Еркіндік - еркіндік

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Картоп - әлемдегі ең даулы тағам. Әр түрлі диетологтар осы лайықты көкөніске найзағай мен найзағай лақтырады, шынайы және пайдалы тағамдардың білгірлері картопты Құдайдың сыйы ретінде дәріптейді және одан гарнирлер, жеңіл тағамдар мен тәуелсіз тағамдар жасайды, ал бүкіл әлемдегі балалар мен ересектер қуырылған, қайнатылған тамақтануды жалғастырады., пісірілген картоп және қоспаларды қажет етеді, аналарды, әжелерді және кәсіби аспаздарды қуантады. Картоптан алып тастауға болмайды: бала кезінен қуырылған картопты ұнататын адам қартайғанға дейін оның адал жанкүйері болып қалады және өмір бойы қытырлақ кесектерге немесе тілімдерге деген сүйіспеншілікті сақтайды.

Қуырылған картопты жақсы көретіндердің бәрі бір басты сұрақты қояды: неге картоп қуырылған дәмді? Бұл сұраққа жауап беруге көмектесетін әлемде бір сарапшы бар - Маккейн компаниясы (McCain, www.mccain.ru), мейрамханалар мен дүкендерге тоңазытылған картоп пен картоп өнімдерін өндіруші және жеткізуші. Бұл Америкада, Ресейде, Қытайда, Еуропада және тіпті Кук аралдарында сәтті сатылатын оның картопы. Компания мамандары француз картопы туралы бәрін біледі. Бұл таңқаларлық емес, өйткені елуден астам жыл бойы Маккейн отбасы картоп өсірумен айналысады, содан кейін оларды өз рецепті бойынша дайындайды. Таң қалмаңыз: мейрамханалар мен тұтынушылар тек пісірудің соңғы кезеңіне қатысады - екінші қуыру, және барлық негізгі жұмысты канадалық компанияның білінбейтін, бірақ тәжірибелі жұмысшылары жасайды. Күнбағыс майында өсіретін, іріктейтін, сұрыптайтын, кесетін, ағартатын, қуыратын және бірден көпшілігіміз жақсы көретін картопты бірден мұздататын да солар.

Қуырылған картоптың зиянкестері әуесқойлар табиғи картопты жамылып, құрамы күмәнді құрғақ картоп пюресінен жасалған өнімді сатады деп мәлімдейді. Әрине, бұлай емес: картоп пюресі ешқашан нағыз картоптың көрінісін бере алмайды, ең бастысы - тек табиғи картопқа тән дәмдік қасиеттер. Қарсыластардың негізгі аргументі: картоп ешқашан соншалықты үлкен емес, сіз тіпті осындай ұзындықтағы кесектерді ала аласыз! Бұлай емес: Маккейн картоптың ұзын түйнектері мен құрамында құрғақ заттары бар картоптың ерекше сорттарын өсіреді, бұл картопты ұзақ және қытырлақ етеді, мысалы, Инноватор мен Сантана. Сонымен қатар, өндіріс үшін түйнектерді таңдауды адам емес, бейнекамерамен қаруланған компьютер жүргізеді. Ірі картоп қуырылған картопты, ал ұсақ картоп сыналар үшін қолданылады.

Мысалы, картоп пісіруде Маккейн Алтын ұзын және жұқа тек екі ингредиент қатысады: нақты картоптың 94%, күнбағыс майының 6%. Және басқа ештеңе! Және одан әрі: Маккейн өндірісінде ГМО өнімдерін ешқашан өсірмейді және пайдаланбайды.

Адамдарға арналған картоп дегеніміз не? Сіз картоп құрамында калий мен фосфор (тұз түрінде), В дәрумендері, натрий, кальций, магний, темір, күкірт, хлор және микроэлементтер: мырыш, бром, кремний, мыс, бор бар деп күдіктенбегеніңізге сенімдіміз. марганец, йод, кобальт. Бұл адам ағзасын энергиямен және иммунитетке жауапты заттармен қамтамасыз етуде маңызды рөл атқаратын органикалық элементтерді - көмірсулар мен амин қышқылдарын есептемейді.

Картоптың энергетикалық құндылығы олардың қалай дайындалатынына, қалай және немен жейтініне байланысты. Қуырылған картоп - бұл өнімді дайындаудың энергетикалық құнды әдісі, ол суық климатта немесе белсенді жұмыс кезінде жақсы. Көпшіліктің пікірінше, фри картоп майдың көзі емес (100 г өнімге 5-6 г артық емес), бірақ көмірсулар, ағзаға энергияның негізгі жеткізушісі. Пеште пісірілген «Алтын, ұзын және жұқа» Маккейннің 100 грамм қуырылған картопының энергетикалық құндылығы шамамен 179 Ккал, фритерде - 193 Ккал. Мұндай батарея - белсенді өмір салтын ұстанатын, физикалық жұмыспен, спортпен айналысатын, сонымен қатар көп ойлайтындардың барлығына үлкен көмек. Егер сіз калориялардың асып кетуінен қорқатын болсаңыз, салыстырыңыз: 100 г сұлы майында 145 Ккал (және сүтте және маймен - екі есе көп), 100 г құрғақ қара нанның құрамында - 374 Ккал.

Тамақтану мен фитнес саласындағы мамандар қуырылған картопты қалай, қашан және немен жеуге болатындығы туралы өз ұсыныстарын береді, осылайша олар сізге тек қуаныш пен денсаулық әкеледі:

1. Жоғарыда айтқанымыздай, көмірсулар бұлшықеттер мен миға энергия болып табылады. Сіз қаншалықты физикалық жаттығулар жасасаңыз немесе күшті психикалық белсенділікпен айналыссаңыз, дененің отын қоры соғұрлым тез жанып кетеді. Қуырылған картоп порциясы белсенді қозғалатын адамға зиян тигізбейді!
2. Түскі асқа қуырылған картоп алыңыз - кешкі асқа ет пен басқа да энергияға бай тағамдардан бас тартыңыз, өзіңізді салатпен шектеңіз. Сонда дене майлы шөгінді түрінде артық энергияны жинамайды.
3. Қуырылған картопты табиғи сумен немесе басқа қантсыз сусындармен ішіңіз. Сіз бір стақан газдалған картоппен бірге ішсеңіз, тренажер залында немесе жүгіру жолында көмірсулардың мөлшерін екі есе арттырады.

Ақырында, үйде Маккейннің қуырылған картопын оңай, тез және дәмді дайындауға көмектесетін бірнеше кеңестер:

1. Мұздатылған картопты ешқашан жібітуге болмайды, әйтпесе олар майды көбірек сіңіреді және жеткілікті қытырлақ болмайды. Тамақты мұздатқышта -18 ° C температурада сақтаңыз.
2. Әрқашан пісіру нұсқауларын орындаңыз. Қуыруды бастамас бұрын пешті немесе майды қуыру табада немесе табада белгілі бір температураға дейін алдын ала қыздыру маңызды.
3. Мұздатылған картопты пеште пісіру кезінде май қосудың қажеті жоқ, себебі Маккейн картоп күнбағыс майына алдын ала қуырылған. Осылайша, өнімнің майлылығы 6%ғана болады.
4. Картопты табада немесе қуыру табада қуырғаннан кейін, артық майдан арылу үшін картопты қағаз сүлгіге салыңыз.