Сүзбе печеньесін қалай жасауға болады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Сүзбе печеньесі керемет дәмді. Біз осындай пісірудің қарапайым және таңғажайып қадамдық рецептерімен бөлісетін боламыз.

Саған қажет болады:

• сүзбе (жақсырақ біртекті) - 350 грамм;
• май - 250 грамм (оны жұмсарту қажет);
• ұн - 400-450 грамм;
• шай қасық пісіру ұнтағы;
• грамм ванилин;
• даршын міндетті емес;
• себуге арналған қант.

Алдымен сүзбені езіп, оған сары май қосып, араластырыңыз. Содан кейін ұнның қажетті мөлшерін дайындаңыз, оған пісіру ұнтағы мен ванилин қосыңыз. Ұнды сүзбе қоспасына сіңіріп, қамыр илеңіз. Сіз одан доп жасап, оны фольгаға орап, тоңазытқышқа 40 минутқа қоюыңыз керек.

Уақыт өткен соң қамырды шығарып, бөлме температурасында біраз уақыт жатуға рұқсат ету керек. Содан кейін қамырды илектелген түйреуішпен ұнның бетіне жайыңыз. Қабаттың қалыңдығы бауырды қалай қалыптастырғыңыз келетініне байланысты.

Егер сіз оны дөңгелек етіп жасағыңыз келсе, арнайы пішінмен немесе кәдімгі әйнектен қиып алсаңыз, онда қабатты қалыңдау керек.

Егер сіз шеңберді екіге бүктесеңіз, қабатты сәл жұқа етіп жасаңыз. Ал егер сіз үшбұрыш алу үшін шеңберлерді 3 рет айналдырғыңыз келсе, онда қамырды өте жұқа етіп илеу керек.

Қамырды жайыңыз, шеңберлерді кесіңіз, қалаған пішінді беріңіз, содан кейін алынған өнімдерді бір жағына қантқа батырып, пісірме төсенішпен жабылған пісіру парағына салыңыз.

Содан кейін печенье 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіледі.

Дайын нан өнімдері алтын қоңыр болуы керек. Печенье дайын болған кезде оларды бірден шығармаңыз, сәл салқындатыңыз, содан кейін оларды әдемі ыдысқа салыңыз. Ләззат алыңыз!

Қарапайым печенье

Өнімдер (10 порция үшін):

• Бидай ұны - 360 г (сыйымдылығы 250 мл слайдпен 2 стакан)
• Сүзбе - 250 гр
• Май (жұмсартылған) - 100 г
• Қант - 100 г (250 мл 0,5 кесе)
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Сода - 1 шай қасық
• Тұз - 1 шөкім
• Ванилин - пышақтың ұшында

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз:

• Жұмсақ майды қант, ваниль және тұзбен араластырыңыз
• Сары май мен қантты шайқауышпен ұнтақтаңыз.

• Жұмыртқаға ұрыңыз. Печенье бетін майлау үшін 1 шай қасық сарысын қалдыруға болады.
• Сүзбе қосып, араластырыңыз.
• (Егер сүзбе құрғақ болса, қоспас бұрын кесектерді суға батырғышпен бөлшектеген дұрыс.)

• Қамырға 1 стақан еленген бидай ұны мен сода қосыңыз. Араластырыңыз.
• Қалған еленген ұнды қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Партияны тегіс үстел бетінде аяқтаған дұрыс.

• Пешті 170 градусқа дейін алдын ала қыздыру үшін қосыңыз.
• Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз.
• Қамырды екіге бөліңіз. Домалақ көмегімен қамырдың жартысын қалыңдығы 0,5-0,7 см қабатқа жайыңыз.
• Қамырдан мүсіншелерді кесу үшін печенье пайдаланыңыз.

• Печенье кескіштерді пісіру парағына қойыңыз.
• 1 шай қасық сарысына 1 шай қасық су қосып, араластырыңыз. Пісіру щеткасын пайдаланып, печенье бетін қоспамен сүртіңіз.

• Сүзбе печеньесінің бірінші партиясын пеште 20 минут пісіріңіз.
• Печеньенің бірінші партиясы пісіп жатқанда, қамырдың екінші бөлігін жайып, дайындамаларды кесіңіз.
• Қамырдың қалдықтарын кесекке жинап, қайта орауға болады.
• Сүзбе печеньесін пергаменттен оңай алып тастауға болады. Оны жағымды табаққа салыңыз.
• Бір стақан жылы сүт - бұл сүзбе қамырынан жасалған печенье үшін тамаша серіктес.
• Шеттерінде қытырлақ және іші жұмсақ, орташа тәтті және өте хош иісті - бала кезінен таныс дәм бұл жолы да көңілін қалдырмады!
• Өзіңізге көмектесіңіз!

Қызықты! Үйде жасалған шоколадты торт рецепті

Сүзбе печеньесі «Қабық»

Құрамы:

• Сүзбе - 250 гр
• Май - 100 гр
• Бидай ұны / Ұн - 250 гр
• Пісіру қамыры - 10 г
• Қант (қамырмен жұмыс үшін)

1. Пісіру уақыты: 30 минут
2. Сыйлықтар саны: 12

Ірімшікті жұмсақ маймен майдалаңыз

Ұнды елеңіз, қопсытқыш қосыңыз, араластырыңыз. Ұн қоспасын сүзбе массасына араластырыңыз. Тегіс, жабыспайтын қамыр илеңіз. Сізге көп немесе аз ұн қажет болуы мүмкін, бәрі сүзбеге байланысты

Қамырды тоңазытқышқа 30 минутқа жіберіңіз. Қамыр «демалғаннан» кейін оны қалыңдығы 0,5 см қабатқа айналдырыңыз, мен оны сәл жұқа етіп иледім. Шыны көмегімен шеңберлерді кесіңіз

Табаққа қант құйып, шеңбермен қантпен айналдырыңыз, жартысын бүктеңіз, қант жағын ішке қарай

Бір жағын қайтадан қантқа айналдырып, қант жағын ішке қарай бүктеңіз. Енді екі жағынан ораңыз

Қаласаңыз, қантқа даршын қосыңыз. Пергаментпен жабылған пісіру парағына қашықтықты сақтай отырып, «қабықтарды» төсеп, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз

Толтырылған сүзбе орамдары

Құрамы:

Сүзбе - 200 грамм

Май - 180 грамм

Ұн - 2 кесе (250 мл)

Жұмыртқа - 1 дана

Қант - 50 грамм

Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық

Пастила - 250 грамм (немесе мармелад)

Қант ұнтағы - 100 грамм (себуге арналған)

Дайындық:

• Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Қажетті тағамды дайындаңыз.
• Тоңазытқыштан майды алдын ала алыңыз.
• Өте жұмсақ майды ірімшікпен біріктіріп, блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.

• Жұмыртқа, қант қосып, араластырыңыз.
• Ұнды қосып, қолыңызға жабыспайтын өте жұмсақ қамыр илеңіз.

• Қамырды төрт бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын жұқа шеңберге айналдырыңыз. Оны 8 секторға бөліңіз.
• Толтырманы (жеміс кәмпиті немесе мармелад) сектордың кең шетіне қойыңыз және кең шетінен бастап тоқашқа ораңыз.

• Бөлшектерді силикон төсенішпен немесе пісіру пергаментімен пісіру парағына салыңыз.
• Алдын ала қыздырылған пеште пешті пайдаланып 20-25 минут бойы багель пісіріңіз.
• Дайын бәліштерді қант ұнтағымен себіңіз, салқындатыңыз, шаймен бірге беріңіз. Ас болсын!

Сүзбе печеньесі «Қаз аяғы»

Қажетті ингредиенттер:

• Сүзбе - 500 гр;
• Май - 250 гр;
• Бидай ұны 350 гр;
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• Ванильді қант - 10 г;
• Пісіру ұнтағы - 10 г;
• Жарты лимон дәмі (міндетті емес);
• Даршын - 1/3 шай қасық (міндетті емес)
• Қант - 200 гр;
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Сүзбені терең ыдысқа салыңыз. Жұмыртқа, ванильді қант, даршын, тұз және майдалап туралған қабықты қосыңыз. Барлығын блендермен біртекті массаға өлтіріңіз. Егер блендер жоқ болса, онда бірінші кезекте сүзбе електен ұнтақталады, содан кейін қалған ингредиенттермен араластырылады.

2. Ұн мен пісіру ұнтағын араластырып, електен өткізіңіз. Әрі қарай, ірі үккіштен жасалған ұн ыдысында, салқындатылған майды үккіштен өткізіп, жақсылап араластырып, үгіндіге айналдырыңыз.

3. Сүзбе массасына май мен ұнның сынығын қосып, қамыр илейміз. Май тез еріп кетпеуі үшін тез жұмыс жасау керек. Дайын қамырды полиэтилен пленкамен немесе пакетке орап, тоңазытқышта 20-30 минутқа қоямыз.

4. Қамырды тоңазытқыштан алып, бөліктің 1/3 бөлігін бөліңіз, қалғанын қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.

5. Үстелге аздап ұн себіңіз де, қамырды қалыңдығы шамамен 3 мм қабатқа айналдырыңыз және дөңгелек пішінді немесе стақан шеңберлерді кесіңіз.

6. Таяз кең табаққа қант құйыңыз. Кішкене қамыр илегішін бір жағына қантқа батырып, ішіне қант салып жартысын бүктеңіз.

7. Жартылай бүктелген қамырдың шеңберін қайтадан бір жағына қантқа батырып, қайтадан екіге бүктеп үшбұрыш жасаңыз.

8. Алынған үшбұрышты бір жағына қантқа батырып, пергаментпен жабылған пісіру парағына, қант жағын жоғары қаратып қойыңыз.

9. Үшбұрыштың астыңғы жағына пышақпен қарға аяқтарына еліктеп кесу жасаңыз.

10. 190º қызарғанша пісіріңіз.