Үйде безендіру ролигі

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  десерт

• Пісіру уақыты:

  45 минут

Құрамы

• жұмыртқаның ағы
• ұнтақ қант
• жүгері крахмалы
• ванильді қант
• тұз
• Бадам

Меренге орамы - үйде пісіру соншалықты қиын емес нәзік десерт. Пісірудің басқа нұсқаларынан айырмашылығы, бұл нәзіктік ұнсыз дайындалады және дәмі мейрамханалық десертке ұқсайды. Егер сіз мұндай аспаздық шедеврмен әлі таныс болмасаңыз, онда біз сізге оны дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт ұсынамыз.

Таңқурай қосылған безеу ролл

Үйдегі бірдей безендіру роллынан айырмашылығы, оны дайындау жылдам әрі жеңіл. Фотосуреті бар ұсынылған қадамдық рецептте толтыру үшін крем ғана емес, сонымен қатар кремді ірімшік қолданылады, бұл оны одан да нәзік және дәмді етеді. Егер таңқурай болмаса, сіз басқа жидектерді ала аласыз, мысалы, көкжидек немесе құлпынай.

Құрамы:

• 4 жұмыртқаның ағы;
• Қант - 180 г;
• 1 ас қасық. l. жүгері крахмалы;
• 1 шай қасық ванильді қант;
• бір шымшым тұз;
• бадам (міндетті емес)

Қызықты! Тортты жеміспен өз қолыңызбен қалай безендіру керек: тәсілдері

Толтыру үшін:

• 200 г маскарпон ірімшігі;
• 150 мл кілегей (33-35%);
• 50 г мұздатылған қант;
• 100 г таңқурай.

Дайындық:

Десерт үшін сізге тек ақуыз қажет, сондықтан оларды сарысынан мұқият бөліңіз. Біз оны таза контейнерге жібереміз, оны тіпті лимон шырынын ылғалдандыруға болады, содан кейін құрғатып сүртеді. Шайқаудың майлы емес, таза және құрғақ болуы өте маңызды, әйтпесе ақты қалаған консистенцияға айналдыруға болмайды

Ақуыздарға тұз қосып, жұмыртқа қоспасы ақ жұмсақ көбікке айналғанша миксермен ұрып бастаңыз

• Көпіртуді тоқтатпай ақуыз массасына ванильді қант құйып, порцияға қант ұнтағын қосыңыз. Біз қатты шыңдар алынғанша миксермен жұмыс жасаймыз, контейнерді айналдырған кезде ақуыздар қабырға бойымен сырғып кетпеуі керек, бірақ пішінін сақтауы керек.
• Енді жүгері крахмалы ақшылға електен өтіп, барлық түйіршіктер ерігенше ақырын араластырыңыз.

Біз пісіру парағын пергаментпен жабамыз, қағазды сары маймен майлаймыз, ақуыз массасын таратамыз, қалыңдығы 1-1,5 см қабатқа тегістейміз

Тортты бадам жапырақтарымен немесе туралған жаңғақтармен себіңіз, бірақ бұл міндетті емес

Біз ақуыз негізін 15-25 минут пісіреміз, температурасы 180 ° C. Нақты уақыт пеш пен қабаттың қалыңдығына байланысты. Дайын торт сіздің қолыңызға жабыспауы керек; саусақпен басқанда, безеніп кетпеуі керек, бірақ көктемде. Жер қыртысының беті кебуі керек, бірақ ішкі жағынан жұмсақ болып қалады

• Тортты пергаментпен жабыңыз, бадам жағын түбінде болатындай етіп аударыңыз. Меринг пісірілген қағазды алып тастап, тортты толық суығанша қалдырыңыз.
• Осы уақытта біз кремді дайындаймыз. Мұны істеу үшін қант ұнтағымен бірге суық кремді шайқаңыз.
• Содан кейін кремді ірімшікті қосыңыз, миксермен төмен жылдамдықпен шайқаңыз немесе шпатламен араластырыңыз.

Осыдан кейін, кремді қазірдің өзінде салқындатылған торттың бетіне біркелкі қабатқа жағыңыз. Біз безендіру үшін кішкене крем қалдырамыз

Таңқурай алдын ала жуылады, кептіріледі және кремді қабатқа қойылады

Енді біз қабатты толтырумен мұқият орамға айналдырамыз

• Кондитерлік қапты қолдана отырып, десертті қалған крем мен таңқураймен безендіріңіз.
• Қызмет көрсетер алдында орамды бір сағатқа суытыңыз.

Толтыру үшін тәтті безендірумен үйлесетін қышқылдықпен жидектерді таңдаған дұрыс және осылайша десерт дәмінің жетілуін қамтамасыз етеді.

«Тропикалық» меренге ролигі

Үйде безендірілген орамды жидектермен ғана емес, жемістермен де пісіруге болады. Сонымен, банан қосылған десерттің фотосуреті бар қадамдық рецепт бар. Бұл тропикалық нәзіктік тәтті тісі барлардың барлығын қуантады.

Құрамы:

• 200 мл ақуыздар;
• 300 г ұнтақталған қант;
• 20 г жүгері крахмалы;
• 30-50 г бадам;
• лимон қышқылы.

Крем үшін:

• 150 мл кілегей (33-35%);
• 150 г ірімшік (ірімшік);
• 1 банан;
• ұнтақ қант.

Дайындық:

• Жаңғақтан бастайық, біз қайнаған суға толтырамыз, 10 минутқа қалдырамыз, содан кейін олардан қабығын алып тастап, сүлгімен құрғатамыз.
• Біз жаңғақтарды пышақпен кесеміз немесе ұзын жұқа кесектерге кесеміз.

• Біз бірден пісіру парағын дайындаймыз, оны пергаментпен жабамыз және жақтарын жасаймыз.
• Жұмыртқаның ағын таза және құрғақ ыдыста 1 минут орташа жылдамдықпен шайқаңыз.
• Содан кейін біз жылдамдықты арттырамыз және қант ұнтағын бөліктерге енгізе бастаймыз. Тұрақты шыңдарға жеткенше кем дегенде 10 минут шайқаңыз.

Содан кейін крахмал, бір шымшым лимон қышқылын қосып, құрылғыны бірнеше секундқа қайта қосыңыз

Біз ақуыз массасын пергаментке жібереміз, оны тегістейміз, үстіне жаңғақ себеміз және пеште безеуді 30-40 минут кептіреміз, температурасы 150 ° C

Содан кейін біз безеуді алып, пергаментті басқа параққа айналдырып, толық салқындауға уақыт береміз

• Тостағандағы кілегей үшін салқындатылған кремді кремді ірімшік пен қант ұнтағымен бірге жұмсақ болғанша шайқаңыз.
• Тортты креммен майлаңыз, үстіне банандарға бөліңіз.

Біз тортты орамға айналдырып, тоңазытқышқа 15 минут қоямыз

Біз десертті шығарғаннан кейін апельсин тілімдерімен және жалбыз жапырақтарымен безендіреміз

Меренга орамын мұздатылған жидектерден де жасауға болады, бірақ бұл үшін біз оларды кастрюльге салып, қант қосып отқа қоямыз. Жидектер қайнаған кезде крахмал қосып, қоюланғанша пісіріңіз.

Қызықты! Үйдегі ең дәмді эклер

Таңқурай, кокос және жаңғақ қосылған безендірілген ролл

Қытырлақ безеуді кокос жаңғағымен тамаша үйлестіретін десерт фотосуреті бар тағы бір қадамдық рецепт және таңқурай қосылған нәзік май кремі. Меренга орамы өте дәмді және әдемі болып шығады; әрбір үй шаруасындағы әйел мұндай десертті үйде пісіре алады.

Құрамы:

• 5 жұмыртқа;
• 340 г қант;
• 1 қап ванильді қант;
• бір шымшым тұз;
• 10 г жүгері крахмалы;
• 25 г бадам ұны;
• 25 г бадам жапырақтары;
• 50 г кокос үлпектері.

Крем үшін:

• 200 мл кілегей (33-35%);
• 200 г ірімшік;
• 50 г мұздатылған қант;
• 1 қап ванильді қант;
• 300 г таңқурай.

Дайындық:

• Ақтарды сарысынан бөліңіз, таза ыдысқа құйыңыз және тұз қосылған кезде төмен жылдамдықпен ұра бастаңыз.
• Енді хош иісті және қарапайым қант қосыңыз, жоғары жылдамдықпен ұруды жалғастырыңыз.

Ақуыз массасы жылтыр болып, пішінін сақтаған соң, оған крахмалды електен өткізіп, бадам ұны мен кокос үлпегін қосып, бәрін жоғарыдан төменге қарай ақырын араластырыңыз

Біз алынған массаны пергаментпен пісіру парағына жайып, жұқа қабатқа тегістейміз, қаласаңыз, үстіне бадам жапырақтарымен себіңіз. Біз оны пешке 20-30 минут жібереміз, температурасы 170 ° С

Осыдан кейін, ыстық тортты пергаментпен жабыңыз, оны аударыңыз және біз оны суытыңыз

• Крем үшін салқындатылған кремді ванильді қантпен араластырыңыз және ұнтақталған қантты қалыңдатылғанға дейін елеңіз.
• Содан кейін кремді қосып, бәрін араластырыңыз.
• Біз торттың бетін креммен майлап, үстіне таңқурай салып, қағазды пайдаланып, бәрін орамға айналдырамыз.

Дайын десертті қалған крем, таңқурай мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз

Кремді тек толық салқындатылған тортқа жағу керек, егер ол әлі де жылы болса, онда крем жай ғана қабыршақтанып, крем сұйық болады.

Мрамор безендірілген орам

Мрамордан жасалған безендірілген өте дәмді және әдемі орама үйде алынады. Бұл десерт фотосуреті бар қадамдық рецепт шоколадты жақсы көретіндердің барлығына ерекше бағаланады.

Құрамы:

• 5 жұмыртқа;
• 250 г ұнтақталған қант;
• 15 г жүгері крахмалы;
• 80 г қара шоколад;
• 150 мл крем;
• мұздатылған кептірілген таңқурай.

Дайындық:

Алдымен біз микротолқынды пеште қара шоколад кесектерін қысқа импульстармен толығымен ерігенше қыздырамыз

• Ақуыздарды ыдысқа құйыңыз, жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз, содан кейін қант ұнтағын қосуды бастаңыз және жылдамдықты арттырыңыз.
• Содан кейін крахмалды ақуыз массасына құйып, оны безге төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

• Енді еріген шоколадты құйып, төменнен жоғары қарай бірнеше қимыл жасаңыз. Сіз ұзақ араластыра алмайсыз, әйтпесе масса шөгеді және сіз мәрмәр әсерін ала алмайсыз.
• Біз безендіруді силикон төсенішке немесе пергаментпен пісіру парағына жайып, бүкіл бетіне тегістеп, пешке 25 минутқа қоямыз, температурасы 170 ° С.

Дайын тортты пергаментке айналдырып, толық салқындауға уақыт беріңіз

Крем үшін суық кремді тұрақты шыңдарға шайқаңыз, қант ұнтағын қоспаңыз, өйткені десертте тәттілер жеткілікті. Бірақ біз қосатын нәрсе-мұздатылған кептірілген таңқурай, ол нәзіктікке жағымды қышқыл қосады

Ал енді біз салқындатылған қыртысты креммен майлап, оны орап, қызмет етер алдында 2 сағат суытып аламыз

Қара шоколад мұндай десертке жарайды, өйткені ащы шоколадтан айырмашылығы ащы қоспайды, бірақ сонымен бірге орамның тәттілігін төмендетеді.

Mascarpone бар пісте безендірілген ролл

Сіз сондай -ақ үйде пісте безеуін пісіруге тырысуға болады. Фотосуреті бар ұсынылған қадамдық рецептте біз тортты жаңғақтармен шашпаймыз, бірақ безге тікелей қосамыз. Бұл өте дәмді және ерекше болып шығады.

Құрамы:

• 5 жұмыртқа;
• 250 г ұнтақталған қант;
• 100 г пісте;
• 1 шай қасық жүгері крахмалы.

Крем үшін:

• 250 г маскарпон ірімшігі;
• 250 мл кілегей (33-35%);
• 100 г ұнтақталған қант;
• жидектер мен безендіру үшін шоколад.

Дайындық:

Меренге үшін ақ көбікті тұрақты көбік пайда болғанша тұз қосып шайқаңыз

• 2-3 қадамнан кейін қант ұнтағын қосып, тұрақты жылтыр масса алынғанша ұруды жалғастырыңыз.
• Блендерді қолданып пістені ұнтақтап, крахмалмен араластырып, ақуызға құйыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.

Алынған пісте массасын пергаментпен пісіру парағына салыңыз, оны тегістеңіз, пеште 20-25 минут пісіріңіз, температурасы 170 ° C

• Дайын тортты таза пергамент парағына аударып, толық суытыңыз.
• Крем үшін суық кремді, ұнтақталған қантты және ірімшікті алыңыз. Ингредиенттерді біркелкі, тұрақты масса алынғанша шайқаңыз.
• Біз қыртысты креммен жабамыз, таңқурай салып, орап, салқын жерге қоямыз, сонда ішіндегі крем жақсы қатады.

• Роллдан кейін еріген ақ және қара шоколадпен, сондай -ақ таңқурай мен пістемен безендіріңіз.
• Ақуыздарды шайқау кезінде миксердің жылдамдығын біртіндеп арттырыңыз, осылайша безеу мүмкіндігінше тұрақты болады. Егер сіз бірден жоғары жылдамдықпен шайқасаңыз, онда пісіру кезінде торт қатты көтеріледі, бірақ содан кейін құлап кетеді.

Міне, сіз үйде дәмді, қытырлақ және сонымен бірге жұмсақ безендірілген орамды тез және оңай пісіре аласыз. Десерт фотосуреті бар ұсынылған қадамдық рецепттердің әрқайсысы сізге ерекше ұнайтын ерекше дәмі бар.