Мазмұны:
- «Шоколадты барқыт» торты
- «Қара орман» шоколадты торты
- Sundae кремі бар шоколадты торт
- Трюфель шоколадты торт
- Сүзбе қосылған «Мрамор» шоколадты торты
- Пісірілген шоколадты торт жоқ
Бейне: Үйде жасалған шоколадты торт рецепті
2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11
Әрбір үй шаруасындағы әйелде шоколадты торт рецепті болуы керек, себебі бұл керемет дәмді десерт. Оны құру оңай жұмыс емес, бірақ егер сіз кейбір құпияларды білсеңіз, онда сіз үйде нағыз аспаздық шедеврді дайындауға болады.
«Шоколадты барқыт» торты
«Шоколад барқыт» - бұл тәтті десерт рецепті, ол жаңа піскен кондитерлер үшін өте қолайлы. Оны үйде дайындау үшін уақыт қажет, бірақ қадамдық фотосуреттермен ұсынылған рецепт мүлде күрделі емес. Шоколадты торт дәмді, бай, отбасылық және мерекелік шай ішуге өте ыңғайлы болып шығады.
Бисквитке арналған ингредиенттер:
- 2 жұмыртқа;
- 250 г қант;
- 280 мл сүт;
- 60 мл өсімдік майы;
- 60 г сары май;
- 240 г ұн;
- 55 г какао;
- 10 г сода;
- 3 г тұз;
- 12 мл сірке суы (9%).
Крем үшін:
- 340 мл кілегей (30%-дан);
- 120 г қара шоколад;
- 15 мл коньяк (бренди).
Глазурь үшін:
- 80 г қара шоколад;
- 100 мл кілегей (30%-дан).
Дайындық:
- Кремді микротолқынды пеште ыстық күйге келтіруден бастайық.
- Біз қара шоколадтың бөліктерін ыстық кремге жібереміз, шоколад ерігенше бірнеше минут күтеміз және тегіс болғанша көпіршігімен араластырамыз.
- Қаласаңыз, кез келген хош иісті спирт қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Фольгамен жабыңыз және салқын жерге қойыңыз.
Қамыр тез иленеді: ұнды терең ыдысқа елеңіз, содан кейін какаоны електен өткізіңіз. Содан кейін қант пен тұзды қосып, араластырыңыз
Енді біз кішкене депрессия жасаймыз, оған сүт, сары май құйамыз, жұмсақ сары май мен жұмыртқа саламыз, бәрін миксермен араластырамыз
Содан кейін қамырға сірке суын құйып, қайтадан миксермен тегіс болғанша араластырыңыз
- Қамырды дайын қалыпқа құйып, пешке 1 сағатқа қойыңыз (температурасы 160 ° C).
- Дайын печеньені салқындатыңыз, оның біркелкі емес қақпағын кесіңіз, содан кейін оны үш тортқа бөліңіз.
- Крем үшін суық ауыр кремді шайқаңыз. Тұрақты шыңдарға жеткенше ұрып -соғудың қажеті жоқ, масса ауаға айналуы және көлемінің ұлғаюы керек.
- Енді біз шоколад массасын шығарамыз, оны кілегей үстіне жағамыз және тегіс болғанша төмен жылдамдықпен араластырамыз.
Біз бірден 4 ас қасықтан шығарып тастадық. тортты тегістеуге арналған қасық крем, фольгамен жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз
Енді біз тортты аламыз, табаққа саламыз, сақинаны орнатамыз, тортқа кремнің бір бөлігін қоямыз, оны тегістейміз
- Кремді екінші қабықпен жабыңыз, аздап басыңыз, қалған кремді жағыңыз және оны біркелкі таратыңыз.
- Содан кейін біз соңғы тортты салып, тортты тоңазытқышқа саламыз.
- Глазурь үшін кремді қыздырыңыз, оларға қара шоколад кесектерін құйыңыз және тегіс болғанша көпіршікпен араластырыңыз.
- Біз тортты шығарамыз, үстіңгі тортқа глазурьді құйамыз, глазурь бүкіл бетті біркелкі жабатын етіп шеңберге айналдырамыз. Тортты қайтадан салқын жерге қойыңыз, бірақ 5-6 сағат.
- Торт жақсы қаныққаннан кейін, сақинаны алыңыз, жағын креммен жабыңыз.
- Кесілген қақпақты блендерде ұнтақтап, кремнің үстіне себіңіз.
Какао табиғи немесе сілтілі болуы мүмкін. Табиғи - жеңіл және қышқыл, бірақ сілтіленген түсі, дәмі мен хош иісі бар.
«Қара орман» шоколадты торты
Black Forest шоколадты торты - бұл рецепт бізге Германиядан келген әйгілі десерт. Ал мұндай шоколад кереметін үйде еш қиындықсыз дайындауға болады. Десерт құрамы күрделі деп қорықпаңыз. Пісіру рецепті өте қарапайым, сіз фотосуреттерді кезең -кезеңмен орындауыңыз керек.
Бисквитке арналған ингредиенттер:
- 160 г ұн;
- 30 г какао;
- 10 г пісіру ұнтағы;
- 5 жұмыртқа;
- 200 г қант;
- 100 мл сүт;
- 70 мл өсімдік майы.
Қабат үшін:
- 300 г шие;
- 100 г қант;
- шие ликері (коньяк).
Крем үшін:
- 300 мл кілегей (майдың 30% -дан);
- 50 г ұнтақталған қант;
- 1 шай қасық желатин;
- 5 шай қасық су
Дайындық:
- Печенье қамыры үшін ең алдымен барлық құрғақ ингредиенттерді, яғни ұнды, какао мен пісіру ұнтағын араластырамыз (ұн мен какаоны елеуіміз керек).
- Біз жұмыртқаны, қант пен тұзды араластырғыш ыдысына жібереміз, жұмсақ масса алынғанша жақсылап шайқаймыз.
- Содан кейін сүт пен өсімдік майын құйып, тегіс болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді бір қадаммен құйыңыз және тегіс болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Ұзақ ұрудың қажеті жоқ, әйтпесе жұмыртқалар сәнін жоғалтады.
- Қамырды қалыпқа құйып, бисквит 180 ° C температурада «құрғақ тіс тазартқыш» болғанша пісіріңіз.
Салқындатылған және кептірілген бисквиттің жоғарғы жағын кесіп, оны төрт тортқа бөліңіз
- Толтыру үшін шие мен қанттың жартысын кастрюльге құйып, отқа салып, қайнатыңыз.
- Жидектерден кейін біз оларды барлық електен шығарамыз, сонда олардан барлық шырын шығады. Біз оны қалған қантпен кастрюльге қайтарамыз және қайтадан қайнатамыз. Қажет болса, кез келген алкоголь немесе дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Крем үшін өте суық ауыр кремді шайқаңыз. Олар сәл қалыңдағаннан кейін, қант пудрасын екі қадаммен қосыңыз, жұмсақ шыңдарға жеткенше ұруды жалғастырыңыз.
- Бұрын ісінген және қазірдің өзінде еріген желатинді сары май креміне құйып, шайқаңыз.
Енді біз тортты жинаймыз. Біз әр тортты шие сиропымен жібітеміз, ал кремді жидектермен бірге қабаттас ретінде қолданамыз
Толығымен жиналған тортты барлық жағынан креммен жабыңыз (туралау үшін сіз тығыз композиция жасай аласыз). Десертті жақсы сіңіріп, өз қалауыңызша безендіріңіз
Тәжірибелі кондитерлер печенье торттарын пісіру үшін какао қолдануға кеңес береді. Бұл әдемі түс, дәм мен хош иіс береді. Ал қамырға қара шоколад қоссаңыз да, десерттің дәмі аз қарқынды болады.
Sundae кремі бар шоколадты торт
Үйде сіз шоколадты жөкемен торт пен нәзік кремді балмұздақ дәмімен сәтті үйлестіретін торт жасай аласыз. Ұсынылған рецептті қадамдық фотосуреттермен бірге жазып алуды ұмытпаңыз-сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз осындай дәмді десерттен нағыз ләззат алады.
Қызықты! «Қара ханзада» тортына классикалық рецепттер
Бисквитке арналған ингредиенттер:
- 5 жұмыртқа;
- 150 г қант;
- 110 г ұн;
- 40 г какао;
- ½ шай қасық наубайшы ұнтағы;
- Сағат Л. тұз;
- 50 мл су.
Крем үшін:
- 500 мл сүт;
- 120 г қант;
- 2 жұмыртқа;
- 40 г жүгері крахмалы;
- 150 г сары май.
Глазурь үшін:
- 100 г қара шоколад;
- 60 г сары май.
Сіңдіру үшін:
50 мл сүт
Дайындық:
- Бастау үшін біз жұмыртқаны тұз бен қантпен бірге миксер табағына жібереміз, 7-8 минут шайқаймыз.
- Енді шайқалған жұмыртқаға су қосып, араластырыңыз.
Бөлек ыдыста ұнды, какао мен пісіру ұнтағын араластырыңыз, қамырды болашаққа 3 қадаммен електен өткізіп, ақырын араластырыңыз
Содан кейін қамырды қалыпқа құйып, бисквитті 180 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз
- Крем үшін ваниль мен қарапайым қантты, крахмалды жұмыртқа салатын ыдысқа құйып, венчпен араластырыңыз.
- Алынған қоспаға сүт құйыңыз, араластырыңыз, кастрюльге құйыңыз және қалыңдатылғанға дейін кремді қайнатыңыз.
Дайын печеньені пішінде сәл салқындатыңыз, содан кейін шығарып алыңыз, торға қойыңыз және оны толық салқындатыңыз
Біз кремді дайындауды жалғастырамыз. Миксер ыдысына жұмсақ майды салыңыз, 2-3 минут шайқаңыз
- Енді майдаланған сары майға кішкене бөліктерде қаймақ массасын қосыңыз, шайқаңыз.
- Салқындатылған печеньені үш тортқа бөліңіз, біз тортты жинауға кірісе аламыз. Біз мұны бөлінген пішін немесе сақина арқылы жасаймыз.
- Біз бірінші тортты саламыз, оны сүтпен жібітеміз, біркелкі қабатпен бүкіл бетіне крем жағамыз.
Екінші тортпен жабыңыз, сіңдіруді, кремді және соңғы тортты жағыңыз, тортты фольгамен жабыңыз және оны кем дегенде 2 сағат бойы салқын жерге қойыңыз
- Глазурь үшін майды ерітіп, оған қара шоколад бөліктерін жіберіңіз, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Біз тортты шығарамыз, пленканы алып тастап, оны қалыптан алып тастап, оны глазурьмен толығымен жабамыз.
Егер сілтіленген какао қолданылса, оның бір бөлігін ұнға ауыстырған дұрыс, әйтпесе пісірілген өнімдер тым қараңғы, ащы болып шығуы мүмкін.
Трюфель шоколадты торт
Трюфель шоколадты торт - өте хош иісті және талғампаз десерт. Міндетті түрде көріңіз, үйде ол қарапайым рецепт бойынша және қол жетімді өнімдерден дайындалады.
Қызықты! Рафаэлло тортын ең дәмді рецепт бойынша дайындау
Бисквитке арналған ингредиенттер:
- 6 жұмыртқа;
- 180 г қант;
- 120 г ұн;
- 45 г какао;
- 10 г ванильді қант.
Крем үшін:
- 300 г сары май;
- 240 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
- 150 г шоколад;
- 10 г какао.
Сіңдіру үшін:
- 200 мл су;
- 1 ас қасық. l. табиғи кофе;
- 30 г қант;
- 1 ас қасық. l. коньяк.
Дайындық:
Біз жұмыртқаны ағы мен сарысына бөлеміз. Біз ақуыздармен жұмыс жасай бастаймыз. Оларды жеңіл көбікке ұрыңыз, содан кейін бөліктерге қант қосыңыз, соңында ванильді қант қосыңыз және тығыз шыңдарға жеткенше шайқаңыз
- Содан кейін сарысын кезекпен қосып, төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
- Ұнды какао қосып араластырыңыз да, қамырдың массасына екі қадаммен елеңіз, шпателмен ақырын араластырыңыз.
Алынған қамырдан бисквит пісіріңіз - 170 ° С температурада 40 минут
Содан кейін бисквит толығымен салқындатылып, үстіңгі бөлігін кесіп, үш тортқа бөліңіз
- Сіңдіру үшін біз күшті кофе қайнатамыз, оған қант пен коньяк қосамыз.
- Кремді дайындау да оңай. Алдымен шоколадты ерітіңіз. Содан кейін жұмсақ майды үлпілдегенше ұрып, қайнатылған қоюландырылған сүт, еріген шоколад пен какао қосыңыз, араластырыңыз.
Тортты жинау үшін біз әр тортты кофеге қанықтырамыз, оны креммен майлаймыз
Дайын тортты креммен жауып, үгітілген шоколадпен безендіріңіз
Сіңдіру үшін алкогольді қолдану қажет емес. Егер сізге кофе ұнамаса, онда сіз қарапайым қантты немесе кез келген жидек сиропын қолдана аласыз.
Сүзбе қосылған «Мрамор» шоколадты торты
Үйде мәрмәр шоколадты торт жасауға шешім қабылдаған адам керемет ләззат алады. Өйткені, бұл десерт ірімшік тортына ұқсайды. Фотосуреті бар ұсынылған рецепт қарапайым, торт қарапайым өнімдерден қарапайым, тез дайындалады.
Сүзбе қабаты үшін ингредиенттер:
- 400 г сүзбе;
- 2 жұмыртқа;
- 80 г қант;
- Сағат Л. тұз;
- 1 шай қасық ваниль сығындысы;
- 50 мл қаймақ;
- 25 г жүгері крахмалы.
Шоколадты қамыр үшін:
- 150 г ұн;
- 3 жұмыртқа;
- 180 г қант;
- Сағат Л. тұз;
- 150 мл қаймақ;
- 50 г өсімдік майы;
- Сары май 80 г;
- 50 г какао;
- 1 шай қасық ваниль сығындысы;
- 6 г пісіру ұнтағы;
- ½ шай қасық сода;
- 200 г шие.
Ганач үшін:
- 100 г қара шоколад;
- 80 мл кілегей (30%-дан);
- 15 г сары май.
Дайындық:
Сүзбе қабаты үшін сүзбе мен жұмыртқаны ыдысқа жіберіңіз, қант, крахмал мен тұзды қосыңыз, қаймақ, ваниль сығындысын қосыңыз және батырмалы араластырғышпен бәрін тоқтатыңыз
- Қамыр үшін алдымен жұмыртқаны тұз бен қантпен 3-4 минут шайқаңыз.
- Жұмыртқа массасына қаймақ, ваниль сығындысын салыңыз, еріген сары май мен өсімдік майын құйыңыз, араластырыңыз.
Енді електен ұн, какао, сода мен қопсытқыш қосыңыз, біртекті масса алынғанша бәрін араластырыңыз
- Қамырдың үшінші бөлігін қалыпқа салып, тегістеп, үстіне сүзбе қабатының жартысын салыңыз.
- Сүзбе қабатына шие немесе кез келген басқа жидектерді салыңыз.
- Содан кейін қайтадан қамыр, сүзбе қабаты, жидектер мен қамыр. Біз пішінді пешке 1 сағатқа жібереміз, температурасы 160 ° С.
- Дайын тортты толығымен салқындатыңыз, содан кейін шеттерін кесіңіз және үстіне глазурь құйыңыз. Мұны істеу үшін шоколадты ыстық кремде ерітіңіз, содан кейін сары майды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Картоп крахмалы сүзбе қабатына қосылуы мүмкін, бірақ жүгері крахмалы дәмі бойынша нәзік.
Пісірілген шоколадты торт жоқ
Егер сіз шоколадты тортты дайындағыңыз келсе, бірақ уақыт жоқ болса, онда рецепт құтқаруға келеді, ол пісірусіз десерт жасаудың қадамдық фотосуреттерімен бірге келеді. Қарапайым ингредиенттер, аз уақыт - және сіздің үстеліңіздегі дәмді торт.
Құрамы:
- 800 г печенье;
- 200 г қант;
- 250 мл қайнаған су;
- 500 г құрғақ сүт;
- 60 г какао;
- 200 г сары май.
Дайындық:
- Алдымен тез крем жасайық. Мұны істеу үшін қант алыңыз, оған қайнаған су құйыңыз және кристалдар толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Сүтті ұнды кішкене бөліктерде тәтті суға құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Содан кейін какао қосып, жұмсақ майдың бөліктерін жылы кремде араластырыңыз және ерітіңіз.
- Форманы фольгамен жабыңыз, астына аздап крем жағыңыз, үстіне шоколадты печенье қабатын салыңыз.
- Содан кейін біз печеньені креммен жабамыз, сондықтан біз тортты толығымен жинаймыз, яғни печенье қабаты - кілегей қабаты.
- Тортты фольгамен жабыңыз және оны 6-8 сағатқа жібітіңіз.
- Жақсы қаныққаннан кейін біз оны қалыптан шығарамыз, пленканы алып тастап, үгітілген шоколадпен безендіреміз.
Қаласаңыз, тортты жинау кезінде қараңғы және ашық печенье қабаттарының арасында ауысуға болады.
Шоколадты торт - бұл керемет десерт және оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Фотосуретпен сүйікті рецептіңізді таңдап, жақындарыңызды нағыз шедеврлермен таң қалдырыңыз. Ең бастысы, егер шоколад ингредиенттер тізімінде болса, оны какао емес, оны қолданыңыз. Егер қолында шоколад жоқ болса, онда біз қажетті мөлшерді 5 -ке көбейтеміз, содан кейін 8 -ге бөліп, какаодың қажетті мөлшерін аламыз.
Ұсынылған:
Ең жақсы торт рецепті
Ең дәмді Пасха тортын қалай жасауға болады. Үйде дәмді және хош иісті Пасха пісіруге арналған ең жақсы рецепттердің таңдауы
Үйде сусыннан шоколадты қалай жасауға болады
Үйде попиттен шоколадты қалай жасауға болады - қадамдық фотосуреттермен қызықты рецепттер. Шоколадты M & M тәттілерімен, жаңғақтармен, зефирмен бірге ішу. Алып попит лолипопы
Қоюландырылған сүт пен қаймақпен пісірусіз печеньеден жасалған дәмді торт
Қоюландырылған сүт пен қаймақ қосылған печеньеден пісірусіз тортты қалай жасауға болады? Мақалада сіз фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепттерді таба аласыз
Наполеоннан жасалған жеңіл және тез пирожныйдан жасалған торт
Қаптамадан Наполеон тортын қалай тез және оңай жасауға болады. Біртіндеп фотосуреттермен ұсынылған рецепттер
Үйде жасалған лимон кекстерінің рецепті
Үйде лимон кекстерін қалай жасауға болады? Фотосуреттері бар қарапайым рецепттер лимон кекстерінің әр түрлі нұсқаларын ұсынады