Петров пост - тамақтану күнтізбесі 2022 ж

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Петірдің Оразасы-бұл жоғарғы елшілер Петір мен Пауылды еске алуға арналған көп күндік жазғы ораза. 2022 жылы ол 20 маусымда басталып, 11 шілдеде аяқталады. Әрбір православиелік үшін оразаның негізгі ережелерін білу маңызды, күн сайын ораза мәзірін жасау үшін тамақтану күнтізбесі болуы керек.

Петров пост ережелері

Православиеде ораза әрқашан белгілі бір ережелер мен шіркеу канондарының сақталуын білдіреді:

• жануарлардан алынатын өнімдерден бас тарту - ет, сүт өнімдері мен жұмыртқаның барлық түрлері;
• сенбі және жексенбі, православиелік мерекелерді қоспағанда, ораза кезінде алкогольді ішуге болмайды - бұл күндері сіз аздап қызыл шарап іше аласыз;
• сіз ойын -сауық шараларына қатыса алмайсыз, барлық мерекелерді тыныш отбасылық шеңберде атап өткен жөн;
• теледидар көруді және интернетті пайдалануды шектеу керек;
• болжауға, сиқырлы рәсімдерді жүргізуге тыйым салынады;
• шіркеу заңдарына сәйкес, сіз ораза кезінде үйлене алмайсыз, ал ерлі -зайыптылар жақын қарым -қатынастан бас тартуы керек.

Ең бастысы - ораза кезінде жақындарыңызды «жылатпаңыз», яғни ант бермеңіз, ашуланбаңыз және адамдар арасындағы бейбіт қарым -қатынасты бұзатын әрекеттер жасаңыз.

Петірдің оразасы өте қатал емес және егер сіз 2022 жылғы азық -түлік күнтізбесіне қарасаңыз, сіз сейсенбіде, бейсенбіде және демалыс күндері балық пісіре аласыз. Дүйсенбіде ыстық тамақ жеуге болады, бірақ май жоқ. Құрғақ тамақтану күндері сәрсенбі мен жұмаға сәйкес келеді.

Рецепттері бар лентен мәзірі

Сіз ораза кезінде ет пен сүт өнімдерін жеуге болмайды, бірақ сіз балықты пісіре аласыз. Бұл жазғы жемістер мен көкөністерді жинау басталатын ораза. Сондай -ақ, рұқсат етілген тағамдардың тізіміне жарма, бұршақ, жаңғақ және саңырауқұлақтың барлық түрлері кіреді. Сондықтан сіз майсыз, дәмді және пайдалы тағамдардың рецептерімен қарапайым мәзір жасай аласыз.

Аяпсандал - майсыз көкөніс бұқтырмасы

Петров посты - бұл жаз, демек сіз көкөністерден түрлі майсыз тағамдар дайындауға болады. Мысалы, ajapsandal Закавказьеде өте танымал. Бұл көкөніс бұқтырмасы, ол өте дәмді, ащы болып шығады, әсіресе дәмді тағамдарды жақсы көретіндерге ұнайды. Ораза кезінде бұқтырманы тәуелсіз тағам ретінде, ал басқа күні - етге гарнир ретінде беруге болады.

Құрамы:

• қызанақ;
• баялды;
• сәбіз;
• ақтүйнек;
• тәтті бұрыш;
• ыстық ащы бұрыш;
• сарымсақ;
• пияз;
• кинза мен насыбайгүл;
• өсімдік майы;
• қант;
• тұз және қара бұрыш.

Қадамдық рецепт:

Көк түстерді 2-3 см бөліктерге кесіңіз, оларды ыдысқа салыңыз, тұз себіңіз, жақсылап араластырыңыз және 10-15 минутқа қалдырыңыз

Осы уақытта біз басқа көкөністерді дайындаймыз. Қызанақты тазалау керек. Мұны істеу үшін жемістерге кесу жасаңыз, қайнаған суға бірнеше минут құйыңыз

Аршылған картоп түйнектерін баклажандармен бірдей кесектерге кесіңіз

• Қызанақтан ыстық суды төгіп тастаңыз, суық суға құйыңыз және тағы бір минут тұрыңыз.
• Сәбізді қалыңдығы 5 мм болатын тілімдерге кесіңіз.

Біз қызанақтың қабығын алып тастаймыз, сабақтарды кесіп, үлкен кесектерге кесеміз

Пияз мен болгар бұрышын үлкен текшелерге кесіңіз

• Кішкене жолақтарға ыстық бұрыш кесіңіз, сарымсақты тураңыз.
• Біз барлық жасылдарды кесеміз, баклажандарды суық сумен шайамыз, артық ылғалды сығып, пешке барамыз.

Қалың түбі бар терең кастрюльде майды қыздырып, барлық көкөністерді жоғары отта бөлек қуырыңыз. Алдымен картоп пен баклажан алтынға дейін, содан кейін сәбіз қосылған болгар бұрышы, сарымсақ пен ыстық бұрыштың жартысы қосылған пияз

• Сарымсақ дәмді бере салысымен, қызанақты қосып, араластырыңыз да, баклажандар мен картопты табаға салыңыз.
• Содан кейін қалған сарымсақты ащы бұрышпен, шөптермен құйыңыз, дәміне қарай қара бұрыш қосылған қант, тұз қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз.

Көкөністер пішінін жоғалтпауы және уылдырыққа айналмауы үшін бұқтырманы қақпақтың астына орташа отта 15 минуттан артық емес қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты кем дегенде бір сағат бойы жақсылап тұндыру керек

Насыбайгүл мен кинза емес, ақжелкен мен ұнтақталған кориандрді қосымша дәмдеуіш ретінде қолдануға болады.

Майсыз көкөніс салаты

Петров посты үшін көкөністерден түрлі салаттар дайындауға болады. Біз осы пайдалы тағамдардың бірін дайындауды ұсынамыз. Салат соншалықты дәмді, оны міндетті түрде майсыз рецептермен мәзірге қосу керек.

Құрамы:

• 2 қызанақ;
• кез келген жасыл салат;
• 50-100 г жаңғақ;
• 1 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. l. зәйтүн майы;
• 0,5 шай қасық сірке суы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Қадамдық пісіру рецепті:

1. Қызанақты кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Жаңғақтарды блендер ыдысына салыңыз, сарымсақты бірден салыңыз, сіз жаңа қалампырды немесе кептірілген қасық қолдануға болады. Біз май мен сірке суын құйамыз, бәрін үгінділерге бөлеміз.
3. Біз көкөністерді салат ыдысына жібереміз, үстіне қызанақ пен жаңғақ кесектерін саламыз.

Мұндай салатқа кез келген көкөніс жарайды, мейлі ол қияр немесе болгар бұрышы болса да, консервіленген жүгеріні қолдануға болады.

Балық котлеттері

Сіз балық тағамдарына арналған рецепттермен майсыз мәзірді әртараптандыра аласыз. Петров Лентінде тамақтану күнтізбесі соншалықты қатал емес: балыққа сейсенбі, бейсенбі және демалыс күндері рұқсат етіледі. Оны қуыруға да, пісіруге де болады, немесе қарапайым консервіленген балықтан өте нәзік және дәмді котлеттер жасауға болады.

Құрамы:

• балық консервілері;
• 1 кесе күріш
• 3 картоп түйнегі;
• 1 пияз;
• тұз - дәміне қарай;
• нанға арналған ұн;
• қуыру майы.

Дайындық:

• Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз және артық ащы кетіру үшін қайнаған суға құйыңыз.
• Кәдімгі шанышқымен консервіленген саури немесе сардинаны езіңіз.

Картопты тазалаңыз, тұз қосылған жұмсақ күйге дейін қайнатыңыз, содан кейін картоп пюресі ұнтақтаңыз

• Күрішті тұзды суға пісіргенше қайнатыңыз және тұтқыр болып шығатындай етіп пісіріңіз.
• Енді ұсақталған картопқа балық, күріш және пияз қосыңыз, бәрін мұқият илеңіз.

Біз тартылған етден котлеттер жасаймыз, ұнға нан салып, сары майға екі жағына алтын түске дейін қуырамыз

Шикі пиязды котлеттерге ұнатпайтындар үшін оларды өсімдік майына аздап қуыруға болады.

Саңырауқұлақтар мен картоптан Чашушули

Ораза кезінде әр түрлі дәнді дақылдардан, көкөністер мен саңырауқұлақтардан тағамдар пісіруге болады. Грузин асханасының жанкүйерлері үшін біз жас картоп маусымында Грузияда дайындалатын майсыз чашушули дайындауды ұсынамыз.

Құрамы:

• 700 г жас картоп;
• 500 г шампиньондар;
• 6 түйір сарымсақ;
• 1 ащы бұрыш;
• 2 пияз;
• 50 г жаңа шөптер;
• 2 қызанақ;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• 1 шай қасық хоп-сунели;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

• Біз жас картопты жақсы жуамыз, қабығын алып тастамаймыз, оларды қыздырылған маймен табаға жібереміз. Қақпақтың астында жұмсақ болғанша қуырыңыз, шамамен 15-20 минут.
• Біз пешке тағы бір қуыру табасын саламыз, сонымен қатар майды қыздырамыз және пиязды жарты сақинаға аздап қуырамыз. Содан кейін оған майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.

Біз шампиньондарды табақтарға бөліп, пияз мен сарымсақпен бірге қуырамыз

Саңырауқұлақтар шырынды бастағаннан кейін, қызанақты қосыңыз, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Сондай -ақ, ащы бұрыш туралы ұмытпаңыз, алдымен оны ұнтақтау керек

Біз картопты саңырауқұлақтарға ауыстырамыз, тұз, дәмдеуіштер мен шөптерді қосамыз, бәрін араластырып, дайын тағамды оттан шығарамыз

Классикалық рецепт бойынша мұндай грузин тағамы сиыр етімен дайындалады. Чашушули - бұл өз шырынында және ащы томат тұздығында бұқтырылған ет.

Грек пісірілген цуккини

Біз тәтті грек цуккиниін мәзірге қосуды ұсынамыз. Бұл тағам қарапайым рецепттерді ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз.

Құрамы:

• 500 г картоп;
• 1 асқабақ;
• 2 қызанақ;
• 2 пияз;
• 60 мл зәйтүн майы;
• ½ өз шырынында қызанақ консервілері;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• ақжелкен

Қадамдық рецепт:

Аршылған картоп түйнектерін жұқа тілімдерге кесіңіз

• Цуккиниді екіге бөліңіз, содан кейін әр жартысын екіге бөліп, жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Біз цуккини бар картопты қалыпқа жібереміз, содан кейін кішкене текшелерге туралған пиязды, ұсақтап туралған қызанақты және туралған ақжелкенді жібереміз.
• Көкөністерге консервіленген қызанақ, тұз, бұрыш және зәйтүн майын қосыңыз.

Көкөністерді жақсылап араластырыңыз, аздап су құйып, пешке 90 минутқа қойыңыз (температурасы 200 ° C)

Хош иіс үшін сіз провансальды шөптерді, ал хош иісті болу үшін сарымсақ түйірін қосуға болады.

Майсыз сәбіз торты

Тіпті ораза кезінде сіз кондитерлік өнімдерді дайындауға болады, әсіресе мұндай керемет рецепттер болған кезде. Сәбіз торты өте дәмді, нәзік және ұсақ болады.

Құрамы:

• 120 г қант;
• 1 сәбіз;
• 200 мл кез келген жеміс шырыны;
• 8 ас қасық. l. өсімдік майы;
• бір шымшым тұз;
• 150 г ұн;
• 10 г пісіру ұнтағы;
• 1-2 уыс жаңғақ.

Дайындық:

1. Алдымен, ыдысқа қантты өсімдік майы мен тұзды қосып араластырыңыз.
2. Шырын құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
3. Қоспаға майдалап туралған сәбізді қосыңыз.
4. Ұнды пісіру ұнтағынан өткізіп, қамыр илеңіз.
5. Туралған жаңғақтарды қосыңыз, араластырыңыз және қамырды қалыпқа құйыңыз.
6. Біз тортты пешке жібереміз және 180 ° C температурада 40 минут пісіреміз, қызмет етер алдында қант ұнтағына себеміз.

Біз пісіру үшін сәбіздің тәтті түрін қолданамыз. Қамырға жаңғақтардан басқа мейіз және кез келген басқа кептірілген жемістер қосуға болады.

Қарапайым адамдарға 2022 жылы Петров Лентінің диеталық күнтізбесін қатаң сақтау қажет емес: мысалы, құрғақ тамақтану кезінде жеуге болады, бірақ тамақ қарапайым және қарапайым болуы керек. Оразада ең бастысы - жанға назар аудару, себебі оның негізі - тәубе, кішіпейілділік, дұға және рухани кітаптарды оқу.