Герберт Шелтон бойынша бөлек тамақтану

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Көптеген адамдар бөлек тамақтандыру туралы естіген. Бірақ адамдардың көпшілігі бұл не екенін өте түсініксіз. Бөлек тамақтану принциптеріне негізделген көптеген диеталар осы жүйенің авторы Герберт Шелтон идеалды мәзір ретінде көргеннен мүлде өзгеше. Оның көзқарасын еске түсірейік.

Бөлек тамақтанудың мәні неде?

Көптеген диетологтар әр түрлі тағамдарды жеуге кеңес береді, яғни бір мезгілде әр түрлі тағамдарды жеп, осылайша денені қоректік заттардың толық жиынтығымен қамтамасыз етеді. Дегенмен, олар тағамды ассимиляциялау процесін елемейді: ағза әр түрлі тағамдарды қабылдауға қалай қарайды.

Факт мынада: тағамның бір түрін қорытуға қажетті ферменттер басқа түрдің ассимиляциясына кедергі жасайды. Мысалы, ақуызды қорытуға қажет ферменттер көмірсулардың қорытылуына, ал көмірсулардың ыдырауына қажет ферменттер ақуыздың сіңуіне кедергі жасайды.

Асқазанда үйлесімсіз тағамдар табылған кезде, тағам ашытылып, бұзыла бастайды. Нәтижесінде сіз тағамда кездесетін барлық ақуыздарды, минералдар мен витаминдерді ала алмайсыз. Олардың аз ғана бөлігі сіңеді, ал ағза метаболизм өнімдерімен бітеледі.

«Жүректің күйдірілуі, белшинг, ішекте метеоризм, сондай -ақ созылмалы мұрын мен жөтел - бұл дұрыс тамақтанбаудың салдары!» Яғни, бәрі бір -бірімен сәйкес келмейтін өнімдерді қолданудың арқасында Шелтон сенімді болды.

Сонымен, бөлек тамақтанудың мағынасы - адамды ағзаның ішіндегі тағамның ашытуынан және бұзылуынан құтқару.

Сәйкес келмейтін өнімдер

Қандай өнімдерді бір -бірімен біріктіруге болмайтынын анықтайық.

Ақуыздар мен көмірсулар

Ет, жұмыртқа, ірімшік, жаңғақтар мен бұршақ дақылдарын картоп, жарма (нан, макарон және т.б.), сондай -ақ тәтті жемістермен қатар жеуге болмайды. Яғни, бөлек тамақтануды жақтаушылар макарон немесе котлеті бар картоп пюресі сияқты классикалық тағамды мақұлдамайды.

Дегенмен, өздігінен нашар сіңетін тағамдар бар, себебі олардың құрамында ақуыздар мен көмірсулар бар: мысалы, бұршақ дақылдары. Олар 50% крахмал, яғни. көмірсулар және 25% ақуыз.

Өздігінен нашар сіңетін тағамдар бар, себебі олардың құрамында ақуыз да, көмірсулар да бар, мысалы бұршақ дақылдары.

Қант пен крахмал

Нан мен джем, тәтті толтырылған пирогтар, пряник, печенье, кекстер, мейіз қосылған палау … Біз бұл өнімдерді тез көмірсулардың көп болуына байланысты зиянды деп есептейтінбіз, енді оларды қолдануды шектеудің тағы бір себебі бар: қант пен крахмал асқазанда ашытуды тудырады.

Ақуыздар мен майлар

Сары май мен өсімдік майын, сондай -ақ кремді ет, жұмыртқа, ірімшік, жаңғақ және басқа ақуыздармен біріктірмеңіз.

Ақуыздар мен белоктар

Ақуыздың әр түріне ассимиляция үшін әр түрлі ферменттер қажет, сондықтан бірге ет, жұмыртқа, ірімшік, жаңғақ жеуге болмайды.

Крахмал мен крахмал

Крахмалдың екі түрін тұтыну оның нормасынан асып кетуіне әкелуі мүмкін. Бұл жағдайда ашыту да басталады, сондықтан бұл комбинацияны диетадан шығару керек.

Қышқылдар мен крахмалдар

Крахмалды тағамдарды (нан, картоп, бұршақ дақылдары, тәтті жемістер) қышқыл тағамдармен (цитрус жемістері, ананас, киви, қызанақ) жеуге болмайды.

Қышқыл мен ақуыз

Ет, жұмыртқа, ірімшік, жаңғақпен бірге қышқыл жемістерді жеуге болмайды. Қышқылдар белоктардың сіңуіне кедергі жасайды.

Қауын мен қарбыз басқа тағаммен бірге

Барлық жемістерді басқа тағам түрлерінен бөлек жеу керек, бірақ бұл әсіресе қауын мен қарбызға қатысты. Жемістердің өзі өте тез сіңеді, бірақ егер олар басқа тағамдармен араласса, олар ашыта бастайды және ұзақ уақыт бойы асқазанды тастай алмайды.

Сүт және сүт өнімдері басқа тағаммен

Шелтон сүтті бөлек немесе диетадан толығымен алып тастау керек екеніне сенімді. Сүт - бұл тамақ, сусын емес, сондықтан оны сілекеймен араласатындай етіп аузыңызға ұстап, кішкене жұтыммен ішу керек. Сүт қосылған кез келген өнім ашыта бастайды. Кейбір диетологтар сау таңғы ас деп санайтын сүт ботқасы ас қорытылмайды және асқазанда бұзыла бастайды. Қант немесе жеміс қосылған ботқалар да сіңірілмейді, сондықтан егер ботқа болса, онда ешқандай тәтті қоспалар мен сүтсіз.

Шелтонның көзқарасы қазіргі кездегі танымал диеталардан қалай ерекшеленеді?

Қазіргі уақытта сіз бөлек тамақтанудан гөрі бөлек тамақтануға негізделген диеталар туралы жиі естисіз. Шелтонның айтуынша, бөлек тамақтану - бұл арықтау диетасы емес, денсаулықты сақтау әдісі. Сонымен қатар, атақты диетолог қандай тағамдарды жеуге болатынын және нені жеуге болмайтындығы туралы түпнұсқа көзқарасқа ие болды. Келіңіздер, Шелтонның әр түрлі тамақ өнімдеріне деген көзқарасы қандай екенін көрейік.

Ет анықтамасы бойынша жаңа болуы мүмкін емес, өйткені жануар өлгеннен кейін ол бірден ыдырай бастайды және құрамында улы заттар бар

Ет

Ет - зиянды тағамдардың бірі. Бұл ағзадағы ақуыздың жетіспеушілігін өтейді деп сену қателік - оның құрамында асқазан сіңіретіннен әлдеқайда көп ақуыз бар, Шелтон сенімді болды. Сонымен қатар, ет анықтамасы бойынша жаңа болуы мүмкін емес, өйткені жануар өлгеннен кейін ол бірден ыдырай бастайды және құрамында улы заттар бар. Егер сіз бұған жануарлардың өсуін ынталандыру және бұлшықет массасын алу үшін берілетін заттарды қоссаңыз, бұл қауіпті болады.

Жұмыртқа

Жұмыртқаны тамақтан да алып тастау керек, себебі ас қорыту қиын.

Сүт өнімдері

Шелтон сүтті нәрестелерді тамақтандыруға арналған деп есептеді, ал ересек адамның денесі оның ассимиляциясына бейімделмеген. Ал дүкендерде сатылатын сүтті мүлде ішуге болмайды.

Жаңғақтар

Жаңғақ құрамындағы майлар мен ақуыздар басқа тағамдарға қарағанда әлдеқайда жақсы сіңеді. Ақуыз құндылығы бойынша жаңғақтар еттен кем түспейді. Асқорытылған кезде олар қышқыл түзеді, бірақ етке қарағанда әлдеқайда аз.

Дәнді дақылдар

Тұтас дәндер тазартылған ақ ұннан жасалғанға қарағанда әлдеқайда жақсы, дейді Шелтон, бірақ оларды шектеу керек, өйткені оларды жалғыз жегенде де, олар нашар қорытылады және химиялық тұрғыдан теңгерілмеген.

Жемістер

Басқа да натуропаттар сияқты, Шелтон жаңа піскен жемістерді тамаша тағам деп есептеді: олар тез қорытылады, энергия мен қоректік құндылығы жоғары, сонымен бірге олар денені тазартады. Барлық жемістер шырынға қарағанда сау. Жемістер мен жидектерден жасалған джемдер тек зиянды. Оларды диетадан толығымен алып тастаған дұрыс.

Көкөністер мен көкөністер

Көкөністер мен шөптер - өте пайдалы тағамдар. Бір қызығы, сәбіз, қызылша, редис тәрізді өсімдіктердің шыңдарында тамыр дақылдарына қарағанда қоректік заттар көп.

Бал

Шелтон бал жеуге кеңес бермеді, өйткені крахмалды және ақуызды тағамдармен, сондай -ақ жемістермен бірге тазартылған қант сияқты ашытуды тудырады.

Тұз

Шелтон өз теориясын танымал ете бастаған кезде, өсімдіктердің құрамында натрий бар екені әлі белгісіз, бірақ олар тұздың натрий хлориді екенін білген. Соған қарамастан, ол көкөністер мен шөптердің құрамындағы «табиғи тұз» бейорганикалық тұздың ақ кристалдарынан әлдеқайда жақсы екеніне сенімді болды. Шелтон ағзаға таза тұз мүлде қажет емес деген қорытындыға келді.