Штрих -кодтың шифрын ашу

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Тамақтану - бұл өнер. Бұл туралы, өкінішке орай, қазіргі заманғы адам ұмытып кетті. Өкінішке орай, асығыс отбасылық тамақтану мен шай ішу рәсімдері алыс өткенде қалады. Біздің өмірдің ырғақты ырғағында біз қалай болғанда да, бір жерде және бірдеңе жей береміз. Бұл үшін біз денсаулығымызбен төлейміз. Өйткені, ең көп таралған тағам өнімі тосын сыйларға толы болуы мүмкін. Сіз жарамдылық мерзіміне бірден қарамауыңыз керек, жапсырманы соңына дейін оқуға тырысыңыз. Таныс сөздерден басқа (қант, май, кілегей, май) сіз әр түрлі аббревиатуралар мен көп мағыналы сандарды көресіз. Барлық құпия оларда. Сіздің таңдауыңыздың дұрыстығы көбіне осы «иероглифтердің» артында тұрған нәрсеге байланысты болады.

Штрих -код туралы мифтер

Қазіргі уақытта кез-келген өнімде штрих-код деп аталатын күрделі сызықшаларды көруге болады. Біз оның жапсырмаларда болуына үйреніп қалғандықтан, біз оны сапа көрсеткіші ретінде қабылдай бастадық. Штрих -код тауардың сапасына қатысы жоқ. Ол тұтынушылар үшін емес, өндірушілер мен ең бастысы дистрибьюторлар үшін жасалған.

Алыстағы кеңестік кезеңде штрих -кодтың ізі жоқ еді. Тауардың толық жетіспеушілігі кезеңінде олар аз болды, оларда қозғалу оңай болды, сондықтан қосымша кодтаудың қажеті болмады. Біздің бүгінгі молшылықпен сатушы да, өндіруші де барлық есімдерді есте сақтай алмайды. Қысқа және жинақы штрихкодтар өнімнің сипаттамасымен ұзын сертификаттарды алмастырды. Енді сатушыға тауарды кассалық машинаның үстінде штрих -кодпен алып жүру жеткілікті, ал экранда барлық қажетті ақпарат пайда болады. Бұл өнімді сақтау мен сату процесін едәуір жеңілдетеді және жылдамдатады.

Қазір әлемдік нарықта айналысатын тауарлардың барлығы дерлік кодталған. Алайда, бұл мүлде қажет емес. Қаласаңыз, өндіруші штрих -кодты өз өніміне қоя алмайды, әсіресе ол арзан емес. Тауар нөмірлеуін алу үшін тауарлық нөмірлердің халықаралық жүйесінің (EAN) ресейлік бөлімшесіне кіру жарнасын (14000 рубль) төлеу қажет, содан кейін жүйені ұстау үшін жыл сайын шамамен 9000 төлеу қажет. Бірақ өндірушілер штрих -кодсыз тауарларды сату мүмкін емес (дүкендердің көпшілігі оларды қабылдаудан бас тартады).

13 таңбалы штрих-кодта (еуропалық стандарт) алғашқы екі сан елді көрсетеді; келесі бесеуі - компания коды; тұтынушылық қасиеттер тағы бес цифрмен шифрланған (біріншісі - тауардың атауы, екіншісі - тұтынушылық сипаттамасы, үшіншісі - массасы, төртіншісі - құрамы, бесінші - түсі). Штрих -кодтың соңғы цифры - бұл кодтың түпнұсқалығын анықтау үшін қолданылатын басқару цифры.

Штрих-кодтау арқылы тұтынушы анықтай алатын жалғыз нәрсе-өндіруші ел. Алайда, мұның да өзіндік қиындықтары бар. Егер жапсырмада көрсетілген өндіруші ел штрих -код деректеріне сәйкес келмесе, бұл сізге жалған шабуыл жасалғанын білдірмейді. Бір елде тауар шығаратын кейбір фирмалар басқа елде тіркелген. Немесе олар өз филиалдарын үшінші елдерде орналастырады. Мүмкін бұл бірлескен өндіріс. Жалпы, көптеген себептер бар.

Штрих -кодтың пайда болуы да аз айтады. Ол тар және қысқа болуы мүмкін және мүлде сандарсыз болуы мүмкін. Қысқартылған кодтау жақсы. Штрих -код бойынша тауардың түпнұсқалығын анықтаудың бір әдісі бар:

1. Штрих -кодтағы тексеру цифрын есте сақтаңыз (ол соңғы).

2. Сандарды жұп орындарға қосыңыз.

3. Алынған соманы үшке көбейтіңіз (шартты түрде Х аламыз).

4. Бақылау санынан басқа сандарды тақ орындарға қосыңыз (шартты түрде Y аламыз).

5. X және Y (X + Y) қосыңыз.

6. Нәтижеден бірінші цифрды алып тастаңыз (біз Z аламыз).

7. Енді оннан Z (10-Z) шегеріңіз.

Сіз тексеру цифрын алуыңыз керек. Егер олар сәйкес келмесе, онда сіз сөзсіз жалғансыз. Қиын жол, бірақ басқа жол жоқ.

Қоспасыз еш жерде

Тағамдық қоспалар тағам өнімдерінің барлығында бар және жұмбақ «E» әрпімен белгіленген (E194, E263 және т.б.). Сіз бұл жүйеде кодтың бірінші цифрларының көмегімен шарлай аласыз: E -1 * - бұл бояғыштар; E -2 * - консерванттар (өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартады); E -3 * - антиоксиданттар (тағамдарды тотығудан қорғайды); E -4 * - тұрақтандырғыштар (консистенцияны сақтайды, тұтқырлық береді); E -5 * - эмульгаторлар (араласпайтын фазалардың біртекті қоспасын жасаңыз, мысалы, су мен май); E1000 * - тәттілендіргіштер, глазурлер және т.б.

Қоспалар табиғи (бета-каротин, шафран, сірке суы, тұз, бұрыш және т.б.) және синтетикалық. Бұл синтетикалық қоспалар төңірегінде үлкен дау туындайды. Экологтар оларды қолдану біздің денсаулығымызға өте зиянды дейді, өйткені олар ағзаға бөгде заттар. Екінші жағынан, тамақ өнеркәсібі олардың зиянсыз екенін дәлелдейді, әр қосымша нарыққа шықпас бұрын мұқият зерттеуден өтеді және нақты белгіленген мөлшерде қолданылады (денсаулыққа қауіпті емес). Негізінде екеуі де дұрыс.

Барлық қоспалар зиянды емес. Әзірге Ресейде тек бесеуіне тыйым салынған:

- бояғыштар - Е121 (цитрус қызыл) және Е123 (амарант);

- консервант E249 (формальдегид)

- нан жақсартқыштар E924a және E924b.

2005 жылдан бастап тағы екі консервантқа - E216 және E217 - тыйым салынды (қосымша тестілеу жүргізілуде).

Бірақ, екінші жағынан, сол амаранттың зиянды әсері анықталса да, ол ұзақ уақыт газдалған су, кәмпиттер, балмұздақ және желе өндірісінде қолданылған. Бірақ ол, кез келген мөлшерде қауіпті, себебі ол қатерлі ісіктердің өсуін тудырады және жүкті әйелдерде ұрықтың патологиясын тудырады.

Бұдан басқа, тыйым салынбаған, сонымен қатар қолдануға рұқсат етілмеген бірқатар қоспалар бар. Олардың саны жүзден асады, олардың барлығы әлі де сынақтан өтуде.

Өкінішке орай, қазіргі тамақ өнеркәсібін тағамдық қоспасыз елестету мүмкін емес. Дегенмен, өнімдегі электронды кодтардың ұзақ тізімі сізді, сондай-ақ өнімнің ұзақ сақтау мерзімін (консерванттардың болуын көрсететін) ескертуге тиіс. Шұжық пен әсіресе ысталған ет тұтынуды шектеген жөн, өйткені олардың құрамында дәстүрлі түрде құрамында нитраттар (Е251, Е252) мен нитриттер (Е250) бар, олар жоғары концентрацияда канцерогендер ретінде әрекет етеді. Балаларға қосымша тағамдарды қолдану ұсынылмайды деп айтудың қажеті жоқ. Аллергияға бейім адамдар электронды код тізімін мұқият зерттеуі керек. Ал абсолютті денсаулық иелері бұл ұсынысты елемеуі керек.

Мутант өнімдері

Greenpeace мәліметтері бойынша, Ресей нарығындағы азық -түлік өнімдерінің үштен бірінен астамында генетикалық түрлендірілген ингредиенттер (GMI) бар. Сонымен қатар, біз көрші азық -түлік дүкеніне барып, бұл фактке қаншалықты жиі назар аударамыз. Бір кездері, Сталин заманында, генетика «қаламда» болды және іс жүзінде дамымады. Қазіргі генетикалық инженердің мүмкіндіктері шексіз. Ол кейбір камбаланың генін алып, оны қызанаққа көшіре алады. Егер бұл қызанақ бізге берілмесе, бәрі жақсы болар еді. Біз күніне қанша «мутант» жейміз - бұл әркімнің болжауы. Өндірушілер өздерінің құпияларын бізге ашуға асықпайды, бірақ олар бұған міндетті. Ресейдің бас санитарлық дәрігерінің бұйрығымен 2002 жылдан бастап құрамында GMI бар барлық өнімдер таңбалануы тиіс. Алайда, 2002 жылы да, 2005 жылы да бұл бұйрық сәтті еленбеді. Өнімде генетикалық түрлендірілген организмдердің болуын затбелгі бойынша анықтау мүмкін емес, бірақ оны сынап көрген жөн. Кейде өндіруші бізге бұл туралы хабарлайды, бірақ сәйкес аббревиатура (GMI) кез келген жерде «шетінен» керемет кіші басылыммен басылады.

Трансгенді өнімдерді кеңінен қолдану бірінші кезекте оларды өндірудің төмен бағасына байланысты. Колорадо қоңызы жемейтін картоп өсіру әлдеқайда жеңіл. Бірақ екінші жағынан, бұл мәселеде неге Колорадо қоңызына сенуге болмайды. Егер картоптың мұндай білгірі «жаңа сортты» ұстамауды қаласа, бұл бірдеңе дейді. Айтпақшы, аралар трансгенді өсімдіктерге ешқашан қонбайды. Оларды адам ғана тұтынады, тіпті көбінесе білместіктен.

Генетиктердің генетикалық модификацияланған өнімдердің зиянсыздығына сендіруі ешнәрсемен расталмайды, негізінен олардың қарсыластарының мәлімдемелері. Яғни, біз генетикалық түрлендірілген организмдердің адамға қалай әсер ететінін білмейміз. Алайда, бірқатар зерттеушілер тұтынушының өзіне теріс салдарсыз гендік инженерия өнімдері оның ұрпағына өте жағымсыз әсер етеді деген пікірде. Сондықтан ешқандай жағдайда балалар мен жүкті әйелдер трансгенді тағамдарды пайдаланбауы керек.

Өндірушілер өз өнімдерін адал таңбалайды деп күтпеңіз. Олар үшін бұл суицидпен тең. Әзірге бұл процесті бақылайтын Ресейдегі жалғыз ұйым - Гринпис. Www. Greenpeace.ru сайтында экологтар GMI бар өнімдердің тізімін үнемі жариялайды. Олар өте кең және назар аударарлық.

Көбінесе генетикалық түрлендірілген компоненттер картоп (чипсы), қызанақ (томат тұздығы, кетчуп), жүгері консервілері (консервілер) өнімдерінде және, әрине, соя бар өнімдерде кездеседі. Соя өте пайдалы, бірақ, өкінішке орай, ол әрдайым дерлік генетикалық түрлендірілген. Оның қатысуын ет пен шұжық өнімдерінде, жартылай фабрикаттарда, паште және т.б. табуға болады. Егер өнімде «өсімдік протеині» болса, онда бұл соя.

Американдық тауарларға өте мұқият болу өте маңызды. АҚШ - трансгенді өнімдерді жеткізуші әлемдегі ең ірі мемлекет. GMI-ді Coca-Cola, Nestle және басқалары сияқты белгілі компаниялар пайдаланады. Соя «тез дайындалатын» тағамдардың (гамбургерлер, чизбургерлер және т.б.) құрамына кірмейді деп ойлау да ақымақтық.

Бірақ ең өкініштісі - генетикалық түрлендірілген соя балалар тағамына қосылады. Үш жыл бұрын Humana балалар тағамына қатысты жанжал туды. Израильде бірнеше бала жүйке жүйесінің дамуына қажетті В1 дәрумені болмағандықтан қайтыс болды. Көптеген ғалымдар бұл элементтің жұмбақ жоғалуын қоспада болатын трансгендік сояның күтпеген мінез -құлқымен байланыстырады. Жас аналар бала үшін ең қауіпсіз тағам емшек сүті екенін білуі керек. Емшек емізудің артықшылықтарынан бас тартуға шешім қабылдағандар үшін Гринпис веб -сайтына қарап, GMI -нің қандай тағамға тексерілгенін көру зиян тигізбейді. Қалғандары, мұны істеу де зиян тигізбейді.

Технологиялық прогресс біздің өмірімізді өте жеңілдетіп, оны жайлы әрі ыңғайлы етті. Бірақ, өкінішке орай, өркениеттің барлық жетістіктері біздің денсаулығымызға пайдалы әсер еткен жоқ. Супермаркетке асығыс кірмес бұрын және қолтықтың астына тығуға болатынның бәрін алып кетпес бұрын мұны ескеру қажет. Штрихкод бізге көп нәрсені айта алады. Есіңізде болсын! Біз не жейміз.

Супермаркетте бізді тағы қандай тосынсыйлар күтіп тұруы мүмкін, сіз біздің әйелдер сайтындағы «Денсаулық» бөліміндегі басқа қызықты мақалаларды оқу арқылы біле аласыз!