жемейді, кем дегенде біздің елде. Ағаш ежелден бері өсіп келе жатқан елдерде дәстүрлі медицинаның әр түрлі мақсаттары үшін тері мен сүйектен отвар жасалады.

Личи жемісінің жағымды, желе тәрізді целлюлозасын алдын ала өңдеусіз жаңа күйде жеуге болады. Ол үшін жемістерді тері мен сүйектен дұрыс тазалау қажет.

Жемістің пісетін дәрежесі жеткілікті болған жағдайда личи тазалау ережелері:

• сабағының аймағындағы теріні кез келген өткір затпен жұлып алу;
• тартылған шетін тартыңыз, теріні алыңыз;
• ақ целлюлозаны пышақпен кесіңіз;
• сүйекті алып тастаңыз.

Lychee жартысын дербес түрде де, салаттардың ингредиенттері ретінде де жеуге болады.

Өсіп келе жатқан елдерде личиді тамақ дайындауда қолдану біздің елге қарағанда әлдеқайда жоғары. Бұл жемістен көптеген тағамдар дайындалып, тәтті тағамдарға қосылады. Пайдалы қасиеттерінің арқасында экзотикалық жемістерді балаларға қарсы көрсеткіштер туралы алаңдамай -ақ жеуге болады.

Сонымен қатар, личи жемістерінен шарап пен сірке суы дайындалады, сироптар мен тұздықтар қайнатылады.

Lychee салмақ жоғалтуға арналған

Кейбір қасиеттеріне байланысты бұл жеміс салмақ жоғалтуды жеңілдетеді.

Бұл мәлімдеме личинің тұрақты және қалыпты қолданылуымен ағзаға әсерінің келесі фактілеріне негізделген:

• төмен калория мөлшері 66 ккал;
• артық сұйықтықты кетіру;
• метаболикалық процестердің жоғарылауы;
• іш жүргізетін әсер. Тамақ ішекте қалмайды, ағзаны уландырады және метаболикалық процестерді төмендетеді, бірақ ең қысқа мерзімде «эвакуацияланады»;
• бос радикалдардың санын азайту;

Личенің антиоксиданттық қасиеттері, барлық маңызды дене жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал етеді, қазіргі зерттеулермен расталады. Нәтижесінде дене жасарады, оның қорғаныс жүйелері қалпына келеді.

Экзотикалық жемісті қалай таңдауға болады және оны қалай сақтауға болады

Личи жемісін дұрыс таңдау үшін қабығына назар аударған жөн, ол:

• зақымсыз;
• дақтарсыз ашық қызыл;
• тығыз серпімді пішіні бар.

Бұған қоса, личи әрқашан бұтақтарда жиналғандықтан, оларды топтамада сату керектігін есте ұстаған жөн. Кейбір жемістер тез бұзылады және денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін.

Сондай -ақ, жемістердің сапасына және олардың жоғары пісетіндігіне көз жеткізу үшін личиді екіге бөліп, сүйекті алып тастауға болады. Егер жемістің сапасы дұрыс болса, онда целлюлозадан тас алу өте оңай болуы керек.

Егер личи жемістері бұтақтарда болса, онда оларды тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтауға болады, тәжірибе көрсеткендей.

Личиді үйде сүйектен қалай өсіру керек

Тұқымнан мәңгі жасыл личи жеміс ағашын өсіру қиын емес. Ол сізді жемістермен және пайдалы қасиеттерімен қуанта алмайды, бұл үшін сізге көп тырысу керек. Дегенмен, ол сәндік үй ағашы ретінде өте қолайлы.

Тұқым өнуінің маңызды шарттары мен ережелері:

• сүйек жаңа піскен жемістерден болуы керек;
• Біз жерге бірнеше сүйектерді отырғызамыз, оларды қолмен жабыстырамыз. Топырақтың төменгі қабаты жоғарыда қалуы керек, шамамен 1,5 см;
• біз диаметрі 10 см -ге дейінгі кастрюльді қолданамыз. Тесігі бар табиғи материалдан жасалған және төменнен дренаж жүйесі;
• температурасы 25 * С кем емес жылы жерге қойыңыз;
• біз топырақтың ылғалдылығын үнемі бақылап отырамыз;
• пленканы субтропикалық әсер ету үшін созыңыз.

Бір -екі аптадан кейін өскін пайда болуы керек. Осы сәттен бастап біз өскінді ылғал мен жылумен ғана емес, сонымен қатар тәулігіне 15 сағат жарықпен қамтамасыз етеміз.

Алғашқы айларда личи жеткілікті тез өседі, содан кейін бірнеше себептерге байланысты өсу баяулайды.

Личи жемістері бар 3 рецепт

Бұл экзотикалық жеміспен сіз денсаулыққа пайдалы көптеген тағамдарды дайындауға болады. Lychee барлық тағамдарға өзінің жағымды дәмі мен керемет хош иісін қосады.

Личи қосылған десерт

Үй шаруашылықтары да, сіздің қонақтарыңыз да денсаулығына зиян тигізбестен экзотикалық жемістері бар дәмді тәттілерден дәм татады. Сіз мұндай керемет нәзіктікті сатып ала алмайсыз, бірақ оны дайындау өте қарапайым.

Құрамы:

• май 20% крем - 400 мл;
• сары май - 200 г;
• ваниль - 1/3 шай қасық;
• қант - 4 ас қасық. l;
• кокос үлпектері;
• личи - 200 г.

Дайындық:

Кәстрөлге қаймақ құйыңыз, қант, ванилин және май қосыңыз. Біз ингредиенттер қоспасы бар контейнерді отқа қойдық

• Кремді қоспаны қайнатыңыз, отты азайтыңыз және ашық қоңыр түс пайда болғанша бәрін қайнатыңыз.
• Қоспаны өрттен алып тастағаннан кейін, сәл салқындауға қалдырыңыз және личи дайындаңыз. Неліктен біз экзотикалық жемістерді жуамыз, қабығын аршамыз.

• Содан кейін біз барлық жемістерден тұқымдарды аламыз. Целлюлозаны еркін түрде ұсақтап тураңыз.
• Фондантқа туралған личи қосып, бәрін араластырыңыз.
• Біз тәттілерді алдын ала дайындалған қалыптарға құйамыз, мұздатқышқа саламыз.

• Кәмпиттер пішін алғаннан кейін, оларды кокос жаңғағына ораңыз.
• Біз шай немесе кофе бар нәзіктікке қызмет етеміз, ол жоқ личи жемісінің қауіптілігі туралы ойланбастан.

Личи джемі

Дәмді және хош иісті джем қонақтардың көңілінен шығады. Мұндай экзотикалық джемді сынап көргендер аз, бірақ бұл тұрарлық.

Құрамы:

• личи - 1 кг;
• қант - 500 г.

Дайындық:

1. Егер сіз жеткілікті тәтті жемістер сатып алсаңыз, онда қантты аз мөлшерде қоюға болады.
2. Личиді тазалап, қантпен жабыңыз. Личи мен қант қосылған контейнерді 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
3. Личи шырынды бергеннен кейін біз отқа қойдық. 1-1,5 сағат пісіріңіз, содан кейін толық салқындағанша қалдырыңыз.
4. Біз процедураны тағы екі рет қайталаймыз. Біз оны салқындағаннан кейін қолданамыз немесе банкаларға ыстық джемді таратып, болашақта қолдану үшін мөрмен бекітеміз.

Личи мен шие ликері

Керемет дәмі бар алкогольдік сусын ешкімді бей -жай қалдырмайды.

Құрамы:

• алкоголь немесе самогон - 2 литр;
• личи - 300 г;
• мұздатылған немесе жаңа шие - 500 г;
• қант - 200 г;
• бал - 1 ас қасық. l.

Дайындық:

1. Шие, тазартылған личи жемістері, қант пен балды 5 литрлік банкаға салыңыз. Барлығын дайын алкогольмен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз.
2. Біз қараңғы жерде бір ай талап етеміз, сүзгілейміз.
3. Біз жағымды, тазартылған сусынды аз мөлшерде тұтынамыз.

Личи жемісі туралы, оның қандай пайдалы қасиеттері бар екендігі туралы ақпаратты қарап шыққаннан кейін, біз өзімізге таныс басқа экзотикалық жемістер сияқты оны рационға қауіпсіз түрде енгізе аламыз.