Кофеин қалай жұмыс істейді және кофенің пайдалы баламалары қандай

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Таң ертеңнен басталады және оның арқасында қарқынды жұмыс күні жалғасуда. Оны әлемнің барлық дерлік елдерінің тұрғындары, тіпті барлық ХҒС экипаждарының ғарышкерлері ішеді. Ғалымдар кофенің қасиеттерін зерттеуді тоқтатпайды, және анда -санда желіде оның керемет пайдасы туралы, содан кейін оның қауіптілігі туралы жаңалықтар шығады. Біз салауатты өмір салтына арналған витаминдер мен табиғи қоспалар үшін iHerb нарығындағы диетолог және сарапшы Анна Дробышевадан кофенің шын мәнінде қалай жұмыс істейтінін және оны немен алмастыруға болатынын сұрадық.

Қуат механизмі

Кофе жүйке және жүрек -қантамыр жүйесін ынталандыратыны, ұйқышылдықты кетіретіні, көңіл -күйді көтеретіні белгілі. Бірақ бұл биохимиялық деңгейде қалай жүреді? Оны толығырақ анықтайық.

Біздің жасушалардың барлығында дерлік аденозин бар. Бұл АТФ қышқылының негізгі компоненттерінің бірі - организмдегі барлық метаболикалық процестерге арналған отын.

Күн ішінде аденозин жасушаларда жиналады, ал біздің шаршауымыз оның деңгейіне байланысты. Біздің денеміз ауыр атлетик, ал аденозин - штанга. Спортшы біртіндеп көбірек салмақ алады, штангаға жаңа табақтар қосылады. Бірақ бір сәтте салмақ тым көп болады, ал спортшы өзіне зиян келтірмеу үшін штанганы лақтыруға мәжбүр болады.

Аденозинмен де солай. Егер ол тым көп болса, ол жасушалардан шығарылады және жүйке жасушаларында, жүрек жасушаларында, бүйректерде және тамыр қабырғаларында орналасқан арнайы рецепторларға әсер етеді. Ол оларға тежегіш сигнал береді, кернеуді босататын және демалатын уақыт келгенін айтады.

Бұл процесте кофе нені өзгертеді? Кофеин молекулалары аденозиннен орын алады. Олар керісінше дұрыс рецепторларға бекітіліп, шаршау сигналын блоктайды. Нәтижесінде спортшы штанганың салмағын сезбейді, дегенмен онда құймақ аз. Сондықтан, өзіңізге зиян келтірмеу үшін уақытында тоқтату маңызды.

Кім кофе іше алады және қанша

Егер сізде жүрек -қантамыр жүйесі, жүйке жүйесі, асқазан -ішек жолдары немесе бүйрек проблемалары болса, кофеиннен бас тартқан дұрыс. Есіңізде болсын, кофе осы жүйелердің органдарында орналасқан рецепторларға әсер етеді. Егер сіз кофеден кейін жүрегіңіздің тез соғатынын байқасаңыз, сіз алаңдай бастайсыз, өзіңізге орын таба алмайсыз - бұл сонымен қатар дабыл қағатын сигнал: кофеин мөлшерін азайту керек.

Егер сізде мұндай проблемаларға бейімділік болмаса, сіз тыныш дем алып, таңертең және түстен кейін кофе іше аласыз. Бірақ енді жоқ. Күніне екі стакан сергітетін сусын - бұл оңтайлы мөлшер. Күніне үш -төрт кесе болашақ проблемалардың қаупін арттырады.

Алайда, күйдірмеу үшін кофені бос асқазанға емес ішу маңызды. Ең жақсысы - таңғы ас немесе түскі ас кезінде. Егер тіскебасарға мүмкіндік болмаса, ең болмағанда сусынға сүт қосыңыз.

Кофені қалай ауыстыруға болады

Бірақ егер таңертең кофесіз жақсы болмаса, ал күн енді әдеттегідей өнімді болмай қалса ше? Шыны керек, бұл кофеин ғана емес. Шоколад, кремді немесе жаңғақ ноталары бар жақсы кофенің дәмі бізге жақсы көңіл -күй сыйлайды. Сонымен қатар, таңертең тұру, сүйікті кофеханаға бару, жағымды ортада жаңа қайнатылған сусынның хош иісін жұту, тіпті оны өзіңіз қайнату - бұл күш беретін шағын, бірақ өте маңызды рәсім.

Жақсы жаңалық - мұның бәрінен бас тартудың қажеті жоқ. Қазір кофенің хош иісімен де, денсаулыққа да пайдасы тиетін балама табиғи сусындар бар.

Цикорий мен одуванчика тамыры - ең танымал баламалардың бірі. Бұл сусын құрамында кофеин жоқ, бірақ ащы немесе қышқылдықсыз кофе хош иісі бар. Оның сусыны қуырылған тамырлардың қоспасынан алынады. Бір шай қасық сусын қосыңыз - сіз өте жеңіл, әлсіз сусын аласыз, шай сияқты. Толыққанды, толық кофе алу үшін асхананы алыңыз. Ыңғайлы, цикорий мен одуванчика тамырын қайнатып қана қоймай, әдеттегі кофе сияқты принцип бойынша десерттерге қосуға болады.

Тағы бір нұсқа-арпа негізіндегі Pero сусыны. Ол өзінің бай дәмі мен табиғилығының арқасында танымал болды. Кофеге ұқсас сусын алу үшін бір шыныаяққа бір шай қасық жеткілікті. Қажет болса, сүт пен қант немесе тәттілендіргіштерді қосуға болады. Бірақ арпаның құрамында глютен бар екенін есте ұстаған жөн.

Кофе баламаларының тағы бір артықшылығы бар: олар әр түрлі дәмде болады. Әртүрлілік үшін цикорий мен апельсин қосылған Teeccino жеңіл қуырылған шөпті кофені көріңіз. Ол басқа баламалар сияқты кофеинсіз. Оның құрамында органикалық цикорий, арпа, құрма, бадам, апельсин қабығы мен інжір бар. Бірге олар ұмытылмас хош иіс пен дәм береді, қарапайым кофеге қарағанда сәл жұмсақ. Дайындау принципі бірдей: күшіне қарай бір шай қасықтан бір ас қасыққа дейін қайнатыңыз және қаласаңыз кез келген сүт пен тәттілендіргішті қосыңыз.