Қысқы тәтті маринадталған қияр, 1 литр

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  бос орындар

• Пісіру уақыты:

  2 сағат

Құрамы

• қияр
• су
• тұз
• қант
• сарымсақ
• сірке суы

Маринадталған қияр - кез келген тағамның сүйікті қысқы тағамы. Әр үй шаруасындағы әйелдің 1 литрлік банка үшін қыстың өзінің сүйікті рецепті бар, бірақ кейде сіз жаңа нәрсені көргіңіз келеді. Мысалы, кәдімгі тұздылардың орнына тәтті және қытырлақ қияр.

Сарымсақ қосылған тәтті қияр

Маринадталған қиярды өз қалауыңыз бойынша табу кейде қиын - кейде тым қышқыл, кейде өте тұзды. Бірақ 1 литр суға арналған бұл рецепт бойынша олар әрқашан керемет болып шығады - дәмді, қытырлақ және тәтті. Ең бастысы, олар өте тез және еш қиындықсыз дайындалады.

1 литр тұздыққа арналған ингредиенттер:

• 2 кг жаңа қияр;
• 1 литр су;
• 200 г қант;
• 2 ас қасық. l. тұз;
• 6 тіс. сарымсақ;
• 200 г сірке суы 6-9%.

Фотосуретпен пісіру рецепті:

• Кәстрөлге судың қажетті мөлшерін құйыңыз, ингредиенттер тізімінде көрсетілген пропорцияда тұз, қант және сірке суын қосыңыз. Қасықпен араластырыңыз.
• Біз маринадты отқа қойып, қайнатамыз. Содан кейін табаны пештен шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Қызықты! Көкөністерді қыста мұздатудың ең жақсы әдістері

• Біз литрлік банкаларды мұқият жуып, зарарсыздандырамыз. Сарымсақты астыңғы жағына қойып, қиярды салыңыз - қаншалықты сәйкес болады.
• Жоғарғы жағына салқындатылған маринадпен толтырыңыз.

• Біз банкаларды үлкен кастрюльге салып, стерильденген қақпақтармен жауып, контейнерге су құйамыз.
• Біз жылытуды қосамыз және банкаларды осы күйде 7-10 минутқа қалдырамыз. Дайындықтың сенімді белгісі - қиярдың түсінің өзгеруі.

Біз банкадан банкаларды шығарамыз, қақпақтарды мықтап орап, дайындамаларды төңкереміз. Сүлгімен немесе жүн шарфпен жабыңыз. Маринад толығымен салқындағанша осы күйде қалдырыңыз

Мұндай қияр тіпті пәтерде өте жақсы сақталады. Олар жылы ас үйде де, салқын қоймада, жертөледе немесе тоңазытқышта да жақсы қыстайды. Ең бастысы, бұл рецепт бойынша қияр, оларды сақтау шарттарына қарамастан, әрқашан қытырлақ болып қалады.

Қысқы тәтті қияр «анадан»

Балалық шақта әркімнің анасы мен әжесі консервілеуде қолданған маринадталған қиярдың өзінің сүйікті рецепті болған. Бұл бланкілердің дәмі өмір бойы есте қалады. Қысқы рецепт бойынша дайындалған осындай тәтті, қытырлақ тұздалған қияр отбасы мүшелерін бей -жай қалдырмайды.

1 литр тұздыққа арналған ингредиенттер:

• 1 кг қияр;
• 1 литр су;
• 1, 5 -бап. l. тұз;
• 2, 5 -бап. l. Сахара;
• 3-4 тіс. сарымсақ;
• Хош иісті бұрыш-5-6 бұршақ;
• 2 қалампыр;
• қарақат жапырақтары, шие;
• аскөк қолшатырлары;
• 2 шай қасық сірке суы немесе 16 шай қасық. сірке суы 9%.

Қадамдық рецепт бойынша пісіру:

• Жаңа піскен қиярды 6-7 сағат суық суға салып қойыңыз.
• Біз қақпақтары бар банкаларды ыңғайлы түрде зарарсыздандырамыз. Төменгі жағына таза жуылған жапырақтар мен аскөк қолшатырын салыңыз.
• Сарымсақ қосыңыз.

• Біз дайын қиярды мықтап жатқызамыз.
• Қияр банкаларын 10-15 минут қайнаған суға толтырыңыз.
• Тұздық үшін бір литр суы бар кастрюльді алыңыз, оған тұз, қант және дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз отқа қойып, қайнатамыз. Қант пен тұз кристалдары жақсы еритін етіп араластырыңыз.
• Консервілерден қайнаған суды төгіп тастаңыз және қиярдың үстіне тұздықты бірден жоғарғы жағына құйыңыз.

• Әр құмыраға 1 шай қасық қосыңыз. сірке суы.
• Жабыңыз және ораңыз.
• Біз банкаларды аударып, орап, 1-2 күнге қалдырамыз.

Бұл рецепт негізгі болып саналады, сондықтан оны сүйікті ингредиенттермен толықтыруға болады, егер қаласаңыз - пияз, сәбіз, паприка немесе қыша дәндері.

Қызықты! Дәмді саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек

Желкек және стерилизациясыз тәтті қияр

Қысқы тәтті маринадталған қиярға арналған бұл рецепт қосымша зарарсыздандырусыз қайталануы мүмкін немесе сіз әлі де банктерді бумен пісіре аласыз. Қалай болғанда да, олар қытырлақ, тәтті болады және қыста дейін қауіпсіз сақталады.

1 литр тұздыққа арналған ингредиенттер:

• 1 кг қияр;
• 1 тәтті бұрыш;
• 2 аскөк қолшатырлары;
• 6 тіс. сарымсақ;
• 4 бұрыш бұршақ;
• 10 қара бұрыш бұрышы;
• 2 лавр жапырағы;
• 1 шай қасық сірке суы;
• 1 литр су;
• 1 ас қасық. l. тұз;
• 2, 5 -бап. l. Сахара.

Қызықты! Пештегі дәмді цуккини - фотосуреттері бар рецепттер

Рецепт:

1. Қиярды жақсылап шайып, суық суға бірнеше сағат салып қойыңыз.
2. Біз микробтарды өлтіру үшін банкаларды сода қосылған қақпақпен жуамыз.
3. Қайнатылған лавр жапырағы мен аскөк қолшатырлары.
4. Болгар бұрышын кішкене бөліктерге бөліп, банкаларға салыңыз.
5. Біз банкаларға лавр жапырағын, аскөк қолшатырларын және сарымсақ түйірлерін саламыз.
6. 2 ащы бұрыш және 3-4 қара бұршақ қосыңыз.
7. Қиярдың құйрығын кесіп, банкаларға салыңыз, алдымен тігінен, содан кейін қажет болған жағдайда қалған кеңістікті толтырыңыз.
8. Үстіне сарымсақ пен аскөк қосыңыз.
9. Қияр үстіне қайнаған су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз.
10. Біз суды кастрюльге ағызамыз және банктерді қақпақтармен жабамыз, сонда оларға артық ештеңе енбейді.
11. Суды қайтадан қайнатып, банкаларды қайтадан толтырыңыз.
12. Маринад дайындау. Көрсетілген мөлшерде 1 литр суға тұз бен қант қосып, қайнатыңыз.
13. Біз екінші толтырудың суын банкалардан ағызып, оларды ыстық тұздықпен ең жоғарғы жағына дейін толтырамыз.
14. 0,5 шай қасық қосыңыз. әр литрлік банка үшін сірке суы, қақпақпен жабыңыз және тығыз ораңыз.

Біз банкаларды төңкеріп, герметикалығын тексеріп, әбден суығанша көрпемен орап аламыз.

Салқындаған кезде қияр түсі өзгереді. Бұл сірке суының мәніне байланысты.

Маринадталған қиярды қыста қытырлақ және тәтті күйінде қалдыру үшін дайындау оңай, егер сізде қолыңызда 1 литрлік банка үшін уақыт тексерілген рецепт болса. Егер бұл сіздің үй кітабында әлі жоқ болса, жоғарыда аталған опцияларды қолданып, ең жақсысын іздеңіз.