Мазмұны:

Табада тауықтың асқазанын қалай дайындау керек
Табада тауықтың асқазанын қалай дайындау керек

Бейне: Табада тауықтың асқазанын қалай дайындау керек

Бейне: Табада тауықтың асқазанын қалай дайындау керек
Бейне: Жемді қалай дайындау керек тауық тар жұмыртқа туып жүрме 2024, Наурыз
Anonim
Image
Image
  • Санат:

    Екінші курстар

  • Пісіру уақыты:

    1 сағат

Құрамы

  • тауықтың асқазаны
  • су
  • өсімдік майы
  • пияз
  • сәбіз
  • кориандр
  • қара бұрыш
  • лавр жапырағы
  • тұз
  • сарымсақ
  • ұн
  • болгар бұрышы

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тауықтың асқазанына күмәнмен қарайды және оларды толық өнім ретінде қабылдамайды. Бірақ егер сіз табада қосалқы тағамдарды дайындау рецептін білсеңіз, сіз дәмді және қоректік тағамды ала аласыз.

Пияз мен сәбіз қосылған тауық қарыншалары

Пияз мен сәбіз қосылған тауықтың асқазаны - табада мұндай тағамды дайындаудың ең қарапайым рецепті. Бірақ, қарапайымдылығына қарамастан, тағам нәзік, дәмді және өте тәбетті болып шығады.

Image
Image

Құрамы:

  • 1 кг тауықтың асқазаны;
  • 220 мл су;
  • 100 мл өсімдік майы;
  • 180 г пияз;
  • Сәбіз 150 г;
  • 5 г кориандр;
  • 5 г қара бұрыш;
  • 2 лавр жапырағы;
  • тұз - дәміне қарай;
  • ақжелкен

Дайындық:

Біз тауықтың ішкі бөлігін жақсы жуамыз, оны майдан және пленкадан тазалаймыз, қаласаңыз, оны кішкене бөліктерге кесеміз. Енді қарыншаларға тұз бен бұрыш қосып, кориандр себіңіз және араластырыңыз

Image
Image

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, асқазанды шығарыңыз және барлық сұйықтық буланғанға дейін және қуырылған бөліктер қыртыспен жабылғанша қуырыңыз

Image
Image

Бұл кезде пиязды текшелерге кесіп, үккіште сәбізді ұсақтап тураңыз

Image
Image

Басқа табада майды қыздырып, көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Енді біз қуырылған пияз мен сәбізді асқазанға ауыстырамыз, суға құйамыз, араластырамыз, лавр жапырағын салып, қақпақ астында 15 минут пісіреміз

Image
Image
Image
Image

Дайын тағамды туралған ақжелкенмен себіңіз және қызмет етіңіз

Image
Image
Image
Image

Қызықты! Үйде дәмді зефирді қалай жасауға болады

Тауықтың асқазанын сатып алғанда, олардың түсі мен иісіне назар аудару өте маңызды. Бұл қосалқы өнім тек 48 сағат бойы сақталады, ал жаңа піскен тауық етінің қызғылт түсі мен тәтті хош иісі бар.

Тауық қарыншасы гуляш

Гуляш тек еттен ғана емес, тауықтың асқазанынан да дайындалуы мүмкін. Біз қарапайым қуыруға арналған табада осындай дәмді және тәбетті тағамды дайындаудың қарапайым рецептін ұсынамыз.

Image
Image

Құрамы:

  • 1 кг тауықтың асқазаны;
  • 60 мл өсімдік майы;
  • 1 пияз;
  • 60 г томат пастасы;
  • 2 стакан су;
  • 2 лавр жапырағы;
  • 400 г қызанақ өз шырынында;
  • тұз - дәміне қарай;
  • 30 г қант;
  • 5 г кориандр;
  • 5 г түйіршіктелген сарымсақ;
  • 1-2 болгар бұрышы;
  • 10 г ұн;
  • 2 бұтақ ақжелкен.

Дайындық:

Дайын тауықтың асқазанын 3-4 бөлікке кесіңіз. Барлық көкөністерді дереу тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз

Image
Image

Қатты отта ыстық майы бар табада тауық еті 10 минут қуырылады

Image
Image

Қарыншалар алтын қабықпен жабылғаннан кейін оларға бұрыш, тұз және кориандр қосып, араластырыңыз. Дәмдеуіштерден кейін пиязды табаға жіберіп, болгар бұрышын араластырыңыз, 5 минут қуырыңыз

Image
Image

Енді суға құйыңыз, өртті азайтыңыз, қақпақпен жабыңыз және 40 минут пісіріңіз

Image
Image

Содан кейін қызанақты өз шырынына, лавр жапырағына және түйіршіктелген сарымсаққа қосыңыз, араластырыңыз. Стаканды жартылай сумен толтырыңыз, алдымен ұнды ерітіңіз, содан кейін томат пастасын қосып, бәрін араластырыңыз

Image
Image

Алынған тұздықты табаға құйыңыз, араластырыңыз, қант қосыңыз және қайнатыңыз

Image
Image

Біз гуляшты тағы 10-15 минут пісіреміз, дайын тағамға жаңа шөптермен қызмет етеміз

Image
Image
Image
Image

Пісіруде тауықтың асқазанын қолданар алдында оларды сыртқы қабықтан тазалап, өт кесіп тастау керек, бұл жай ғана бүкіл тағамды бұзады.

Кремді тұздықта саңырауқұлақ қосылған тауықтың асқазаны

Кремді тұздықта саңырауқұлақ қосылған тауықтың асқазаны - өте дәмді, хош иісті және нәзік тағам. Табада пісіруге арналған рецепт өте қарапайым, тіпті мұндай тағамды ешқашан пісірмеген үй шаруасындағы әйелдер де оны меңгереді.

Image
Image

Құрамы:

  • 450 г шампиньондар;
  • 900 г тауықтың асқазаны;
  • 10 г құрғақ аджика;
  • 10 г ұн;
  • 2 пияз;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;
  • өсімдік майы;
  • 60 г сары май;
  • ақжелкеннің кішкене шоғыры;
  • 200 мл қаймақ.

Дайындық:

Біз тауықтың қарыншаларын жуамыз, тазалаймыз, қажет болса, кішкене бөліктерге бөліп, ыстық маймен табаға саламыз

Image
Image

Бөлек табада сары майды ерітіп, жұқа табақтарға туралған саңырауқұлақтарды жайыңыз, сұйықтық буланғанша қуырыңыз

Image
Image

Енді біз саңырауқұлақтарға туралған пиязды жібереміз, аздап тұз қосып, тағы 5-7 минут қуырамыз

Image
Image

Тауық етінің бөліктері қызарған кезде құрғақ аджика, аздап тұз себіңіз, араластырыңыз және оларға пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды жайыңыз

Image
Image

Табаның мазмұнын ұн себіңіз, араластырыңыз, бірнеше минут қуырыңыз. Қаймақ салып, суға құйыңыз, қақпақ астында 20 минут қайнатыңыз

Image
Image

Соңында ыдысты туралған ақжелкенмен себіңіз, оны отта бірнеше минут ұстаңыз, сонда сіз үстелге қызмет ете аласыз

Image
Image

Қызықты! Қуырылған каштан рецептері

Сіз тауықтың асқазанын сатып алғаннан кейін бірден пісіруіңіз керек, себебі мұздату өнімнің талшықтарын бұзады және оны қиындатады. Пісіру алдында сірке суын қосқанда суға 2 сағат салып қоюға болады. Бұл қарыншаларды белгілі бір иістен босатады және оларды жұмсақ етеді.

Табада тауықтың асқазаны бар арпа

Табада тауықтың асқазанын дайындаудың тағы бір рецепті інжу арпасын қосуды қамтиды. Тағам дәмді, қоректік және сау болып шығады. Шынында да, тауық етінің құрамына В тобының витаминдері, фолий қышқылы, сонымен қатар микро- және макроэлементтер кіреді.

Image
Image

Құрамы:

  • 1 стақан інжу арпа;
  • 800 г тауықтың асқазаны;
  • 3-4 пияз;
  • 1-2 сәбіз;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 70 г май;
  • 0,5 шай қасық куркума;
  • 0,5 шай қасық паприка;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Інжу арпасын сумен толтырып, түні бойы қалдырыңыз, осылайша сіз пісіру уақытын қысқарта аласыз

Image
Image

Біз тауықтың асқазанын пленкадан тазалаймыз, артық майды кесеміз, шайып, жартылай дайын болғанша қайнатамыз. Содан кейін сәл салқындатып, кішкене бөліктерге кесіңіз

Image
Image

Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді жолақтарға кесіңіз. Пиязды мөлдір болғанша маймен қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз қосыңыз, жұмсақ болғанша көкөністерді қуырыңыз

Image
Image

Енді асқазанды табаға салыңыз, ингредиенттерді тұздап, паприка, турмерия, бұрыш себіңіз. Қуырыңыз және соңында ұсақ туралған сарымсақ түйірлерін қосыңыз

Image
Image

Содан кейін інжу арпасын кіндікке көкөністермен құйыңыз, бәрін ыстық сумен толтырыңыз, арпа толығымен дайын болғанша араластырыңыз және қайнатыңыз

Image
Image

Басқа тауық етінен айырмашылығы, тауықтың асқазаны қатаң талшықтары бар тығыз құрылымға ие, сондықтан оларды кем дегенде бір сағат пісіру керек. Егер қарыншалар пісірілмесе немесе сөндірілмесе, олар қатып қалады.

Картоп қосылған тауық қарыншалары

Картоп қосылған тауықтың асқазаны - бұл тағамды пісіруде қалай қолдануға болатынының тағы бір нұсқасы. Егер сіз оларды табада дайындауға арналған рецептінің барлық қыр -сырын білсеңіз, сіз бүкіл отбасы үшін дәмді және қанағаттандырарлық тағам ала аласыз.

Image
Image

Құрамы:

  • 1 кг тауықтың асқазаны;
  • 1 кг картоп;
  • 2 пияз;
  • 1 сәбіз;
  • 5-6 түйір сарымсақ;
  • 2 тәтті бұрыш;
  • 100 мл томат пастасы;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • жасыл (кептірілген немесе жаңа).

Дайындық:

Біз тазартылған қарыншаларды жуамыз, кастрюльге саламыз, суға толтырып, кем дегенде бір сағат пісіреміз

Image
Image

Бұл уақытта пиязды жолақтарға кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіп, пияз көкөнісін табаға маймен қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз

Image
Image

Болгар бұрышын жұқа жолақтарға, сарымсақты ұсақтап тураңыз, тазартылған картопты орташа текшелерге кесіңіз

Image
Image

Пияз қосылған қуырылған сәбізге тәтті бұрыш құйып, бірнеше минут қуырыңыз

Image
Image

Біз қарыншаларға ораламыз, егер олар жұмсақ болса, онда біз олардан суды ағызып, 4 бөлікке бөлеміз. Біз көкөністермен таратамыз, араластырамыз, 3-4 минут қуырамыз

Image
Image

Енді томат пастасын қосыңыз, араластырыңыз, лавр жапырағын, қара бұрышты бірнеше бұршақ салыңыз, паприка қосып, картоп қосыңыз

Image
Image

Табаның мазмұнын ыстық сумен құйыңыз, тұз қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және картоп толық дайын болғанша қайнатыңыз

Image
Image

Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын сарымсақ қосыңыз, ал соңында - кез келген көк - кептірілген немесе жаңа

Қаласаңыз, мұндай тағамды табада емес, пештегі кәстрөлдерде дайындауға болады. Тек қарыншаларды алдын ала қуыру керек, содан кейін оларды қалған ингредиенттермен бірге кастрюльге салып, пеште кем дегенде 2 сағат қайнатыңыз.

Image
Image

Бүгінгі күні тауық асқазанын дайындауға арналған рецепттер бар, тек табада ғана емес. Ең бастысы - тағамды термиялық өңдеуге кем дегенде 2 сағат бөлу, себебі ол ұзақ пісірілген сайын дәмді әрі жұмсақ болады.

Ұсынылған: