Мазмұны:

Ураз-Байрамда не пісіру керек: ең дәмді рецепттер
Ураз-Байрамда не пісіру керек: ең дәмді рецепттер

Бейне: Ураз-Байрамда не пісіру керек: ең дәмді рецепттер

Бейне: Ураз-Байрамда не пісіру керек: ең дәмді рецепттер
Бейне: 5 минуттық пицца. Табада піседі. Пицца на сковороде. Пицца за 5 минут.Легкий рецепт. 2024, Наурыз
Anonim

Дәстүрлі ислам тағамдары мұсылман халықтары үшін ең үлкен мерекелердің бірінде үш күн бойы мол тамақ дайындауды ұсынады. Ораз-Байрамдағы тағамдар күнделікті тағамнан олардың құрамдылығымен, ерекшелігімен және әсемдігімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, әр ұлттың белгілі бір аймаққа тән мерекелік тағамға арналған рецепттері бар.

Ураз -Байрамда не пісіру керек - әр үй иесі өз отбасының әдет -ғұрыптарына және белгілі бір тұрғылықты аймақтың ерекшеліктеріне назар аудара отырып, дербес шешеді. Фотосуреттері бар біздің рецепттер дәстүрлерге діни көзқарасты мүмкіндігінше орындауға көмектеседі.

Шах-палау

Image
Image

Мереке үшін мұндай тағам Әзірбайжандағы қонақтарға ұсынылады. Бұл түрлі-түсті және ерекше елдің барлық аймақтарына арналған бірегей рецепт жоқ, сондықтан қадамдық фотосуреттері бар бұл рецепт таңғажайып дәмді және қанағаттандыратын тағам дайындаудың орташа нұсқасы болып табылады. Палауды шойын қазанында немесе пісірме табада пісіру керек.

Құрамы:

  • Ұзындығы 400 г дәнді күріш;
  • 1 пакет жұқа пита немесе әрқайсысы 70 г 2 парақ;
  • 600 г қой немесе тауық еті (еуропалық нұсқа үшін);
  • 2 орташа пияз;
  • 70 г сары май;
  • 100 г кептірілген өрік;
  • 70 г тұқымсыз мейіз;
  • 3-4 түйір сарымсақ;
  • палауға арналған дәмдеуіштердің дайын қоспасы немесе дәміне қарай үйдегі дәмдеуіштер жиынтығы: ас тұзы, ұнтақталған қара бұрыш, зире, куркума, бөріқарақат және парик.

Дайындық:

Күрішті бірнеше суда жақсылап шайыңыз. Егер бұл жасалмаса, тазартудан кейін дәндерде қалған ұн ұсақталған ыдысты тұтқыр ботқа айналдырады. Жарманы қалыңдығы 1 см болатын қазанға жайыңыз, әр бөлігін турмерия, тұзбен себіңіз және мұздатылған майдың жұқа тілімдерімен «жабыңыз».

Image
Image

Мұнда 2: 1 қатынасында ауыз су құйып, контейнерді отқа жіберіңіз. Қазанның мазмұны қайнаған кезде, өртті азайтыңыз, болашақ палауды қақпақпен жабыңыз. Негізі пісіп жатқанда, етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Ол қызарғанша құрғақ табада қуырылуы керек.

Image
Image

Пиязды текшелерге кесіңіз, мысалы, сорпаға салып, етке жіберіңіз. Қақпақсыз мөлдір болғанша баяу отта қараңғы.

Image
Image

Кептірілген жемістер мен мейізді ағынды сумен шайыңыз, қайнаған суды бөлек контейнерге 5 минут құйыңыз, қақпақпен жабыңыз. Тағам жұмсарған кезде, кептірілген өрікті орташа кесектерге кесіңіз.

Image
Image

Дайын жидектерді етке жіберіңіз, табаны қақпақпен жабыңыз. Баяу отта 2-3 минут жібітіңіз, барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.

Image
Image

Контейнерді пештен алыңыз. Дәмдеуіш қоспасына майдалап туралған сарымсақты қосып, тұздалған етті тұндыру үшін қайтадан жабыңыз.

Image
Image

Пита нанын ені 5 сантиметр жолақтарға кесіңіз. Сіріңке қорабын өлшеу құралы ретінде пайдалану ыңғайлы.

Image
Image

Қалған майды бу ваннасында ерітіңіз. Әр жолақтың бір жағын силикон щеткасымен майлаңыз, желдеткішті қазанға немесе пісірме табаққа салыңыз.

Image
Image

Сонымен қатар, шеттерде ілулі белдеулерді кесудің қажеті жоқ - олар шах -палауға өзіндік қақпақ болады. Дайындалған күріш пен етті дәмдеуіштермен қамырдың дайындалған «төсегіне» салыңыз.

Image
Image

Бүкіл массаны суретте көрсетілгендей пита нанының ілулі ұштарымен жабыңыз.

Дайындамасы бар контейнерді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында қазанды ақырын үлкен тегіс табаққа аударып, торт тәрізді бөліктерге бөліңіз.

Image
Image

Ораз-Байрамдағы мұндай тағам мерекелік дастарханның басты тағамына айналады. Маринадталған және жаңа піскен көкөністер, кез келген жасыл және жақсы көңіл -күй онымен бірге берілуі керек.

Губадия

Image
Image

Жалпы тілмен айтқанда, бұл көп қабатты торт, өте қанағаттанарлық және дәмді. Оны татар отбасыларында үлкен отбасылық және діни мерекелерде ғана дайындайды. Сондықтан, Уразбайрамға не дайындауды білмейтін үй шаруасындағы әйелдер үшін қадамдық фотосуреті бар рецепт міндетті түрде пайдалы болады.

Қамырға арналған ингредиенттер:

  • ширек стакан жылы ауыз су;
  • 100 г сары май;
  • 2 жаңа тауық жұмыртқасы;
  • 3 ас қасық. l. түйіршіктелген қант;
  • 1/2 шай қасық құрғақ ашытқы;
  • 2 ас қасық. бидай ұны жоғары сұрыпты.

Сот үшін (сүзбе сорттары):

  • Майлылығы 3,5%жоғары емес 1 литр жаңа сиыр сүті;
  • Майлылығы 2,5%дейін 0,5 литр айран;
  • 2 ас қасық. l. түйіршіктелген қант.

Толтыру үшін:

  • 2/3 кесе ұзын дәнді күріш
  • 3 шикі жұмыртқа
  • 3 ас қасық. l. түйіршіктелген қант;
  • 1 пакет сары май (180 г).

Ұнтақ үшін:

  • 50 г сары май;
  • 1 ас қасық. бидай ұны;
  • 3 ас қасық. l. түйіршіктелген қант.

Дайындық:

Сүт пен айранды қалың қабырғалы контейнерге араластырыңыз, отқа салыңыз. Сұйықтық жылынып, айнала бастаған кезде температураны минимумға дейін төмендетіңіз. Ыдысты шамамен екі сағат қайнатыңыз, мезгіл -мезгіл ағаш немесе силикон шпатламен араластырыңыз.

Image
Image

Ең дұрысы, сұйықтық буланып кетуі керек, ал сүзбе сәл күңгірт болады, өйткені манипуляция соңында ол қуырыла бастайды. Дайын өнім мыжылған және дымқыл болуы керек.

Image
Image

Күріш жұмсақ болғанша қайнатыңыз, оны дуршлагқа салып, құрғақ болғанша осы формада салқындатыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқа, қабығы мен үлкен үккіштен өткізіңіз. Мейіз мен кептірілген өрікті бумен пісіріңіз, өрікті кішкене бөліктерге кесіңіз, жүзімді сақтаңыз. Қамырдың ингредиенттерінен негізді илеңіз. Ашытқы жұмыс істей бастауы үшін 30 минутқа қойыңыз.

Image
Image

Ұнды, сары май мен қантты тегіс болғанша ұнтақтаңыз, ұнтақты тоңазытқышқа жіберіңіз.

Image
Image

Қамырды тең емес 2 бөлікке бөліңіз.

Image
Image

Дайындаманың үлкен бөлігін қалыңдығы шамамен ½ сантиметр қабатқа айналдырыңыз - бұл болашақ губадияның түбі мен қабырғасы болады. Тортты фотода көрсетілгендей пісірме табаққа салыңыз. Торттың түбіне жұқа пісірілген күрішті салыңыз.

Image
Image

Дайындалған сүзбенің жартысын үстіне қойыңыз.

Image
Image

Үгітілген жұмыртқаны келесі қабатқа біркелкі таратып, дәміне қарай тұз қосыңыз.

Image
Image

Күрішті түйіршіктелген қантпен араластырыңыз (мөлшері толтыруға арналған ингредиенттерде көрсетілген), торт бетіне таратыңыз.

Image
Image

Дайын кептірілген жемістерді тәтті күрішке қойыңыз.

Image
Image

Барлық пирогты майдың жұқа тілімдерімен жабыңыз.

Image
Image

Қалған қамырды қабатқа айналдырып, біздің құрылымды жабыңыз. Шеттерін қысып, бүкіл жерді шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз.

Image
Image

Губадияны тоңазытқыштан үгінділермен себіңіз.

Image
Image

Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз, шамамен 25 минут пісіріңіз.

Image
Image

Ыстыққа қызмет етіңіз, себебі ыдыс майға малынған.

Ораз-Байрамда осындай тағамдар дайындап, сіз үйге сәттілік пен сәттілік әкеледі!

Ұсынылған: