Сіз сүт туралы барлық шындықты білесіз бе?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Сүтті ішкенде, біз бұл бірегей өніммен байланысты қызықты фактілер мен мифтер туралы ойламайтынымыз даусыз. Біз күдіктенбейтініміздей, ол қанша аңыздар мен сенімдерді тудырды! Әсіресе сіз үшін біз сүттің ең қызықты аңыздары мен фактілерін таңдап алып, оларды осы басылымға орналастырдық.

• Шамасы, адамдар алғаш рет біздің дәуірімізге дейінгі 9-8 мыңжылдықтарда малдың сүтін жей бастаған, сол кезде Таяу Шығысты мекендеген халықтар қой мен ешкіні қолға үйреткен. 7 -мыңжылдықта, қазіргі Түркия аумағында, адамдар сиыр бағуға кірісті, осылайша олардың рационындағы ең танымал заманауи өнімдердің бірін алды.
• Археологиялық деректерге сүйенсек, неолит дәуірінде адамдар әлі де жануарлардың сүтін іше алмайтын - олардың денесінде лактозаның ассимиляциясына қажетті ген жоқ. Бұл қабілет біздің ата -бабаларымызға кейінірек, генетикалық мутацияның арқасында келді, бірақ қазірдің өзінде салыстырмалы түрде көптеген адамдар ересек жаста сүтті сіңіру мүмкіндігін жоғалтады.
• Үлкен сұлулық деп танылған Нерон Поппейдің екінші әйелі теріні жақсартатын сүтті ванналарды қабылдау үшін әрқашан саяхатқа 500 есекті алып жүретін.
• Сиыр сүті - ең көп тұтынылатын сүт түрі - оның жылдық өндірісі 400 миллион тоннадан асады!
• UHT сүтін өндіру үшін тек жоғары сапалы сүт қолданылады. Кез келген басқа төмен сапа өңдеу кезінде қатып қалады.
• Найзағай кезінде сүттің тезірек қышқыл болатынын көрсететін ежелгі белгі қазір де, сүтті өндіру мен сақтау шарттары күрт өзгерген кезде де күшінде. Биохимиктер ұзақ толқынды электромагниттік импульстар кінәлі деп санайды, бірақ бұл құбылыстың себептері әлі зерттелмеген.

• 

  Сүттің ең майлы түрлері - итбалық (ондағы майдың мөлшері 50% -дан асады) және кит сүті (майдың 50% дейін). Етек пен бие ең аз майлы сүт береді.

• Соя бұршақтары соя сүтін өндіру үшін қолданылады, оны сиыр сүті сияқты жейді немесе тамақ дайындауда қолданады. Оның құрамында сау аминқышқылдары, дәрумендер мен минералдар бар, бірақ құрамында кальций аз. Осыған байланысты өндірушілер соя сүтін кальций тұздарымен қанықтырады, бірақ есте сақтау керек, ағза сиыр сүтіне қарағанда соя сүтінен 25% аз кальций сіңіреді.
• Барлық өсімдік протеиндерінің ішінде бадам протеині ана сүтіне ең жақын, сондықтан ол нәресте формуласын алу үшін жиі қолданылады. Есек - үй жануарлары, оның құрамы адамға ең жақын.
• Сүтті күнделікті рационға енгізу ұсынылады деп кездейсоқ емес: ол біздің ағзамызға кальций, фосфор, рибофлавин (В2 дәрумені), А, Д және В12 дәрумендерін, сондай -ақ пантотен қышқылын (В3 дәрумені) жеткізеді. Сонымен қатар, сүт өнімдерін қолдану остеопороз, тоқ ішек ісігі, жоғары қан қысымы және 2 типті қант диабеті қаупін азайтады. Алайда, сүттің денсаулыққа пайдасы өте қарама -қайшы екенін дәлелдейтін зерттеулер бар …
• 250 мл сүттің құрамында 300 мг кальций бар. Бұл 7 сардина (сүйектерді қосқанда), 2,5 кесе шикі брокколи, 3 кесе жержаңғақ немесе 4 кесе қара бұршақ.

Енді сіз нағыз «сүт гуруысыз» және сіз сүт туралы бірегей викторина - «Сүт шоуы» сұрақтарына оңай жауап бере аласыз. Жақында қатысыңыз және бағалы сыйлықтарға ие болыңыз!

«Сүт шоуы» викторинасы 2012 жылдың 30 сәуіріне дейін өткізіледі