Тортты жеміспен өз қолыңызбен қалай безендіру керек: тәсілдері

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Жазғы маусымда нарықта түрлі жемістер мен жидектер пайда болады, бұл пісірілген өнімдерді жаңа піскен жемістермен безендірудің тамаша уақыты. Жемістердің көмегімен сіз түрлі кремдерге негізделген торттарды безендіре аласыз. Сіз жарқын жидектерден ерекше әшекейлер жасай аласыз, ал егер сіз ою техникасын қолдансаңыз, сіз талғампаз және ерекше десерт дизайнын аласыз.

Үйде жемістермен тортты безендірудің бірнеше қарапайым нұсқаларын қарастырыңыз. Мұнда әшекейлеу процесін жылдам әрі түсінікті ету үшін қадамдық фотосуреттердің нұсқалары ұсынылады.

Жеміс таңдау

Айта кету керек, жемістердің барлық түрлері десерттерді безендіруге жарамайды. Кейбір жемістер тым шырынды, сондықтан олар торттың дәмін бұзуы мүмкін, сонымен қатар сыртқы түрін нашарлатады. Шырынның әсерінен терінің үстіңгі қабаты сіңіп кетеді, ал крем ағып кетеді, бұл өнімді толығымен бұзады.

Жемістерді безендірудің ең жақсы нұсқалары:

• апельсин мен мандарин;
• піскен өрік;
• жаңа ананас;
• алмұрт және шырынды шабдалы;
• манго;
• алма;
• киви.

Кондитерлер безендіру үшін жемістердің келесі түрлерін қолдануды ұсынбайды:

• құрма;
• қауын;
• әк;
• қарбыз.

Бұл жемістерде шырын көп болады, бұл нан өнімдерінің сыртқы түрі мен дәмінің нашарлауына әкеледі. Сондай -ақ, қарақат, қарлыған, мүкжидек және көкжидек қолданбаған дұрыс. Пісірілген өнімдерді безендіру үшін жаңа піскен жемістер ғана емес, сонымен қатар консервіленген жемістер де қолданылады.

Оларды қолдану үшін сіз банкадан шырынды ағызып алуыңыз керек, содан кейін жеміс тілімдерін өздері сәл сығыңыз. Бөлшектердің тұтастығы мен сұлулығына зиян келтірмеу үшін олар дуршлагқа тасталады.

Торттарды безендіруге арналған жеміс раушандары

Егер ханымға тортты жеміспен қалай безендіру керек деген сұрақ туындаса, онда үйде сіз қадамдық фотосуреттерге сәйкес раушан гүлдерін жасай аласыз.

Оларды дайындау үшін сізге дайындау керек:

• жүзім - сізге қанша қажет;
• жаңа алма - 2 дана;
• қара шоколад - 1 бар;
• үлкен апельсин - 1 дана;
• жеуге болатын моншақтар;
• желе таңқурай;
• мастикадан жасалған гүлдер;
• жоғары сапалы торт желе - 1 пакет.

Пісіру процесі:

Алдымен торттың беті тегістеледі, ол үшін кремді негіз қолданылады. Бұл жағдайда кремді қолданған дұрыс, содан кейін торттың үстіңгі жағы тегіс болып шығады.

Шоколадты ұсақ үккішке турап, онымен торттың бүйірлерін безендіріңіз.

Апельсиннен үш раушан гүлі дайындалады, оларды жасау қиын емес, жемістерді жұқа сақиналарға бөліп, раушанға айналдыру жеткілікті. Бұл раушандар торттың дәл ортасына қойылады.

Олар сондай -ақ алмадан раушан жапырақшаларын жасайды, оларды пышақпен мұқият кесіп, раушан гүлінің жанындағы тортқа қояды. Раушан мен жапырақшалар десерттің түбін безендіру үшін мастикадан жасалған.

Десерт бетіне желе таңқурай салынады. Жоғарыдан бәрі кішкене моншақтар мен жүзіммен безендірілген дайындалған торт желе құйылады.

Жемістің жоғарғы қабаты

Сіз бұл нұсқаны қарастыра аласыз, үйдегі жемістермен тортты қалай безендіру керек, ең қарапайым, мұнда қадамдық фотосуреттерді қадағалай аласыз немесе өз қиялыңызды қолдана аласыз. Жеміс тілімдері десерттің бетіне жақсы бекітілген болуы үшін үстіңгі қабатын жұқа креммен майлау керек. Осыдан кейін жемістерді жұқа тілімдерге немесе шеңберлерге бөліп, әшекейлеуге кірісіңіз.

Жемістер бір -біріне мүмкіндігінше жақын орналасады немесе бір -бірінің үстіне қойылады.

Тіркелу әр түрлі технологиялардың көмегімен жүргізілуі мүмкін:

• түсі бойынша;
• десерт жемістің бір ғана түрімен безендірілген;
• десертке әр түрлі пішіндегі жемістерді салыңыз.

Желе мен жемістермен десертті безендіру

Бұл әшекейлеу әдісі танымал болып саналады, себебі бұл торт бетіне жақсы бекітілген әшекей алуға мүмкіндік береді. Бұл дизайнды жасау үшін сізге бөлінген пішінді қолдану қажет болады.

Десерт контейнерге қойылады және жемістер кез келген қолайлы түрде орналастырылады, содан кейін безендіру торттарға арналған арнайы желе құйылады. Кондитерлер айтқандай, бұл әдіске апельсин мен кивиді қолданудан бас тартқан дұрыс, өйткені олардың құрамындағы қышқыл желе қалыпты түрде қатып қалуына жол бермейді.

Шие жанасуы

Мұндай әшекей май кремі бар ақ түсті тортқа тартымды көрінеді. Шарап жидегі десертке керемет қосымша болады және ерекше дизайн жасайды, мұндай тортты үлкен мерекеге де беруге болады. Декорация процесін үй иесіне қалдыруға болады, мұнда кішкене қиялды қолдану жеткілікті, бірақ мұндай шиені дайындау процесін қарастырған жөн.

Тортқа шиені дұрыс дайындау үшін бірден бірнеше әдісті қолдануға болады:

• жидектер коньякпен салынып, он екі сағатқа қалдырылады, мұндай шие әдетте «Мас шие» тортына қолданылады;
• жидектер ликерге салынып, біраз уақытқа қалдырылады, үйде бұл әдіс өте сирек қолданылады;
• егер десерт балаларға арналған болса, онда шие сиропта қайнатылады, содан кейін тоңазытқышқа үш күн бойы тұндыру үшін жіберіледі.

Шоколадпен жабылған құлпынаймен безендіру өте танымал болып қала береді. Бұл әдіс өте қарапайым және өте тартымды көрінеді. Әдемі және ірі құлпынай алып, еріген шоколадқа батырып, қатқанша мұздатқышқа қою жеткілікті. Осыдан кейін торт осындай жидектермен безендірілген.