Мазмұны:
- Құрамы
- Пияз мен сәбіз қосылған тауық қарыншалары
- Тауық қарыншасы гуляш
- Кремді тұздықта саңырауқұлақ қосылған тауықтың асқазаны
- Табада тауықтың асқазаны бар арпа
- Картоп қосылған тауық қарыншалары
Бейне: Табада тауықтың асқазанын қалай дайындау керек
2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11
-
Санат:
Екінші курстар
-
Пісіру уақыты:
1 сағат
Құрамы
- тауықтың асқазаны
- су
- өсімдік майы
- пияз
- сәбіз
- кориандр
- қара бұрыш
- лавр жапырағы
- тұз
- сарымсақ
- ұн
- болгар бұрышы
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тауықтың асқазанына күмәнмен қарайды және оларды толық өнім ретінде қабылдамайды. Бірақ егер сіз табада қосалқы тағамдарды дайындау рецептін білсеңіз, сіз дәмді және қоректік тағамды ала аласыз.
Пияз мен сәбіз қосылған тауық қарыншалары
Пияз мен сәбіз қосылған тауықтың асқазаны - табада мұндай тағамды дайындаудың ең қарапайым рецепті. Бірақ, қарапайымдылығына қарамастан, тағам нәзік, дәмді және өте тәбетті болып шығады.
Құрамы:
- 1 кг тауықтың асқазаны;
- 220 мл су;
- 100 мл өсімдік майы;
- 180 г пияз;
- Сәбіз 150 г;
- 5 г кориандр;
- 5 г қара бұрыш;
- 2 лавр жапырағы;
- тұз - дәміне қарай;
- ақжелкен
Дайындық:
Біз тауықтың ішкі бөлігін жақсы жуамыз, оны майдан және пленкадан тазалаймыз, қаласаңыз, оны кішкене бөліктерге кесеміз. Енді қарыншаларға тұз бен бұрыш қосып, кориандр себіңіз және араластырыңыз
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, асқазанды шығарыңыз және барлық сұйықтық буланғанға дейін және қуырылған бөліктер қыртыспен жабылғанша қуырыңыз
Бұл кезде пиязды текшелерге кесіп, үккіште сәбізді ұсақтап тураңыз
Басқа табада майды қыздырып, көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Енді біз қуырылған пияз мен сәбізді асқазанға ауыстырамыз, суға құйамыз, араластырамыз, лавр жапырағын салып, қақпақ астында 15 минут пісіреміз
Дайын тағамды туралған ақжелкенмен себіңіз және қызмет етіңіз
Қызықты! Үйде дәмді зефирді қалай жасауға болады
Тауықтың асқазанын сатып алғанда, олардың түсі мен иісіне назар аудару өте маңызды. Бұл қосалқы өнім тек 48 сағат бойы сақталады, ал жаңа піскен тауық етінің қызғылт түсі мен тәтті хош иісі бар.
Тауық қарыншасы гуляш
Гуляш тек еттен ғана емес, тауықтың асқазанынан да дайындалуы мүмкін. Біз қарапайым қуыруға арналған табада осындай дәмді және тәбетті тағамды дайындаудың қарапайым рецептін ұсынамыз.
Құрамы:
- 1 кг тауықтың асқазаны;
- 60 мл өсімдік майы;
- 1 пияз;
- 60 г томат пастасы;
- 2 стакан су;
- 2 лавр жапырағы;
- 400 г қызанақ өз шырынында;
- тұз - дәміне қарай;
- 30 г қант;
- 5 г кориандр;
- 5 г түйіршіктелген сарымсақ;
- 1-2 болгар бұрышы;
- 10 г ұн;
- 2 бұтақ ақжелкен.
Дайындық:
Дайын тауықтың асқазанын 3-4 бөлікке кесіңіз. Барлық көкөністерді дереу тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз
Қатты отта ыстық майы бар табада тауық еті 10 минут қуырылады
Қарыншалар алтын қабықпен жабылғаннан кейін оларға бұрыш, тұз және кориандр қосып, араластырыңыз. Дәмдеуіштерден кейін пиязды табаға жіберіп, болгар бұрышын араластырыңыз, 5 минут қуырыңыз
Енді суға құйыңыз, өртті азайтыңыз, қақпақпен жабыңыз және 40 минут пісіріңіз
Содан кейін қызанақты өз шырынына, лавр жапырағына және түйіршіктелген сарымсаққа қосыңыз, араластырыңыз. Стаканды жартылай сумен толтырыңыз, алдымен ұнды ерітіңіз, содан кейін томат пастасын қосып, бәрін араластырыңыз
Алынған тұздықты табаға құйыңыз, араластырыңыз, қант қосыңыз және қайнатыңыз
Біз гуляшты тағы 10-15 минут пісіреміз, дайын тағамға жаңа шөптермен қызмет етеміз
Пісіруде тауықтың асқазанын қолданар алдында оларды сыртқы қабықтан тазалап, өт кесіп тастау керек, бұл жай ғана бүкіл тағамды бұзады.
Кремді тұздықта саңырауқұлақ қосылған тауықтың асқазаны
Кремді тұздықта саңырауқұлақ қосылған тауықтың асқазаны - өте дәмді, хош иісті және нәзік тағам. Табада пісіруге арналған рецепт өте қарапайым, тіпті мұндай тағамды ешқашан пісірмеген үй шаруасындағы әйелдер де оны меңгереді.
Құрамы:
- 450 г шампиньондар;
- 900 г тауықтың асқазаны;
- 10 г құрғақ аджика;
- 10 г ұн;
- 2 пияз;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- өсімдік майы;
- 60 г сары май;
- ақжелкеннің кішкене шоғыры;
- 200 мл қаймақ.
Дайындық:
Біз тауықтың қарыншаларын жуамыз, тазалаймыз, қажет болса, кішкене бөліктерге бөліп, ыстық маймен табаға саламыз
Бөлек табада сары майды ерітіп, жұқа табақтарға туралған саңырауқұлақтарды жайыңыз, сұйықтық буланғанша қуырыңыз
Енді біз саңырауқұлақтарға туралған пиязды жібереміз, аздап тұз қосып, тағы 5-7 минут қуырамыз
Тауық етінің бөліктері қызарған кезде құрғақ аджика, аздап тұз себіңіз, араластырыңыз және оларға пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды жайыңыз
Табаның мазмұнын ұн себіңіз, араластырыңыз, бірнеше минут қуырыңыз. Қаймақ салып, суға құйыңыз, қақпақ астында 20 минут қайнатыңыз
Соңында ыдысты туралған ақжелкенмен себіңіз, оны отта бірнеше минут ұстаңыз, сонда сіз үстелге қызмет ете аласыз
Қызықты! Қуырылған каштан рецептері
Сіз тауықтың асқазанын сатып алғаннан кейін бірден пісіруіңіз керек, себебі мұздату өнімнің талшықтарын бұзады және оны қиындатады. Пісіру алдында сірке суын қосқанда суға 2 сағат салып қоюға болады. Бұл қарыншаларды белгілі бір иістен босатады және оларды жұмсақ етеді.
Табада тауықтың асқазаны бар арпа
Табада тауықтың асқазанын дайындаудың тағы бір рецепті інжу арпасын қосуды қамтиды. Тағам дәмді, қоректік және сау болып шығады. Шынында да, тауық етінің құрамына В тобының витаминдері, фолий қышқылы, сонымен қатар микро- және макроэлементтер кіреді.
Құрамы:
- 1 стақан інжу арпа;
- 800 г тауықтың асқазаны;
- 3-4 пияз;
- 1-2 сәбіз;
- 2 түйір сарымсақ;
- 70 г май;
- 0,5 шай қасық куркума;
- 0,5 шай қасық паприка;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Дайындық:
Інжу арпасын сумен толтырып, түні бойы қалдырыңыз, осылайша сіз пісіру уақытын қысқарта аласыз
Біз тауықтың асқазанын пленкадан тазалаймыз, артық майды кесеміз, шайып, жартылай дайын болғанша қайнатамыз. Содан кейін сәл салқындатып, кішкене бөліктерге кесіңіз
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді жолақтарға кесіңіз. Пиязды мөлдір болғанша маймен қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз қосыңыз, жұмсақ болғанша көкөністерді қуырыңыз
Енді асқазанды табаға салыңыз, ингредиенттерді тұздап, паприка, турмерия, бұрыш себіңіз. Қуырыңыз және соңында ұсақ туралған сарымсақ түйірлерін қосыңыз
Содан кейін інжу арпасын кіндікке көкөністермен құйыңыз, бәрін ыстық сумен толтырыңыз, арпа толығымен дайын болғанша араластырыңыз және қайнатыңыз
Басқа тауық етінен айырмашылығы, тауықтың асқазаны қатаң талшықтары бар тығыз құрылымға ие, сондықтан оларды кем дегенде бір сағат пісіру керек. Егер қарыншалар пісірілмесе немесе сөндірілмесе, олар қатып қалады.
Картоп қосылған тауық қарыншалары
Картоп қосылған тауықтың асқазаны - бұл тағамды пісіруде қалай қолдануға болатынының тағы бір нұсқасы. Егер сіз оларды табада дайындауға арналған рецептінің барлық қыр -сырын білсеңіз, сіз бүкіл отбасы үшін дәмді және қанағаттандырарлық тағам ала аласыз.
Құрамы:
- 1 кг тауықтың асқазаны;
- 1 кг картоп;
- 2 пияз;
- 1 сәбіз;
- 5-6 түйір сарымсақ;
- 2 тәтті бұрыш;
- 100 мл томат пастасы;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- жасыл (кептірілген немесе жаңа).
Дайындық:
Біз тазартылған қарыншаларды жуамыз, кастрюльге саламыз, суға толтырып, кем дегенде бір сағат пісіреміз
Бұл уақытта пиязды жолақтарға кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіп, пияз көкөнісін табаға маймен қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз
Болгар бұрышын жұқа жолақтарға, сарымсақты ұсақтап тураңыз, тазартылған картопты орташа текшелерге кесіңіз
Пияз қосылған қуырылған сәбізге тәтті бұрыш құйып, бірнеше минут қуырыңыз
Біз қарыншаларға ораламыз, егер олар жұмсақ болса, онда біз олардан суды ағызып, 4 бөлікке бөлеміз. Біз көкөністермен таратамыз, араластырамыз, 3-4 минут қуырамыз
Енді томат пастасын қосыңыз, араластырыңыз, лавр жапырағын, қара бұрышты бірнеше бұршақ салыңыз, паприка қосып, картоп қосыңыз
Табаның мазмұнын ыстық сумен құйыңыз, тұз қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және картоп толық дайын болғанша қайнатыңыз
Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын сарымсақ қосыңыз, ал соңында - кез келген көк - кептірілген немесе жаңа
Қаласаңыз, мұндай тағамды табада емес, пештегі кәстрөлдерде дайындауға болады. Тек қарыншаларды алдын ала қуыру керек, содан кейін оларды қалған ингредиенттермен бірге кастрюльге салып, пеште кем дегенде 2 сағат қайнатыңыз.
Бүгінгі күні тауық асқазанын дайындауға арналған рецепттер бар, тек табада ғана емес. Ең бастысы - тағамды термиялық өңдеуге кем дегенде 2 сағат бөлу, себебі ол ұзақ пісірілген сайын дәмді әрі жұмсақ болады.
Ұсынылған:
Мисо сорпасын қалай дайындау керек және ол қалай пайдалы
Мисо сорпасы неге пайдалы және үйде тағамды қалай дайындау керек. Мисо сорпасын дайындаудың бірнеше қарапайым әдісі
Дәмді саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Морельді (саңырауқұлақты) қалай дәмді және жылдам дайындау керек? Біз сізге рецепттерді ұсынамыз, оған сәйкес морельден түпнұсқалық тағамдар дайындауға болады
Піспейтін айран құймақтарын қайнатпау үшін қалай дайындау керек
Рецепттер, құпиялар мен жұмсақ айран құймақтарын қайнатпау үшін оларды қалай дайындауға болады
Пияз қосылған табада дәмді және жұмсақ сиыр бауырын дайындау
Сиыр бауырын пияз қосылған табада қалай пісіру керек, ол дәмді және жұмсақ болады? Фотосуреттермен ұсынылған рецепттер
Сиыр етінің стейктерін табада қалай дәмді дайындау керек
Үйде сиыр етінің стейктерін табада қалай дайындау керектігін қарастырыңыз. Ұшаның әр түрлі бөліктері қуыру үшін қолданылады. Дайын бөліктер нәзік және өте дәмді