Қарағай жаңғақтарының пайдасы мен қарсы көрсеткіштері

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Ежелгі заманнан бері қарағай жаңғағы өте пайдалы және қоректік тағам болып саналды. Құрамында мырыш көп болғандықтан, олар афродизиак болып саналады. Бұл әлемнің көптеген елдерінде керемет өнім. Итальяндық тағамдарда ол бастапқы тұздықтар мен майларды дайындау үшін қолданылады. Қарағай жаңғақтарының пайдалы қасиеттері мен оларды қабылдауға қарсы көрсетілімдерді зерттей отырып, оларды қолданудан барынша пайда алуға болады.

Қарағай жаңғақтары: шығу тегі және өсіру

Қарағай жаңғақтары кішкентай, сәл ұзартылған. Олардың тәтті және қышқыл, бірақ нәзік дәмі мен ерекше хош иісі бар, бұл оларды тамақ дайындауда қолдануға көптеген қызықты мүмкіндіктер туғызады. Ресей нарығында отандық және шетелдік жаңғақтар бар. Олар дәмді және сау.

Жаңғақтар Италияда барлық жағынан ең жақсы болып саналады. Корея да осы өнімнің негізгі жеткізушілерінің бірі болып саналады. Бірақ бұл 2 мемлекет қарағай жаңғағын Еуропа мен әлемдік нарыққа жеткізеді.

Кедр - әр түрлі топыраққа жақсы бейімделетін ағаш. Қарағай жаңғақтары негізінен Жерорта теңізі елдерінде, негізінен солтүстікте, сондай -ақ Қара теңіздің оңтүстік жағалауларында өсетін ормандардан алынады. Корей балқарағайы Солтүстік Корея мен Қытайдың аудандарын тығыз жабады. Бұл елдердің оңтүстік аймақтарында оның қалыңдығы аз кездеседі.

Бағалы дәрумендер мен минералдар

Қарағайдың пайдалы қасиеттері мен оларды қолдануға қарсы көрсетілімдер назар аударуға тұрарлық. Олар макро- және микроэлементтердің, сондай-ақ денсаулыққа қажетті витаминдердің бай көзі болып табылады.

Олардың көпшілігінде калий бар - онсыз біздің денеміз қалыпты жұмыс істей алмайды. Оның жетіспеушілігі бұлшықет треморымен, жүйке импульстарының өткізгіштігінің бұзылуымен, іш қатумен, апатиямен, аяқтың ісінуімен немесе қан қысымының төмендеуімен көрінеді.

Ересек адамға тәулігіне 4700 мг калий қажет, ал қарағай жаңғақтарының бір порты шамамен 200 мг осы макроэлементті қамтамасыз етеді. Біз калий концентрациясының төмендеуіне негізінен ыстық ауа райында, қарқынды физикалық жүктеме кезінде бейімбіз. Бұл жағдайда жаңғақтар мен калийге бай басқа тағамдарды қолдану ұсынылады.

Жаңғақтар, оның ішінде қарағай жаңғағы гипертониялық диетаның ажырамас бөлігі болуы керек. Калийден басқа, олардың құрамындағы қанықпаған май қышқылдары қан қысымының реттелуіне оң әсер етеді. Қарағай жаңғағы сонымен қатар бай:

• магний;
• фосфор;
• мырыш.

Ерлер мен әйелдерге арналған артықшылықтар

Әр түрлі фирмалар қарағай жаңғақтарынан май жасайды. Бұл өнімнің пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері шикізатпен бірдей. Соңғысының салыстырмалы түрде жоғары дозасына байланысты жаңғақтар тіпті афродизиак ретінде жіктеледі.

Бұл элемент әсіресе ерлер күші үшін өте маңызды, себебі ол тестостерон өндірісін ынталандырады, либидоны арттырады, сперматозоидтар мен қозғалғыштығын арттырады. Сонымен қатар, күшті секс өкілдеріне қарағай жаңғағының қабығы ұсынылады.

Дәрілік қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері бастапқы шикізаттан айырмашылығы жоқ, бірақ олар алкоголь тұнбаларында қолданылғанда жақсы ашылады (50 г 0,5 литр спирт).

Әйелдерде мырышқа қажеттілік жүктілік пен лактация кезеңінен бастап артады, бұл ұрықтың және жаңа туған нәрестенің дұрыс дамуы үшін элементтің орасан зор маңыздылығымен байланысты.

Мырыш сонымен қатар теріміздің, шаш пен тырнақтың сұлулығы мен денсаулығына әсер етеді және антиоксидант болып табылады. Е дәрумені де сол қасиеттерге ие. Қарағай жаңғақтарында ұқсас функцияларды орындайтын қанықпаған май қышқылдары бар. Мұның бәрі бұл өнімді денсаулық пен сұлулықтың өте құнды көзі ретінде қарастыруға мүмкіндік береді. Қарағай жаңғақтары қанның ұюын реттейтін К дәруменіне бай екенін атап өткен жөн.

Жаңғақтар, өсімдік майлары, тұқымдар мен балықтар сияқты, көп мөлшерде қанықпаған және полиқанықпаған майларды қамтиды, олар жүректің жұмысына, жүйке жүйесі мен тері жағдайына пайдалы әсер етеді.

Қарағай жаңғақтарындағы қанықпаған қышқылдардың мөлшері аз қаныққан қышқылдардың үлесіне қарағанда әлдеқайда жоғары. Барлық осы ерекшеліктерді ескере отырып, олардың емдік қасиеттері мен қарсы көрсеткіштерін дұрыс түсіндіруге болады. Қарағай жаңғақтары, айтпақшы, пайдалы. Олар иммундық жүйені нығайтады.

Жаңғақтар өмірді ұзарта алады

Жүйелі түрде тұтынылатын қарағай жаңғағы әр түрлі аурулардан өлу қаупін азайту арқылы өмірді ұзарта алады. Бұл жаңғақ жеу жүрек ауруынан болатын өлім қаупін 19%-ға, қатерлі ісік ауруынан 11%-ға төмендетеді деген Бостондық (АҚШ) зерттеушілердің деректері.

Сонымен қатар, жаңғақтар (оның ішінде қарағай жаңғағы) көрсетілді:

• 2 типті қант диабетінің дамуына жол бермеу;
• өт қабында тастардың пайда болуына жол бермеу;
• холестерин деңгейін реттейді.

Салмақ жоғалту

Арықтауды армандайтындар қарағайдың пайдалы қасиеттеріне және оны қабылдауға қарсы көрсеткіштерге назар аудара алады. Пинолен қышқылы құрамында полиқанықпаған майлар тобына жатады. Қан қысымын реттеп, атеросклероз қаупін төмендетуден басқа, ол салмақ жоғалтуға да көмектеседі.

Қарағай жаңғақтарынан алынған пинолен қышқылының қасиеттеріне 2006 жылы жүргізілген зерттеулер оның тұрақты қолданылуы тәбетке ингибиторлық әсер ететінін көрсетті.

Зерттеуге артық салмақты әйелдердің 2 тобы қатысты. Бірінші топ таңғы ас алдында күнделікті 3 г пинолен қышқылын алды, екіншісі - плацебо эффектісін тудыруы керек 3 г зәйтүн майы. Бірінші топтағы әйелдердің аппетиті екінші топқа қарағанда 36% төмен болды.

Қарағай жаңғағының майының пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері ұқсас болғанымен, арықтағысы келетіндер оны қолдануды шектеуі керек.

Калория мөлшері және тағам дайындау кезінде қолдану

Қарағай жаңғағының калориясы өте жоғары. Бұл ұсақ және көзге көрінбейтін жаңғақтардың 100 г құрамында 670 ккал бар. Бірақ жоғарыда келтірілген зерттеулердің нәтижелері мен денсаулыққа пайдасы көп болғандықтан, олардың калориялық құрамы фонға кетеді.

Әрине, бұл жаңғақтардың (басқалар сияқты) бордақылануын жоққа шығаруға болмайды! Сонымен қатар, май қышқылдарының көптігіне байланысты олар өте қанағаттандыратын тағамдар. Осы себепті оны көп мөлшерде жеуге болмайды. Мәселе қарағай жаңғақтарының жоғары бағасында болуы мүмкін.

Дәстүрлі итальяндық песто соусы қарағай жаңғағынан жасалған. Олардан басқа құрамында үгітілген ірімшіктің 2 түрі (пармезан мен пекорино), жаңа насыбайгүл, сарымсақ, зәйтүн майы мен ірі тұз бар.

Жаңғақтарды итальяндық макарон қосылған басқа тұздықтарда да қолдануға болады. Олар қозы мен жұмсақ ірімшіктермен қызықты комбинация жасайды. Оларды торттар мен десерттерге қосуға болады.

Пісіру әдістері

Сорпаны дайындау үшін сізге 30 ° C дейін алдын ала қыздырылған тазартылған су қажет. Сізге 100 г бөлімдер немесе қабықтар мен 400 мл су алу керек. Барлығын блендермен ұсақтап, кішкене кастрюльге салыңыз. Жылы су құйып, отқа салыңыз, қайнатыңыз. 30 минут қайнатыңыз, отты өшіріп, суытыңыз. Дайын сорпа орналастырылған. Оны таза контейнерге құйып, тығыз жабыңыз. Бір айға алыңыз, тамақтанар алдында күнделікті 10 мл ішіңіз.

Алкоголь тұнбалары үшін 35 орташа жаңғақтың бөліктерін алыңыз, оларды блендерде ұсақтап, таза құмыраға құйыңыз. Көлемнің ¾ бөлігін арақпен құйыңыз, мықтап жабыңыз және қараңғы жерге бір апта қойыңыз. Курстарда қолданылады, бір ай үзіліспен. Ішінде сіз күніне 2 рет 10 тамшы қабылдауға болады. Олар алдымен ½ стакан жылы суда еруі керек.

Қарсы көрсеткіштер

Жаңғақтарды тері патологиясы бар адамдарға қолдануға болмайды: псориаз, экзема және әр түрлі дерматит. Сонымен қатар, олар аллергияға бейім адамдарға ұсынылмайды.

Бонус

Жоғарыда айтылғандардың негізінде қандай қорытынды жасауға болады:

1. Қарағай жаңғақтарының денсаулыққа пайдасы белгілі. Олардың құрамында мырыш, магний, фосфор, Е және К дәрумендері, сонымен қатар салмақ жоғалтуға және майды жағуға пайдалы компонент пинолен қышқылы бар.
2. Олар либидо мен құнарлылықты қолдайтын афродизиактар.
3. Бұл жаңғақтар әлемдегі ең қымбаттардың бірі.