Корей қызанақтары: ең дәмді рецепт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  салаттар

• Пісіру уақыты:

  2 сағат

Құрамы

• қызанақ
• салат бұрышы
• Чили бұрышы
• өсімдік майы
• аскөк, алмұрт
• тұз
• сірке суы
• қант
• ұнтақталған бұрыш

А, С, Е, РР, В тобындағы дәрумендерді үнемі қабылдау жүрек ауруының қаупін азайтуға және токсиндерден арылуға көмектеседі, иммундық жүйені нығайтады және қан қысымын тұрақтандырады. Мұның бәрі қызанақтың құрамында және олар әрқашан ең дәмді тағамдар жасайды. Асханада көп уақытты босқа өткізбеу үшін біз сізге корейлік көкөніс тағамына арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.

Қызанақ корей тілінде «Саусақтарыңызды жалаңыз»

8 сағаттан бастап банкада маринадталған тәбетті тәбет. Бірақ хош иіс пен дәмнің букетін толық сіңіру үшін оны шамамен бір күн ұстау керек.

Құрамы:

• қызанақ - 1 кг;
• салат бұрышы - 2 дана;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• чили - 1 түйір;
• аскөк, ақжелкен - әрқайсысы 1 шоқ;
• өсімдік майы - 50 мл;
• 9% сірке суы - 2 ас қасық. л.;
• қант - 2 ас қасық. л.;
• тас тұзы - 1 ас қасық. l.

Дайындық:

1. Біз жасылдарды жақсылап жуамыз, оларды таза ас үй сүлгімен құрғатамыз, ұсақтап турап, терең ыдысқа жібереміз.
2. Болгар бұрышын тұқымдар мен жасыл сабақтардан тазалап, үлкен бөліктерге бөліп, блендер ыдысына салыңыз. Онда сарымсақ қосылған ащы чили қабығын салыңыз. Барлығын пюре болғанша блендермен ұсақтаңыз.
3. Алынған қоспаны қызанақты қоспағанда, қалған ингредиенттермен біріктіріңіз. Тұздықты барлық компоненттер біркелкі бөлінгенше мұқият араластырыңыз.
4. Біз банкаларды мұқият қыздырамыз. Біз «пирог» қабатын жасаймыз, қызанақтың жартысын көкөністерді майлап, бірнеше ас қасықпен ауыстырамыз.
5. Біз жабық нәзіктікті төңкерілген күйге қойып, тоңазытқышқа құйамыз.

Корей қызанақтары «Минутка»

Бұл күтпеген қонақтар үшін сақталуы керек. Бұл тек бірнеше минутты алады. Бірақ бұл тағамның басты артықшылығы - ол маринадтауды қажет етпейді.

Құрамы:

• қызанақ - 10 дана;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• ыстық қызыл бұрыш - 1⁄2 түйір;
• аскөк - 1 байлам;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
• ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
• қант - 1 ас қасық. л.;
• тұз - 0,5 ас қасық. l.

Дайындық:

1. Қызанақтарды төрттен бөліңіз, оларды салат ыдысына салыңыз.
2. Таза және кептірілген жасылдарды ұсақтап тураңыз, негізгі ингредиентке себіңіз.
3. Ыстық чилиді сақинаға кесіңіз, дәмдеуіштермен, қант пен тұзбен бірге табаққа салыңыз.
4. Баспаға ұсақталған май мен сарымсақ қосылған маусым. Қасықпен жақсылап араластырыңыз.

Корей стиліндегі қызанақ пакетте

Бұл тез дайындалатын кореялық қызанақтың рецепті бірегей, себебі тағамды шпателмен немесе ұқсас құралдармен араластырудың қажеті жоқ. Бұл олардың пішінін сақтауға мүмкіндік береді. Тәбет - ең дәмді және хош иісті.

Құрамы:

• Қызанақ 1 кг;
• 2 дана. болгар бұрышы;
• 7-8 дана. сарымсақ қалампыры;
• 1/3 дәмді «чили» бұрышы;
• 1 шоқ аскөк, ақжелкен, кинза;
• Қара бұрыш 6-7 бұршақ;
• 70 мл өсімдік майы;
• 1 шай қасық ұнтақталған кориандр;
• 3 ас қасық. l. сірке суы;
• 1 ас қасық. l. тұз, қант.

Дайындық:

1. Жуылған жасылдарды ұсақтап тураңыз. Біз табаққа аударамыз.
2. Сарымсақ түйірін кесіңіз, шөптермен біріктіріңіз. Дәмдеуіштерді, май мен сірке суын қосып, араластырыңыз.
3. Тұқымнан тазартылған салатты сақиналарға кесіңіз. Біз оларды екі бөлікке бөлеміз. Біз жасыл контейнерге терең контейнерге қойдық.
4. Біз әр қызанақты екіге бөлеміз, сонымен қатар қалған ингредиенттермен мыжылып қалмас үшін мұқият орналастырамыз.
5. Сақиналарға кесілген чили қосыңыз.
6. Біз бәрін азық -түлік сөмкесіне мұқият саламыз, бос орын болуы үшін оны жоғарғы жағына байлаңыз.
7. Өнімдер араласқанша қолдарыңызбен аударыңыз. Кәстрөлге салыңыз, бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Тәбетті күніне алдын ала маринадтайды.

Соя соусы қосылған корей қызанақтары

Соя соусының болуы маринадтың кейбір компоненттерін кореялық жылдам қызанаққа арналған рецепт бойынша ингредиенттер тізімінен шығаруға мүмкіндік береді. Бірақ ең дәмді көкөніс тағамдарынан толық ләззат алу үшін тұз бен сірке суын қалдырған дұрыс.

Құрамы:

• Қызанақ 0,5 кг;
• 2 дана. бұрыш;
• 6 түйір сарымсақ;
• ⁄ бұрыш бұрыш
• 2 шай қасық соя тұздығы;
• 1 шөп аскөк, ақжелкен;
• Насыбайгүлдің 4-6 бұтағы;
• 80 мл өсімдік майы;
• 2 ас қасық. l. 9% сірке суы;
• 4 ас қасық. l. түйіршіктелген қант;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Бұрыш қажет емес заттардан тазартылып, төртбұрыштап туралған. Біз чилиді өте ұсақ етіп кесеміз.
2. Ақжелкенмен аскөк, кептіріп, тураңыз.
3. Біз бәрін тағамдық процессорда ұсақтаймыз.
4. Көрсетілген пропорцияларда май, сірке суы мен соя тұздығын құйыңыз. Көпірту.
5. Тұз, қант құйыңыз, құрылғыны қайтадан қосыңыз. Біз оны дәнді массада біркелкі консистенция қалмағанша қолданамыз.
6. Туралған қызанақты ыңғайлы ыдысқа салыңыз, алынған пюре тұздығын құйыңыз, ақырын араластырыңыз және пленкамен жабыңыз.

Біз тоңазытқышқа қойдық, біз жарты күн талап етеміз. Маринадтау процесін жылдамдату үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.

Сірке суы жоқ корей стиліндегі қызанақ

Сірке суы барлық корей стиліндегі қызанақ рецептінің соңында қосылады. Бірақ онсыз да, тағам өте дәмді болып шығуы мүмкін.

Құрамы:

• 1 кг қызанақ;
• 2 дана. бұрыш;
• 3 түйір сарымсақ;
• 0,5 шай қасық кориандр;
• 1⁄2 аскөк, ақжелкен;
• қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1/3 ыстық бұрыш бұрышы;
• 3 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 1, 5 шай қасық тұз

Дайындық:

1. Біз көкөністерді мұқият жуамыз.
2. Біз жасылдарды жыртамыз.
3. Біз тұқымдардан тәтті бұрышты тазалаймыз. Содан кейін біз кесіп, блендер ыдысына жібереміз.
4. Біз сондай -ақ тазартылған сарымсақты, барлық дәмдеуіштерді, қызыл чили сақиналарын, тұзды және майды лақтырамыз.
5. Жасыл қосыңыз. Біз құрылғыны қосамыз.
6. Қызанақты тілімдерге бөліп, қалған өнімдермен біріктіріңіз. Біз тоңазытқышта 1 сағат талап етеміз.

Жасыл қызанақ корей

Бұл рецепт жасыл қызанақты ең дәмді корей тағамына айналдырады. Олар оңай және тез дайындалады, бірақ маринадтауға кем дегенде бір күн қажет.

Құрамы:

• 1 кг қызанақ;
• 2 дана. болгар бұрышы;
• 1 орташа сәбіз;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 ащы бұрыш;
• 1 шай қасық кориандр;
• 1 шөп аскөк, ақжелкен;
• 100 мл 6% сірке суы;
• 3, 5 -бап. l. түйіршіктелген қант;
• 2 ас қасық. l. тұз

Дайындық:

1. Біз кішкене қызанақты жуамыз, оларды төрттен тураймыз. Біз таңғышты дайындауды күтеміз.
2. Жуылған сәбізді ұзындығы бойынша төрттен кесіңіз.
3. Тұқымнан тазартылған бұрыштарды екіге бөліңіз, содан кейін әрқайсысын бірнеше бөлікке бөліңіз.
4. Біз қызанақтан басқа барлық көкөністерді бір контейнерге саламыз. Біз сарымсақ пен ыстық бұрыш қосылған кеңестік ет тартқыштан өтеміз. Бірақ комбайнды пайдалану әлі де ыңғайлы.
5. Жасылдарды бөлек ұнтақтаңыз, оларды массаға қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
6. Тұз, қант құйыңыз. Соңында сірке суын құйыңыз.
7. Алынған тұздықты жасыл қызанаққа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз (ал қыста бұл балконға жеткілікті).

Қияр қосылған корей қызанақтары

Өнімдердің әсерлі мөлшеріне қарамастан, маринадтау уақыты өте қысқа. Сіз насыбайгүлдің екі түрін қолдануға болады.

Құрамы:

• 1,5 кг қызанақ;
• 3 дана. салат бұрышы;
• 3 үлкен қияр;
• 1 бас сарымсақ;
• жасыл, күлгін насыбайгүл;
• 1 шоқ аскөк, ақжелкен, кинза;
• 1 бұрыш қызыл бұрыш;
• 100 мл 6% сірке суы;
• 100 мл өсімдік майы;
• 100 г қант;
• 2 ас қасық. l. тұз

Дайындық:

1. Біз барлық көкөністерді мұқият жуамыз, құрғатыңыз.
2. Біз кинза өңдейміз, шламды кесеміз. Жапырақтарды ұсақтап, терең ыдысқа салыңыз.
3. Аскөк, ақжелкен, насыбайгүлдің екі түрін ұнтақтап, кинзаға жіберіңіз.
4. Аршылған салат бұрышын кесектерге кесіңіз. Чили қосылған блендерге салыңыз, ұнтақтаңыз, бірақ пюре консистенциясына емес.
5. Біз сарымсақ түйірін баспасөз арқылы өткіземіз, шөптермен бірге бұрыш массасына қосамыз.
6. Қант, тұз және сары майды бөлек араластырыңыз. Қатты шайқаңыз, процесте сірке суын құйыңыз.
7. Бұрыш массасын тұздықпен толтырыңыз, мұқият араластырыңыз. Маринад дайын.
8. Қызанақтарды өткір пышақпен жұқа тілімдерге мұқият кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз.
9. Қиярды тазалаңыз. Текшелерге кесіңіз және қызанақпен біріктіріңіз.
10. Маринадтың бір бөлігін пластикалық контейнерге салыңыз.
11. Қияр қосылған қызанақтар да сол жерге құйылады. Біз оларды контейнердің жартысына дейін толтырамыз.

Тәбетті үстелге 1 сағаттай ашық қалдырыңыз. Содан кейін біз бұрылып, жертөледе немесе басқа салқын жерде қанаттарда күтеміз.

Әрбір үй шаруасындағы әйел өзі үшін кореялық қызанақтың ең дәмді рецептерін таңдайды. Жедел пісірудің қарапайымдылығы сізді алаңдатпасын. Бұл тағам қонақтарға да, үй шаруашылығына да ұнайтын болады.