Топинамбур - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Ұзын сабақтар мен артишоктың ашық сары гүлдері алыстан көрінеді. Бұл өсімдік тамырлы көкөністермен де танымал. Артишоктың пайдалы қасиеттері оның отаны - Америкада жоғары бағаланады.

Құрамы мен калория мөлшері

Түбірлік дақылдардың пайда болуы үшін Иерусалим артишокы жиі «жер алмұрты» деп аталады, бірақ түйнектер имбирге ұқсайды. Сіз «түйнекті күнбағыс» (мәдениет гүлдерінің арқасында) немесе «Иерусалим артишокы» атауын таба аласыз.

Бұл таңғажайып өсімдіктің құрамы пайдалы заттары бар нақты қойма болып табылады, бірақ артишок нашар жарықтандырылған жерлерде, нашар топырақта, үнемі ылғалдылықта өсе алады.

Топинамбур топырақтан зиянды заттарды жинамайды, сондықтан түйнектерде ауыр металдардың тұздары, нитраттар болмайды.

Топинамбурдың химиялық құрамы келесі заттармен ұсынылған:

• хром;
• селен;
• магний;
• темір;
• фосфор;
• натрий;
• омега-3 май қышқылдары;
• кальций;
• калий;
• никотин қышқылы;
• филлокинон;
• биотин;
• пантотен қышқылы;
• витаминдер С, А, В тобы;
• бор;
• ванадий.

Жер алмұрттың калория мөлшері 100 граммға 73 ккал құрайды.

Иерусалим артишокында май жоқ, бірақ дененің қанықтылығына ықпал ететін дәрумендер, өсімдік протеиндері көп. Осы себепті, түйнектер, үнемі қолданумен, салмақты біртіндеп төмендетуге көмектеседі.

Қызықты! Теңіз балдыры - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері

Артишоктың пайдалы қасиеттері

Артишоктың бай химиялық құрамы оның пайдалы қасиеттерін анықтайды. Көкөніс құрамында оңай қорытылатын ақуыздар мен көмірсулар бар. Ал құрамында бар полисахарид инулині метаболизмді реттейді, ішектерді қалыпқа келтіреді.

Топинамбурдың ағзаға негізгі пайдалы әсері:

• ас қорытуды қалыпқа келтіреді, диареяны, іш қатуды жеңілдетеді, ішекте қалыпты микрофлораның дамуына ықпал етеді;
• өт шығаратын қасиетке ие, өт тоқырауын болдырмайды;
• талшықтың көп болуына байланысты организмнен улы заттарды шығаруға көмектеседі;
• қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді;
• иммунитетті қолдайды, маусымдық суыққа жақсы төзуге көмектеседі.

Артишок Иерусалим ағзадағы онкологиялық процестердің дамуына жол бермейді. Құрамында калийдің болуына байланысты ол жүрек ауруларына көмектеседі. Аргинин мен фосфордың аминқышқылдары жаттығулар мен ауыр жұмыс кезінде төзімділікті арттыруға көмектеседі.

Жер алмұрт жапырақтары бар ванналар остеохондроздан, атеросклероздан, артриттен арылуға көмектеседі.

Әйелдерге арналған

Жердегі алмұрт түйнектері әсіресе әйелдер үшін пайдалы. Бірегей көкөніс заттарының кешені сүт безі мен жатыр ісіктерінің дамуын болдырмауға көмектеседі. Темір анемияны, бұлшықет атониясын және шаршауды жеңуге көмектеседі.

Тамыр көкөністер жақсы көріністі сақтауға көмектеседі. Түйнектерді диетаға үнемі енгізгенде, көру, тырнақтың, шаштың жағдайы жақсарады, тістің эмальі сақталады, психикалық көңіл -күй қалыпқа келеді.

Сарапшылар Иерусалимге артишокты ұсынады, егер мұндай патологиялар болса:

• Жоғарғы қан қысымы;
• вегетативті дистония;
• тахикардия;
• қан тамырлары проблемалары.

Қызықты! Манго - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері

Көкөніс ісінуге, тұзды тұндыруға, аутоиммунды ауруларға көмектеседі. Ол косметологияда қолданылады. Түйнек грюлі қартаюға қарсы маскалар ретінде қолданылады. Тұрақты қолдану теріні ағартуға, қабынуды, безеуді кетіруге көмектеседі.

Егер сіз картопты ыдысыңызға Иерусалим артишокымен алмастырсаңыз, сіз салмақты айтарлықтай төмендете аласыз.

Ерлерге арналған

Күшті жыныс үшін жер алмұрт простата безінің қабынуын болдырмайтын және репродуктивті жүйенің жағдайына оң әсер ететін мырыштың, С витаминінің болуына пайдалы.

Мырыш сперматозоидты өндіруге қатысады, олардың қозғалыс белсенділігін арттырады. Аргинин мырыштың сіңуіне көмектеседі, сперматозоидтардың өндірісін жақсартады.

Калий метаболикалық процестерге оң әсер етеді, қан қысымын қалыпқа келтіреді, тахикардияға көмектеседі, ерлер бейім. Селен потенциалды сақтауға көмектеседі.

Артишок құрамында тиамин бар. Бұл витамин көмірсулар алмасуы үшін маңызды, оны қарқынды физикалық жүктеме кезінде сақтау керек.

Қызықты! Көкжидек - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері

Балаларға арналған

Бірегей түйнектер дәрумендердің бай жиынтығының арқасында балаларға пайдалы. Өсімдік протеині жаңа тіндердің жақсы өсуіне көмектеседі. Иерусалим артишокы тәбетті жоғарылатады, ас қорытуды жақсартады, семіздікке әкелмейді.

Гастрит, колит кезінде көкөніс ас қорыту жүйесіндегі қабынуды жеңілдетуге көмектеседі, шырышты қабықты қалпына келтіруге көмектеседі, асқазан сөлінің қышқылдығын қалыпқа келтіреді, күйдіруді азайтады және метеоризмді жояды.

Егер балада созылмалы аурулар болса, онда артишокты дәрігермен кеңескеннен кейін ғана диетаға енгізуге болады.

Қызықты! Анар - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері

Жүкті үшін

Баланы күту кезеңінде көптеген өнімдер болашақ аналардың мәзірінен шығарылады. Жер алмұрт тұтынуға ұсынылады. Жүкті әйелдердің пайдалы қасиеттерінің арқасында ол күйдіргіден арылуға, жүрек айнуын азайтуға, токсикоз белгілерін жеңілдетуге және дәрумендердің жетіспеушілігін толтыруға қабілетті.

Амин қышқылдары ұрықтың дамуына жақсы әсер етеді, әйелдің психикалық жағдайын қалыпқа келтіреді, тыныштандырады, ұйқысыздықпен күреседі. Артишок Иерусалим аштықты жеңуге көмектеседі, сонымен бірге артық салмақ жинамайды. Көкөніс іш қатуымен ауыратын жүкті әйелдерге тән гемоглобиннің төмен деңгейіне тиімді.

Емшекпен емізу кезінде топинамбур нәрестеде колик тудыруы мүмкін. Көкөніс жеу туралы дәрігермен кеңесу керек.

Қарсы көрсеткіштер мен зиян

Пайдалы қасиеттерге қарамастан, Иерусалим артишокын қолдануға шектеулер бар, оны ескеру қажет. Композиция құрамында әр түрлі патологиялармен өлшенетін ағзаға қиын сіңетін аминқышқылдары бар. Қарт адамдар бұл көкөніспен айналыспауы керек, тамыр дақылдарының көп мөлшерін жеуі керек.

Әйелдер мен еркектерге қолдануға қарсы көрсетілімдер: жеке төзбеушілік және метеоризмге бейімділік. Артық тамақтану кезінде іш қуысының ісінуі, іштің ауыруы, шуыл, ас қорытудың бұзылуы болуы мүмкін.

Бұзушылықтар әсіресе тамыр дақылын бір рет қолданғанда байқалады. Жүйелі қолдану теріс салдарға әкелмейді. Денеге бұл әсер артишоктың жоғары биохимиялық белсенділігін көрсетеді.

Қызықты! Артишок - пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері

Түйнектерді термиялық өңдеу, мысалы, пісіру немесе қайнату, көкөністің ағзаға теріс әсерін жояды.

Артишокты қалай жеуге болады

Тамыр көкөністерді жаңа піскен, қайнатылған, қуырылған, пісірілген, шырындар, смузи, ұн, шай түрінде қайнатылған түрде жеуге болады. Жаңа түйнектер қытырлақ қырыққабат діңіне ұқсайды. Қуырылған көкөніс тәтті дәмі бар қуырылған картопқа ұқсайды.

Әр түрлі тағамдар дайындау кезінде Иерусалим артишокының пайдалы қасиеттері ескеріледі. Қоректік шырын тазартылған тамыр көкөністерден дайындалады. Олар жіңішке үккішке сүртіледі, дәке арқылы сығылады.

Салат үшін жаңа түйнектер тазартылады, жұқа тілімдерге кесіледі. Кез келген жасыл, жаңа сәбіз, пияз және пісірілген жұмыртқа мұндай тағамдарды жақсы толықтырады. Өсімдік майымен, қантсыз йогуртпен немесе қаймақпен дәмдеу жақсы.

Нәтижелер

Топинамбур ерекше күтімді қажет етпейді, жеміс беру кезеңінде құнарлы топырақ пен жақсы жағдайды қажет етпейді, оттегін белсенді шығарады және көмірқышқыл газын сіңіреді. Осы себепті ол кеңінен таралды.

Тағамдық құндылығы мен пайдалы қасиеттері артишокты танымал шөпке айналдырды. Түйнектерден көптеген тағамдар дайындауға болады, ал жапырақтарын шай ретінде қайнатуға болады. Ерекше құрамы арқасында артишок көптеген ауруларды емдеуге және алдын алуға көмектеседі, арықтауға пайдалы.