Мазмұны:

Дәмді тауық жүрегін қалай дайындау керек
Дәмді тауық жүрегін қалай дайындау керек

Бейне: Дәмді тауық жүрегін қалай дайындау керек

Бейне: Дәмді тауық жүрегін қалай дайындау керек
Бейне: Әсіп дайындаудан тегін Мастер-класс! Әсіп №2/Шикарное казахское блюдо Асип|Homemade sausage 2024, Наурыз
Anonim
Image
Image
  • Санат:

    Екінші курстар

  • Пісіру уақыты:

    1,5 сағат

Құрамы

  • тауық жүректері
  • шам
  • тұз бұрышы
  • өсімдік майы

Тауық жүрегі - бұл қол жетімді өнім, одан дәмді және пайдалы тағамдар алуға болады. Ал енді біз оларды кастрюльге дайындауға арналған бірнеше рецепттермен бөлісеміз, сондай -ақ ішкі тағамдарды жұмсақ әрі жұмсақ етіп дұрыс қуыру құпиясын ашамыз.

Пияз қосылған қуырылған тауық жүрегі

Тауық етінің табасын табаға дайындаудың ең оңай жолы - пияз қосылған қуырылған жүрекке арналған рецепт. Мұндай тағам дәмді, қанағаттанарлық болып шығады, оны кез келген гарнирмен, мысалы, картоппен, күрішпен немесе қарақұмықпен бірге беруге болады.

Image
Image

Құрамы:

  • 600 г тауық жүрегі;
  • 1 пияз;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;
  • өсімдік майы.

Дайындық:

Біз тауықтың жүрегін жақсы жуамыз, олардан артық майды кесеміз, сары маймен алдын ала қыздырылған табаға саламыз

Image
Image
Image
Image

Қоспаны қатты отта қуырыңыз, олар шырынды бере салысымен отты азайтып, 40-50 минут қайнатыңыз

Image
Image
Image
Image

Барлық сұйықтық буланғаннан кейін, туралған пиязды қосыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз және алтын қоңырға дейін жүректерді қуырыңыз

Image
Image
Image
Image

Тауықтың жүрегін дайындау өте қарапайым, бірақ оларды өз шырынында бұқтыру керек. Егер сіз оларды бірден қуырсаңыз, олар қатал және дәмсіз болып шығады.

Тауық етінің кесектері

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ет өнімдерін бағаламайды, бірақ олар өте сау. Сонымен қатар, сіз олардан өте дәмді және түпнұсқалық тағамдарды, тіпті қарапайым қуыруға арналған табада да дайындауға болады. Сондықтан тауықтың жүрегіне арналған қызықты рецепт бар.

Image
Image

Құрамы:

  • 500 г тауық жүрегі;
  • 4-5 жұмыртқа;
  • 150 г ұн;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;
  • дәміне қарай ащы шөптер;
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

Біз жүректерді жуамыз, қолқаны өткір пышақпен кесіп, жүрекше аралықтарын кесеміз. Бірақ біз оларды кесіп алмау үшін мұқият жасаймыз, жүректер айналуы керек. Енді біз қазіргі майды қалдырып, қанды жүрекшеден тазалаймыз

Image
Image
Image
Image

Біз дайындалған жүректерді тақтаға қойып, фольгамен жауып, ұрып тастаймыз. Содан кейін біз оны аударып, процедураны қайталаймыз

Image
Image

Енді кесектерге тұз бен бұрыш салып, оларды ыдысқа салыңыз

Image
Image

Біз жұмыртқаны бөлек ыдысқа салып, тұз бен шөп қосамыз. Мұндай тауық еті үшін хоп-сунели дәмдеуіштері өте қолайлы. Тегіс болғанша шайқаңыз. Ұнды бөлек табаққа салыңыз

Image
Image

Содан кейін біз қуыру табасын сары маймен қыздырамыз. Әр жүрекке ұн себіңіз, содан кейін оны жұмыртқа қоспасына батырыңыз, сосын қайтадан ұнға және жұмыртқаға салыңыз

Image
Image
Image
Image

Қызықты! Жаңа 2020 жылға егеуқұйрық жылына арналған идеялар

Қуыруға арналған табаға салыңыз, қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанға дейін екі жағынан жүрек кесектерін қуырыңыз

Тауық етінің жүрегінен жасалған тағамды дәмді ету үшін мұздатылмаған, жаңа піскен тағамдарды алған дұрыс. Егер жүректер бос болса, ақшыл гүлдену немесе сары дақтар болса, сіз бірінші балғындық емес мұндай өнімнен бірден бас тартуыңыз керек. Өйткені, сапалы жүректер тегіс, серпімді және тығыз болуы керек.

Тауық еті бар кебабтар

Сіз тауықтың жүрегінен дәмді кебабтарға қызмет ете аласыз. Табада ет тағамдарын дайындаудың мұндай ерекше рецепті барлығына ұнайтыны сөзсіз. Кебабтар өткір және өте дәмді, олар кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі.

Image
Image

Құрамы:

  • 500 г тауық жүрегі;
  • 1 сәбіз;
  • 1 пияз;
  • 1 маринадталған қияр;
  • 1 түйір сарымсақ;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;
  • 40 литр су;
  • 2 ас қасық. l. өсімдік майы.

Дайындық:

Біз тауықтың жүрегін жуамыз, олардан қажетсіздердің барлығын кесіп алып, оларды кеспеге байлаймыз

Image
Image

Біз оны май қосылған суық табаға жайып салып, суға құйып, қақпақпен жауып, отты қосып, қосалқы тағамды 15-20 минут пісіреміз

Image
Image

Бұл кезде сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды жарты сақинаға турап, маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз

Image
Image

Жүректер жұмсарған соң, оларға пияз бен сәбіз құйыңыз, қақпағын жауып тағы 10 минут қайнатыңыз

Image
Image

Содан кейін табаның мазмұнын тұз бен бұрыш қосып, басылған сарымсақ түйірін, маринадталған қиярды қосып, араластырыңыз және қақпақ астында тағы 10 минут пісіріңіз

Image
Image

Тауықтың жүрегін дайындамас бұрын, майды, барлық ыдыстар мен пленканы кесіп тастау керек. Олар жеуге жарамайды және дайын тағамның дәмін бұзуы мүмкін.

Қытай тауық жүректері

Тауықтың жүрегін табада дайындауға арналған бұл рецепт Азия тағамдарының барлық жанкүйерлеріне ұнайтыны сөзсіз. Тағам қарапайым, тез дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады.

Image
Image

Құрамы:

  • 400 г тауық жүрегі;
  • 1 болгар бұрышы;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 2 шай қасық жүгері крахмалы;
  • 5 ас қасық. l. соя тұздығы;
  • 1 пияз;
  • ақжелкен;
  • 1 ас қасық. l. имбирь;
  • 1 шай қасық Сахара;
  • 1, 5 шай қасық күріш сірке суы;
  • 0,5 шай қасық чили пастасы;
  • зәйтүн майы.

Дайындық:

Image
Image

Тәтті бұрышты жолақтарға кесіңіз. Зімбірдің қабығын аршып, сарымсақты ұсақтап тураңыз

Image
Image

Ақжелкенді турап, пиязды төртке бөліңіз

Image
Image
Image
Image

Біз сондай -ақ дайындалған тауық жүректерін төрт бөлікке бөлдік

Image
Image

Еттің қосалқы бөлігін ыстық май қосылған табаға салып, 3 минут қуырамыз. Жүректерді жақсы қуыру үшін бөліктерге қуырыңыз

Image
Image

Содан кейін пиязды 2 минутқа жіберіңіз, содан кейін оған имбирь, сарымсақ және бұрыш қосыңыз, 5 минут бойы үнемі араластыра отырып қуырыңыз

Image
Image
Image
Image

Содан кейін жүректерді чили пастасы, қант, соя соусы және күріш сірке суы бар көкөністермен бірге табаға қайтарыңыз. Сондай -ақ 150 мл суда сұйылтылған крахмалды құйыңыз

Image
Image
Image
Image

Қызықты! Жаңа 2020 жылға арналған ең дәмді мерекелік салаттар мен тағамдар

Барлығын араластырыңыз, 4 минут қайнатыңыз, соңында жасыл қосыңыз

Image
Image

Ащы паста чили мен сарымсақтан жасалған, сондықтан егер мұндай дәмдеуіш болмаса, онда тұқымдардан тазартылған ыстық қызыл бұрыштың жаңа піскен қабығын ұсақтап тураңыз.

Ірімшік соусындағы тауық жүректері

Тауықтың жүрегін қаймақ немесе кілегей қосылған табада қуыруға болады. Бірақ тауықтың қосалқы тағамдарын дайындаудың тағы бір рецепті бар - ірімшік тұздығында. Жүректер өте дәмді.

Image
Image

Құрамы:

  • 500 г тауық жүрегі;
  • 1 пияз;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • аскөк жасыл;
  • зәйтүн майы;
  • 100 мл су;
  • 100 г ірімшік;
  • 3 ас қасық. l. шикі қаймақ;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Қазірдің өзінде жуылған тауықтың жүрегінен майды кесіңіз және ішкі бөлігін екіге бөліңіз

Image
Image

Пиязды жіңішке жарты сақинаға тураңыз, аскөк ұсақтап тураңыз және пышақпен ұсақталған сарымсақ түйірін ұсақтап тураңыз

Image
Image
Image
Image

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін жүректерді жайыңыз, бірнеше минут қуырып, сарымсақ қосыңыз

Image
Image
Image
Image

Суға құйыңыз, араластырыңыз, жабыңыз және 20-25 минут қайнатыңыз

Image
Image

Осыдан кейін біз кілегейлі ірімшікті, қаймақты табаға жібереміз, тұз бен бұрыш пен кішкене жасыл қосамыз

Image
Image

Біз ыдысты тағы бір -екі рет қайнатамыз және оттан шығарамыз

Тәжірибелі аспаздар жүректерді көкөніс пен май қоспасында қуыруға кеңес береді, сондықтан олар жұмсақ болады. Бірақ оларды пеште қақпақ астында пісіру керек. Бу буға айналады, бұл тағамның кебуіне жол бермейді.

Саңырауқұлақ қосылған тауықтың жүрегі

Егер сіз жүректі саңырауқұлақтармен қайнатсаңыз, бұл өте дәмді болады. Тағам өте қоректік, дәмді және хош иісті. Кез келген саңырауқұлақ рецептке сәйкес келеді, сіз қарапайым саңырауқұлақтарды ала аласыз.

Image
Image

Құрамы:

  • 500 г тауық жүрегі;
  • 500 г шампиньондар;
  • Қызанақ 6-7 дана;
  • 4 ас қасық. l. крем;
  • 1 ас қасық. l. Француз қышасы;
  • 5 ас қасық. l. өсімдік майы;
  • 4 ас қасық. l. соя тұздығы;
  • қызыл бұршақ (консервіленген);
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;
  • жасыл, салат.

Дайындық:

Біз жүректерді жуамыз, барлық артық заттарды кесеміз және тұзды суға 30 минут қайнатамыз. Саңырауқұлақтарды сумен шайыңыз, егер қақпақтары үлкен болса, оларды екіге бөліп, тұзды суға 15 минут қайнатыңыз

Image
Image

Енді жүректерді табаға 7 минут қуырыңыз, оларды ыдысқа салыңыз

Image
Image

Содан кейін біз саңырауқұлақтарды табаға жібереміз және олар сәл қызарған кезде жүректерді қайтарамыз

Image
Image

Жасыл пияз мен аскөк ұсақтап тураңыз, соя тұздығын қышамен араластырыңыз

Image
Image

Біз тұздықты шөптермен бірге саңырауқұлақтар мен ет өнімдері бар табаға жібереміз

Image
Image

Содан кейін біз қызанақтың кішкене жемістерін алып, тілімдерге кесеміз

Image
Image

Енді кремді табаға құйыңыз, араластырыңыз және қақпақ астында 5 минут қайнатыңыз

Image
Image

Содан кейін қызанақты, бұршақты жайыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, қақпақ астында тағы 10 минут қайнатыңыз және салат жапырақтарымен дайын тағамға қызмет етіңіз

Сіз мұздатылған тауықтың жүрегін пісіру үшін сатып алмауыңыз керек, себебі ең жұмсақ мұздату олардың дәмі мен құрылымына нашар әсер етеді.

Егер сіз тауықтың жүрегін ешқашан сынап көрмеген болсаңыз, оны түзететін уақыт келді. Табада тауық етін дайындауға ұсынылған барлық рецепттер өте қарапайым және егер сіз кеңестерге құлақ ассаңыз, дәмді және пайдалы тағам алуға болады. Ең бастысы - жаңа өнімді таңдап, оны кем дегенде 20 минут қайнатыңыз.

Ұсынылған: