Рождестволық кутия: фотосуреттері бар рецепттер біртіндеп

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  тағамдар

Құрамы

• бидай жылтыратылған
• көкнәр
• грек жаңғағы
• мейіз
• бал
• қант
• тұз

Православиедегі негізгі символ - Рождество кутия, фотосуреті бар Рождествоға арналған кутия рецепті, біз оқырмандар назарына қарапайым рецепттерді ұсынамыз. Кутия лентен тағамдарына жатады, өйткені Лент 7 қаңтарда Рождество мерекесінде аяқталады, ал православие христиандары Рождество қарсаңында аспандағы бірінші жұлдыздың пайда болуымен тойлай бастайды.

Кутияның атауында бірнеше түсіндірмелері бар - бұл коливо, майлы, эва, сате. Мерекелік және еске алу кештеріне кутя беру дәстүрі біздің ата -бабаларымыздан бері сақталған. Сонымен қатар, тарихшылар Ежелгі Греция мен Византияда жерлеу кезінде «тәтті ботқа» қызмет ету фактісін тіркеді.

Ежелгі грек тілінен аударғанда кутия «қайнатылған бидай» дегенді білдіреді. Пісіру үшін бидай, күріш, інжу, арпа, сұлы және басқа дәнді дақылдарды қолданыңыз. Үгітілген көкнәр тұқымымен, жемістермен, жаңғақтармен, балмен, мейізбен дәмдеңіз.

Рождестволық бидай кутия

Ескі күндерде кутия неғұрлым бай және дәмді болса, отбасы алдағы жылы соғыс пен егістікте жақсы өнім күтеді деп сенген. Рождество қарсаңында, бірінші жұлдыздың пайда болуымен, ас қасық кутиядан басталады. Түскі ас осы ас қасықпен аяқталады, барлық қайтыс болған туыстарын еске алады.

Ережеге сәйкес, Рождестволық кутия бидайдан дайындалады, бірақ қазіргі уақытта бұл мәдениет күріш, арпа және сұлыға ауыстырылды. Біз жаңғақ, бал және мейіз қосылған нағыз мерекелік кутяға рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

• жылтыр бидай - 1 стақан;
• тазартылған көкнәр тұқымы - 100 грамм;
• жаңғақ - 100 грамм;
• мейіз - 100 грамм;
• дәміне қарай бал (киіну үшін);
• қант - 1 ас қасық. л.;
• дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

Ұнтақталған бидайды ағын су астында бірнеше рет шайыңыз. Су салқын, тіпті мұздай болуы керек, өйткені ыстық суда астық бірден буға айналады, ал пісіргеннен кейін біз қалың грейл аламыз

Жақсылап шайғаннан кейін астықты артық судан тазартыңыз - оны дуршлагқа лақтырыңыз. Бидайдың үстіне екі стақан суық су құйыңыз

Біз астықты пешке қоямыз, араластырамыз. Қайнағаннан кейін қақпағын ашпай, баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Қайнаудың соңында дәміне қарай тұз қосып, қайтадан араластырыңыз

Көкнәрді дайындау. Оны 70 мл сумен толтырыңыз, баяу отқа қойыңыз. Көкнәр тұқымы бар ыдыста су буланып болған соң, тағы ½ стакан су құйып, қайтадан жабыңыз. Көкнәрдегі судың жарылып кетпеуі маңызды, ол біртіндеп буланып кетуі керек

Жаңғақтан бастайық. Қажетті консистенцияға дейін ұнтақтаңыз. Майсыз табада қуырыңыз

Мейізді қайнаған сумен құю керек, сонда су өнімді 2 саусақпен жабады. Су суыған кезде оны дуршлаг арқылы ағызу керек

Бидай пісірілгеннен кейін, біз оны қалбырға саламыз, сонда қалған су шыны болады. Қуырылған және салқындатылған жаңғақтарды қолымызбен ұсақтап, қажетсіз қабықтан босатыңыз

Ақ шламды шығарғанша көкнәрді қантпен ұнтақтаңыз

Дайындалған ингредиенттерді араластырып, дәміне қарай бал қосыңыз

Үстелге жаңғақтар мен мейіздермен безендірілген әдемі ыдысқа қызмет етіңіз. Ас болсын

Күріштен Кутя rozhdestvennaya

Бидайды супермаркеттер мен дүкендерде табу қиын. Сондықтан бізде кутя рецептін дұрыс дайындау мүмкіншілігі бола бермейді, өйткені оны біздің сенуші әжелеріміз бен әжелеріміз дайындады. Күріштен жасалған Кутя Рождествосы бидайдан жаман болмайды.

Құрамы:

• күріш - ½ кесе;
• туралған бадам - ½ кесе;
• туралған жаңғақ - ½ кесе;
• көкнәр - ½ кесе;
• мейіз - ½ кесе;
• кептірілген өрік - ½ кесе;
• дәміне қарай бал (киіну үшін).

Дайындау әдісі:

Бастау үшін көкнәрді қайнаған сумен толтырып, оны 1, 5-2 сағатқа қалдырыңыз

Алдын ала кептірілген өрік (егер олар кішкентай болса, оларды тілімдерге қалдыруға болады). Мейізбен араластырып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бумен 1, 5-2 сағат. Кептірілген өрік қосылған мейіз бумен пісірілген кезде, суды төгіп тастаңыз, ол бізге қажет болады

Біз кептірілген жемістерден ағызылған суда 1,5 кесе (300 мл) көлеміне су қосыңыз. Біз отқа қойдық. Қайнағаннан кейін бұл сұйықтыққа жақсы жуылған күріш қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және араластырмай жұмсақ болғанша пісіріңіз

Күріш пісіп жатқанда, жаңғақ пен бадамды ұнтақтаңыз. Сіз пышақпен ұсақтап турай аласыз немесе блендерде ұсақтай аласыз (әрқайсысының қалауы бойынша)

Дайын күрішті пештен шығарып, 50-60 градус температураға дейін салқындатыңыз. Егер сәл ылғал қалса, бұл жақсы, жарманы балмен араластыру оңай болады. Бал мен күрішті жақсылап араластырыңыз

Пісірілген көкнәр тұқымын ағызыңыз, сонда біраз сұйықтық қалады. Блендермен шайқаңыз немесе ерітіндіде ұнтақтаңыз, сіз ет тартқыштан өте аласыз. Кептірілген өрікті мейіз, жаңғақ, бадам және көкнәрмен тегіс болғанша араластырыңыз

Алынған грейлге бал қосылған жылы күріш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз

Рождестволық кутяға арналған жаңа рецепттер

Біздің қазіргі христиандық қоғам дәстүрлі тағамдардың стандартты рецептілерінен әлдеқашан бас тартқан. Рождествоға арналған кутя рецептері Интернетте әр түрлі тағам дайындау нұсқаларына толы. Біз оқырмандарға жаңа және ерекше нәрсені ұсынамыз. Сізді өте дәмді, тәбетті және тәтті Рождестволық кутия, фотосуреті бар рецепт және қадамдық сипаттамасы күтеді!

Құрамы:

• булгур - 200 грамм;
• қара өрік - 100 грамм;
• кептірілген өрік - 100 грамм;
• бадам - 100 грамм;
• жаңғақ - 60 грамм;
• құрма - 80 грамм;
• мандарин шырыны - 130 грамм (1-2 мандарин);
• бал - 30 грамм;
• жалбыз - 3 грамм (безендіру үшін).

Дайындау әдісі:

Булгурды ағын су астында жақсылап шайыңыз. Суды жауып, 20 минутқа қалдырыңыз

Дәнді пісірілгенге дейін жабық қақпақ астында баяу отта қайнатыңыз

Қара өрік пен кептірілген өрікті қайнаған сумен құйыңыз, буға 15-20 минут қалдырыңыз

Бадамды тазалаңыз. Оңай тазалау үшін қайнаған сумен қайнатыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Бірнеше бадамды безендіруге қалдырыңыз

Жаңғақтарды қуырылған табада қуырыңыз. Олар салқындағаннан кейін, жаңғақтардың ащы қабығын алып тастап, қолдарыңызбен ақырын сүртіңіз

Біз буға кептірілген жемістерді судан алып, қағаз сүлгімен кептіреміз. Кептірілген жемістер мен құрмаларды кішкене жолақтарға кесіңіз

Жаңғақ пен бадамды тураңыз. Сіз мұны пышақпен немесе блендермен жасай аласыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді жылы булгурмен араластырыңыз. Мандарин шырыны мен бал қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз

Бадам мен жалбыз жапырақтарымен безендірілген мерекелік табаққа қызмет етіңіз.

Рождестволық түскі ас дәмді және хош иісті кутясыз өтпейді, себебі ол үйде және отбасында мерекелік атмосфера жасайды. Мереке құтты болсын!